中職化學(xué)教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識

【摘 要】化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的應(yīng)用型學(xué)科，具有很強的實踐性和可操作性。培養(yǎng)應(yīng)用型人才是中職院校培養(yǎng)人才的主要目的，這與化學(xué)學(xué)科本身的特點不謀而合。中職院?；瘜W(xué)教師首先要在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)知識應(yīng)用意識，采用具有創(chuàng)新性特點的教學(xué)方式，突破傳統(tǒng)化學(xué)課堂的弊端，培養(yǎng)高素質(zhì)的創(chuàng)新性人才。

【關(guān)鍵詞】中職化學(xué);應(yīng)用意識;研究策略

【中圖分類號】G712 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A ?【文章編號】1671-8437（2020）04-0045-03

當(dāng)前，部分學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識缺乏，突出表現(xiàn)在學(xué)生的動手能力較差、化學(xué)知識理論不充分等方面。究其原因，從教師和學(xué)校的角度來看，教學(xué)目標(biāo)不明確，教學(xué)的重點在于理論知識的灌輸而不是應(yīng)用意識的培養(yǎng);化學(xué)課堂太過單調(diào)枯燥，教師本身的教學(xué)能力有限，無法采用創(chuàng)新性的教學(xué)方式轉(zhuǎn)換教學(xué)模式;學(xué)校組織的實踐活動非常少，學(xué)生的應(yīng)用意識和應(yīng)用能力無法得到有效的提升。從學(xué)生的角度來看，學(xué)生本身的學(xué)習(xí)能力有限，對學(xué)習(xí)不感興趣，嚴(yán)重忽視化學(xué)應(yīng)用對自身未來發(fā)展的重要性。

教師應(yīng)該從學(xué)生的角度出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生將化學(xué)理論知識與實踐相結(jié)合，在可持續(xù)發(fā)展的前提下，開展化學(xué)實驗與應(yīng)用探究，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識。

1 ? 明確教學(xué)目標(biāo)

中職院校的化學(xué)教學(xué)目標(biāo)不僅是理論知識的扎實與牢固，更重要的是實現(xiàn)化學(xué)知識的實踐與應(yīng)用。當(dāng)教師把大量時間用在解釋化學(xué)基本概念、理論、公式時，就已偏離了中職院校的整體教學(xué)目標(biāo)。教師要在實踐中不斷引導(dǎo)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識[1]。

如在教學(xué)化學(xué)實驗的基本方法相關(guān)知識點時，要避免對各種知識點進(jìn)行口述并且在黑板上板書的教學(xué)方式，對基本方法的講解不要固化地認(rèn)為，只能依靠教師講解、學(xué)生記憶的教學(xué)模式。中職化學(xué)教師要將課堂搬到化學(xué)實驗室，對照實驗材料、儀器等展開講解，這樣不僅能夠幫助學(xué)生對化學(xué)藥品、儀器等形成一個主觀記憶，而且為以后的實踐應(yīng)用打下堅實基礎(chǔ)。并且教師也要適當(dāng)轉(zhuǎn)換教學(xué)方式，如在講到常見化學(xué)藥品時，首先要讓學(xué)生認(rèn)識每個標(biāo)志的具體含義，教師可以將八種化學(xué)危險品的標(biāo)志讓學(xué)生識別，劇毒品的標(biāo)志是上面一個骷髏，下方兩個骨頭;腐蝕品的標(biāo)志是一個方塊物體旁邊有一只手，然后上方有兩個瓶子，瓶子中的液體滴到方塊物體和手上。方塊物和手上呈現(xiàn)一種放射狀，表示腐蝕的含義;氧化劑的標(biāo)識是黃色的，其上方有一個橫線，橫線上方是一個圓形，圓形上方是一堆火;易燃固體標(biāo)志的背景是紅色條與白色條相間的，上方為一團(tuán)火焰。教師將八類化學(xué)藥品一一呈現(xiàn)，讓大家直接記憶。在講解到一些常用儀器的主要用途時，可以讓學(xué)生直接在實驗室里找到這些儀器，然后做一個簡單的操作，如在講解“試管”時，教師讓學(xué)生找到酒精燈、試管等需要用到的儀器，然后給大家操作。在操作的過程中對此進(jìn)行講解，將每一步都講解清楚，如試管可以直接加熱，但是在加熱的過程中要用試管夾，夾在距試管口處，液體加熱時不要超過容積的，防止在加熱的過程中噴射出來，加熱時試管不能對著任何人。化學(xué)教師在教學(xué)中要圍繞化學(xué)應(yīng)用意識教學(xué)目標(biāo)展開教學(xué)，學(xué)會轉(zhuǎn)換教學(xué)方式，突破刻板的化學(xué)課堂，在實驗室中展開實地教學(xué)，增強學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識[2]。

