菜籃子，奶瓶子，米袋子

丁兆丹 姜嶺 高鳳清

新冠肺炎疫情來襲，前方鏖戰(zhàn)正緊，后方保障須穩(wěn)?！安嘶@子”“奶瓶子”“米袋子”的供應，事關百姓生活、民生保障和大局穩(wěn)定。一場“保供應、穩(wěn)物價、穩(wěn)人心”的保衛(wèi)戰(zhàn)悄然打響，首農(nóng)食品集團公司帶領全體員工奮力抓生產(chǎn)保供應，迎“疫”而戰(zhàn)。

每天上新，菜價未漲——此刻并非賺錢時，只為市民踏實吃上“放心菜”

每家生活都離不開“菜籃子”，“菜籃子”穩(wěn)則民心穩(wěn)。戰(zhàn)“疫”期間的首都 “菜籃子”能不能做到穩(wěn)穩(wěn)當當，讓老百姓不搶購、不囤菜、不恐慌呢？

“春節(jié)至今，我們門店200多種蔬菜水果每天一早都會上新，居民買菜不僅能做到滿足供應、價格不漲，還能保證是新鮮的?！?月22日，記者采訪了東方食品集團和平門菜市場經(jīng)理焦桐芬。

和平門菜市場成立于1980年9月，一直以來是首都南城居民的“菜籃子”?！捌綍r門店主要是服務周邊2萬多戶居民的餐桌，疫情期間因為附近很多小店和菜市場都沒有開業(yè)，我們的服務保障半徑擴大了，服務對象也增加到5萬多戶居民。”焦桐芬介紹。眼下，和平門菜市場不僅服務人數(shù)翻倍，而且居民大都“宅”家做飯，對蔬果生鮮的需求量也翻倍增長，能不能做到保供不斷供，是個不小的挑戰(zhàn)。

“大年初二早上店里開門沒多久，顧客很快在稱重臺、收銀臺前排起大長隊”，焦桐芬回憶道：“當天，店里半個月的豬肉儲備銷售一空，我聯(lián)系相關肉聯(lián)廠沒有成功。緊急之下，我電話求助東方食品集團公司黨委書記、董事長封國彬，經(jīng)領導及時協(xié)調(diào)，當晚1000斤豬肉就運到了門店?！?/p>

和平門菜市場的產(chǎn)品，一部分由首農(nóng)食品集團下屬企業(yè)東方食品集團集中采購、配送，一部分從新發(fā)地市場自采。為保障疫情防控期間蔬果生鮮供應，東方食品集團公司黨委帶領各級黨組織“聞令而動，敢打硬仗”。1月27日，公司黨委緊急召開疫情防控工作部署會，以“最嚴措施、最嚴要求、最嚴防控”為準則，細化工作措施，全面做好凍肉、蔬菜“保質(zhì)量、保價格、保供應”工作，全力做到“儲備調(diào)得出、外儲調(diào)得進、應急用得上”。公司領導班子和員工一起堅守一線，1月28日，東方食品集團總經(jīng)理孫鳳坤、副總經(jīng)理原鐵海帶隊，到河北省灤南縣、樂亭縣蔬菜訂單基地進行儲備考察、采購?；@豐蔬菜配送公司及時聯(lián)系山東、內(nèi)蒙古等蔬菜產(chǎn)地，充實蔬菜應急儲備庫，共儲備大白菜、土豆等2萬噸食材。此外，東方食品集團還以異地蔬菜儲備和異地窖形式，保證灤南縣和樂亭縣上萬噸訂單蔬菜的新鮮度和高質(zhì)量。

大白菜是老百姓的看家菜，春節(jié)前兩天價格一度居高不下。為“保價格”，東方食品集團快速反應，1月28日晚緊急調(diào)運30噸大白菜進京。和平門菜市場1月29日以每斤1.99元的價格銷售4000斤大白菜，很快全部售出，做到了“看家菜、平價賣”。當天，首農(nóng)食品集團黨委書記、董事長王國豐和董事、副總經(jīng)理司京成親自到和平門菜市場察看供應銷售情況。

