滁菊無(wú)公害栽培技術(shù)

龔建國(guó) 涂清芳

摘要? ? 現(xiàn)階段人們生活水平不斷提高，對(duì)于食物的需求已經(jīng)從解決日常溫飽問題向需要更加衛(wèi)生、健康的食物過渡，我國(guó)對(duì)于農(nóng)作物無(wú)公害栽培日益重視。本文在介紹滁菊特征特性的基礎(chǔ)上，總結(jié)了滁菊無(wú)公害栽培技術(shù)，包括無(wú)公害栽培要求、種苗繁育、大田準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面內(nèi)容，以期為滁菊無(wú)公害生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 滁菊;無(wú)公害;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)? ? S682.11? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）11-0095-02? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Pollution-free? Cultivation? Techniques? of? Chrysanthemum

GONG Jian-guo 1? ? TU Qing-fang 2

（1 Chuzhou Chuju Research Institute，Chuzhou Anhui 239000; 2 Chuzhou Vocational and Technical College）

Abstract? ? At the present stage，people′s living standard is constantly improving，and people′s demand for food has shifted from solving the daily food and clothing problem to requiring more hygienic and healthy food. Our country pays more and more attention to pollution-free cultivation of crops.Based on the introduction of the morphological characteristics of chrysanthemum，this paper summarized the pollution-free cultivation techniques of chrysanthemum，including the requirements of pollution-free cultivation，seedling breeding，field preparation，transplanting，field management，disease and insect pest control and harvesting，so as to provide references for pollution-free production of chrysanthemum.

Key words? ? chrysanthemum;pollution-free;cultivation technique

滁菊是菊科菊屬多年生宿根植物，主要產(chǎn)于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。因產(chǎn)于定遠(yuǎn)池河一帶，故又有“池菊”“池茶菊”之稱。滁菊性溫和，氣味清香，可入藥，是我國(guó)四大名菊（滁菊、杭菊、河南懷菊、安徽亳菊）之一、安徽省四大著名道地藥材之一，既可作為花卉觀賞，又可作清涼飲料。滁菊具有消熱解毒、舒筋活血、護(hù)肝明目、增強(qiáng)人體免疫功能等作用，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等療效顯著?！侗静菥V目》記載：“滁州菊，單瓣色白，味甘為上”。在北宋年間，人們就開始用滁菊做糕點(diǎn)食用、泡滁菊酒解毒祛火，每逢親友聚會(huì)，經(jīng)常用滁菊款待和饋贈(zèng)，滁州太守王禹偁在《甘菊冷淘》中對(duì)滁菊進(jìn)行描述“經(jīng)年厭梁肉，頗覺道乏渾。孟春奉齋戒，敕廚唯素餐”;歐陽(yáng)修也鼓勵(lì)農(nóng)戶種植滁菊，以此代替賦稅。清朝光緒元年，滁菊被朝廷納為貢品，故有“滁州貢菊”之稱。近年研究發(fā)現(xiàn)，滁菊對(duì)SARS病毒、癌癥（尤其是肝癌）等有良好的預(yù)防作用，對(duì)糖尿病有明顯的治療作用。因此，更受到我國(guó)中醫(yī)、中藥行業(yè)的重視。

滁菊無(wú)公害栽培是指根據(jù)《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP）的要求，選擇符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)（空氣符合大氣環(huán)境質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤符合土壤環(huán)境質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）的產(chǎn)地環(huán)境，采用科學(xué)合理的方法，減少農(nóng)藥化肥的使用，進(jìn)行滁菊生產(chǎn)。滁菊無(wú)公害生產(chǎn)有利于提升滁菊的質(zhì)量，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推廣滁菊無(wú)公害栽培技術(shù)是人們對(duì)食品安全的要求。

1? ? 特征特性

滁菊株高60～150 cm，植株被白色絨毛，莖直立略帶紫色，基部稍木質(zhì)化，上部多分枝;單葉互生，葉卵形、倒卵形或長(zhǎng)圓形，羽狀半裂或淺裂，邊緣有線裂或鋸齒;頭狀花序頂生或腋生，直徑2～3 cm，總苞片為多層，外層總苞呈綠色，花序邊緣的舌狀花瓣多為白色、中央的管狀花為黃色;瘦果具細(xì)小種子，大多不育。花期為10月中下旬到11月下旬[1]。滁菊適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖環(huán)境，耐寒性強(qiáng)，能忍受-4 ℃的低溫，耐輕霜[2]，20 ℃左右為最適生長(zhǎng)溫度，一般在陽(yáng)光充足、氣候溫和、濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)良好。滁菊對(duì)土壤要求不嚴(yán)，喜肥沃、排水良好的壤土或砂質(zhì)壤土，稍耐旱，怕水澇，土壤過濕容易爛根。

