飼糧中添加復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)和抗氧化能力的影響

周凌博， 李繼仁， 李雄武

（1.婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南婁底417000；2婁底萬(wàn)樂(lè)福農(nóng)業(yè)科技有限公司，湖南婁底417000）

肉雞養(yǎng)殖在我國(guó)畜牧業(yè)中占有重要地位，禽肉生產(chǎn)主要來(lái)源于肉雞，肉雞具有生長(zhǎng)速度快、生長(zhǎng)周期短、養(yǎng)殖密度大、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益好、可機(jī)械化養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛養(yǎng)殖（李志民，2019）。相關(guān)研究表明，2017年禽肉產(chǎn)量為2344.82萬(wàn)t，其中黃羽雞肉781萬(wàn) t，白羽雞肉443萬(wàn)t（高海軍，2019）。但抗生素在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中不合理的使用，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的耐藥性和藥物殘留等問(wèn)題，影響著畜禽產(chǎn)品安全及人類的健康（李貞明，2019；吳艷捷，2015）。因此，研發(fā)無(wú)殘留、高效的添加劑代替抗生素的使用，成為新的研究熱點(diǎn)。相關(guān)研究表明，中草藥富含多種生物活性物質(zhì)，該活性物質(zhì)可以通過(guò)多種途徑調(diào)節(jié)代謝及免疫系統(tǒng)，具有提高生長(zhǎng)性能、免疫機(jī)能及抗氧化能力的作用，被廣泛應(yīng)用于畜禽的養(yǎng)殖中（張召興，2018a、2018b）。本試驗(yàn)根據(jù)中草藥的藥理性質(zhì)、特性將多種中藥組合在一起，制成復(fù)方中草藥制劑。以21日齡的黃羽肉雞為研究對(duì)象，分析其不同水平添加對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)和抗氧化功能的影響，為進(jìn)一步的應(yīng)用提供研究基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器 黃芪、丹參、甘草、淫羊藿、白術(shù)等中草藥購(gòu)自北京同仁堂醫(yī)藥公司；超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）試劑盒均購(gòu)于南京建成生物工程有限公司；小型高速離心機(jī)、酶標(biāo)儀由德國(guó)Eppendorf公司生產(chǎn)；恒溫培養(yǎng)箱由上海恒一科技公司生產(chǎn)；分析天平、采血針、采血管等由本實(shí)驗(yàn)提供。

1.2 試驗(yàn)中草藥 按照復(fù)方中草藥配合比例，黃芪：丹參：甘草：淫羊藿：白術(shù)為 3：2：1：2 混合，烘干、粉碎、制成超微粉。

1.3 日糧配比 飼養(yǎng)水平與日糧配比參照美國(guó)NRC（1994）肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配制其試驗(yàn)日糧（表1），試驗(yàn)過(guò)程中采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧進(jìn)行飼喂。

表1 日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇健康、體重相近的黃羽肉雞360只隨機(jī)分成4組，每個(gè)組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只，1組為對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%的復(fù)方中草藥，試驗(yàn)期為21 d。每個(gè)重復(fù)組單獨(dú)給料、自由采食和飲水。按常規(guī)的飼養(yǎng)管理進(jìn)行飼養(yǎng)、管理，定期免疫與消毒。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

1.5.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定 在試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束空腹逐個(gè)稱重，試驗(yàn)期間記錄每個(gè)重復(fù)組的采食料量，計(jì)算其平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 免疫器官指標(biāo)的測(cè)定 在試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)抽取5只試驗(yàn)肉雞稱重后，處死免疫器官法氏囊、胸腺和脾臟稱重，計(jì)算其胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)。

免疫器官指數(shù)/（g/kg）=免疫器官鮮重 （g）/宰前空腹活重（kg）。

1.5.3 抗氧化能力指標(biāo)的測(cè)定 在試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)抽取5只試驗(yàn)肉雞采血，離心分離血清，按照試劑盒說(shuō)明書(shū)測(cè)定其血清中的SOD、GSH-Px、T-AOC等抗氧化能力指標(biāo)活性。

1.6 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 19.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)2、3、4組的日平均采食量均高于1組，但是未到達(dá)差異性顯著的效果（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3、4組的平均日增重均高于1組，試驗(yàn)3、4組較1組相比分別提高19.0%、13.4%（P＜0.05）；試驗(yàn)2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）； 試驗(yàn) 2、3、4組的料重比均低于1組，試驗(yàn)3、4組與1組相比分別降低14.6%、10.9%（P＜0.05），試驗(yàn)2組低于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的測(cè)定結(jié)果

2.2 復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞免疫器官指數(shù)的影響 由表3可知，試驗(yàn)2、3、4組的脾臟指數(shù)均高于 1 組，但差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組的胸腺指數(shù)均高于1組，試驗(yàn)3、4組與1組相比分別提高10.2%、7.8%（P＜0.05）；試驗(yàn)2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組的法氏囊指數(shù)均高于1組，試驗(yàn)3、4組與1組相比分別提高9.9%、8.9%（P＜0.05）；試驗(yàn)2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞免疫器官指數(shù)的測(cè)定結(jié)果g/kg

