融入STEAM教育理念的幼兒園田園課程探索

馮麗娟

STEAM教育模式是科學(xué)（Science）、技術(shù)（Tech？ nology）、工程（Engineering）、藝術(shù)（Arts）、數(shù)學(xué)（Mathe？ matics）的綜合，是一種基于問題解決的學(xué)習(xí)，強調(diào)學(xué)生通過綜合運用跨學(xué)科的知識與技能，自主動手實踐與創(chuàng)作，完成工程項目，解決實際問題，并從中獲得全面的提升[1]。

STEAM教育最初運用于高等教育領(lǐng)域，現(xiàn)在也逐步推廣到中小學(xué)和幼兒園，但STEAM教育理念與幼兒教育的結(jié)合還存在較大的探索空間。本文試圖將STEAM教育理念與幼兒園田園課程融合，將各種知識融入田園種植和養(yǎng)殖的問題解決中，創(chuàng)造有意義的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，讓幼兒在興趣的指引下進行主動探索，體會自然的樂趣和知識學(xué)習(xí)的意義。

一、幼兒園田園課程中STEAM項目活動的設(shè)計思路

對STEAM教育理念乃至STEAM項目活動設(shè)計的理解，國內(nèi)幼兒教育界還存在很多爭論。有人認為幼兒的智力發(fā)展水平尚不足以支撐STEAM項目活動。但實際上，雖然STEAM是一個新興理念，但其基本思想早已在常規(guī)的幼兒園課程中具有相應(yīng)的雛形：科學(xué)是從“是什么”“為什么”之類的問題中逐步獲得知識；技術(shù)是關(guān)于“用什么”“做什么”和“怎么做”的方法；工程是運用科學(xué)和技術(shù)來設(shè)計、制作，以解決需求和問題；藝術(shù)是關(guān)于在整個過程中如何感受美；數(shù)學(xué)則包括整個工程中涉及的數(shù)量與形狀[2]。STEAM項目活動區(qū)別于一般的幼兒園教育的典型特質(zhì)，就是用一個具體的工程項目把原本相對割裂的知識有機融合在一起。

由此可知，STEAM項目活動的設(shè)計核心就在于設(shè)計出一個幼兒通過適當(dāng)?shù)奶剿鲊L試，能夠自己努力“制作工程”來自主解決，從而在此過程中獲得全面提升的問題。從課程問題的來源上劃分，幼兒園 STEAM項目設(shè)計一般可分為正向設(shè)計和逆向設(shè)計。

1.正向設(shè)計

幼兒園日常活動中遇到的實際問題為課程的設(shè)計提供了豐富的生活化資源，教師充分具備STEAM的意識和敏感性，通過了解幼兒感興趣的方向或一些幼兒臨時提出的問題，可敏銳地發(fā)現(xiàn)并開發(fā)出具有研究價值的活動主題。例如，在田園區(qū)經(jīng)常會有幼兒說某些果實發(fā)霉了，這時教師就可以設(shè)計“什么東西會發(fā)霉”“為什么會發(fā)霉”的探究性學(xué)習(xí)活動，讓幼兒一起思考日常生活中哪些東西會發(fā)霉，并在實驗區(qū)里準(zhǔn)備一些相應(yīng)的東西，慢慢發(fā)霉，讓幼兒觀察并用圖畫來記錄發(fā)霉的過程、霉菌的顏色，試驗在什么條件下更容易發(fā)霉，學(xué)會用放大鏡等工具進行細致的觀察。又如，幼兒在飼養(yǎng)班級小動物的時候提到“我想給小雞做一個溫暖漂亮的家”，這就能成為一項有意義的項目設(shè)計活動。幼兒在這個活動中不但要了解各種材料的特征、房子的平衡和重心等工程與技術(shù)知識，還要了解小動物的身體特征和生活習(xí)性，運用科學(xué)和數(shù)學(xué)知識來設(shè)計房子的大小和功能，最后還要把房子設(shè)計得具有藝術(shù)美感，這些是對幼兒能力的全方面鍛煉。

