中職旅游英語(yǔ)教學(xué)模式及教學(xué)方法的探析

摘 要：本文意在探尋以培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才為目標(biāo)的中職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)的模式和方法，提出“以工作為導(dǎo)向，以實(shí)踐為主線”的教學(xué)設(shè)計(jì)，“教中學(xué)，學(xué)中做”一體化的情境模擬式教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐環(huán)節(jié)，突出語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：中職;旅游專業(yè)英語(yǔ);教學(xué)模式;教學(xué)方法;實(shí)踐

參考教育部文件：“職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開(kāi)發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量?！蔽倚Ｔ诒緦I(yè)的課程設(shè)置上，力爭(zhēng)突顯地方特色與實(shí)用功能，注重學(xué)生綜合素質(zhì)以及應(yīng)用能力的培養(yǎng)。本課程的主要特色與創(chuàng)新有：教學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合，校內(nèi)課堂教學(xué)與校外實(shí)踐活動(dòng)相輔相成，注重實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，學(xué)以致用，知行合一。

一、 教學(xué)模式的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新

（一）采用“以工作為導(dǎo)向，以實(shí)踐為主線”的教學(xué)設(shè)計(jì)

不管從課程內(nèi)容的選定，還是教學(xué)內(nèi)容的安排，始終以英語(yǔ)導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)和旅行社的實(shí)際工作內(nèi)容為中心。將零散的旅游英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，綜合應(yīng)用到實(shí)際的工作需求當(dāng)中去，強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用性，與此同時(shí)，讓學(xué)生對(duì)英語(yǔ)導(dǎo)游的綜合語(yǔ)言能力以及旅行社的實(shí)務(wù)常識(shí)有一個(gè)清晰的了解。整個(gè)實(shí)訓(xùn)工作流程包含兩部分：旅游接待和遼寧景點(diǎn)講解。

課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)依托遼寧旅游資源優(yōu)勢(shì)，與多家旅行社、景區(qū)建立密切聯(lián)系。學(xué)生被教師帶領(lǐng)到這些景點(diǎn)和旅行社學(xué)習(xí)、觀摩，并在真實(shí)的工作環(huán)境中實(shí)踐。這種課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與畢業(yè)后學(xué)生將要從事的實(shí)際工作情況完全相同，通過(guò)該實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)任務(wù)的完成讓學(xué)生真正掌握相關(guān)的知識(shí)、方法和技能，真實(shí)地反映了實(shí)際崗位的能力需求。

（二）采用“做中學(xué)，學(xué)中做”一體化的“情境模擬”教學(xué)模式

我們?cè)诒菊n程的教學(xué)設(shè)置中改變了傳統(tǒng)的以教師為主體教學(xué)模式，將其轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ鳛閷?dǎo)向，以實(shí)踐為主線式的教學(xué)模式，利用遼寧省內(nèi)豐富的旅游資源，采用“情境模擬”的教學(xué)模式。學(xué)生根據(jù)教師布置的任務(wù)，自行搜集相關(guān)資料并進(jìn)行講解。講解后，同學(xué)互評(píng)、旅行社輔導(dǎo)員線上點(diǎn)評(píng)，最后教師進(jìn)行小結(jié)。授課過(guò)程中，教師、同學(xué)們扮演導(dǎo)游和游客，模擬旅游時(shí)的真實(shí)情境。講解結(jié)束時(shí)，由同學(xué)和旅行社輔導(dǎo)員在線上進(jìn)行交流及評(píng)價(jià)，最后由教師做課后小結(jié)，并計(jì)入成績(jī)庫(kù)。這種情景模擬的教學(xué)模式使學(xué)生充分了解了一名合格的導(dǎo)游在旅游過(guò)程中應(yīng)如何進(jìn)行景點(diǎn)介紹、途中講解和線路設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了中等職業(yè)學(xué)校的職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。

（三）突顯實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式

中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教學(xué)旨在培養(yǎng)適合旅游管理與服務(wù)專業(yè)第一線的高素質(zhì)技能型人才，在此教學(xué)宗旨的要求下，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主的實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)在整個(gè)中職實(shí)踐教學(xué)中占有越來(lái)越重要的地位。旅游管理與服務(wù)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)主要包括校內(nèi)和校外兩部分，因此，在校內(nèi)我們?cè)O(shè)立了模擬導(dǎo)游環(huán)屏實(shí)訓(xùn)室和酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)室;在校外與旅行社和賓館等相關(guān)企業(yè)合作設(shè)立導(dǎo)游和酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生可以在模擬的情境中親身體驗(yàn)，由此強(qiáng)化其職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德的培養(yǎng)，將所掌握的理論知識(shí)應(yīng)用于模擬情境中，并進(jìn)一步明了社會(huì)對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的需求狀況。在校外實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生將會(huì)在真實(shí)的工作情境中，獲得大量對(duì)理論知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，有助于將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的工作情境中去，對(duì)進(jìn)一步加深對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)的理解和創(chuàng)造性地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題具有重要意義。