2? ? 無(wú)公害栽培技術(shù)

2.1? ? 無(wú)公害栽培要求

2.1.1? ? 肥料配比和施用。以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，配合施用一定量的復(fù)合肥。農(nóng)家肥等有機(jī)肥施用前應(yīng)經(jīng)無(wú)害處理，有機(jī)肥料中污染物質(zhì)含量應(yīng)符合規(guī)定。有機(jī)肥料污染物質(zhì)濃度限值見表1[3]。

2.1.2? ? 澆水。滁菊無(wú)公害生產(chǎn)要求灌溉水質(zhì)達(dá)到國(guó)家質(zhì)量GB 5084—2005二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，需檢測(cè)pH值及鎘、鉻、砷含量。

2.1.3? ? 病蟲害防治。必須合理控制化學(xué)類藥物的使用量。噴灑藥物時(shí)，要避免對(duì)土壤造成污染，保證植物中化學(xué)藥物的含量不超過國(guó)家對(duì)無(wú)公害食品的相關(guān)規(guī)定。防治方法以放入天敵、人工捕捉的方式為主，也可以利用害蟲的趨性進(jìn)行針對(duì)性防治。

2.2? ? 種苗繁育

2.2.1? ? 越冬留種。滁菊有有性繁殖和無(wú)性繁殖2種繁殖方法。其中，無(wú)性繁殖分為扦插、分株、壓條、組織培養(yǎng)，有性繁殖即種子繁殖。有性繁殖主要用于雜交育種，生產(chǎn)上一般采用無(wú)性繁殖，且以扦插繁殖為主。在上年的花期選擇生長(zhǎng)健壯、開花多、沒有病蟲害并且具有本品種特性的植株作為母株，花朵采收結(jié)束后在距離地面3～4 cm處割除整株上部，只留下部根莖。

2.2.2? ? 苗床準(zhǔn)備。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤疏松肥沃的砂壤土地塊作為苗床用地。根據(jù)實(shí)際肥力情況，施入適量堆肥或人畜糞水等有機(jī)肥作基肥。深耕20 cm左右，耙平整細(xì)。再根據(jù)地塊大小，做大小適宜的高畦，要求畦面平整、土壤細(xì)碎。扦插前，先在畦面上按行距20～25 cm橫向開好定植溝，溝深控制在插條長(zhǎng)度的2/3左右[4]。

2.2.3? ? 扦插。一般在3月初，越冬根莖已經(jīng)萌發(fā)出許多新枝，選擇生長(zhǎng)健壯、充實(shí)、沒有病蟲害、長(zhǎng)度在20 cm以上的枝條，剪下備用。剪下枝條后，將枝條下端5～7 cm范圍內(nèi)的葉片全部摘除，然后剪掉枝條的頂端，保留中段10～15 cm作為插穗。將插穗下端剪口斜剪成馬耳形，用1 500～3 000 mg/kg吲哚乙酸蘸根或用活性促根劑+50%多菌靈浸根，然后按株距6～7 cm將插穗整齊地?cái)[放入定植溝中，壓實(shí)并澆足定根水，隨剪、隨浸（蘸）、隨插。保持苗床土壤濕潤(rùn)，約20 d即可發(fā)根。扦插一般選擇在陰天或傍晚進(jìn)行，剪下的插穗應(yīng)立即扦插，不要放置時(shí)間過長(zhǎng)，以免插穗脫水而影響成活。