首都“菜籃子”能不能讓居民吃到安心菜、放心菜、稱心菜，牽動著集團公司上上下下的心。為了防止大量集中采購導致蔬菜臨時斷貨，首農(nóng)食品集團黨委果斷部署，在全市原有2萬噸應急蔬菜儲備基礎上，再增加2萬噸應急蔬菜儲備。王國豐說：“疫情面前，我們要以國有企業(yè)的政治擔當，肩負起穩(wěn)大局、穩(wěn)民心的社會責任，堅決保證市場供應與物價穩(wěn)定?！?/p>

“保供應、穩(wěn)物價、穩(wěn)人心”成為集團所有人的共識和行動。春節(jié)至今，和平門菜市場不僅新鮮蔬果每日供應量達到近10噸，保證日常商品不脫銷不斷檔，還通過規(guī)模采購、全網(wǎng)比價等措施，保證基本民生商品零利潤銷售，部分商品甚至負毛利銷售。對應季果蔬、禽蛋等生活必需品，焦桐芬更是自己親自定價督價，確保價格持續(xù)平穩(wěn)?！翱吹接械牟似愤M價3塊，我們賣出去兩塊五，有的員工不理解，問這不是虧了嗎，我說，這個時候不是賺錢的時候，讓老百姓踏踏實實買上放心菜才是最重要的?！标P鍵時刻，焦桐芬毫不含糊。

疫情防控，首都“菜籃子”更要確保安全。焦桐芬要求賣場做到一天4 次消毒，員工必須佩戴口罩和護目鏡上崗，顧客必須進行體溫檢測才能入場?！拔覀儾粌H要保證員工安全，還要保證顧客安全。”焦桐芬說。

風雪無阻，牛奶保供——千名送奶工奔波在黎明前的深夜，只為按時按點送奶

2月14日，情人節(jié)，鵝毛大雪，寒風呼嘯。三元及遞的送奶工張振民凌晨1點多開始入戶送奶，鞋子和褲腳很快被打濕。當他打開豐臺區(qū)嘉園三里社區(qū)的一個訂奶箱時，兩個口罩靜靜地放在奶箱里，旁邊信紙上寫著一行稚氣的字：“謝謝您每天給我送牛奶，辛苦了?！?/p>

簡簡單單的一行字，讓人眼潮。這是對三元送奶工的崇高贊美;并不算多的兩個口罩，讓人淚目。這是對生活保障者的真摯謝意。

疫情阻隔，寒氣未退，“宅”家的居民還能像往常一樣安全地喝上“放心奶”嗎？北京三元食品股份有限公司是首都的“奶瓶子”，保障著千萬居民的日常供應。疫情防控期間，“奶瓶子”還能不能如期送達居民家中？有沒有因為疫情隔離等原因而斷供、延誤？向“疫”而戰(zhàn)的三元人以行動響亮作答：按時按點，風雪無阻。

“現(xiàn)在，我們送奶入戶工作沒有因為疫情中斷，要說和以前有什么不同，一是送奶的時間提前了，二是更加注意安全防護。”2月25日中午，三元及遞崇文門站區(qū)送奶工夏琴接受記者采訪時說。

這一天，凌晨1點40分，夏琴就出了家門，步行大約一刻鐘到崇文門牛奶冷庫，從庫房取出206瓶牛奶放到送奶車上，隨后開始送奶入戶。她緊趕慢趕，趕在早上6點之前將這些牛奶全部按時按點送到了散布在6個小區(qū)、十幾個平房區(qū)的170多個訂戶奶箱中。

