讓中華優(yōu)秀飲食文化“活”在新時(shí)代等

讓中華優(yōu)秀飲食文化“活”在新時(shí)代

——國(guó)內(nèi)首次飲食文化主題博物館論壇在蓉召開

4月28日，中國(guó)飲食文化主題博物館聯(lián)盟在成都舉辦了主題為“中華優(yōu)秀飲食文化‘活在新時(shí)代”的論壇交流活動(dòng)。本次論壇由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，飲食文化主題博物館聯(lián)盟主辦，中國(guó)川菜文化體驗(yàn)館協(xié)辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎，中國(guó)飲食文化主題博物館聯(lián)盟主席行紅智，成都市郫都區(qū)委常委、區(qū)總工會(huì)主席方利紅，中國(guó)飲食文化主題博物館聯(lián)盟榮譽(yù)主席戴寧，中國(guó)飲食文化主題博物館聯(lián)盟榮譽(yù)主席趙榮光，成都市郫都區(qū)人大常委會(huì)副主任李小平，成都市郫都區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)吳紅艷，中國(guó)川菜文化體驗(yàn)館館長(zhǎng)徐良等出席。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎表示，一座博物館就是一部行業(yè)物化的發(fā)展史，飲食文化主題博物館要想得到長(zhǎng)足的發(fā)展，就必須堅(jiān)持傳承經(jīng)典與發(fā)展創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)，傳承是我們的歷史責(zé)任，創(chuàng)新是我們的時(shí)代責(zé)任，不忘本來(lái)才能開辟未來(lái)。只有在傳承中，文化成果才能積累，后人才能在前人文化實(shí)踐的結(jié)果上開始新的征程。他還強(qiáng)調(diào)我們既要使傳統(tǒng)文化融入生活，又要為傳統(tǒng)文化注入新鮮的血液，既要讓公眾“走進(jìn)”博物館，博物館自身又要“走出”博物館，讓文化“活”起來(lái)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)舉辦“餐飲服務(wù)國(guó)際裁判培訓(xùn)班”

2019午4月18日至21日，“餐飲服務(wù)國(guó)際裁判培訓(xùn)班”在哈爾濱成功舉辦。本次培訓(xùn)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)主辦，旨在推動(dòng)服務(wù)賽事裁判制度的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、國(guó)際化建設(shè)，建立中國(guó)服務(wù)專業(yè)國(guó)際裁判資源庫(kù)，來(lái)自中國(guó)北京、上海、天津、山東、江蘇、浙江、重慶、四川、河南、黑龍江等地和俄羅斯圣彼得堡的40多家餐飲企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎講授第一課。他以“中國(guó)服務(wù)：促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型、提升消費(fèi)品質(zhì)”為主題，從現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)角度，對(duì)中國(guó)服務(wù)進(jìn)行了深入解讀，指出中國(guó)服務(wù)是時(shí)代趨勢(shì)、現(xiàn)代理念、科學(xué)體系、實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)員深受啟發(fā)。本次培訓(xùn)除了專家授課外，還設(shè)計(jì)了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。學(xué)員穿插觀摩了同期舉辦的“首屆東北亞（國(guó)際）好食材大會(huì)”、“2019花椒大會(huì)”，并到老廚家、馬迭爾賓館、關(guān)東大院鐵鍋燉、將軍牛排、大公館1903酒店、伏爾加莊園等企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流。

絲路咸陽(yáng)·2019面食博覽會(huì)開幕

5月10日，由陜西省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，咸陽(yáng)市人民政府主辦，咸陽(yáng)市商務(wù)局、咸陽(yáng)市飯店協(xié)會(huì)等承辦，咸陽(yáng)市轄區(qū)各縣市區(qū)人民政府協(xié)辦，中國(guó)陜菜網(wǎng)支持的“絲路咸陽(yáng)·2019面食博覽會(huì)”開幕。于本次大大會(huì)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副舍長(zhǎng)邢穎與王靖副市長(zhǎng)簽署合作協(xié)議，聯(lián)合創(chuàng)建、培育成陽(yáng)國(guó)際面食名城品牌。本次活動(dòng)是咸陽(yáng)面食技藝的展示舞臺(tái)，更是人們美食體驗(yàn)的勝地。咸陽(yáng)人不僅制作出多種風(fēng)味的面品，當(dāng)?shù)厥忻?、游客穿梭在美食攤位前進(jìn)行品嘗;還用精湛的烹飪工藝制作成五顏六色、各具情態(tài)的造型，人們深入體驗(yàn)，拍照留念。