2.2.4? ? 苗期管理。為了保證插穗快速活棵，插穗全部扦插結(jié)束后，苗床上最好覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或者塑料布等遮蓋物進(jìn)行遮蔭，大約20 d左右，插穗就可以生根活棵。要確保插穗順利活棵，適時(shí)澆水是關(guān)鍵?；羁们耙冀K保持床土濕潤(rùn)，土壤相對(duì)含水量應(yīng)當(dāng)保持在85%左右。如發(fā)現(xiàn)床土發(fā)干，應(yīng)當(dāng)及時(shí)澆水。活棵后，逐漸減少澆水量，土壤相對(duì)含水量保持在70%～80%。經(jīng)過40～45 d，幼苗長(zhǎng)到20 cm左右時(shí)就可以出圃移栽。

2.3? ? 大田準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)平坦、干燥、光照充足、土壤疏松肥沃、排水良好的砂壤土地塊栽植滁菊。滁菊不適宜連作，最好與其他作物輪作1～2年。栽培滁菊的大田應(yīng)進(jìn)行測(cè)土配方施肥，一般施腐熟農(nóng)家肥22.5～30.0 t/hm2，氮、磷、鉀比例為15∶15∶15的三元復(fù)合肥300～450 kg/hm2。將肥料均勻撒施在土壤表面，然后對(duì)大田進(jìn)行一次全田深翻，深度要求20～25 cm，達(dá)到田面平整，表面沒有殘?jiān)碗s草等雜物。如果是空茶田，最好在年前就進(jìn)行深翻，一方面可促使土壤熟化增加有機(jī)質(zhì)含量，另一方面可破壞害蟲的生存環(huán)境，減少病蟲基數(shù)。大田翻整后，做寬2 m的畦，畦溝寬30 cm左右、深25～30 cm[5]。

2.4? ? 定植

4月中下旬是滁菊的最佳移栽期。最遲要在5月10日前全部移栽結(jié)束，否則會(huì)影響滁菊苗的移栽存活率。定植前1 d給苗株澆一次透水，第2天挑選生長(zhǎng)整齊、沒有病蟲害的壯苗進(jìn)行定植。滁菊壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株健壯、沒有病蟲害、植株30%以上木質(zhì)化，莖干紫綠色、直徑0.3～0.5 cm，有7～9片綠葉，須根10條以上。為保證幼苗的移栽存活率，當(dāng)天拔出的苗最好當(dāng)天定植。定植一般選在陰天或者傍晚進(jìn)行。定植前，用剪刀剪掉幼苗頂端5～8 cm長(zhǎng)的嫩梢，苗上保留3～4片葉子。采用穴栽方式定植，在栽培畦上挖好深5～7 cm的定植穴，每穴栽1株苗，然后覆土，澆好定根水。為創(chuàng)造良好的透風(fēng)條件，給滁菊枝條舒展提供足夠的空間，定植密度一般為行距40～45 cm、株距25～30 cm，此栽培密度最有利于滁菊生產(chǎn)。需注意，在滁菊成活之前，應(yīng)根據(jù)天氣情況和土壤情況適時(shí)澆水，始終保持土壤濕潤(rùn)。在滁菊緩苗后要及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，一旦發(fā)現(xiàn)枯萎、死亡的植株要及時(shí)補(bǔ)栽，栽后立即澆定根水。

2.5? ? 田間管理

2.5.1? ? 科學(xué)追肥。移栽后15～25 d，為促進(jìn)多發(fā)分枝，應(yīng)及時(shí)追施1次分枝肥，通常穴施氮、磷、鉀比例為15∶15∶15的三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2。穴深控制在10 cm左右，離開根部8～10 cm。施肥后立即蓋肥，并全田澆1遍透水。一般在8月中下旬再追施1次促花肥，作用是促進(jìn)滁菊植株花芽分化、提高有效花束，通常施氮、磷、鉀比例為15∶15∶15的三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2。9月底滁菊開始現(xiàn)蕾，對(duì)磷鉀肥的需求有所增加，要噴施1～2次葉面肥，一般用磷酸二氫鉀300～450 g/hm2兌水450 kg/hm2配成肥液，均勻噴施在植株上部葉片和花蕾上，隔7～10 d噴1次[6]。

2.5.2? ? 澆水。滁菊耐旱怕澇，生長(zhǎng)期要根據(jù)生長(zhǎng)情況、天氣狀況和土壤實(shí)際情況合理澆水。一般情況下，每隔20 d澆1次水。每次澆水要掌握好適宜的澆水量，田間不能有積水，遇雨要及時(shí)清溝理沙，避免植株受澇而爛根。

