成都熊貓亞洲美食節(jié)探訪“舌尖上的亞洲”

5月15日至21日，成都市內(nèi)每天都有一個國家或地區(qū)的主題日活動開啟。泰國、以色列、新加坡、巴基斯坦、日本、韓國、中國香港、中國澳門在各自的主題日活動上展示地方特色美食及其文化。

日本品質(zhì)節(jié)：

參加品牌達到50個 歷屆日本節(jié)活動最多

5月21日-25日，成都熊貓亞洲美食節(jié)上的重要一環(huán)“2019日本品質(zhì)節(jié)”吸引了消費者的目光。

說起日本美食，絕對少不了壽司、刺身?；顒蝇F(xiàn)場，市民可以近距離觀賞體驗三文魚分割演示，還有免費的品嘗試吃。新鮮肥美的三文魚蘸上來自日本的醬油和芥末，美味吸引了眾多顧客前來。

本次日本參加品牌達到50個，是歷屆日本節(jié)活動參加品牌最多的一次，商品來自北海道、京都、大阪、沖繩等知名城市和地區(qū)，新品種達30%，與日本同步上市。主力品牌有Calbee、不二家、明治、朝日、麒麟、丘比、日清、格力高、思凱樂等15個，涉及酒水飲料、沖調(diào)飲品、冰激凌、巧克力、糖果、糕點、拉面、調(diào)味料、日式料理、名小吃十大分類。

“舌尖上的韓國” 一睹韓國風采 5月20日晚，由成都市人民政府外事辦公室與韓國駐成都總領事館共同主辦的成都熊貓亞洲美食節(jié)“舌尖上的韓國”美食品鑒會在成都舉辦。

現(xiàn)場活動包括韓國料理品鑒、制作體驗，韓國風景文化圖片展，韓國美食模型展以及韓國化妝品體驗等。

成都對外友好協(xié)會相關負責人在致辭中表示，成都與韓國往來頻繁，包括飲食文化交流的各領域務實合作不斷深化，成果頗豐，期待以此次活動為契機，進一步深化成都與韓國的友好交流。

韓國駐成都副總領事李鉉禹說，韓國料理深受成都市民喜愛，川菜在韓國也人氣頗高，希望通過此次活動，增進兩地飲食文化交流互鑒。

據(jù)了解，此次“舌尖上的韓國”美食品鑒會是“成都熊貓亞洲美食節(jié)”八場國家及地區(qū)主題日之一。結合5月20日“520”之意，主題為“韓食與愛，相逢不晚”，旨在增進成都市民對韓國飲食文化的了解，推動兩地文化交流。

“舌尖上的泰國” 展示泰國風情

成都熊貓亞洲美食節(jié)之“舌尖上的泰國”——成都棕櫚泉費爾蒙酒店泰國文化美食節(jié)盛大開幕。

5月15日晚，成都棕櫚泉費爾蒙酒店與泰王國駐成都總領事館聯(lián)合舉辦的“成都熊貓亞洲美食節(jié)之舌尖上的泰國”在成都棕櫚泉費爾蒙酒店盛大開幕，此次活動由成都市人民政府外事辦公室、高新區(qū)管委會、泰國旅游局、清邁大學及泰國獅子航空共同協(xié)辦，旨在推動中泰雙方在經(jīng)貿(mào)、文化和旅游等領域的友好交流與合作，加強兩地人民之間的友好關系和相互了解，進一步推廣泰國文化在成都的宣傳，促進中泰美食文化交流。

開幕式當晚，成都棕櫚泉費爾蒙酒店總經(jīng)理Nielsen先生，泰王國駐成都總領事館吳威德總領事分別致辭。泰國旅游局還精心準備了泰式傳統(tǒng)舞蹈、泰拳表演等，以傳遞泰國傳統(tǒng)文化并為美食節(jié)助力。

泰國以其優(yōu)美的自然風光和淳樸的海島民風而令人印象深刻，也因其包容的文化及多樣的美食成為眾多成都人第一次出國旅游的首選之地。近10年來，越來越多的中國人前往泰國的各個旅游勝地，使得暹羅文化日漸被大家所熟知。此次美食節(jié)期間，由泰國旅游局派遣的泰國名廚將造訪成都棕櫚泉費爾蒙酒店食百絢全日制餐廳，與酒店廚師長們交流烹飪技藝，了解成都本地人鐘愛的泰國美食，探討泰國菜品在成都的創(chuàng)新和發(fā)展。

