我國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對策建議

王娟娟　李莉　尚懷國

摘 要： 西瓜甜瓜在我國果蔬生產(chǎn)和消費(fèi)中占據(jù)重要地位，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收就業(yè)等方面發(fā)揮重要作用。改革開放以來，我國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、優(yōu)勢區(qū)域逐步集中、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高、市場體系逐步完善、國際競爭力顯著提升等特征。筆者對當(dāng)前我國西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)分析，指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和建議。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 甜瓜; 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀; 發(fā)展趨勢; 對策建議

中圖分類號(hào)： S651? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： C? ?文章編號(hào)： 1673-2871（2020）05-069-05

我國西瓜甜瓜種植栽培具有悠久歷史，在全球產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有重要地位，西瓜甜瓜產(chǎn)品作為“菜籃子”的組成部分，經(jīng)過多年的發(fā)展，呈現(xiàn)出種植范圍廣泛、品種日益豐富、栽培模式多樣、優(yōu)勢區(qū)域集中和市場體系優(yōu)化的產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展格局。與此同時(shí)，西瓜甜瓜生產(chǎn)發(fā)展也存在區(qū)域發(fā)展不均、生產(chǎn)上市集中、比較效益下滑等問題，因此，分析總結(jié)當(dāng)前我國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，研判產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢和問題，提出相關(guān)對策建議，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展十分必要。

1 世界西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)概況

1.1 產(chǎn)業(yè)地位重要

西瓜、甜瓜是重要的經(jīng)濟(jì)作物，在世界水果生產(chǎn)和消費(fèi)中具有重要的地位。據(jù)FAO數(shù)據(jù)庫顯示[1]，2018年全球西瓜甜瓜收獲面積和產(chǎn)量分別為428.85萬hm2、13 128.06萬t，分別占全球水果（初級(jí)，下同）面積和產(chǎn)量的6.3%、15.13%，產(chǎn)量位居全球水果第一，相當(dāng)于西瓜甜瓜用全球6.3%的收獲面積產(chǎn)出了15.13%的水果產(chǎn)品，是一個(gè)高產(chǎn)出的園藝作物。其中，西瓜收獲面積和產(chǎn)量分別為324.12萬hm2、10 393.13萬t，位居世界水果的面積第8和產(chǎn)量第2位，分別占世界水果面積的4.76%，產(chǎn)量的11.98%。甜瓜收獲面積和產(chǎn)量分別為104.73萬hm2，2 734.92萬t，位居世界水果面積的第15位和產(chǎn)量第10位，分別占世界水果面積的1.54%，產(chǎn)量的3.15%。

1.2 單產(chǎn)水平較高

西瓜甜瓜具有高產(chǎn)特點(diǎn)，隨著科技的發(fā)展、種植模式的創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)和居民消費(fèi)水平的升級(jí)，西瓜甜瓜種植水平得到顯著提高，西瓜甜瓜的單產(chǎn)水平遠(yuǎn)高于其他水果。2018年西瓜甜瓜1 hm2產(chǎn)量分別達(dá)到32.07、26.11 t，是單產(chǎn)最高的兩類水果蘋果、柑橘單產(chǎn)的1.83倍和1.90倍（表1）。

1.3 區(qū)域分布不均

據(jù)FAO數(shù)據(jù)庫顯示[1]，分大洲看，亞洲是全球西瓜甜瓜最大的生產(chǎn)和消費(fèi)區(qū)域，其中，西瓜收獲面積、產(chǎn)量分別為233.26萬hm2、8 420.92萬t，占全球的71.52%、81.01%;甜瓜區(qū)域分布與西瓜十分類似，亞洲收獲面積、產(chǎn)量分別為72.41萬hm2、1 995.90萬t，分別占全球的69.14%、72.98%。美洲 、非洲和歐洲的收獲面積、產(chǎn)量相當(dāng)，大洋洲最少。亞洲較其他洲單產(chǎn)也較高。分國別看，全球西瓜收獲面積排名前10的國家：中國、伊朗、俄羅斯、蘇丹、巴西、印度、土耳其、阿爾及利亞、哈薩克斯坦以及越南，排名前10面積總和占總面積的72.40%;產(chǎn)量前10的國家：中國、伊朗、土耳其、印度、巴西、阿爾及利亞、俄羅斯、烏茲別克斯坦、美國和埃及，前10產(chǎn)量總和占比81.66%。全球甜瓜收獲面積前10的國家：中國、伊朗、土耳其、印度、哈薩克斯坦、阿富汗、美國、危地馬拉、埃及、意大利，合計(jì)占比72.50%;產(chǎn)量前10的國家：中國、土耳其、伊朗、印度、哈薩克斯坦、美國、埃及、西班牙、危地馬拉、意大利，合計(jì)占比79.73%。

