美食傳遞 愛(ài)心接力

一場(chǎng)穿越全城的愛(ài)心搏“疫”。

在阜陽(yáng)，如果讓當(dāng)?shù)厝送扑]美食，回答“格拉條”者，十之八九。阜陽(yáng)人對(duì)格拉條的喜愛(ài)，如同當(dāng)?shù)匾魳?lè)人劉天偉在《格拉條之歌》中描述：格拉條長(zhǎng)格拉條香，一頓不吃肚子里頭急得慌。手機(jī)地圖顯示，以阜陽(yáng)市政府為中心，半徑2.5公里范圍內(nèi)，有100多家以“格拉條”命名的大小餐館?？稍谛鹿诜窝滓咔槠陂g，幾乎所有格拉條餐館閉門(mén)謝客，往日景況不再，一碗稀松平常的格拉條，竟成了很多阜陽(yáng)人的奢望。然而，疫情阻擋不了愛(ài)心傳遞，一家名為“喜九幸福里”的餐飲企業(yè)與愛(ài)心人士、多名義工聯(lián)手，為“疫”線人員送去了4000多份格拉條。

當(dāng)“愛(ài)心哥”找到“門(mén)路”

最先想到給“疫”線人員送格拉條的是“愛(ài)心哥”。因?yàn)槭冀K以匿名方式參加公益活動(dòng)，當(dāng)?shù)厝藷o(wú)論與他熟識(shí)與否，都這么稱(chēng)呼他。3月11日，在答應(yīng)不透露他的姓名和身份后，他接受了筆者的采訪?！皭?ài)心哥”說(shuō)，疫情期間，他所在的小區(qū)實(shí)行封閉式管理，在家多日無(wú)所事事，吃嘛嘛不香。而他得知他的一些親戚、朋友仍在疫情防控卡點(diǎn)堅(jiān)守，三餐不定，常以泡面充饑。

“卡點(diǎn)條件艱苦，風(fēng)餐露宿，如果能吃上一碗格拉條，應(yīng)該是很幸福的事！”“愛(ài)心哥”拿起手機(jī)，給以前常去的兩家店老板打電話，對(duì)方以“小區(qū)管得緊”或擔(dān)心安全為由，都婉言拒絕了。

2月9日晚，他向阜陽(yáng)義工路政求援：“我出1萬(wàn)元，不論多少份，你們找人做，送到一線就管了?！薄皭?ài)心哥”強(qiáng)調(diào)，他的惟一要求是“送給‘疫’線人員”。第二天，路政向阜陽(yáng)“喜九幸福里”合伙人門(mén)路轉(zhuǎn)達(dá)了“愛(ài)心哥”的想法。隨后，包括“喜九幸福里”在內(nèi)的當(dāng)?shù)囟嗉也惋嬈髽I(yè)經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，為醫(yī)護(hù)人員提供免費(fèi)愛(ài)心餐。

“我們店負(fù)責(zé)供應(yīng)包子、稀飯、豆?jié){，當(dāng)時(shí)沒(méi)有格拉條。”接到路政的電話后，門(mén)路覺(jué)得是好事，他清點(diǎn)了店里面粉存量，又聯(lián)系到做格拉條的師傅侯玉杰。這位現(xiàn)年58歲、做了20年格拉條的侯師傅二話沒(méi)說(shuō)，第二天一早便戴上口罩，從出租房趕到店里。

穿越全城的愛(ài)心搏“疫”

在店里，單份格拉條的價(jià)格為10元，一碗雞蛋茶(煮格拉條的水沖雞蛋)2元，配料及打包盒3元。也就是說(shuō)，一份標(biāo)配格拉條的外賣(mài)價(jià)為15元左右。而門(mén)路給“愛(ài)心哥”提供的價(jià)格是10元一份，即10000元可供應(yīng)1000份格拉條。做格拉條的侯師傅找到了，價(jià)格也談妥了。那么，哪些“疫”線人員想吃？誰(shuí)來(lái)送？

在門(mén)路承諾供應(yīng)格拉條的當(dāng)晚，路政和另一位義工張春梅便通過(guò)微信群了解需求。沒(méi)想到“送格拉條”的消息一出，幾個(gè)微信群里都炸開(kāi)了鍋。路政覺(jué)得，并不是因?yàn)槊赓M(fèi)贈(zèng)送，而是疫情期間，大家念想著許久沒(méi)有嘗到的那個(gè)味兒。每確認(rèn)一個(gè)疫情防控卡點(diǎn)，張春梅都記下該卡點(diǎn)的具體位置、送餐時(shí)間、對(duì)接人和份數(shù)。逐一統(tǒng)計(jì)清楚后，她會(huì)在前一天晚上把上述信息發(fā)給門(mén)路。第二天上午，路政和張春梅會(huì)提前來(lái)到店里，幫忙清點(diǎn)各卡點(diǎn)所需格拉條數(shù)量，并跟車(chē)配送。