美食節(jié)期間，泰國名廚及團隊為食客們呈現(xiàn)經(jīng)典的泰國美食，如：冬陰功湯、咖喱雞肉、烤虎蝦配青檸汁、泰式炒粉、芒果椰香糯米飯等。期間還有吃辣挑戰(zhàn)賽，泰式烹飪課堂等活動，還抽取泰國獅子航空提供的成都至曼谷往返機票。

新加坡主題日，

不僅有美食，還有奇妙的“娘惹文化”

5月17日，作為成都熊貓亞洲美食節(jié)的活動之一，新加坡駐成都總領事館不僅帶來了美食，也帶來了獨特的娘惹文化?，F(xiàn)場有娘惹文化物品展示和娘惹時裝走秀。

5月18日至6月14日的娘惹文化靜態(tài)展為觀者提供一個觀賞娘惹珍品，品鑒現(xiàn)代娘惹風尚的平臺。其中，來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品將悉數(shù)亮相，多角度展現(xiàn)土生華人的生活軌跡。

新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼署長柯淑丹表示，娘惹文化作為新加坡多元文化的重要分支，承載、參與并見證了獅城的沉浮變遷和蓬勃發(fā)展。因此，此次文化節(jié)正如一個具象縮影，觀者不僅能夠認識、了解娘惹文化，同時也可以通過各種沉浸式的體驗活動，真切感受新加坡兼容并蓄的國家特贗和熱忱創(chuàng)新的進取精神。

以色列“國廚”掌勺

在春熙路免費吃以色列菜

5月16日，作為成都熊貓亞洲美食節(jié)的活動之一，“舌尖上的以色列”開幕式在成都舉行。成都市民可以在家門口通過一系列美食、文化體驗活動，了解真實的以色列風情和文化。

此次活動包括拍照并轉(zhuǎn)發(fā)集贊，贏取免費以色列美食;將特拉維夫沙灘“搬”到春熙路上，舉辦各種party、音樂會等，讓成都市民體驗原汁原味的以色列生活方式;隨機抽取以色列雙人游大獎，去深度體驗以色列旅游和文化、以色列特色商品展示……

其中，美食環(huán)節(jié)非常值得期待。5月17-19日，在春熙路地鐵廣場上舉行的“Next Stop，Israel！玩轉(zhuǎn)以色列”美食旅游文化薈請到了曾為以色列總理掌勺的“國廚”Kobi，為成都市民制作具有代表性的以色列菜式，且免費品嘗。

以色列駐成都總領事潘立文表示，四川有雄奇的自然風光，有美麗的鄉(xiāng)村景色，有少數(shù)民族文化風俗，還有美味的四川菜，這些對于以色列人來說都是非常有吸引力的。他透露，在本次活動結束后不久，四川也將在以色列舉行類似的旅游推介活動，向以色列人介紹四川，吸引他們來四川旅游。

2018年9月，成都特拉維夫直航開通。搭乘航班，游客從成都到以色列，只要9個小時。凌晨從成都出發(fā)，睡一覺，在特拉維夫醒來。

據(jù)悉，這是直航開通以來，規(guī)模最大的以色列美食、旅游文化展，從今年年初便開始著手籌備。

以色列國土面積不大，從國家最中心開車到南北兩端只需要兩、三個小時時間，可以一天之內(nèi)看遍雪山、沙漠、湖泊、海洋;以色列有幾千年歷史，還有人人皆知的死海。耶路撒冷、凱撒利亞、特拉維夫等城市聞名世界。

薩莫薩驚艷

“舌尖上的巴基斯坦”

“希望在這次活動以后，我們能夠在巴基斯坦開一家正宗的成都火鍋，在成都也開一家地道的巴基斯坦餐廳?！?月18日晚，在成都香格里拉蓉咖啡自助餐廳，成都熊貓亞洲美食節(jié)的重要活動之一——“舌尖上的巴基斯坦”美食節(jié)正式拉開帷幕，巴基斯坦駐成都總領事默罕默德·提普在致辭中表達自己的期望。巴基斯坦美食節(jié)從5月18日持續(xù)到5月31日。

