當(dāng)前世界糧食生產(chǎn)形勢及稻谷生產(chǎn)變化

摘 要 近50年來，在人口增速較快的前提下，谷物產(chǎn)量變化可喜，2019年仍呈增加態(tài)勢，世界糧食生產(chǎn)形勢趨好。在此基礎(chǔ)上，參考相關(guān)數(shù)據(jù)，分析我國主糧在世界谷物增產(chǎn)中的地位以及稻谷主產(chǎn)國的生產(chǎn)變化情況，以促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 糧食;生產(chǎn)形式;稻谷生產(chǎn)

中圖分類號：F316.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.055

1 世界糧食生產(chǎn)形勢

世界谷物產(chǎn)量在1970年為12.14億噸，在1980年為15.68億噸，在1990年為19.47億噸，在2000年為20.58億噸，到2017年，產(chǎn)量已經(jīng)增加到29.80億噸，比1970年增加近1.5倍，比2000年增加44.8%。同期，世界人口總數(shù)已從1970年的36.94億增加到2017年的75.30億，翻了一番還多;而人均谷物占有量也從1970年的328.5 kg增加到2017年的395.8 kg。谷物產(chǎn)量排名前15位的國家中，印度、孟加拉國、澳大利亞、越南、巴基斯坦等5國的增產(chǎn)率在30%～50%，中國、印度尼西亞等兩國增產(chǎn)50%～80%，俄羅斯、巴西、阿根廷、烏克蘭等4國增產(chǎn)一倍以上（見表1）。全球糧食總產(chǎn)呈增長趨勢，近期增速放緩;全球三大主糧單產(chǎn)波動增長，增速趨緩;全球人均糧食產(chǎn)量總體趨增，中期增幅較小[1]?？偟膩砜?，近50年來，在人口增速較快的前提下，谷物產(chǎn)量變化可喜，2019年仍呈增加態(tài)勢。說明世界糧食生產(chǎn)形勢趨好，且繼續(xù)向好。

進(jìn)入21世紀(jì)，世界糧食生產(chǎn)形勢趨好，除了各國單產(chǎn)懸殊、仍有潛力可挖外，還有一個重要因素，那就是全球未來有數(shù)量巨大的宜開墾地。這類土地還有39億公頃，扣除4億公頃的保護(hù)性用地，還有35億公頃的宜耕地，為世界現(xiàn)有16億公頃耕地面積估算的2.2倍，其中非洲可開墾耕地8.3億公頃。

2 我國主糧在世界谷物增產(chǎn)中的地位

我國以不占世界9%的耕地養(yǎng)活了世界近21%的人口，糧食單產(chǎn)的變化是一個重要的因素。在有限的耕地面積中，我國糧食單產(chǎn)水平的提高帶動了糧食增產(chǎn)。2018年，我國平均每公頃糧食產(chǎn)量達(dá)到5 621 kg，比1996年增加1 138 kg，增長25%以上。稻谷、小麥、玉米是我國的主糧，2017年，這三大主糧的每公頃產(chǎn)量分別為6 916.9 kg、5 481.2 kg、6 110.3 kg，較1996年分別增長11.3%、46.8%、17.4%，比世界平均水平分別高50.1%、55.2%、6.2%[2]。

在谷物產(chǎn)量排名前15位的國家中，我國谷物比21世紀(jì)初的2000年增產(chǎn)52.5%，居增幅中游水平。具體來看，包括以下三點(diǎn)內(nèi)容。1）稻谷產(chǎn)量的增幅處于下游水平，即我國2017年稻谷產(chǎn)量比2000年增產(chǎn)13.2%，低于稻谷生產(chǎn)大國印度20個百分點(diǎn)，印度的增幅是32.2%;低于大米出口大國越南18個百分點(diǎn)，越南的增幅是31.5%。其原因主要是中國二十世紀(jì)八九十年代即已越過增產(chǎn)高峰，但不能因此小看別國的增產(chǎn)趨勢。2）小麥產(chǎn)量的增幅處于中游水平，即2017年小麥產(chǎn)量比2000年增產(chǎn)34.8%，接近其他13國（越南不產(chǎn)小麥）增幅31.9%的平均水平。3）玉米產(chǎn)量的增幅處于中等偏上水平，即2017年玉米產(chǎn)量比2000年增產(chǎn)144.4%，雖遠(yuǎn)高于其他13國（澳大利亞極少產(chǎn)玉米）增幅91.7%的平均水平，但巴西等國的玉米產(chǎn)量呈翻番式增長。