二、 混合教學(xué)方法的運(yùn)用

中職旅游英語(yǔ)課程的主要特色是理論與實(shí)踐相結(jié)合，本課程的教學(xué)目的主是考察學(xué)生的語(yǔ)言綜合運(yùn)用能力和旅游英語(yǔ)口語(yǔ)的溝通能力是否提高。為了達(dá)到課程設(shè)計(jì)的最佳教學(xué)效果，我們采用了大量的“情境模擬法”和案例再現(xiàn)教學(xué)法。課堂教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展是以學(xué)生為主體，旅行社輔導(dǎo)員線上點(diǎn)評(píng)講解、教師總結(jié)，有效利用到學(xué)生已經(jīng)掌握的英語(yǔ)和旅游的相關(guān)知識(shí)，借助遼寧豐富的旅游資源、我校校內(nèi)景點(diǎn)及導(dǎo)游模擬環(huán)屏教室及語(yǔ)音室，模擬各種導(dǎo)游的實(shí)際工作場(chǎng)景，通過(guò)講解、訓(xùn)練和實(shí)踐，歸納英語(yǔ)導(dǎo)游的專業(yè)知識(shí)。

（一）情境模擬式實(shí)踐教學(xué)方法

在課堂教學(xué)中，教師不可能將真實(shí)情景直接搬入教室中，但可以模擬真實(shí)的工作情境，通過(guò)創(chuàng)設(shè)接近工作語(yǔ)言環(huán)境的模擬情境，真實(shí)地再現(xiàn)與游客的對(duì)話情境，使學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)，有助于學(xué)生了解對(duì)話內(nèi)容，更激起了他們內(nèi)心的表達(dá)欲望，也強(qiáng)化了他們對(duì)對(duì)話內(nèi)容的理解，從而使學(xué)生能更積極地參與到模擬情境的學(xué)習(xí)活動(dòng)中去。在校外實(shí)訓(xùn)條件允許的情況下，充分利用社會(huì)資源，如在學(xué)習(xí)“景點(diǎn)介紹”時(shí)，可以將教學(xué)實(shí)踐的地點(diǎn)放在開(kāi)放式真實(shí)景點(diǎn)中，同學(xué)們分別扮演導(dǎo)游和游客，進(jìn)行模擬情境實(shí)踐活動(dòng)。這樣既鍛煉了他們的英語(yǔ)語(yǔ)言能力，也增強(qiáng)了對(duì)旅游專業(yè)非言語(yǔ)交際行為的理解，與此同時(shí)也培養(yǎng)了同學(xué)們獨(dú)立自信的心理素質(zhì)。

（二）“循環(huán)式”實(shí)踐教學(xué)方法

教師要依據(jù)學(xué)習(xí)—實(shí)踐—再學(xué)習(xí)—再實(shí)踐的理論，通過(guò)學(xué)生自主學(xué)習(xí)—學(xué)生親身體驗(yàn)—完成小組任務(wù)—師生互評(píng)—學(xué)生再實(shí)踐，使學(xué)生在學(xué)習(xí)、實(shí)踐中鍛煉其對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握能力，并提高其實(shí)踐水平，既能使學(xué)生掌握課堂中的基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)容和實(shí)踐技能要求，也能強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主體意識(shí)，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)其求實(shí)求真的精神。

（三）“自主探究法”實(shí)踐教學(xué)方法

在課堂教學(xué)中，教師將學(xué)生們分成若干小組，在教師布置的小組任務(wù)中，同學(xué)們需自行收集完成小組任務(wù)所需的資料，根據(jù)教師適時(shí)指導(dǎo)，學(xué)會(huì)查找篩選分析各種相關(guān)資料，鍛煉同學(xué)們探究知識(shí)的興趣和發(fā)現(xiàn)分析解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作的能力和實(shí)踐中的動(dòng)手能力，最終完成給小組布置的任務(wù)。該教學(xué)方法最大限度地促進(jìn)了學(xué)生們自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，也為學(xué)生們專業(yè)學(xué)習(xí)的可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

綜上所述，我們必須以就業(yè)市場(chǎng)的實(shí)際需求為導(dǎo)向，根據(jù)旅行社和酒店企業(yè)實(shí)際的工作任務(wù)、工作流程及工作環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)內(nèi)容，以工學(xué)結(jié)合為教學(xué)手段，構(gòu)建基于實(shí)際工作情境的中等職業(yè)學(xué)校旅游英語(yǔ)課程，以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和全面職業(yè)能力為教學(xué)的終極目標(biāo)，為學(xué)生將來(lái)的職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：

張倩，遼寧省撫順市，撫順市第一中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校。