活動(dòng)開(kāi)始的前兩天，需要配送的卡點(diǎn)和份數(shù)不多，門(mén)路調(diào)來(lái)配餐車(chē)和駕駛員，基本保證能在1個(gè)小時(shí)內(nèi)將愛(ài)心餐送到所有卡點(diǎn)。但隨著后期卡點(diǎn)數(shù)量和送餐數(shù)量成倍增加，配餐車(chē)和他的私家車(chē)顯然不能滿足配送需求?！氨緛?lái)天就冷，大家就想吃一口熱乎的格拉條。如果從做好到送到卡點(diǎn)超過(guò)40分鐘的話，格拉條的口味會(huì)大打折扣?！睘榇?，路政又在微信群里尋找送餐義工，條件是：有車(chē)、有時(shí)間、家人支持。

很快就有六七名義工加入到送餐行列中。大家每天上午11點(diǎn)前趕到店里，在接受體溫檢測(cè)和人車(chē)消毒后，進(jìn)店記下當(dāng)天的送餐點(diǎn)和對(duì)接人，以最快的速度將打包好的格拉條送到疫情防控一線人員手中。筆者了解到，送餐活動(dòng)高峰期，平均每輛私家車(chē)要跑五六個(gè)卡點(diǎn)。2月16日，這群送餐義工共為20個(gè)卡點(diǎn)送去了430份格拉條和餛飩；2月21日，他們送出了最多的511份愛(ài)心餐。

“第一次吃得這么干凈！”

阜陽(yáng)市第二人民醫(yī)院是阜陽(yáng)市新冠肺炎定點(diǎn)救治醫(yī)院和全省重型、危重型病例四大醫(yī)療救治基地之一。31歲的張靜是這家醫(yī)院肝病一科的護(hù)士。1月27日農(nóng)歷正月初三，她被通知回院，到醫(yī)院新成立的感染六病區(qū)上班。這個(gè)病區(qū)專(zhuān)門(mén)用于收治疑似新冠肺炎病人，她的工作是每天為患者抽血、消毒、掛水、采集咽拭子等標(biāo)本。2月11日，張靜和同事們完成了為期兩周的工作后，作為第一批撤離醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員，被安排在醫(yī)院附近的賓館休整。一周后的2月18日，她看到朋友圈里送格拉條的消息，頓時(shí)興奮起來(lái)?！昂镁枚紱](méi)吃到格拉條了?！睆堨o在微信群里發(fā)起“吃格拉條”的接龍，沒(méi)想到群里四十多個(gè)同事報(bào)名。意外的是，當(dāng)張靜聯(lián)系到店里表示自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)格拉條時(shí)，店員的回答是：“不賣(mài)，想吃就去二院領(lǐng)，那邊送的有?！睆堨o有些失落，“我們已經(jīng)撤離一線了，即便再想吃格拉條，也不能再給單位添麻煩。”2月22日，門(mén)路聽(tīng)店員說(shuō)起此事，向張靜了解情況后，答應(yīng)免費(fèi)將45份格拉條送到賓館。當(dāng)張靜走出房門(mén)，看到電梯口的同事們?cè)缭玳g隔著排好了長(zhǎng)隊(duì)……那天中午，張靜的朋友圈里被“格拉條”刷屏了，“連配料都不見(jiàn)了，第一次見(jiàn)大家吃得這么干凈！”

送餐過(guò)程中，門(mén)路感受更多的是心酸。2月11日，當(dāng)他把30份格拉條送到阜陽(yáng)市區(qū)與阜南縣交界的一處疫情防控卡點(diǎn)時(shí)，看到交警高興地蹲在路邊就吃了起來(lái)，“這跟我平常看到的交警完全不一樣，在平時(shí)，沒(méi)人會(huì)喝剩下的芝麻醬湯。他們連剩湯都喝了，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得自己來(lái)得太遲了?！?/p>

2月28日，“阜陽(yáng)義工”微信公眾號(hào)公布的《愛(ài)心送餐活動(dòng)明細(xì)》顯示，2月11日至2月27日，這群義工共為抗疫一線人員送去了4450份愛(ài)心餐?！耙咔槊媲?，但凡我們有一點(diǎn)點(diǎn)利潤(rùn)，我都想送出去。”門(mén)路說(shuō)。2月20日至27日，他先后送出了1000份“格拉條+雞蛋茶”，大部分都送給了環(huán)衛(wèi)工、醫(yī)院和卡點(diǎn)一線人員。如今，隨著阜陽(yáng)當(dāng)?shù)匾咔榉揽匦蝿?shì)的好轉(zhuǎn)，包括格拉條在內(nèi)的很多餐館也陸續(xù)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。雖然吃什么不再是難事，但愛(ài)心仍在延續(xù)。據(jù)了解，不少企業(yè)和熱心人士聯(lián)系到阜陽(yáng)義工，希望愛(ài)心餐活動(dòng)能夠持續(xù)。一位捐贈(zèng)愛(ài)心餐的企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我不敢說(shuō)我有多大的能耐，但是我會(huì)盡力去做，我們?cè)谶@里成長(zhǎng)，理應(yīng)回饋這片熱土。”

格拉條在制作中。

為戰(zhàn)“疫”一線的醫(yī)護(hù)人員送去格拉條。

為交警送去格拉條。