尚田鎮(zhèn)草莓產業(yè)發(fā)展對策淺析

呂樹炯

摘 要 尚田鎮(zhèn)草莓種植規(guī)模不斷擴大，品質不斷提高，技術不斷創(chuàng)新，美譽度和影響力不斷提升。但目前也面臨著種植面積萎縮、從業(yè)者老齡化、后期銷售不盡人意等問題，亟須培育一批新型職業(yè)農民，用新的理念和思維在宣傳、種植、銷售上與時俱進、不斷創(chuàng)新。同時，引進以加工草莓等原材料為主的農業(yè)龍頭企業(yè)，提高草莓的產品附加值，使草莓真正成為農民的致富果和幸福果。

關鍵詞 草莓產業(yè);現(xiàn)狀;存在問題;對策;浙江省寧波市尚田鎮(zhèn)

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.02.056

尚田鎮(zhèn)有著“中國草莓之鄉(xiāng)”的美譽，種植的草莓果大質優(yōu)、形美味甜、芳香醇厚、營養(yǎng)豐富，先后獲得“國家級綠色食品A級產品”“浙江省名牌產品”“浙江省著名商標”“浙江省農博會金獎”等殊榮。草莓經濟效益在全鎮(zhèn)農業(yè)中一枝獨秀，為當?shù)剞r民鋪出了一條奔向小康的幸福之路。

在國家全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，有必要對尚田草莓產業(yè)進行全面而深入的調研，挖掘成功的經驗，發(fā)現(xiàn)存在的問題，提出有效的策略。用新認識、新思路、新舉措使草莓產業(yè)在創(chuàng)新與發(fā)展的路上一路向前。

1 尚田鎮(zhèn)草莓產業(yè)現(xiàn)狀

1.1 經濟效益一枝獨秀

尚田草莓種植始于20世紀80年代末，由于經濟效益可觀，種植戶不斷增多，種植面積也不斷擴大。草莓逐漸成為尚田鎮(zhèn)農民的主要收入來源之一。1999年開始，尚田鎮(zhèn)開始實施草莓興農戰(zhàn)略，尚田成校也適時開展“科技興莓，草莓興農”系列課題研究，草莓種植面積呈井噴式增長，輝煌時超過200 hm2，產量達到4 000多噸。目前，全鎮(zhèn)草莓從業(yè)者有上千人，其中有一百多人還將尚田優(yōu)質的草莓種苗和技術傳播至西安、上海等地，開拓了市場。

1.2 品質安全一路領先

安全是農產品的第一生命線，為使尚田草莓品牌效應長盛不衰，尚田成校同鎮(zhèn)農林部門十分注重農產品的質量安全，經常組織農技專家深入田間地頭，向農戶推廣無公害、綠色、有機栽培技術，推行二維碼和食用農產品合格證制度，讓消費者買得放心，吃得安心。對廣大莓農不定期地舉辦培訓班，組織莓農外出考察，還和鎮(zhèn)草莓協(xié)會一起制定了《尚田鎮(zhèn)綠色草莓生產規(guī)程》，對草莓的栽培、施肥、防病、采摘、銷售等都制定了詳細的行業(yè)標準，使每一個環(huán)節(jié)都經得起考驗，徹底解決了草莓的質量安全。

1.3 銷售模式立體多樣

1.3.1 電商銷售方興未艾

“互聯(lián)網+特色農業(yè)”正在為傳統(tǒng)農業(yè)插上騰飛的翅膀。2015年開始，尚田成校聯(lián)合鎮(zhèn)團委開展了針對青年農民的“電商創(chuàng)業(yè)”培訓。至今全鎮(zhèn)已有農村淘寶15家，涌現(xiàn)了王春平、宋小贊兩位電商銷售明星。他們將種植戶手中凌晨采摘的草莓進行了一次分級，把每個草莓用泡沫網袋包裝，減少相互擠壓造成的損傷，通過快遞當日件的形式運往全國各地。2—3月，每天可銷售300～500箱，一箱可賣到60多元。電子商務在打開草莓銷售嶄新天地的同時，也帶動了其他農副產品的銷售，切實提高了農民的收入。