凌晨一兩點鐘正是人們熟睡時，“我還不是起床最早的，我們站區(qū)有同事凌晨1點鐘就開始送奶了?！毕那倭曇詾槌５卣f。今年45歲的她是四川人，做送奶工已有11個年頭，今年春節(jié)回老家探親大年初六就提前返崗了。送奶工一年365天，所有周末都是工作日，只有春節(jié)十幾天假。她說，“我們給居民送奶，一年到頭風雨無阻”。

像夏琴這樣的送奶工，崇文門站區(qū)有20多名，三元及遞共有千余名。平時，他們一般凌晨3點左右開始入戶送奶，到早8點鐘之前全部送到。疫情期間，三元及遞將入戶送奶截止時間提前了兩個小時，意味著早上6點鐘必須全部送完。

送奶時間為什么提前呢？“疫情期間，公司實行‘無接觸配送，送奶工是不和用戶見面的，更不會讓居民自己下樓來取，而是和以前一樣，我們直接入樓門投到奶箱中，這樣居民一早就能喝上牛奶了?！毕那俳榻B。這期間，因為很多小區(qū)封閉管理，送奶車輛進不去，她只能手提著奶筐上下多跑幾趟，一個凌晨下來，她要走出兩萬七八千步?！扒皫滋焓謾C里計步器開著，很多人看到我的步數(shù)都來點贊，我來不及回復索性給關了?！毕那傩χf。

這段時間，送奶工并沒有因為和居民“無接觸”而放松了安全防控措施，反而更加嚴格。三元及遞要求每一位送奶工在工作開始前測量體溫，全程佩戴好口罩和手套，對奶瓶和奶箱內(nèi)外進行擦拭、消毒?！盀榱吮ＷC用戶安全喝上‘放心奶，我們還會隨身帶著消毒噴壺，入單元門前連鞋底也要噴灑。送奶回庫后，還要全身消毒，送奶車、車筐、車把甚至車轱轆都要嚴格消毒?！毕那僬f。

不僅僅是疫情防控期間，在平時，一只小小的奶瓶也做到讓百姓安全放心，從入戶回溯到源頭，都有一套環(huán)環(huán)相扣的嚴密工作流程，而送奶入戶是這個流程圖上的最后環(huán)節(jié)。出庫入戶的牛奶，前一天下午會由三元及遞的物流車從三元食品各個生產(chǎn)車間運送過來。這些物流和運輸團隊，和送奶工一樣按時按點 、風雨無阻。三元食品送奶到戶事業(yè)部總經(jīng)理紀晨介紹：“為了讓用戶在疫情期間按時放心地喝到三元牛奶，我們公司1月27 日就著手安排，為送奶工準備了口罩、酒精、噴壺等物資，1月31日恢復正常配送，前后一共投入近40輛物流車和700輛電動三輪送奶車。我們每天對所有工作人員記錄軌跡、監(jiān)測體溫和報備信息。公司還給每名送奶工買了健康險和每人每月1000元生活補助，給他們及時送去關愛?！?/p>

物流只是距離用戶最后一公里的那一環(huán)。疫情防控期間，首都的大“奶瓶子”之所以能像往常一樣順暢流轉(zhuǎn)、直達用戶，工作延展開來，是因為這是一場5000多名三元人保供應穩(wěn)經(jīng)營的全“元”戰(zhàn)疫。首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理、三元食品黨委書記、董事長常毅介紹：“公司黨委積極采取‘保價格、保質(zhì)量、保供應系列行動，一手抓疫情防控，一手抓保供生產(chǎn)，領導全部在崗、靠前指揮，黨員干部以身作則、奮戰(zhàn)一線，各部門分工協(xié)同、形成合力，在崗員工堅守職責、群策群力，堅決落實公司黨委提出的‘牛奶供應不斷貨不漲價的工作目標?！?/p>