家常雞肉、家常牛肉、香料燴飯、檳榔果醬……，還有巴基斯坦的名菜薩莫薩——炸三角餃，以及巴基斯坦奶茶。在美食節(jié)現(xiàn)場，廣大吃貨們品嘗到正宗巴基斯坦菜肴的美味和多樣性。據(jù)默罕默德·提普介紹，烹飪傳統(tǒng)的巴基斯坦食物是一門藝術，多種香料需要極其微妙的混合，食物加熱必須非常精確，“無可挑剔的美味與多種成分在我們的味蕾上創(chuàng)造出獨特的味道?！?/p>

現(xiàn)場的巴基斯坦美食出自兩位巴基斯坦的名廚，他們分單、雙日，每晚都推出特色現(xiàn)場互動，包括自助沙拉秀、特色醬汁調(diào)制互動等，為現(xiàn)場食客奉上正宗的巴基斯坦美食。

除了獨具特色的巴基斯坦美食品鑒之外，活動現(xiàn)場還可以參與海娜互動，切身感受巴基斯坦的服飾文化。

正宗港味！

美食節(jié)中國香港主題日

經(jīng)過撞茶工序留住茶葉的濃厚，入口卻又幼滑如絲，香港奶茶早已成為到港必打卡的美食之一。美食節(jié)期間，在成都也可以品嘗到最地道的港式奶茶了！

作為“成都熊貓亞洲美食節(jié)”的重要活動之一，“舌尖上的香港”地道美食文化旅游主題日活動于5月19日在成都露斯港式茶餐廳蘭桂坊店舉行。

雞蛋仔、菠蘿包、缽仔糕……一大波地道港式美食可在現(xiàn)場免費品嘗。2016年國際、香港金茶王比賽雙料冠軍陳子平也來到了現(xiàn)場，為嘉賓與觀眾們沖制出了一杯杯絲滑香醇的港式奶茶，讓成都市民在家門口嘗到了最正宗的香港味。

香味彌漫餐廳，自助臺上擺放著有香酥脆皮的菠蘿油、外焦里嫩的叉燒、金黃色的魚蛋……現(xiàn)場嘉賓與觀眾大快朵頤。

而金茶王陳子平師傅親手沖制的奶茶收獲了最高的人氣。據(jù)主辦方介紹，香港咖啡紅茶協(xié)會自2009年開始舉辦“金茶王大賽”，大賽冠軍號稱金茶王。今天來到成都的陳子平師傅已有26年沖制港式奶茶的經(jīng)驗，是2016年國際、香港金茶王大賽中的雙料金茶王。熟練的撞茶手法、精準的茶奶比例，陳子平師傅為現(xiàn)場嘉賓與觀眾沖制了上百杯奶茶，還為大家講解了港式奶茶的特色與沖制技藝。

除了品嘗最港味的奶茶，現(xiàn)場的觀眾還在廚師們的指導下親手做出另一種香港街頭小吃 外脆里嫩的雞蛋仔。

澳門主廚分享美食故事

“舌尖上的澳門”主題日活動舉行

5月19日晚，由成都市改府港澳辦和澳門旅游局聯(lián)合主辦的“舌尖上的澳門”美食文化旅游主題日活動在成都輕安雅集舉行。

活動以美食品鑒和分享交流的形式呈現(xiàn)，主要由澳門美食文化介紹、澳門林維盛主廚現(xiàn)場演示菜品制作過程、澳門故事分享、美食品鑒等四個環(huán)節(jié)組成。

值得一提的是，本次美食品鑒會的壓軸主菜“白蓮如意”由來自澳門的林維盛主廚呈上，該道菜品在食材上選擇了養(yǎng)心安神的鮮甜蓮子、益血補心的清香蓮藕、清心潤燥的甜糯百合，配以蛋白及牛奶制作而成，口感柔嫩香滑。

除順應節(jié)氣外，這道菜品更是寓意深厚。據(jù)林維盛主廚介紹，這道菜以澳門區(qū)旗中“蓮”為主要創(chuàng)意元素，巧藉以鮮荷葉、尖筍的綠意盎然，來呼應區(qū)旗中象征和平與安寧的綠色，感悟澳門這一片活力沃土上春耕夏耘萬物萌發(fā)的力量。瓷盤上以荷葉為圓心，在旁擴散出金黃色的漣漪，象征擁有不同背景的文化傳統(tǒng)，在澳門皆可和諧共存的美好景象。