萊豆間套作小白菜高效栽培技術(shù)

黃強(qiáng) 郭媛貞 陳芝 陳海玲 黃枝 李麗宵

摘要? ? 筆者總結(jié)了萊豆間套作小白菜高效栽培模式，主要從種植模式、選地施基肥、品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲(chóng)害防治及采收等方面進(jìn)行介紹，以期降低萊豆單作種植風(fēng)險(xiǎn)，為萊豆高效種植及示范推廣提供借鑒。

關(guān)鍵詞? ? 萊豆;小白菜;間套作;高效;栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S643.9;S634.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）11-0074-02? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

萊豆，學(xué)名Phaseolus lunatus L.，別名利馬豆、玉豆、棉豆、荷包豆，俗稱(chēng)皇帝豆、香菰豆、狀元豆，屬豆科菜豆屬一年生纏繞性草本植物，是以食用豆粒為主的栽培種[1-2]。福建省種植萊豆歷史悠久，龍巖市、莆田市、閩東地區(qū)的萊豆種植面積居全省前列[3-5]，莆田市萊豆常年種植面積近667 hm2，夏季種植，秋冬季采收，為福建秋、冬季特色蔬菜，深受消費(fèi)者歡迎。

隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷加快，農(nóng)村耕地資源日趨緊張，萊豆種植面積有所減少。萊豆種植模式多為單作，每年7月中下旬播種，種植周期長(zhǎng)，行株距寬，從播種到始花期將近2個(gè)月，土地使用率低，不能充分利用光、溫、水、肥等各項(xiàng)因子，同時(shí)萊豆種植后期易受到霜凍害的影響，造成產(chǎn)量、品質(zhì)有所下降，有時(shí)甚至絕收。合理的間作套種是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精髓，具有能提高資源利用率、提高系統(tǒng)產(chǎn)量、調(diào)優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量及增加經(jīng)濟(jì)效益等特點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一直被廣泛應(yīng)用[6-7]。筆者通過(guò)對(duì)萊豆間套作不同葉菜類(lèi)蔬菜模式的試驗(yàn)研究，總結(jié)出一套萊豆間套作小白菜的高效栽培技術(shù)模式。該模式不增加耕地占用面積，只是增加種子及人工投入，新增小白菜產(chǎn)量達(dá)9 750 kg/hm2，新增產(chǎn)值達(dá)58 500元/hm2，是一種理想的高效種植模式?，F(xiàn)將該栽培模式介紹如下。

1? ? 種植模式

萊豆間套作小白菜，每畦1/2種植萊豆（定植在半畦中間）、1/2種植小白菜，溝兩側(cè)種植相同的作物，以便于田間管理。萊豆穴盤(pán)育苗移栽，播種育苗時(shí)間為每年7月上旬至8月下旬，在萊豆幼苗出齊、2片真葉展開(kāi)時(shí)，苗高不超過(guò)10 cm前進(jìn)行移栽定植，定植密度為9 000株/hm2，每畦種1行，株距為55 cm。小白菜直接撒播，播種時(shí)間為8月上旬至8月下旬。

2? ? 選地施基肥

萊豆間套作小白菜應(yīng)選擇耕層深厚、土質(zhì)疏松、地勢(shì)平坦、肥力中等、排灌方便的砂壤土和壤土地塊。前茬以禾本科作物或薯類(lèi)作物等為好，不宜多年連作，盡量避免重茬。精細(xì)整地，起高畦，畦高30 cm，畦面寬160 cm，溝寬40 cm。施足基肥，施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥3 750 kg/hm2、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）1 500 kg/hm2。

3? ? 萊豆種植技術(shù)

3.1? ? 品種選擇

萊豆選用適宜福建省萊豆種植區(qū)域的萊豆品種，如莆萊1號(hào)[8]（莆田市農(nóng)科所選育）、鐵灶本（莆田農(nóng)家品種）、狀元豆（龍巖農(nóng)家品種）等。

3.2? ? 播種育苗

播種前種子處理能有效殺滅種子攜帶的病菌，防治苗期病蟲(chóng)害，提高種子發(fā)芽率[9]。選擇籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)孔、無(wú)霉變的萊豆種子，在播種前7 d左右放在陽(yáng)光下晾曬1～2 d，嚴(yán)禁曝曬。先用50～55 ℃溫水浸泡20～30 min，再將種子置于50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡15～20 min，晾干后備播。采用穴盤(pán)育苗，移栽定植，用種量為12～15 kg/hm2。具體方法是將干基質(zhì)（建議采用丹麥品氏托普泥炭）裝入育苗穴盤(pán)（建議用60孔穴盤(pán)），裝填均勻一致，每穴播1粒種子，種臍朝下，播深2 cm，然后覆蓋基質(zhì)并刮平，一次性澆透底水后用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。育苗期間需保持基質(zhì)濕潤(rùn)，注意要遮蔭、降溫。