2.3 復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞抗氧化能力指標(biāo)的影響 由表4可知，試驗(yàn)2、3、4組血清中的GSH-Px均高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3、4組血清中的T-SOD活性均高于1組，試驗(yàn)3、4組與1組相比分別提高6.7%、5.9%（P＜0.05）；試驗(yàn)2組高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組的T-AOC均高于1組，試驗(yàn)3、4組與1組相比分別提高11.2%、10.4%（P＜0.05）；試驗(yàn)2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表4 復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞抗氧化能力指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果

3 討論

相關(guān)研究表明中草藥富含多種活性物質(zhì)，具有無(wú)殘留、無(wú)耐藥性等特點(diǎn)，可以提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力、生長(zhǎng)性能，被廣泛應(yīng)用于畜禽的養(yǎng)殖中（李娟，2017）。 彭婷（2018）等報(bào)道，在肉雞的基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的黃芪多糖脂質(zhì)體可以提高肉雞的生長(zhǎng)性能。張曉靜（2018）等研究表明，在817肉雞的基礎(chǔ)日糧中添加一定量的發(fā)酵黃芪-甘草水提物可在一定程度上提高其生長(zhǎng)性能。姚維平（2016）等報(bào)道，1.0%紫錐菊復(fù)方中草藥可以提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3、4組的平均采食量均高于1組（P＞0.05），試驗(yàn)3、4組的平均日增重較1組比分別提高 19.0%、13.4%（P＜0.05），料重比分別降低 14.6%、10.9%（P ＜ 0.05）。說(shuō)明一定量的復(fù)方中草藥可以提高黃羽肉雞的生長(zhǎng)性能，降低料肉比，以1.0%添加為適宜。 可能由于復(fù)方中草藥通過(guò)超微粉碎后，使所含的有效成分釋放出來(lái)，提高了中草藥在動(dòng)物體內(nèi)的利用率，促進(jìn)消化道內(nèi)酶的分泌和飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，因而提高了其生長(zhǎng)性能。

法氏囊是分化、增殖B淋巴細(xì)胞的主要場(chǎng)所，促進(jìn)漿細(xì)胞生成并分泌特異性的抗體，胸腺主要功能是分化、增殖T淋巴細(xì)胞，參與介導(dǎo)機(jī)體的細(xì)胞免疫功能；脾是體液免疫反應(yīng)和細(xì)胞免疫反應(yīng)的主要免疫應(yīng)答場(chǎng)所（張香齋，2019）。法氏囊和胸腺是家禽主要的中樞免疫器官，主要參與介導(dǎo)禽類機(jī)體的體液免疫功能，胸腺、法氏囊和脾的生長(zhǎng)發(fā)育狀況對(duì)禽類機(jī)體的免疫功能狀態(tài)有重要的直接影響，其生長(zhǎng)發(fā)育狀況可通過(guò)質(zhì)量與器官指數(shù)來(lái)反映（楊漢春，2003）。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn) 2、3、4組的脾臟指數(shù)均高于 1組（P ＞ 0.05）；試驗(yàn)3、4組的胸腺指數(shù)、法氏囊指較1組比分別提高 10.2%、7.8%、9.9%、8.9%（P ＜0.05）。 說(shuō)明復(fù)方中藥可以提高脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)，促進(jìn)其免疫器官的發(fā)育，提高其肉雞的免疫力和抗病能力。這可能與添加的復(fù)方中草藥可刺激免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，提高其免疫力有關(guān)。

動(dòng)物機(jī)體在新陳代謝過(guò)程中可以產(chǎn)生多種氧化自由基，誘發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，導(dǎo)致組織細(xì)胞發(fā)生氧化應(yīng)激性損傷（夏超篤，2018）。動(dòng)物體內(nèi)具有T-AOC、T-SOD、CAT和GSH-Px等多種完整的抗氧化體系，這些酶系統(tǒng)可以清除體內(nèi)自由基，以維持機(jī)體內(nèi)自由基的代謝平衡，血清中T-AOC、TSOD和GSH-Px活性是評(píng)價(jià)抗氧化能力的重要指標(biāo)之一（張建斌，2018）。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3、4組血清中的GSH-Px均高于1組（P＞0.05）；試驗(yàn)3、4組血清中的T-SOD、T-AOC較1組相比分別提高 6.7%、5.9%、11.2%、10.4% （P ＜ 0.05）。說(shuō)明復(fù)方中草藥可以提高其抗氧化能力?？赡苡捎趶?fù)方中草藥可以刺激體內(nèi)酶系統(tǒng)，促進(jìn)酶類物質(zhì)的分泌合成，提高其抗氧化能力。其作用機(jī)理尚未明確有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

不同水平添加的復(fù)方中草藥，可以提高黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)和抗氧化能力，本試驗(yàn)條件下，以1.0%添加為適宜。