2.逆向設(shè)計

逆向設(shè)計指教師提前根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)方案，預(yù)設(shè)希望幼兒掌握的學(xué)科概念，來設(shè)計相應(yīng)的項目問題，讓幼兒在解決問題的過程中掌握相應(yīng)的知識，達成教學(xué)目標(biāo)。例如，為了讓幼兒對各種幾何形狀產(chǎn)生感性的認識，教師設(shè)計了“選擇你喜歡的葉子，做成美麗的干標(biāo)本”活動，讓幼兒從自然角或家附近的各種植物中選擇出喜歡的葉子，以培養(yǎng)幼兒日常觀察自然的習(xí)慣；幼兒選擇的樹葉有三角形的，有圓形的，有對稱的，有不對稱的，有三瓣的，有五瓣的，能鍛煉幼兒的幾何和算數(shù)能力；制作標(biāo)本的過程能讓幼兒熟悉各種材料工具的使用；選擇樹葉并組合制作的過程則培養(yǎng)了幼兒的審美水平與創(chuàng)作能力。又如，為了讓幼兒學(xué)會計數(shù)和比較數(shù)量關(guān)系，教師在養(yǎng)殖區(qū)設(shè)計了“哪種食物最吸引螞蟻”這一項目活動，提供幾種食物，讓幼兒猜測螞蟻到底最喜歡哪一種。這可以測試幼兒平時對生活中各種自然現(xiàn)象的觀察力，讓他們學(xué)會通過設(shè)計不同的實驗條件進行比較，從而驗證自己的想法。在進行實驗時，幼兒要點數(shù)經(jīng)過相同時間后每種食物上螞蟻的數(shù)量，這能鍛煉幼兒的計數(shù)能力。同時，因為螞蟻是會不斷運動的，直接點數(shù)有較大難度，教師便可以引導(dǎo)幼兒以定時拍照的方式來數(shù)照片中的螞蟻數(shù)量，讓幼兒學(xué)會善于使用各種技術(shù)設(shè)備和手段。

二、幼兒園田園課程中STEAM項目活動的設(shè)計實踐

1.田園課程中的區(qū)域設(shè)計

田園課程中的區(qū)域設(shè)計應(yīng)結(jié)合幼兒園的實際，設(shè)計不同的功能區(qū)域，如工具區(qū)、觀賞區(qū)、種植區(qū)、飼養(yǎng)區(qū)、實驗區(qū)、記錄區(qū)等。

工具區(qū)主要存放田園課程中用到的各種種植工具和材料，如剪刀、花盆、小碗、小盤、小鏟子、噴壺等，供幼兒親手栽培植物；提供觀察工具，如放大鏡、顯微鏡等，供幼兒觀察日常生活中不易觀察到的東西；提供尺子、電子秤等，用于測量長度和重量。

觀賞區(qū)中投放了不同質(zhì)地的土壤和多種容器，種植了不同種類的植物，便于幼兒的探索性觀察。幼兒在觀察探索之后將觀察到的植物的變化表達出來，通過照片、繪畫、語言描述等方式，反映植物的生長情況。

種植區(qū)中開辟出一塊區(qū)域，讓幼兒參與植物的種植。在照顧植物的過程中，孩子們不僅發(fā)現(xiàn)了植物的諸多秘密，還養(yǎng)成了熱愛勞動的習(xí)慣以及觀察、記錄、分享的學(xué)習(xí)習(xí)慣，同時也培養(yǎng)起責(zé)任感及合作、互助的意識。

飼養(yǎng)區(qū)中飼養(yǎng)了各種魚類、昆蟲等小動物。小魚、小兔子、小烏龜、小螃蟹、蝸牛、蠶寶寶等動物在孩子們的悉心照料下健康地生活著。幼兒和教師共同查閱資料，了解動物們的生活習(xí)慣，學(xué)習(xí)科學(xué)的喂養(yǎng)方法。

實驗區(qū)主要供幼兒進行有目的的觀察性實驗。教師設(shè)計了不同的實驗，如豆子發(fā)芽、蘑菇生長、土豆培育等，以培養(yǎng)幼兒的探究精神和科學(xué)的觀察分析能力。

記錄區(qū)主要保留了幼兒的觀察記錄。幼兒在自然角中探索植物的生長秘密，一邊做實驗，一邊觀察動植物的生長過程，并細心地將自己的發(fā)現(xiàn)記錄在記錄單上。慢慢地，幼兒養(yǎng)成了細心觀察、動手動腦的好習(xí)慣，還會把自己知道的知識分享給同伴。

2.STEAM項目活動設(shè)計

田園課程中的STEAM項目活動一般分為兩種，面向不同學(xué)習(xí)階段的幼兒，一種是基于問題的探究學(xué)習(xí)，一種是基于項目的問題解決[3]。不論是哪種類型，項目活動都是從簡單的、相對獨立的知識和技能學(xué)習(xí)入手，逐步深入、層層推進。