1.3.2 采摘旅游日趨火爆

“尚山尚水，福田福地”，青山綠水是大自然賦予尚田鎮(zhèn)建設美麗鄉(xiāng)村、打造鄉(xiāng)村旅游優(yōu)越的自然資源。尚田成校努力探索農旅結合發(fā)展的新思路，和旅游、宣傳、城建等部門一起，聯(lián)合策劃實施了“草莓采摘游”項目，吸引了四面八方的游客。在每年春暖花開、陽光明媚的時節(jié)，前來采摘的游客熙來攘往、綿延不絕。其中，既有自駕游的親朋團，也有旅行社的游客團。游客們摘草莓、賞風光、品美食、玩游戲，樂而忘返。僅廣渡村悠然家庭農場，2018共年接待游客10 000多人，單日客流量最高達到300多名。

1.3.3 草莓加工牛刀小試

發(fā)展草莓加工業(yè)可以延長草莓的產業(yè)鏈，增加草莓品種的多樣性，為社會提供營養(yǎng)豐富、經久耐藏的草莓制品，滿足人們的味蕾需求。通過尚田成校針對性的培訓，目前尚田草莓深加工主要包括草莓醬、草莓奶昔、草莓湯和草莓花束等的制作及草莓酒的釀造。

2018年，尚田鎮(zhèn)廣渡村悠然家庭農場的周裕良用

1 000 kg草莓，自釀草莓酒，每千克售價可以達到200元。尚田鎮(zhèn)下王村的青年農民王杰，在寧波推出“草莓花束”，一束33顆草莓的花束售價158元，單顆草莓的價格接近5元。雖然價格不菲，但由于新型別致、獨具創(chuàng)意，受到了年輕一族的大力追捧，很快成為朋友圈里的“網紅”，禮品界中的“黑馬”。一個月時間里，就賣出了300多束，賺得盆滿缽溢。

2 存在問題

2.1 種植規(guī)模亟需擴大

作為“中國草莓之鄉(xiāng)”，尚田鎮(zhèn)草莓種植規(guī)模從小到大，由于后續(xù)銷售沒有跟上，導致產能過剩，增產不增收，極大地影響了莓農的積極性。再加上草莓種植者文化水平低、年齡結構老化、缺乏創(chuàng)新意識和進取精神，存在小富即安、小成即滿的心態(tài)，導致全鎮(zhèn)草莓種植面積不斷萎縮，目前僅剩不足133 hm2，種植戶數(shù)量也大幅下降，無法與“中國草莓之鄉(xiāng)”的美譽相稱。這種現(xiàn)狀持續(xù)下去，尚田鎮(zhèn)很有可能會失去“中國草莓之鄉(xiāng)”的桂冠，這將給全鎮(zhèn)的草莓產業(yè)帶來不可估量的影響。

2.2 后期銷售不盡人意

尚田草莓采摘期從11月下旬開始，一直到來年5月結束，時間跨度長達6個月。11月上市初期的草莓由于生長周期長、產量少、口味和品相好、儲存期長且“粉絲”海量，雖然價格昂貴，但仍有很大的銷路。大大小小的超市、水果店、賓館都提前向莓農預交了定金，每天來草莓基地收購的人絡繹不絕，莓農們因此從不用擔心銷售問題。2—3月，網上銷售和采摘游也相當火爆。但從4月開始，隨著天氣轉熱，草莓成熟快、產量高、保存期短且口味和品相大不如前，上門問津的人日漸減少，直至門可羅雀。很多種植規(guī)模小、沒有固定客戶的莓農只能依靠傳統(tǒng)“提籃小賣”式的銷售模式，可謂舉步維艱。若遇到連續(xù)陰雨天，大量草莓在地里腐爛，損失巨大。雖然有草莓深加工作為補充，但規(guī)模小、產值少、技術含量低，還停留在初級摸索階段，對整個鎮(zhèn)的后期草莓銷售所起的作用非常有限。

2.3 專業(yè)種植后繼無人

由于受歷史和現(xiàn)實諸多因素的影響，中國作為傳統(tǒng)的農業(yè)大國，面臨著“未來誰來種地”的嚴峻問題，尚田鎮(zhèn)也不例外。雖然草莓種植收效頗豐、前景廣闊，但農村的年青人普遍不愿意步父輩后塵。目前，全鎮(zhèn)有草莓種植戶200多戶（不包括外出創(chuàng)業(yè)者），大多是夫妻檔，而他們的下一代都早早“逃離”了農村。這些老莓農基本都是從20世紀90年代就開始種植草莓，見證了尚田草莓從起步到輝煌的歷史，也是從中的最大受益者。他們中年齡最大的68歲，最小的也已經57歲了。再過幾年，這批人將年老體衰、無力農事，“草莓之鄉(xiāng)”將陷入無人種植草莓的尷尬之境。