2 我國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)

2.1 面積產(chǎn)量趨于穩(wěn)定

我國是世界重要的西瓜甜瓜種植國和消費(fèi)國，改革開放以來，我國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積、產(chǎn)量均位居全球第一。2018年我國西瓜的收獲面積、產(chǎn)量分別為149.91萬hm2、6 280.38萬t，占全球的46.25%、60.43%;甜瓜的收獲面積、產(chǎn)量分別為35.45萬hm2、1 272.73萬t，占全球的33.85%、46.54%（表2）。西瓜1 hm2產(chǎn)量41.90 t ，高于世界平均水平，排名第14位;甜瓜1 hm2產(chǎn)量35.90 t，排名第7位。

根據(jù)《2019中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》等資料顯示[2]，2018年我國瓜果類（西瓜、甜瓜、草莓）總面積217.72萬hm2，其中，西瓜面積151.79萬hm2， 產(chǎn)量6 153.7萬t，1 hm2產(chǎn)量40.54 t，同比分別減少0.11%、2.55%、2.44%;甜瓜37.61萬hm2，產(chǎn)量1 315.90萬t，1 hm2產(chǎn)34.99 t，同比分別增加7.83%、6.76%、-0.99%，如表3所示。近2 a（年）農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，西瓜甜瓜的面積、產(chǎn)量等數(shù)值與前幾年相比有一定幅度降低，分析原因一方面產(chǎn)業(yè)發(fā)展由面積增長型轉(zhuǎn)為質(zhì)量效益型，另一方面農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了整體調(diào)整，蔬菜瓜果等園藝作物面積普遍有所調(diào)低。

2.2 優(yōu)勢區(qū)域逐步形成

隨著產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化步伐的加快，西瓜甜瓜生產(chǎn)逐步走向區(qū)域化和規(guī)?；a(chǎn)格局，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》劃定了5大西瓜甜瓜優(yōu)勢區(qū)域，即華南（冬春）黃淮海（春夏）、長江流域（夏季）、西北（夏秋）和東北（夏秋）5大優(yōu)勢區(qū)域[3]。從全國區(qū)域布局來看，西瓜生產(chǎn)布局主要以華東和中南兩大地區(qū)為主，兩區(qū)域合計(jì)生產(chǎn)了70%左右的西瓜。2018年產(chǎn)量前十的省份：河南、山東、江蘇、湖南、廣西、湖北、安徽、河北、新疆、浙江，占總產(chǎn)量的73.30%。華東6?。ㄉ綎|、安徽、浙江、江蘇、江西、福建，下同）產(chǎn)量占總產(chǎn)的32.31%，中南6省（河南、湖南、廣西、湖北、廣東、海南，下同）產(chǎn)量占總產(chǎn)的39.06%，從近幾年數(shù)據(jù)趨勢來看，中南6省的占比有所增加。

3.4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程緩慢

產(chǎn)業(yè)化水平是衡量各產(chǎn)業(yè)綜合競爭力的重要指標(biāo)。從組織方式來看，我國園藝作物生產(chǎn)很多以1家1戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為基本組織單位和生產(chǎn)形式，瓜農(nóng)種植面積偏小，市場信息把握調(diào)控能力偏弱，缺少龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社帶動(dòng)，難以形成合力，存在盲目發(fā)展和集中上市等問題，制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。從機(jī)械作業(yè)來看，由于我國不同地區(qū)生產(chǎn)條件、茬口和種植模式都有很大差異，且西瓜甜瓜在播種、育苗、栽培管理等方面對技術(shù)要求較高。與此同時(shí)，西瓜甜瓜種植還存在標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不配套等問題，使得產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平偏低，據(jù)測算，綜合機(jī)械化水平30%～40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于三大糧食作物機(jī)械化水平[6]。從采后加工來看，西瓜甜瓜采后處理和深加工技術(shù)研究和利用相對滯后，分級(jí)、包裝、加工等采后處理鏈條不完整，產(chǎn)業(yè)附加值提升不夠。從品牌銷售來看，各地以西瓜甜瓜為主的地標(biāo)產(chǎn)品和綠色認(rèn)證數(shù)量也不少，但是以公司或合作社為主的企業(yè)品牌在市場的影響力仍舊有限，終端消費(fèi)者對西瓜甜瓜品牌的概念和認(rèn)知還需要進(jìn)一步宣傳加強(qiáng)。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 加強(qiáng)優(yōu)勢區(qū)域局部，構(gòu)建區(qū)域協(xié)同發(fā)展