（1）對于年齡較小的幼兒，采用基于問題的探究學(xué)習(xí)，以科學(xué)思維的培養(yǎng)入手，借助技術(shù)工具和數(shù)學(xué)計算，利用比較、分類、圖示等分析手段進行探索學(xué)習(xí)，重在培養(yǎng)幼兒的探究興趣、科學(xué)態(tài)度和科學(xué)的鑒定方法等。

在這種項目活動方式下，針對幼兒園田園角的觀賞區(qū)，教師可以用玻璃缸養(yǎng)殖水生植物，設(shè)計“不同水生植物的根”探究性學(xué)習(xí)活動，讓幼兒觀察和比較各種水生植物的根，并用圖畫的方式記錄下來，比較不同植物水面上和水面下部分的大小和形態(tài)，感受自然界的豐富多彩，同時學(xué)習(xí)了解根對植物的作用。在種植區(qū)，教師可以設(shè)計“記錄植物葉子的變化”活動，讓幼兒觀察植物從子葉開始逐漸長大的過程，學(xué)會根據(jù)時間來記錄葉子的形狀和大小，熟悉各種測量工具的使用。在實驗區(qū)，教師可以設(shè)計“種子為什么不會發(fā)芽”活動，針對種植過程中經(jīng)常發(fā)生的某些種子不發(fā)芽的現(xiàn)象，讓幼兒自行猜測原因是什么，思考種子發(fā)芽過程中的必要條件是什么，應(yīng)該如何設(shè)計實驗來驗證自己的想法；教師還可以設(shè)計“植物怎樣才能長得快”活動，將植物置于不同光照或濕度等條件下，比較其生長速度，讓幼兒學(xué)會比較和記錄長度及大小，引導(dǎo)他們自己探索環(huán)境對植物生長的影響。

在幼兒對植物的生長過程有了一定的了解，并積累了照顧植物的經(jīng)驗后，教師可以設(shè)計“每人認養(yǎng)一株植物”綜合項目活動，讓每位幼兒根據(jù)自己的喜好，選擇獨立照顧一株植物，一般可以考慮種植難度較低、成熟周期較短的蔬菜類植物。從種子發(fā)芽開始，幼兒自行選擇種植環(huán)境、光照時間、澆水頻率等，根據(jù)植物的生長情況嘗試做相應(yīng)的調(diào)整，并解決植物生長過程中出現(xiàn)的問題，直到開花、結(jié)果、收獲，從而把之前了解到的植物生長的知識運用到具體的種植實踐中去，并體會收獲的快樂。

（2）對于年齡較大的幼兒，隨著其知識儲備的增長和思維水平的提高，采用基于項目的問題解決，在培養(yǎng)探究興趣和科學(xué)方法的基礎(chǔ)上，著重提高其科學(xué)實踐、工程設(shè)計和問題解決的能力。

在這種項目活動方式下，教師在種植區(qū)可以設(shè)計“黏土磚制作”活動，讓幼兒使用泥土和水做出黏稠的泥漿，然后利用冰塊盒等容器來塑型，經(jīng)過足夠的時間干燥后就能形成小泥磚；還可以引導(dǎo)幼兒在泥磚里加入干稻草等來制作硬度不同的泥磚，從而了解古代勞動人民是如何制作建筑材料的。幼兒制作出若干泥磚之后，教師便可設(shè)計“我要搭一個菜園”活動，讓幼兒結(jié)合生活經(jīng)驗和以往的種植體驗，充分討論、自主設(shè)計、動手制作，利用做好的泥磚，結(jié)合木板、石頭等搭建出一個充滿田園氣息的小菜園。搭建好之后，教師可以通過圖片、視頻展示或者實地參觀等形式，幫助幼兒了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中經(jīng)常使用的設(shè)施的原理及用途，進而讓他們用紙盒或塑料布，在幼兒園菜園中搭建起濕房、暗房、暖房等，在此過程中學(xué)會各種材料、工具的使用和重心的運用等；還可以使用吸水紙、導(dǎo)管、塑料瓶等工具，引導(dǎo)幼兒利用虹吸原理制作自動澆水器，讓幼兒了解科學(xué)原理對農(nóng)業(yè)種植的幫助。