3 尚田鎮(zhèn)草莓種植產業(yè)發(fā)展對策探討

3.1 培育一支新型職業(yè)農民隊伍

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，必須破解人才瓶頸的制約。而培育新型職業(yè)農民是解決這一困境的根本途徑。面對農村青壯年勞動力大量流失、農村人口老齡化嚴重等問題，必須激發(fā)新生代職業(yè)農民的內生動力，幫助他們樹立愛農村、愛農業(yè)、愛農民的觀念。黨和政府必須積極創(chuàng)造條件，加大農村基礎設施建設，縮小城鄉(xiāng)差距，努力使農業(yè)成為有奔頭的產業(yè)，使農民成為有希望的職業(yè)，使農村成為安居樂業(yè)的美麗家園。通過政策鼓勵、引導、支持吸引更多的優(yōu)秀青年加入到新型職業(yè)農民隊伍中來，為鄉(xiāng)村振興提供堅實的人力基礎和保障[1]。

對尚田鎮(zhèn)來說，培育一支有文化、懂技術、善經營、會管理的新型職業(yè)農民隊伍加入到草莓產業(yè)中來，給日漸老去的種植大軍注入新鮮的血液，將給草莓產業(yè)帶來青春活力和無限生機。他們的創(chuàng)新意識和進取精神必將使草莓的種植規(guī)模進一步擴大，種植樣式更加多樣，銷售模式更加多元，尚田鎮(zhèn)的草莓產業(yè)必將迎來更加美好的明天。

3.2 與時俱進，不斷創(chuàng)新

隨著經濟社會的飛速發(fā)展，任何產業(yè)要想在日趨激烈的競爭環(huán)境中長盛不衰、永葆青春，必須與時俱進、不斷創(chuàng)新。同樣，尚田鎮(zhèn)草莓產業(yè)要想做大做強，繼續(xù)走在全國的前列，更是離不開方方面面的創(chuàng)新[2]。

3.2.1 宣傳上的創(chuàng)新

目前宣傳上的創(chuàng)新完全由政府包攬，如搭建宣傳平臺、當好“形象大使”、做好“店小二”。而官方的宣傳更偏向于“高、大、上”。作為草莓的從業(yè)者，也應該運用現(xiàn)代信息技術和大眾傳媒，用更接地氣的方法來勤加吆喝。例如，可以把草莓的種植、采摘、銷售等每一環(huán)節(jié)拍成視頻在火山、抖音等視頻媒體上發(fā)布，并與觀眾互動，從而吸引更多的“粉絲”。

3.2.2 種植上的創(chuàng)新

尚田草莓從露天種植到大棚種植的變革，是一次質的飛躍，給草莓產業(yè)帶來了不可估量的經濟效益。但這種單一的種植模式延續(xù)至今很難在種植規(guī)模上有所突破。因此，應在此基礎上，嘗試盆栽、立體基質栽培等多種樣式來破解難題。

3.2.3 銷售上的創(chuàng)新

種植規(guī)模的擴大必定帶來銷售難題。作為種植戶，應該解放思想、創(chuàng)新思維，不但賣鮮果和草莓制品，還可以賣盆栽草莓，或通過草莓地認養(yǎng)等模式來拓寬銷售渠道。

3.2.4 引進草莓加工龍頭企業(yè)

為了真正提升尚田草莓產業(yè)的競爭力，提高草莓的產品附加值，還需要依靠現(xiàn)代科技，開發(fā)草莓保鮮、深加工技術，研究草莓加工工藝和新產品，引進以加工草莓等原材料為主的農業(yè)龍頭企業(yè)，才能有力地推進草莓種養(yǎng)加、產供銷、農工貿相結合的現(xiàn)代化農業(yè)新格局。

參考文獻：

[1] 呂樹炯.打通草莓產業(yè)“最后一公里”的實踐與探索[J].新農村，2019（4）：54-55.

[2] 鐘揚，劉克勤.新型職業(yè)農民培育的調查與建議[J].成人教育，2018，38（10）：56-61.

（責任編輯：趙中正）