2.5.3? ? 中耕除草。菊苗移栽成活1個(gè)月后應(yīng)進(jìn)行中耕除草，一般中耕除草3～4次，中耕要先淺后深。據(jù)調(diào)查，滁菊田雜草共有19科45種（表2），分為兩大類，一類是單子葉雜草，包括禾本科雜草和莎草科雜草，另一類是雙子葉雜草。其中，菊科、禾本科、蓼科雜草較多，分別占雜草總數(shù)的22.7%、18.1%、6.8%。主要雜草有10種，馬唐、牛筋草、旱稗、碎米莎草、香附子、小薊、藜、鐵莧構(gòu)成優(yōu)勢(shì)種，對(duì)滁菊生產(chǎn)危害較大[7]。在滁菊栽培中，可采用覆蓋除草膜和化學(xué)除草的方式進(jìn)行除草。

2.5.4? ? 摘心打頂。為促使滁菊主莖粗壯、分枝增多、多開花提高產(chǎn)花量，在6月初植株新發(fā)的分株長(zhǎng)到15～20 cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘心打頂，摘去植株頂端3 cm左右的頂芽。需注意的是，摘頂芽應(yīng)選在晴天上午植株上的露水干后進(jìn)行，以有利于傷口愈合。第1次打頂后，經(jīng)過1個(gè)月的時(shí)間，新發(fā)的分枝又長(zhǎng)出了15～20 cm長(zhǎng)，這時(shí)要進(jìn)行第2次摘心打頂。對(duì)于生長(zhǎng)比較旺盛的植株，一般在7月底還要進(jìn)行1次打頂，這次打頂之后任由植株生長(zhǎng)，不能再打頂，否則不僅會(huì)拖遲花期，還會(huì)導(dǎo)致植株分枝過多、花個(gè)頭較小，影響花的質(zhì)量和品質(zhì)。7月底打頂后，滁菊長(zhǎng)出了足夠多的分枝很快就要孕育花蕾。

2.6? ? 病蟲害防治

種植人員要嚴(yán)格按照無(wú)公害栽培的產(chǎn)出要求和標(biāo)準(zhǔn)開展病蟲害防治，在噴施農(nóng)藥時(shí)按照規(guī)定進(jìn)行，針對(duì)某類病蟲害選擇高效、殘留低和毒害小的農(nóng)藥，保證對(duì)癥下藥;并且要科學(xué)計(jì)算用藥量，確定合適的施用方式、用藥時(shí)間和次數(shù)。在滁菊的栽培過程中，只要做到不重茬栽培、田間沒有積水，滁菊病害發(fā)生概率會(huì)大大降低。滁菊有時(shí)會(huì)發(fā)生霜霉病、葉枯病，可以在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧，每隔7～10 d噴施1次，連噴2～3次。

滁菊常發(fā)蟲害有菊天牛和蚜蟲。菊天牛常咬破莖干表面，在傷口內(nèi)產(chǎn)卵，幼蟲則蛀食滁菊莖干，在6月中旬菊天牛成蟲產(chǎn)卵高峰期用2%甲維鹽乳油1 500倍液或80%敵敵畏乳油1 000倍液，隔10 d噴1次，連噴2次，既可以減少產(chǎn)卵成蟲，又可殺死剛孵化的幼蟲。蚜蟲多為害滁菊的嫩梢和莖干，春季4—5月、秋季9月是蚜蟲危害的高峰期。當(dāng)全田2%以上的葉、花蕾有蚜蟲時(shí)，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧，每隔7 d噴1次，連噴2～3次[8]。另外，可以用物理防治的方法，利用蚜蟲的趨黃性，在滁菊田間插黃板誘殺蚜蟲，降低蟲口密度。

2.7? ? 適時(shí)采收

滁菊一般在10月下旬采收，當(dāng)花瓣展開呈玉白色、花心金黃色、直徑10～15 mm時(shí)采摘，一般采摘2～3次，每次采摘間隔7～10 d。采摘應(yīng)在晴天露水干時(shí)進(jìn)行，以利于加工曬制。注意采摘的鮮花要及時(shí)加工曬制，切記不要堆捂。

3? ? 參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介? ?龔建國(guó)（1960-），男，安徽滁州人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事滁菊優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培及產(chǎn)品開發(fā)工作。

收稿日期? ?2020-01-09