《全國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》對引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展發(fā)揮了積極重要作用，建議實(shí)施新一輪規(guī)劃編制，實(shí)現(xiàn)新規(guī)劃與《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》相連接，與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相連接，各地產(chǎn)業(yè)扶貧重點(diǎn)相連接。各地政府和農(nóng)業(yè)部門也要根據(jù)自身資源稟賦和產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)行通盤考慮，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和合理布局，鼓勵(lì)適度規(guī)模經(jīng)營，建立區(qū)域間西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)同高效發(fā)展機(jī)制，打造產(chǎn)業(yè)品牌集群，提升區(qū)域特色和競爭力。

4.2 加強(qiáng)科技創(chuàng)新推動(dòng)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科技支撐

在品種選育方面，重點(diǎn)開展西瓜甜瓜種質(zhì)資源收集、保護(hù)、鑒定和管理，改進(jìn)育種方法，加強(qiáng)特色育種材料的選育和創(chuàng)制，開展分子育種、細(xì)胞育種等基礎(chǔ)性、前沿性技術(shù)的研究，加快現(xiàn)代育種方式與傳統(tǒng)育種手段融合，選育出一批優(yōu)質(zhì)、多抗、高品質(zhì)、多特色的優(yōu)良品種，建立種子安全生產(chǎn)技術(shù)體系。在栽培技術(shù)方面，強(qiáng)化綠色輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)研究與集成示范，掌握我國西瓜甜瓜優(yōu)勢區(qū)域病蟲害發(fā)生規(guī)律，制定綜合防控方案，建立綠色防控體系，特別對黃瓜綠斑駁花葉病、褪綠花葉病等重要病害進(jìn)行跟蹤研究。加強(qiáng)嫁接育苗、蜜蜂授粉、機(jī)械化耕作等減輕勞動(dòng)力、提升商品品質(zhì)的輕簡化栽培技術(shù)研究和推廣。

4.3 加強(qiáng)種子市場監(jiān)管，營造產(chǎn)業(yè)良好氛圍

強(qiáng)化新品種保護(hù)，加強(qiáng)品種管理登記，西瓜、甜瓜作為第一批非主要農(nóng)作物登記作物，需要嚴(yán)格按照《非主要農(nóng)作物品種登記辦法》進(jìn)行品種登記和管理，要強(qiáng)化屬地管理，建立健全規(guī)范化瓜果種子生產(chǎn)和管理體系。嚴(yán)格引種檢疫審批、產(chǎn)地檢疫、調(diào)運(yùn)檢疫制度落實(shí)，加強(qiáng)種子市場監(jiān)管執(zhí)法，加大西瓜甜瓜種子專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)格種子標(biāo)簽管理，提升植物檢疫監(jiān)督管理水平。

4.4 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

加強(qiáng)瓜田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，充分利用市場資源和政策支持，引導(dǎo)政策資本投入西瓜甜瓜生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，適度擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營，改善西瓜甜瓜生產(chǎn)條件，重點(diǎn)支持集約化育苗場、設(shè)施水電路基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境調(diào)控、病蟲害防控、采后加工處理等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)化水平。加強(qiáng)市場流通體系建設(shè)，支持產(chǎn)地初級(jí)加工，加快配套分等分級(jí)、貯藏保鮮、冷鏈物流等采后加工處理設(shè)施，統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)地、銷地批發(fā)市場建設(shè)，加強(qiáng)西瓜甜瓜物流網(wǎng)絡(luò)和冷鏈物流體系建設(shè)，降低生產(chǎn)資料和流通成本，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力和市場競爭力。加強(qiáng)生產(chǎn)信息監(jiān)測網(wǎng)建設(shè)，建立多點(diǎn)、多區(qū)域覆蓋的西瓜甜瓜生產(chǎn)、流通、銷售一體化信息檢測網(wǎng)絡(luò)。

4.5 加強(qiáng)新型經(jīng)營主體培育，提升產(chǎn)業(yè)競爭水平

推進(jìn)適度規(guī)?；?jīng)營，深化農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)改革，推動(dòng)“三權(quán)分置”，放“活”土地經(jīng)營權(quán)，鼓勵(lì)外來資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，提高西瓜甜瓜集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。推進(jìn)新型經(jīng)營主體培育，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，對家庭農(nóng)場、合作社和龍頭企業(yè)給予政策資金傾斜，切實(shí)提高瓜農(nóng)收益。推進(jìn)品牌建設(shè)，梳理品牌銷售意識(shí)，打通市場銷售鏈條，推進(jìn)“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”，加大“二品一標(biāo)”認(rèn)證和企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，切實(shí)提高品牌附加值。推進(jìn)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。

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