3.3? ? 整枝、上架

苗高30 cm左右時(shí)及時(shí)搭架，用1根竹竿將其引上棚架。剪去架下所有子蔓，只留下主蔓，上架后引導(dǎo)子蔓在棚頂均勻分布生長(zhǎng)。

3.4? ? 水肥管理

定植時(shí)應(yīng)澆足定根水，開(kāi)花前適當(dāng)控制水分，避免徒長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)補(bǔ)足肥水，否則易造成大量落花落莢，大雨過(guò)后要做好排漬防澇?？傊３制杳婧蜏系滓?jiàn)濕即可。定植成活后，結(jié)合中耕除草施1次促苗肥，施三元復(fù)合肥112.5～150.0 kg/hm2。初花期，以追施速效性的有機(jī)液肥和復(fù)合肥為宜，可用有機(jī)液肥45 kg/hm2+三元復(fù)合肥150 kg/hm2進(jìn)行澆施。結(jié)莢盛期每20～30 d施肥1次，施三元復(fù)合肥300～375 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2;并結(jié)合噴藥根外追肥，用0.1%硼砂、0.05%鉬酸銨和0.3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴施，促進(jìn)?；ūＧv，一般15 d左右噴1次，連噴2～3次。

3.5? ? 病蟲(chóng)害防治

3.5.1? ? 病害防治。主要病害有銹病、炭疽病和病毒病等。銹病可在發(fā)病初期用25%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。炭疽病可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。病毒病主要發(fā)生在萊豆苗期至開(kāi)花結(jié)莢期，防治時(shí)必須結(jié)合防治蚜蟲(chóng)，切斷病毒傳播媒介，可用20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液加10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液混合液葉面噴霧。

3.5.2? ? 蟲(chóng)害防治。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、潛葉蠅和紅蜘蛛等。蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治;潛葉蠅可用50%滅蠅胺可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治;紅蜘蛛可用20%甲氰菊酯乳油2 000倍液或15%噠螨靈乳油1 500倍液噴霧防治。

3.6? ? 采收

豆莢開(kāi)始轉(zhuǎn)黃、莢蒂變軟時(shí)為鮮豆莢最佳采摘時(shí)間。在結(jié)莢盛期，每5 d左右采收1次。采收時(shí)，注意不要損傷頂部花序。

4? ? 小白菜種植技術(shù)

4.1? ? 品種選擇

小白菜選用生長(zhǎng)快、耐熱、抗病的品種，如青梗菜016（廈門(mén)伊和農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司）、夏冠青梗菜（福建金品農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司）、夏欣青梗菜（廈門(mén)中廈蔬菜種子有限公司）、華冠青梗菜（日本武藏野種苗園）等。

4.2? ? 播種育苗

小白菜采用直接撒播的方式適當(dāng)密播，播于畦面1/2，用種量為9.0～10.5 kg/hm2。具體方法是整平壓實(shí)畦面，澆透水，將小白菜種子拌細(xì)沙均勻撒播在畦面上，播種后用細(xì)土或火燒土覆蓋0.5 cm，蓋種要薄厚均勻;然后立即噴灑60%丁草胺防治雜草，最后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。出苗前保持苗床濕潤(rùn)，出苗后及時(shí)揭去遮蓋物，防高腳苗;如遇暴雨，采用塑料薄膜防雨。

4.3? ? 水肥管理

根據(jù)小白菜生長(zhǎng)期間田間土壤墑情、植株長(zhǎng)勢(shì)及天氣情況適時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。夏季高溫多雨，應(yīng)在傍晚澆水;同時(shí)，注意雨后及時(shí)開(kāi)溝排水。夏季小白菜生長(zhǎng)周期較短，在施足基肥的情況下，全生育期施尿素120～150 kg/hm2，追施3～4次，采收前10 d停止施肥。

4.4? ? 病蟲(chóng)害防治

4.4.1? ? 病害防治。主要病害有軟腐病和霜霉病等。軟腐病可用3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，霜霉病可用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

4.4.2? ? 蟲(chóng)害防治。主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)和黃曲條跳甲等。菜青蟲(chóng)和小菜蛾可用3%阿維菌素乳油3 000倍液或5%甲維鹽乳油5 000倍液防治，蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液防治，黃曲條跳甲可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治。注意交替輪換使用藥劑，每5～7 d噴1次，連噴2～3次，采收前7～10 d不噴農(nóng)藥。

4.5? ? 采收

一般小白菜在播后30～35 d，植株葉片數(shù)達(dá)到10片時(shí)即可采收。宜選擇在清晨或傍晚采收，防止植株萎蔫，影響品質(zhì)。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目? ?福建省科學(xué)技術(shù)廳星火項(xiàng)目（2017S0010）。

作者簡(jiǎn)介? ?黃強(qiáng)（1984-），男，福建莆田人，碩士，助理研究員，從事豆類(lèi)蔬菜新品種的選育及栽培技術(shù)研究工作。

收稿日期? ?2020-02-20