畢節(jié)市產(chǎn)大白菜農(nóng)藥殘留及攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

姚 賽， 申流柱， 劉 路， 楊 林， 文 靜

(畢節(jié)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心， 貴州 畢節(jié) 551700)

畢節(jié)市地處烏蒙山脈腹地，具有低緯度、高海拔氣候特征，7月日均氣溫僅21.9℃，具有“天然空調(diào)”的氣候優(yōu)勢(shì)[1]，有七星關(guān)區(qū)、大方縣等7個(gè)縣(區(qū))已納入全國(guó)夏秋蔬菜重點(diǎn)規(guī)劃區(qū)域，是貴州省生產(chǎn)夏秋冷涼蔬菜的最適宜區(qū)之一。2019年，全市發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)商品蔬菜種植面積20萬(wàn)hm2，總產(chǎn)值144億元，其中，大白菜種植面積5.41萬(wàn)hm2，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元。為此，對(duì)畢節(jié)市大白菜農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，對(duì)提高管理部門(mén)的監(jiān)管效率和保證蔬菜產(chǎn)品的安全性具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

大白菜樣品：采自畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)、大方縣和黔西縣3個(gè)大白菜主產(chǎn)區(qū)，每個(gè)縣(區(qū))抽取樣品30個(gè)，共計(jì)90個(gè)樣品。檢測(cè)儀器：島津氣相色譜質(zhì)譜儀(型號(hào)：TQ8040)。

1.2 方法

1.2.1 農(nóng)藥測(cè)定 按照《GB 23200.8—2016水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》測(cè)定甲氰菊酯、氯氰菊酯、甲拌磷、百菌清等35個(gè)農(nóng)藥參數(shù)。測(cè)定結(jié)果按照《GB 2763—2019食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進(jìn)行判定。質(zhì)量保證和數(shù)據(jù)修約均按照《NY/T 398—2000農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》執(zhí)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 大白菜農(nóng)藥殘留情況

從表1看出，畢節(jié)市90個(gè)大白菜樣品共有18個(gè)檢出農(nóng)藥殘留，檢出率為20%，主要有甲氰菊酯、氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清等10種。其中，七星關(guān)區(qū)有6個(gè)樣品檢出，殘留農(nóng)藥有甲氰菊酯、敵敵畏、百菌清、溴氰菊酯、三唑酮和三唑磷，其中有3個(gè)樣品殘留2種農(nóng)藥。大方縣有7個(gè)樣品檢出，殘留農(nóng)藥有氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清、氰戊菊酯、三唑酮、水胺硫磷和氯氟氰菊酯，其中有1個(gè)樣品殘留2種農(nóng)藥。黔西縣有5個(gè)樣品檢出，殘留農(nóng)藥有甲氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清、氰戊菊酯、三唑磷和氯氟氰菊酯，其中有1個(gè)樣品殘留2種農(nóng)藥。18個(gè)檢出樣品中，農(nóng)藥殘留量最高的是百菌清，為1.403 0 mg/kg(大方縣29#樣品)；最低的是水胺硫磷，為0.043 0 mg/kg(大方縣9#樣品)。所有樣品均符合《GB 2763—2019 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，無(wú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

表1 畢節(jié)市產(chǎn)大白菜農(nóng)藥殘留情況

注：ND表示未檢出。

2.2 大白菜農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

2.2.1 風(fēng)險(xiǎn)系數(shù) 經(jīng)計(jì)算，檢出10農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)均為1.1。根據(jù)“R<1.5，危害物為低度風(fēng)險(xiǎn)；當(dāng)1.52.5，危害物為高度風(fēng)險(xiǎn)[2-3]”判定，本次檢測(cè)大白菜樣品的農(nóng)藥殘留均為低度風(fēng)險(xiǎn)。

3 小結(jié)