鄭州市布署校園食品安全監(jiān)管工作會議

孫明

近日鄭州市市場監(jiān)管，局召開電話會議對開學(xué)后學(xué)校食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了安排部署。

切實(shí)保障師生飲食安全，學(xué)校要承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。會議要求，學(xué)校在開學(xué)前要制定完善并落實(shí)疫情防控餐飲食品安全工作方案，措施和制度預(yù)案，加強(qiáng)對疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，配齊配強(qiáng)食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員，校長園長要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，對重要問題親自過問、親自研究、親自督促落實(shí)，確保校園食品安全工作規(guī)范、有序開展。要強(qiáng)化對學(xué)校食堂的管理，督促其開學(xué)前認(rèn)真整理環(huán)境衛(wèi)生，消潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備，清冼消毒餐具，及時(shí)清理過期食品及原料。督促供餐單位確保配送容器、箱、車清潔安全并每日進(jìn)行消毒，就餐結(jié)束后要對餐桌、椅進(jìn)行消毒。

加大對學(xué)校食堂和供餐單位從業(yè)人員（含送餐人員）健康和衛(wèi)生管理、原料采購至供餐全過程控制管理、場所及設(shè)施設(shè)備清冼消毒、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等工作情況的檢查力度，要科學(xué)組織集中用餐，盡量按排分散用餐分時(shí)段用餐，就餐區(qū)域要保持清潔干燥，每日消毒。

會議還要求，各地市場監(jiān)管部門要加大疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)督檢查力度，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化建設(shè)成果，提高監(jiān)管效率，同時(shí)暢通舉報(bào)渠道，對發(fā)現(xiàn)的學(xué)校餐飲食品安全違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)從快從重處罰，涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。