酒店全面預(yù)算管理現(xiàn)狀及優(yōu)化

吳洪鋒

摘 要：隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷提升，旅游業(yè)的發(fā)展也迎來了全新的時(shí)代。酒店作為旅游業(yè)的主要基礎(chǔ)設(shè)施，需要以旅游業(yè)的發(fā)展背景為主要依附。目前伴隨旅游業(yè)的快速發(fā)展，其酒店市場競爭環(huán)境也隨之更為激烈，為了保障酒店在激烈的競爭環(huán)境當(dāng)中穩(wěn)定長久的經(jīng)營發(fā)展，其需要不斷的完善優(yōu)化內(nèi)部經(jīng)營管理模式，通過有效的管理手段提高其管理能力，從而有效促使酒店實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。全面預(yù)算管理是基于當(dāng)前時(shí)代背景的一種全新的企業(yè)管理手段，通過將系統(tǒng)化和人性化理念的相互融合，對內(nèi)部資源及資產(chǎn)的相關(guān)信息進(jìn)行整合，從而有效實(shí)施企業(yè)戰(zhàn)略，改善經(jīng)營管理，提升經(jīng)濟(jì)效益，資源配置最優(yōu)化。因此本文就目前酒店全面預(yù)算管理的運(yùn)行現(xiàn)狀進(jìn)行分析，根據(jù)存在的主要問題提出相應(yīng)的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：酒店 ?全面預(yù)算管理 ?問題對策

全面預(yù)算管理是基于現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景，從企業(yè)預(yù)算管理工作逐漸演變形成的，以企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展為立足點(diǎn)，通過全面化實(shí)施預(yù)算管理工作從而有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的一種管理手段。酒店通過有效的實(shí)施全面預(yù)算管理，不僅可以提升其預(yù)算管理的工作效率，而且有助于發(fā)現(xiàn)酒店預(yù)算管理工作中潛藏的問題，從而促使企業(yè)資源配置不斷優(yōu)化，提高酒店市場競爭力。最終保障酒店實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展轉(zhuǎn)型，使得酒店能夠面向更好的市場環(huán)境進(jìn)行競爭。

一、酒店實(shí)施全面預(yù)算管理的作用

（一）有利于酒店實(shí)現(xiàn)經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)

全面預(yù)算管理實(shí)施的效果對酒店戰(zhàn)略發(fā)展的情況具有決定性的影響，酒店即使具有遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，如果缺乏有效的實(shí)施，也會(huì)使其流于形式。實(shí)際實(shí)施如果和酒店戰(zhàn)略目標(biāo)不能相呼應(yīng)，則會(huì)產(chǎn)生較為嚴(yán)重的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。為了實(shí)現(xiàn)酒店整體的經(jīng)營目標(biāo)，其管理人員需要統(tǒng)一目標(biāo)，對于酒店各部門工作內(nèi)容進(jìn)行明確分配。為了確保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，則需要進(jìn)行定量測算，預(yù)算則是目前一種有效的定量方式。量化酒店相關(guān)的目標(biāo)不僅有助于酒店進(jìn)一步明確定期內(nèi)所有的經(jīng)營目標(biāo)，而且能夠促使酒店各部門明確自身具體的經(jīng)營目標(biāo)。通過將酒店戰(zhàn)略目標(biāo)進(jìn)行分解細(xì)化成具體的業(yè)務(wù)目標(biāo)，同時(shí)結(jié)合酒店的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和具體計(jì)劃，有效的將戰(zhàn)略規(guī)劃轉(zhuǎn)換為具體行為，從而促進(jìn)酒店經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)有效實(shí)現(xiàn)。

（二）有助于提升酒店各部門協(xié)調(diào)性，提升工作效率

酒店通過實(shí)施全面預(yù)算管理可以促使各部門職責(zé)更加明確化，工作人員各司其職，可以有效避免不作為現(xiàn)象，保障工作效率。全面預(yù)算可以引導(dǎo)酒店內(nèi)部不同層次及部門的工作人員提升協(xié)作性，相互配合從而實(shí)現(xiàn)酒店整體經(jīng)營目標(biāo)，并且可以避免酒店內(nèi)各部門工作開展過程中存在的問題，使工作效率降低。

二、酒店全面預(yù)算管理存在的主要問題

（一）酒店管理層對預(yù)算工作重視程度不足，缺乏獨(dú)立機(jī)構(gòu)

當(dāng)前由于酒店的管理層綜合素養(yǎng)不高，缺乏專業(yè)、科學(xué)的管理能力，同時(shí)對于全面預(yù)算管理的重視程度以認(rèn)識都不足，對于預(yù)算管理的認(rèn)識存在誤區(qū);還有部分管理人員認(rèn)為預(yù)算管理工作是酒店財(cái)務(wù)部門的主要責(zé)任;這些錯(cuò)誤的認(rèn)識都促使酒店管理人員在開展預(yù)算管理工作過程中不論是從行為還是態(tài)度都過于敷衍。

酒店內(nèi)部組織結(jié)果的形成一般都以簡化為主，加之其管理人員對于全面預(yù)算管理認(rèn)識錯(cuò)誤，使得當(dāng)前酒店不會(huì)建立獨(dú)立的預(yù)算管理機(jī)構(gòu)，一般情況都將預(yù)算工作交由財(cái)務(wù)部門主要負(fù)責(zé)，從而導(dǎo)致酒店全面預(yù)算管理的開展缺乏獨(dú)立性、權(quán)威性。