3 稻谷主產(chǎn)國生產(chǎn)變化情況

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫的最新數(shù)據(jù)，2017年稻谷產(chǎn)量排位靠前、與我國有貿(mào)易往來的國家有印度、印度尼西亞、孟加拉國、越南、泰國、緬甸、菲律賓、巴西、巴基斯坦、柬埔寨、尼日利亞、日本、美國、埃及和老撾。經(jīng)對這15國和產(chǎn)稻大國中國自1961年以來的稻谷生產(chǎn)情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，部分國家糧食收獲面積有所增加，各國單產(chǎn)普遍增加，總產(chǎn)大幅增加。

3.1 糧食收獲面積有所增加

3.1.1 多國增速平穩(wěn)

從1961—2017年的57年，16國中有14國的稻谷收獲面積增加，其中中國、印度、孟加拉國、越南、泰國、緬甸、菲律賓、柬埔寨和美國等9國平均增長速度在0.28%～0.99%，印尼、巴基斯坦平均增長1.5%，埃及平均增長2%，只有基數(shù)很低的尼日利亞為6.44%。日本、巴西為負(fù)增長，其平均增長速度為-1%左右。

3.1.2 累計(jì)增量可觀

57年來，稻谷收獲面積增加400多萬公頃的有中國、尼日利亞和泰國，增加200多萬公頃的有孟加拉國、越南和緬甸，增加100多萬公頃的有巴基斯坦和菲律賓。減去日本、巴西減少的301.19萬公頃收獲面積，14個國家還累計(jì)增加收獲面積4 221.56萬公頃，為1961年水稻收獲面積10 610.19萬公頃的40%（見表2）。

3.1.3 大國地位突出

水稻生產(chǎn)位居前三位的中國、印度和印度尼西亞收獲面積合計(jì)占世界收獲面積的54%，堪稱水稻生產(chǎn)大國。2017年與1961年比較，印度水稻收獲面積為4 378.9萬公頃，增加909.5萬公頃，位居世界第一;中國3 074.7萬公頃，增加449.7萬公頃，位居第二;印度尼西亞

1 578.8萬公頃，增加893.1萬公頃，位居第三。

3.2 單產(chǎn)普遍增加

3.2.1 從平均增長速度看，諸國都有增長

埃及、泰國、美國、尼日利亞、緬甸、印度、孟加拉國、巴西、越南、印度尼西亞等10國的稻谷單產(chǎn)平均增長速度均在1%～2%;老撾平均增長速度為2.86%，為增長速度之最;平均增長速度在2%以上的還有柬埔寨2.1%、菲律賓2.31%、巴西2.34%;增速最慢的是日本，平均增長速度只有0.56%。

3.2.2 從單產(chǎn)絕對值看，各國差別懸殊。

埃及單產(chǎn)絕對值最高，2000年每公頃稻谷產(chǎn)量超過9 t，2006年更是超過10 t，達(dá)到10 075 kg，相當(dāng)于每667 m2產(chǎn)672 kg。埃及1961年起步時(shí)的單產(chǎn)基數(shù)即為

