氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊采食量及養(yǎng)分表觀消化率的影響

趙 英，辛桂瑜

（玉林師范學(xué)院生藥院，廣西玉林 537000）

在我國西北部，牧羊是一項非常重要的社會經(jīng)濟活動，由于鈣區(qū)域?qū)儆诎敫珊祬^(qū)，該地區(qū)以長期干旱和季節(jié)性牧草生產(chǎn)為主。在這種背景下，甘蔗渣作為飼料原料應(yīng)用于反芻動物飼養(yǎng)具有很大的經(jīng)濟價值（王允圃等，2010）。盡管某些甘蔗品種的產(chǎn)量潛力巨大，如IAC 862480可能達(dá)到153 t/公頃以上，但甘蔗也存在一些營養(yǎng)局限性，包括粗蛋白質(zhì)含量低、易消化纖維含量高（Pinto等，2009）。因此，用甘蔗渣飼喂反芻動物常常會添加尿素以彌補氮的缺乏，但纖維部分消化率低的負(fù)面影響給研究領(lǐng)域帶來挑戰(zhàn)。低纖維消化率的日糧會降低動物的生長性能，這直接反映在自由采食量大幅降低上。因此，人們開發(fā)并提出了一些替代方案，以增加對瘤胃系統(tǒng)的營養(yǎng)供應(yīng)，改善潛在可消化纖維的利用。當(dāng)甘蔗渣作為反芻動物飼料中唯一的粗糧時，在羔羊日糧中使用大量精料已成為一種選擇（Pessoa等，2009）。但當(dāng)精料價格上漲時可能會增加整個養(yǎng)殖生產(chǎn)的成本。幾種堿性添加劑有望用于粗飼料的化學(xué)處理，其中尿素和無水氨最常見，Carvalho等（2006）發(fā)現(xiàn)處理過的材料中氮增加。此外，氫氧化鈉和氧化鈣的使用不增加氮的供應(yīng)，但這些添加劑可以增加粗飼料中細(xì)胞壁的水解，提高纖維消化率，進(jìn)而提高采食量（Oliveira等，2007）。因此，本研究旨在評價用氧化鈣處理的甘蔗渣對羔羊采食量和養(yǎng)分表觀消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計 試驗選擇8只平均體重為（16.6±1.8）kg的閹割公羔羊，試驗采用 2個4×4拉丁方，日糧為含14%粗蛋白質(zhì)的等氮日糧，70%的甘蔗渣用0、0.75%、1.5%或2.25%的氧化鈣處理，與1%的尿素和30%的精料混合，添加氧化鈣的甘蔗渣經(jīng)過切碎處理后，并在24 h后提供給動物。不同氧化鈣處理的甘蔗渣養(yǎng)分和pH變化見表1。試驗時間56 d，共4個試驗階段，每個階段14 d，其中前10 d為動物適應(yīng)階段，后4 d為數(shù)據(jù)收集階段。每天收集每只動物的粗糧、精料和剩余飼料并稱重。

表1 不同氧化鈣水平處理的甘蔗渣對養(yǎng)分和pH的影響

1.2 養(yǎng)分?jǐn)z入量 根據(jù)羔羊的采食量及飼料養(yǎng)分含量測算羔羊每天及每千克體重的養(yǎng)分?jǐn)z入量。

1.3 糞干物質(zhì)排泄及養(yǎng)分消化 為了估算表觀消化率，在每個試驗期的第11～14天收集動物糞便。所有的糞便在早上稱重，大約10%的糞便被取出并儲存在-10℃的冰箱中，以供后續(xù)分析。從每天采集的糞便樣本中分離出兩份組成糞便樣本，用于比較收集時間的影響。第1個樣本是收集前2 d（11～12 d），第2個樣本是連續(xù)4 d（11～14 d）。之后對糞便養(yǎng)分含量進(jìn)行分析。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件一般線性模型進(jìn)行分析，同時采用正交多項式比較氧化鈣添加水平的線性效應(yīng)，采用Tukey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊養(yǎng)分?jǐn)z入量的影響 由表2可知，氧化鈣處理甘蔗渣顯著提高了羔羊每天干物質(zhì)、有機物、粗蛋白質(zhì)、碳水化合物、中性洗滌纖維、非纖維碳水化合物和總可消化養(yǎng)分?jǐn)z入量（P＜0.05），同時，與對照組相比，處理組羔羊干物質(zhì)、有機物、中性洗滌纖維和總可消化養(yǎng)分?jǐn)z入量占體重的比例顯著提高（P＜0.05）。羔羊每天干物質(zhì)、非纖維碳水化合物攝入量及干物質(zhì)攝入量占體重的比例隨氧化鈣添加水平的升高表現(xiàn)為顯著線性升高（P＜0.05）。此外，干物質(zhì)攝入量占代謝體重的比例也隨氧化鈣水平的升高而線性升高（P＜0.05）。