（二）酒店預(yù)算管理新信息化建設(shè)不到位

隨著現(xiàn)代化信息技術(shù)的普及，從而有效加快了當(dāng)前不同領(lǐng)域的工作效率，其中酒店的預(yù)算管理工作也應(yīng)當(dāng)及時(shí)引進(jìn)現(xiàn)代化信息技術(shù)，符合當(dāng)前我國整體發(fā)展需求。但是就目前酒店全面預(yù)算管理實(shí)施的現(xiàn)狀而言，并未得到充分的應(yīng)用。一方面部分酒店還未建立相應(yīng)的預(yù)算管理信息化系統(tǒng)，其預(yù)算編制的工作內(nèi)容依舊是以傳統(tǒng)的電子表格式為主。另一方面部分酒店建立的預(yù)算管理系統(tǒng)具有一定的獨(dú)立性，和酒店其余的信息系統(tǒng)缺乏聯(lián)系，使得酒店經(jīng)營發(fā)展的相關(guān)數(shù)據(jù)信息不能實(shí)現(xiàn)共享，其中部分的數(shù)據(jù)信息仍舊以人工輸入的方式為主，從而導(dǎo)致相關(guān)數(shù)據(jù)信息的錯(cuò)誤率增加，對酒店全面預(yù)算管理的實(shí)施效率造成影響。

（三）酒店預(yù)算考核機(jī)制缺乏合理性

酒店在預(yù)算實(shí)施過程中，其構(gòu)建的專門的預(yù)算管理機(jī)構(gòu)并未對預(yù)算實(shí)施工作展開相應(yīng)全面的監(jiān)管工作，在進(jìn)行預(yù)算調(diào)整以“簡平快”為基本原則，并未以預(yù)算管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。如果酒店預(yù)算管理監(jiān)管工作落實(shí)不到位，則會(huì)對酒店預(yù)算的實(shí)施效果產(chǎn)生影響，使全面預(yù)算管理工作無法發(fā)揮其效用，繼而對酒店內(nèi)部工作人員關(guān)于預(yù)算管理的參與度造成阻力。

三、酒店全民預(yù)算管理的優(yōu)化措施

（一）提升重視程度，建立完善的因素管理機(jī)構(gòu)

其一，酒店管理者應(yīng)當(dāng)提升對全面預(yù)算管理的重視程度，使酒店內(nèi)全體工作人員參與其中，從而樹立合理規(guī)范的全面預(yù)算管理理念。企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)樹立正確的理念，以身作則，組織并引導(dǎo)開展全面預(yù)算管理活動(dòng)，使酒店各部門及工作人員全體參與到預(yù)算管理工作中。

其二，完善有效的全面預(yù)算管理組織及機(jī)制的體系是防止預(yù)算編制、實(shí)施及考核等環(huán)節(jié)工作內(nèi)容形式化的關(guān)鍵，更是實(shí)現(xiàn)酒店戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的基礎(chǔ)保障。酒店應(yīng)當(dāng)選擇專業(yè)的工作人員對預(yù)算管理進(jìn)行有效的管控，將酒店不同層級的工作人員都引進(jìn)預(yù)算工作，并且將酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)也都引進(jìn)到預(yù)算管理工作。

（二）強(qiáng)化全面預(yù)算管理信息化建設(shè)工作

一方面酒店需要加大所需的基礎(chǔ)信息及設(shè)備的購置工作，從而為酒店預(yù)算管理工作全面應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)提供基礎(chǔ)保障，繼而不斷提高預(yù)算管理水平。另一方面酒店需要加快對預(yù)算管理信息系統(tǒng)的調(diào)整改進(jìn)工作，通過對預(yù)算管理信息系統(tǒng)進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化，使其與酒店內(nèi)部其余信息系統(tǒng)形成緊密聯(lián)系，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店內(nèi)部各項(xiàng)信息系統(tǒng)共享，從而保障預(yù)算編制的相關(guān)數(shù)據(jù)信息符合酒店實(shí)際經(jīng)營發(fā)展需求。

保障預(yù)算實(shí)施與考核機(jī)制落實(shí)到位是保障酒店預(yù)算管理工作有效開展的重要措施。通過開展監(jiān)管工作，可以發(fā)現(xiàn)預(yù)算實(shí)施階段存在的問題，并采取有效措施解決，從而保障預(yù)算工作能夠嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)施。

一方面酒店需要構(gòu)建完善的監(jiān)管、考核機(jī)制，其中建立的機(jī)制需要包括預(yù)算管理的所有內(nèi)容，并且需要保障相應(yīng)機(jī)制的全面化、具體化，同時(shí)有相對應(yīng)的考核指標(biāo)等部分。另一方面酒店需要確保監(jiān)管機(jī)制和考核機(jī)制的落實(shí)到位，從而促使機(jī)制發(fā)揮最大化的效用。

四、結(jié)束語

綜上所述，全面預(yù)算管理的實(shí)施對于企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和可持續(xù)性發(fā)展都具有深遠(yuǎn)的效用，更是具備全員、全程的管理工作。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)目前其競爭環(huán)境十分激烈，只有以經(jīng)濟(jì)效益和市場環(huán)境為導(dǎo)向，著眼于酒店可持續(xù)性發(fā)展，控制成本和酒店相關(guān)費(fèi)用的支出情況，才可以保障酒店穩(wěn)定健康的長期發(fā)展。然而全面預(yù)算管理是針對現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的必要手段，只有保障全面預(yù)算管理工作落實(shí)到位，使其發(fā)揮最大效用，才能促進(jìn)酒店進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo)。

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