2 ? 通過多媒體教學(xué)提高教學(xué)效率

在確定目標(biāo)的基礎(chǔ)上要專注于提高教學(xué)效率，傳統(tǒng)的化學(xué)課堂教學(xué)的重點是灌輸理論知識，教師講解起來就顯得枯燥無聊。這也會降低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生會感到化學(xué)學(xué)習(xí)非常困難，嚴(yán)重降低學(xué)習(xí)效率，課堂氣氛死氣沉沉，影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。教師可以運用多媒體等教學(xué)方式提升學(xué)生學(xué)習(xí)效率[3]。

如在教學(xué)金屬相關(guān)化學(xué)知識點時，可以借助多媒體展開教學(xué)，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的基礎(chǔ)上提高教學(xué)效率。對鈉、鋁、鐵等金屬的物理性質(zhì)，教師可以在網(wǎng)上尋找一些高質(zhì)量視頻進(jìn)行播放，生動有趣的視頻能夠吸引學(xué)生的注意力。教師首先給學(xué)生介紹鈉的物理性質(zhì)：鈉的質(zhì)地非常柔軟，呈現(xiàn)銀白色，帶有金屬光澤的，屬于金屬的一種，同時也是電和熱的良導(dǎo)體，鈉的密度比水要小，密度為0.97克每立方厘米，比煤油的密度要大一些，鈉的熔點為97.81攝氏度，沸點在882.9攝氏度。在講解完基本的物理性質(zhì)之后，關(guān)于鈉以及化合物的化學(xué)反應(yīng)，有的需要在實驗室進(jìn)行試驗，有的需要以視頻呈現(xiàn)的方式進(jìn)行講解。鈉和部分非金屬的反應(yīng)、和空氣的氧化反應(yīng)可以在實驗室中觀察，如說4Na+O2=2Na2O，將金屬鈉直接放置空氣中讓學(xué)生觀察變化，學(xué)生可以看到鈉表面變暗了，此時鈉已經(jīng)變成了氧化鈉。關(guān)于鈉燃燒的實驗，教師可以親自做實驗讓學(xué)生觀察，也可以選擇一些化學(xué)素養(yǎng)較好的學(xué)生進(jìn)行實驗。如果認(rèn)為實驗存在一定的危險性，可以借助多媒體視頻進(jìn)行播放。教師在尋找視頻時要注意視頻清晰度，視頻中對步驟原因等相關(guān)知識的講解，教師需要進(jìn)行補充。關(guān)于鈉的存放可以引導(dǎo)學(xué)生自主思考，課堂一開始就給大家講解鈉能夠與空氣和水反應(yīng)。部分學(xué)生注意到了鈉的密度雖然比水要大，但是比煤油小，因此可以存放在煤油里面。教師接著引導(dǎo)學(xué)生在取用時，需要用鑷子將鈉從煤油中夾出來，然后用濾紙把表面煤油吸干，再用小刀切下。

在教學(xué)中，可以通過多媒體技術(shù)將金屬的物理性質(zhì)直觀地呈現(xiàn)給學(xué)生，也可以通過多媒體技術(shù)播放一些無法近距離觀察的化學(xué)實驗的視頻，使學(xué)生清楚的觀察實驗過程。通過這樣的教學(xué)方式不但可以加深對理論知識的理解，還可以增強學(xué)生的應(yīng)用意識，進(jìn)而提高教學(xué)效率。

3 ? 在實驗中融入綠色化學(xué)理念

著名的教育家、思想家陶行知先生提出“教學(xué)做合一”的理念，這與中職化學(xué)教師培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用意識的教學(xué)目標(biāo)不謀而合。近年來，綠色環(huán)保理念深入人心，在教學(xué)中也應(yīng)該注重綠色化學(xué)理念的滲透培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識[4]。

如在化學(xué)教學(xué)中不斷滲透綠色理念，在實驗的方方面面踐行綠色概念，如講到與空氣質(zhì)量相關(guān)的內(nèi)容時，首先提出問題：“西安這樣的城市人們在冬季出行的必備品是什么？”學(xué)生從環(huán)保的角度考慮是“防霾口罩”，因為空氣污染嚴(yán)重，人們都戴起了口罩防止吸進(jìn)霧霾，危害健康。進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考造成霧霾的原因，學(xué)生認(rèn)為在城市中汽車尾氣和工業(yè)廢氣的排放，對空氣的危害非常嚴(yán)重。汽車尾氣中含有二氧化硫等有害物質(zhì)，它們與空氣中的物質(zhì)結(jié)合形成了酸雨，對環(huán)境造成破壞。在實驗課堂中，要嚴(yán)格控制有毒氣體等的泄露，如在“硫燃燒實驗”中會有一些二氧化硫氣體的泄露。如何控制？學(xué)生在經(jīng)過各種參考資料的學(xué)習(xí)后，認(rèn)為可以在瓶口將二氧化硫與碳酸鈉中和，這樣就可以嚴(yán)格控制了。在實驗中還要注意在運用藥品的過程中堅持節(jié)約原則，實現(xiàn)計算好需要的化學(xué)藥品的量。在制取O2的過程中，用H2O2代替了氯化氫的原因就是后者會與二氧化錳反應(yīng)產(chǎn)生對空氣有危害的氯氣，因此在做實驗時要充分考慮化學(xué)材料的使用，將節(jié)能環(huán)保要素考慮在內(nèi)。在實驗結(jié)束時，如果發(fā)現(xiàn)有一些化學(xué)藥品殘留，一定要妥善處理，不能隨意倒進(jìn)垃圾桶或者下水道，具有腐蝕性的化學(xué)藥品會造成損壞，嚴(yán)重影響人們的生產(chǎn)生活。對一些損壞的實驗儀器可以進(jìn)行二次回收利用，如蒸發(fā)皿在損壞以后可以當(dāng)作沸石使用。教師可以安排學(xué)生對實驗室進(jìn)行定期維護(hù)，確保實驗環(huán)境的安全性。