表2 不同水平氧化鈣處理的甘蔗渣對羔羊養(yǎng)分?jǐn)z入量的影響

2.2 氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3可知，氧化鈣處理的甘蔗渣降低了羔羊干物質(zhì)和非纖維碳水化合物表觀消化率（P＜0.05），但對其他營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率無顯著影響（P＞0.05）。隨著氧化鈣添加水平的升高，干物質(zhì)、中性洗滌纖維及總可消化養(yǎng)分表觀消化率表現(xiàn)為顯著線性降低（P＜0.05）。

表3 不同水平氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 不同時期收集的糞樣干物質(zhì)排泄量及養(yǎng)分消化率的影響 由表4可知，分別收集了2和4 d的糞便樣品，以確定糞干物質(zhì)排泄量和養(yǎng)分消化率。2和4 d糞樣品中干物質(zhì)排泄量及干物質(zhì)、有機物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、碳水化合物、非纖維碳水化合物及總可消化養(yǎng)分消化率均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 不同時期糞樣品干物質(zhì)排泄量和養(yǎng)分消化率

3 討論

Moraes（2006）在給雜交小母牛提供天然甘蔗渣時，無論是否經(jīng)過1%氧化鈣處理24 h，都可發(fā)現(xiàn)氧化鈣處理的甘蔗渣降低了養(yǎng)分?jǐn)z入量。作者認(rèn)為，與天然甘蔗渣相比，添加氧化鈣處理的甘蔗渣溫度較高，這可能是營養(yǎng)攝入量較低的原因。由于在甘蔗渣中添加了氧化鈣，高于每天纖維攝入量及纖維攝入量與占體重的比值均顯著升高，這可能與氧化鈣化學(xué)處理的益處有關(guān)。

在消化率方面，通過分析天然甘蔗渣與經(jīng)過氧化鈣處理的甘蔗渣發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過氧化鈣處理的甘蔗渣降低了干物質(zhì)和非纖維碳水化合物的表觀消化率，但對其余養(yǎng)分表觀消化率無顯著影響，這與Balieiro等（2007）的研究一致。但 Cavali（2006）的研究得出了不同的結(jié)果，其評估了在甘蔗青貯時添加0、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的氧化鈣發(fā)現(xiàn)，體外干物質(zhì)消化率分別提高了35.5%、54.8%、61.6%和68.4%。本文的結(jié)果與體外試驗結(jié)果不同。在大多數(shù)體外研究中，添加了氧化鈣的甘蔗渣日糧消化率升高，而在動物試驗中，添加氧化鈣的甘蔗渣日糧的消化率降低或沒有變化（Pontes，2007）。用氧化鈣處理的甘蔗渣對消化率的降低可能與瘤胃高pH有關(guān)。因為氧化鈣處理后的甘蔗渣pH升高可能對瘤胃微生物產(chǎn)生有害影響，導(dǎo)致消化率下降。

在Pires等（2006）的研究中發(fā)現(xiàn)，氫氧化鈉對粗糧纖維成分的作用更有效，但氫氧化鈉雖然具有令人滿意的結(jié)果，但由于它可能污染環(huán)境，同時也會導(dǎo)致飼料、糞便和尿液中的鈉含量過高，尤其是在操作過程中對人類健康也會造成風(fēng)險。2和4 d糞樣品中干物質(zhì)排泄量及干物質(zhì)、有機物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、碳水化合物、非纖維碳水化合物及總可消化養(yǎng)分消化率均無顯著差異，這與Barbosa（2005）報道的結(jié)果一致。作者將1、2、3 d收集的糞便樣品匯總，并對連續(xù)4 d的樣品進(jìn)行消化率評估，在相同的評價體系中，又同時比較了前5 d和前6 d的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著收集天數(shù)的增加，數(shù)據(jù)精確度有所提高。

4 結(jié)論

用2.25%的氧化鈣處理的甘蔗渣可以提高大部分營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，但該日糧降低了干物質(zhì)、中性洗滌纖維表觀消化率和總消化養(yǎng)分含量。雖然氧化鈣處理的甘蔗渣輕度降低了干物質(zhì)和中性洗滌纖維表觀消化率，但其使這兩種養(yǎng)分的攝入量提高了20%，因此，使用氧化鈣處理的甘蔗渣可以作為羔羊的日糧原料。