5.05 t的較高水平，而美國不到4 t，日本不到5 t，其他國家均為1～2 t，甚至不足1 t，這也是埃及單產(chǎn)平均增速偏慢的原因。而日本單產(chǎn)的增速比較平穩(wěn)，57年中有20年的單產(chǎn)超過5 t，34年的單產(chǎn)超過為6 t，單產(chǎn)超過4 t的年份只有3個，單產(chǎn)最高時(shí)仍不到7 t。2013年，美國的單產(chǎn)達(dá)到史上最高水平，為8 623 kg。中國單產(chǎn)排在第三，2017年為6 917 kg。而尼日利亞單產(chǎn)最低，常年只有1 000～2 000 kg。

3.2.3 從最近紀(jì)錄看，多國創(chuàng)出新高

多數(shù)國家的稻谷生產(chǎn)較大幅度地超過其早年的單產(chǎn)水平，并于近年達(dá)到歷史最高水平。以每公頃產(chǎn)量計(jì)，2017年中國單產(chǎn)6 917.0 kg、巴西6 209.6 kg、菲律賓

4 006.1 kg、巴基斯坦3 852.5 kg、印度3 848.0 kg、柬埔寨3 507.5 kg，2016年日本6 799 kg、孟加拉國4 586 kg、老撾4 263 kg，2015年越南5 760 kg、印尼5 341 kg。

3.3 總產(chǎn)大幅增加

3.3.1 總產(chǎn)成倍增加

2017年16國累計(jì)水稻產(chǎn)量70 472.88萬噸，為當(dāng)年世界水稻產(chǎn)量76 965.8萬噸的91.6%。57年來，16國累計(jì)增產(chǎn)51 129.36萬噸，為1961年總產(chǎn)量19 343.52萬噸的2.6倍。

3.3.2 稻谷產(chǎn)量各國幾乎均增產(chǎn)

14國稻谷產(chǎn)量年均增長率都在2%以上，其中尼日利亞7.99%、老撾3.66%、印度尼西亞3.46%、巴基斯坦3.43%、埃及3.12%。巴西年均增長率稍低，但也有1.51%。獨(dú)有日本一國下降，其年均下降率為0.89%。多國稻谷增產(chǎn)，使得糧食庫存繼續(xù)增加。2019—2020年度世界稻米期末庫存量預(yù)計(jì)達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的1.75億噸，較2018—2019年度估算值增加336萬噸[3]。

3.3.3 中國獨(dú)樹一幟

2017年，中國稻谷收獲面積雖比印度少了1 304.4萬公頃，少42.4%，但單產(chǎn)高于印度79.8%，總產(chǎn)達(dá)到2.13億噸，與自身1961年的產(chǎn)量比較，增加1.59億噸。同時(shí)，中國稻谷的增產(chǎn)量為其他15國合計(jì)增產(chǎn)量的45.1%;總產(chǎn)量比產(chǎn)量位居世界第二的印度多1/4，占世界稻谷產(chǎn)量的1/4。當(dāng)今世界，新中國用較少的耕地養(yǎng)活了最多的人口，是中國幾千年來的一個奇跡，稻米作為主糧，滋養(yǎng)著數(shù)以億計(jì)的國民，是中國糧食豐收、農(nóng)業(yè)發(fā)展、人民幸福的一個縮影。

參考文獻(xiàn)：

[1] 許世衛(wèi)，王禹，潘月紅，高利偉.全球主要糧食生產(chǎn)與貿(mào)易格局演變分析及展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2018，14（03）：73-87.

[2] 中華人民共和國國務(wù)院新聞辦公室.中國的糧食安全[EB/OL].（2019-10-14）[2020-01-10].http：//www.scio.gov.cn/ztk/dtzt/39912/41906/index.htm.

[3] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心.2019年8月世界農(nóng)產(chǎn)品供需形勢預(yù)測簡報(bào)[J].世界農(nóng)業(yè)，2019（9）：126-130.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-01-13

基金項(xiàng)目：2019年度國家糧食和物資儲備局軟科學(xué)課題研究成果。

作者簡介：石少龍（1959—），男，湖南新寧人，研究生，高級經(jīng)濟(jì)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)和糧食經(jīng)濟(jì)。E-mail： CSSSL59@163.com。