教師要將培養(yǎng)應(yīng)用意識與綠色化學(xué)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，在踐行綠色化學(xué)理念中實現(xiàn)應(yīng)用意識的培養(yǎng)，從實驗開始前到實驗過程中再到最后實驗結(jié)束，教師都要給學(xué)生敲響綠色化學(xué)的警鐘，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

4 ? 加強學(xué)生的化學(xué)實踐教學(xué)

中職院校需要給學(xué)生安排更多的社會實踐活動，可以與周邊相關(guān)的企業(yè)單位合作，給學(xué)生爭取學(xué)習(xí)或者實習(xí)機(jī)會，一方面加強學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，另一方面讓學(xué)生在大環(huán)境的影響下，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識。教師要積極與學(xué)校、社會單位溝通，為增強學(xué)生的化學(xué)綜合素養(yǎng)提供途徑。

如教師每個學(xué)期可以組織學(xué)生到化工企業(yè)相關(guān)單位參觀。教師可以從旁進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)，將實踐中的事物與課堂內(nèi)容相結(jié)合，并向?qū)W生講解。學(xué)?？梢允孪群推髽I(yè)單位溝通聯(lián)系好，留一些具體的、可操作性的化學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生親自操作。在實習(xí)參觀前，對學(xué)生進(jìn)行企業(yè)相關(guān)的培訓(xùn)，讓學(xué)生對企業(yè)文化、經(jīng)營的產(chǎn)品有初步了解，在參觀企業(yè)或者實習(xí)時能熟練地做事。還有一些實踐性很強的公司，如教師帶領(lǐng)學(xué)生參觀一些農(nóng)資公司時，可以讓學(xué)生分組合作，對不同種類化肥的相關(guān)質(zhì)量和種類使用情況進(jìn)行調(diào)查，然后小組內(nèi)做一份實踐調(diào)查分析報告，分析每一種化肥的成分，進(jìn)行相應(yīng)的擴(kuò)展學(xué)習(xí)。如化肥分為氮肥、鉀肥、磷肥、復(fù)合肥等，對每一種的主要成分、用途、適用于什么樣的土地等等都要進(jìn)行了解。教師引導(dǎo)學(xué)生以組為單位完成學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生需要運用化學(xué)或者物理知識制作化肥，在制作過程中及時記錄用到了哪些材料、制作過程和遇到的問題。例如一個小組在制作鉀肥的時候，用到了喝剩下的茶葉水、淘過米的泔水、草木灰水和洗牛奶瓶的水等，因為這些水都含有一定的營養(yǎng)成分。雖然這不是工業(yè)中批量產(chǎn)化肥的方式，但是應(yīng)對他們勤于動腦，其將理論與實踐相結(jié)合的表現(xiàn)進(jìn)行鼓勵。

教師可以針對不同年級的學(xué)生采用不同的實踐教學(xué)，給低年級的學(xué)生安排的實踐教學(xué)以參觀為主，加強學(xué)生的實踐意識，給高年級的學(xué)生盡可能安排實踐性較強的實習(xí)，為學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)做鋪墊[5]。

教師要結(jié)合學(xué)生的具體情況和教學(xué)內(nèi)容展開教學(xué)，從中職化學(xué)教學(xué)目標(biāo)著手，提高課堂質(zhì)量，將綠色理念融入化學(xué)課堂，最后通過實踐教學(xué)，全方面提升學(xué)生的化學(xué)意識。

【參考文獻(xiàn)】

[1]于振俠.中職化學(xué)教學(xué)中學(xué)生知識應(yīng)用能力的培養(yǎng)策略[J].考試周刊，2019（13）.

[2]余娟.探討應(yīng)用意識在中職化學(xué)教學(xué)中的滲透途徑[J].課程教育研究，2017（32）.

[3]周洪梅.淺論中職化學(xué)教學(xué)中如何滲透應(yīng)用意識[J].理科考試研究：初中版，2018（10）.

[4]田志會.淺談中職化學(xué)教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識[J].學(xué)周刊，2019.

[5]瞿寧.中職化學(xué)實驗教學(xué)中學(xué)生實驗意識的培養(yǎng)[J].職業(yè)技術(shù)教育.2018，（17）.

【作者簡介】

王建平（1979～），男，漢族，福建安溪人，講師，本科，研究方向：化學(xué)教育。