田園角里各種果實經(jīng)常會發(fā)霉，教師也可以將此設(shè)計成系列項目活動，通過發(fā)霉實驗讓幼兒了解各種食物的發(fā)霉情況，記錄什么情況下容易長霉，使用放大鏡觀察霉菌的樣子，讓幼兒了解到自然界存在真菌這種生物。還可以進一步設(shè)計“蘑菇生長”活動，選擇不同的蘑菇進行介紹和實物觀察，讓幼兒了解蘑菇的多種樣態(tài)和生長特點，然后設(shè)計實驗，讓幼兒比較蘑菇在光照、濕度不同的生長基中的成長情況。針對蘑菇生長中產(chǎn)生的多種問題，教師引導(dǎo)幼兒自主思考，并想辦法解決。在蘑菇收獲后，教師設(shè)計“我心中的蘑菇之家”活動，讓每位幼兒根據(jù)以上過程中對蘑菇生長習(xí)性的了解，設(shè)計并畫出既美觀又適合其生長的“蘑菇之家”，共同比較，分析哪一方案既美觀實用又實際，并讓幼兒想辦法制作出來。

三、幼兒園田園課程中STEAM項目活動的執(zhí)行要點

1.STEAM項目實施過程中教師的參與

STEAM實施中，教師一方面從整體設(shè)計層面上，根據(jù)活動的進展情況，適時對活動主題和活動目標(biāo)進行優(yōu)化或演化，給予幼兒持續(xù)性的引導(dǎo)，不斷拓展項目的廣度和深度，如上文提到的從觀察食物發(fā)霉拓展到蘑菇的培養(yǎng)，再到“蘑菇之家”的設(shè)計；另一方面，教師應(yīng)掌握何時主動介入、引導(dǎo)幼兒，何時放手、讓幼兒主動思考。STEAM項目活動強調(diào)幼兒主動思考和解決問題能力的培養(yǎng)，教師不直接提供最佳答案，而是從旁引導(dǎo)幼兒自己尋找答案。

2.STEAM項目實施過程中材料的選擇

在STEAM項目活動的設(shè)計中，教師需要充分思考材料的選擇，所選取的材料應(yīng)該具備以下幾個特性。

（1）安全性。幼兒園的安全是第一位的，幼兒的操作安全意識還不夠強，教師在材料的選取上應(yīng)盡量考慮安全的因素，必要時進行適當(dāng)?shù)母脑欤層變耗軌虬残氖褂谩?/p>

（2）形象性。幼兒的抽象思維能力還不發(fā)達，教師所選取的工具應(yīng)該盡量直觀形象，讓幼兒一眼能看出工具有什么作用、怎么使用。對于具有一定使用難度的工具，教師可在工具區(qū)繪制直觀的操作示范圖予以說明。

（3）簡潔性。幼兒的邏輯思維能力還不夠強，選擇材料時多采用試錯性操作。材料的功能過于復(fù)雜或材料的種類過于豐富，會導(dǎo)致幼兒在選擇時無所適從，容易產(chǎn)生挫敗感。因此在設(shè)計性項目中，教師提供的材料在滿足項目需求的基礎(chǔ)上應(yīng)盡量減少材料的種類。

3.STEAM項目實施過程中的評估

評估一方面是針對課程的評估，可以根據(jù)幼兒在各項活動中是否達到了設(shè)計時所預(yù)設(shè)的各學(xué)習(xí)目標(biāo)，對學(xué)生進行一定的提示，也可以對目標(biāo)進行適當(dāng)?shù)男薷?。例如，教師發(fā)現(xiàn)最先設(shè)計的目標(biāo)相對于幼兒當(dāng)前的發(fā)展水平來說難度過高，便可以適當(dāng)降低難度，或者考慮增加一個前置的項目活動，以為幼兒提供相應(yīng)的知識或技能準(zhǔn)備。另一方面是對于幼兒的評估，STEAM項目活動并非采用常規(guī)的學(xué)業(yè)測評的方式對學(xué)習(xí)進行考量，而是通過觀察幼兒在項目進行中的表現(xiàn)，來評估幼兒是否達到相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)，從而對幼兒的學(xué)習(xí)能力和效果進行評估。項目中還可以包括不同幼兒間的橫向的學(xué)習(xí)能力、交流能力的評估，從而支持他們進行有針對性的個別化學(xué)習(xí)。

將STEAM教育理念融入幼兒園田園課程，要在理解和把握幼兒年齡特點的基礎(chǔ)上，充分利用幼兒園田園角這一區(qū)域，從幼兒的日常學(xué)習(xí)和生活入手，發(fā)現(xiàn)問題，展開思考，演化成適合幼兒當(dāng)前能力水平的STEAM項目活動，讓幼兒在學(xué)中做、做中學(xué)，不斷提升其科學(xué)探索、數(shù)學(xué)思維、技術(shù)操作和審美能力，為其未來的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

【參考文獻】

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[3]張茉，王巍，袁磊.幼兒園STEAM教育的活動設(shè)計研究[J].現(xiàn)代遠距離教育，2018（4）.