農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗抽樣方式的細(xì)節(jié)問題分析

藺曉梅

摘 要：隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大量農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上，質(zhì)量也參差不齊，人們開始重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測。做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測工作不僅僅是把控農(nóng)產(chǎn)品市場的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，更是對食品安全問題的重視。本文對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗抽樣方式進(jìn)行分析，對于其細(xì)節(jié)問題加以說明，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測；抽樣方式；細(xì)節(jié)問題

目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理是農(nóng)產(chǎn)品市場管理的重要內(nèi)容之一，通過農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理，能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。通過檢測檢驗抽樣方式進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗時，如果在抽樣方式上出現(xiàn)問題，就會對檢驗結(jié)果造成不確定影響，這不僅僅關(guān)系到農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益，同時也關(guān)系到消費者的權(quán)益和人身安全。以下為農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗的一些細(xì)節(jié)分析。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗相關(guān)準(zhǔn)備工作

1.1 抽樣準(zhǔn)備

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗前，需要提前做好檢驗的相關(guān)準(zhǔn)備工作。首先對于檢測人員來說，要仔細(xì)研究檢驗相關(guān)文件，研究確定檢測方案，同時制定完善農(nóng)產(chǎn)品抽樣計劃，確保抽樣方式科學(xué)有效，這項工作是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作的重點，能夠確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。其次就是抽樣設(shè)備的準(zhǔn)備，針對不同的農(nóng)產(chǎn)品類型，需要提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的抽樣設(shè)備，如采集和存儲裝置，對于性質(zhì)特殊的農(nóng)產(chǎn)品，需要提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的設(shè)備，防止對檢測結(jié)果造成干擾。

1.2 做好標(biāo)識記錄工作

由于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的類型也更加豐富，所以在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品檢測之前，需要提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的標(biāo)識，以確保在農(nóng)產(chǎn)品樣品采集過程中，能夠及時進(jìn)行標(biāo)記。由于農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和種類繁多，很多農(nóng)產(chǎn)品外表形狀相似，很容易造成采集樣品的混淆，對檢測結(jié)果造成干擾[1]。樣品標(biāo)識需要詳細(xì)注明樣品名稱、狀態(tài)、采集日期和識別編號等信息，方便后期追溯和查找。除此之外，抽樣檢測之前，還需要準(zhǔn)備好調(diào)查抽樣單，抽樣單需要反映出農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位的相關(guān)信息，抽樣單配合樣品標(biāo)識確保是樣品能夠追本溯源，為后期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果執(zhí)行提供條件。

1.3 樣品處理及運輸

在抽樣完成之后，需要對采集的農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行處理。通常情況下，為了滿足檢測使用要求，需要對農(nóng)產(chǎn)品樣品利用四分法分組，然后將樣品制作成為漿液，裝入貼有相應(yīng)標(biāo)識的容器中，存放在冰柜。有些樣品不能進(jìn)行打漿處理，作為普通樣品進(jìn)行檢測。在運輸過程中，存放于冰柜的樣品要與普通樣品分開運輸，使用不同的交通工具，確保在運輸過程中樣品不會出現(xiàn)損壞和腐爛等問題。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測抽樣中的細(xì)節(jié)問題

2.1 選擇經(jīng)驗豐富的檢測人員

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗時，檢測人員需要具備豐富的檢測經(jīng)驗和專業(yè)的檢測技能。檢測工作至少需要有兩名以上的檢測人員進(jìn)行，其中至少有一個經(jīng)驗豐富的檢測員，以確保檢測結(jié)果不會出現(xiàn)問題。同時檢測人員要詳細(xì)記錄檢測過程，并且向提供檢測樣品的單位出示檢測任務(wù)單和工作證，按照流程進(jìn)行樣品檢測工作。

2.2 采用科學(xué)的檢測方法

農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，甚至不同地區(qū)的同一產(chǎn)品在性狀上都會存在一定的差異，這些差異可能造成一種檢測方法無法有效完成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗檢測工作，造成檢測結(jié)果不準(zhǔn)確或者不具代表性。所以需要根據(jù)樣品的種類和生產(chǎn)區(qū)域確定最佳的檢測手段，以確保質(zhì)量檢測結(jié)果具有權(quán)威性和準(zhǔn)確性[2]。

2.3 抽樣時間控制

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與常規(guī)意義上的樣品檢測有著非常大的區(qū)別，其中最為明顯的就是農(nóng)產(chǎn)品會隨著時間的推移發(fā)生質(zhì)量變化，大部分農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量會隨著時間的推移衰減，所以在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，一定要把握好農(nóng)產(chǎn)品的抽樣時間，以確保樣品抽樣具有一定的代表性。

2.4 樣品處理工作

農(nóng)產(chǎn)品樣品采集完成后，一些農(nóng)產(chǎn)品樣品不能直接存放，需要在檢測之前進(jìn)行處理，使其能夠得到妥善保存或者滿足檢測的需要。所以工作人員在完成農(nóng)產(chǎn)品的樣品采集工作后，需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的情況做好樣品處理工作，防止因為樣品處理不及時，導(dǎo)致樣品的質(zhì)量和情況發(fā)生不良變化，給后期的檢測工作帶來不確定干擾，造成檢測結(jié)果不準(zhǔn)確。

2.5 樣品的包裝和運輸

農(nóng)產(chǎn)品樣品采集完成后，就需要對樣品進(jìn)行包裝和運輸工作。包裝非常重要，包裝的質(zhì)量和類型會對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量造成一定的影響，同時包裝上相應(yīng)的樣品標(biāo)簽是樣品唯一的身份識別，記錄了樣品的采集地，是非常關(guān)鍵的信息。所以要重視樣品包裝細(xì)節(jié)。根據(jù)樣品的不同，進(jìn)行有針對性的包裝和記錄，確保樣品得到最佳的保存和準(zhǔn)確的信息標(biāo)識。在完成樣品的包裝后，需要及時將樣品運輸?shù)綑z測機構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品樣品會隨著時間的增加出現(xiàn)質(zhì)量變化，所以及時的運輸能夠一定程度上保證樣品的檢測質(zhì)量與采集時的質(zhì)量最接近。同時，不同種類的樣品由于性狀不同，不能同時同批次運輸，工作人員需要重點關(guān)注。

3 結(jié)語

總而言之，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測工作中，細(xì)節(jié)問題會直接對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果造成影響。如果檢測人員不注意農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測細(xì)節(jié)，那么當(dāng)這些細(xì)節(jié)積累在一起后，就會導(dǎo)致質(zhì)量檢測結(jié)果出現(xiàn)偏差，無法準(zhǔn)確檢測該類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量造成誤判，這不僅損害了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的權(quán)益，同時也會對消費者造成一定程度的誤導(dǎo)。

參考文獻(xiàn)

[1]王永琦.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗抽樣方式的細(xì)節(jié)問題分析[J].農(nóng)村科學(xué)實驗，2018（15）：75.

[2]常芳.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗抽樣過程中控制現(xiàn)場的原則和方法探索[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2017（21）：48-50.