為了讓市民喝上安全健康的牛奶，三元食品從牛奶源頭抓起，確保奶源安全和質(zhì)量。生產(chǎn)方面，瀛海工業(yè)園、河北工業(yè)園等10余家生產(chǎn)廠員工堅守一線;供應鏈方面，加強奶源、生產(chǎn)、銷售等各方面銜接，緊急采購口罩和75度酒精;銷售方面，接線員、調(diào)度員、售后工作人員全程無休，全力做好產(chǎn)品供應服務保障工作。從春節(jié)至今，在生產(chǎn)車間、質(zhì)檢一線、經(jīng)營銷售等各個崗位上，所有人都在緊張忙碌著……“抗疫情，保民生”，三元人日夜在奮戰(zhàn)，亮出了“硬核”戰(zhàn)斗力！

倉中滿糧，我們不慌——800公里加急，只為首都“米袋子”戰(zhàn)時無虞

大年初四，在京的閉戶隔離，離京的陸續(xù)返京，有一路人馬卻逆著人流，從京城出發(fā)，駕車北上，一路疾馳，越長城、出山海關、深入東北腹地……他們800多公里路程快馬加鞭，只為了一件事：馳援榆樹基地大米生產(chǎn)一線，力保首都“米袋子”戰(zhàn)“疫”期間供應無虞！

這支緊急出征的隊伍，是在古船米業(yè)黨總支接到首農(nóng)食品集團旗下京糧集團黨委的應急保障任務后，由副總經(jīng)理、黨員突擊隊長陳劍鋒帶領的10人小組。古船米業(yè)作為北京老字號“古船”品牌企業(yè)成員之一，承擔著“首都的米袋子，百姓的放心糧”的重要職責。古船米業(yè)榆樹基地是京糧集團十幾家糧食基地之一，位于吉林省長春市以北150公里的榆樹市郊外。這個時節(jié)，廠房外是冰天雪地，廠房內(nèi)卻干得熱火朝天。

“現(xiàn)在，我們古船米業(yè)基地生產(chǎn)線工人三班倒、機器24小時運轉(zhuǎn)，一天能產(chǎn)出成品大米300噸。前幾天北京市糧食和物資儲備局給我們1000噸大米儲備糧的任務，我們開足馬力，用了不到兩天就運回北京入庫了?！?月27日下午兩點半，遠在榆樹基地的陳劍鋒接受了記者遠程連線采訪。

往年，陳劍鋒和同事們過了正月十五才從北京到基地開始新一年的工作，今年因為疫情防控時間提前了11天。他回憶道：“我們啟動糧食應急預案的時間比初四上班還早，春節(jié)前就已經(jīng)做好了。我們經(jīng)歷過2003年非典時期糧食搶購，當時搶購發(fā)生在4月底。而今年過了春節(jié)前銷售旺季，基地庫房里只剩下給各家經(jīng)銷商春節(jié)期間備貨的三四百噸大米，所以必須及早開工生產(chǎn)。新冠肺炎疫情防控期，我們最不希望看到的，就是同樣的事情在北京發(fā)生，必須防患于未然！”

為了這個“防患于未然”，古船米業(yè)的預案做得很齊全很細致，各個糧食基地開工生產(chǎn)隨時待命，春節(jié)前在京還預備了10多輛第三方物流運輸車?！凹词箮炖镉屑Z食，但沒有車輛，就運不出去，更運不到超市，到不了消費者手里，一樣沒用”，陳劍鋒一語中的。

不僅僅是古船米業(yè)，“預防早、措施細、要求嚴”是首農(nóng)食品集團以及下屬所有企業(yè)疫情防控期間的“標配”做法。1月25日，京糧集團黨委第一時間成立防控工作領導小組，制定防控工作預案，部署糧油市場供應保障工作。京糧集團黨委將“穩(wěn)供保價”作為政治責任，提出“產(chǎn)品質(zhì)量一絲一毫不降，產(chǎn)品價格一分一厘不漲”的要求?！胺浅r期為什么大家會搶購糧食，一是怕沒有，二是怕漲價，集團公司的舉措指向兩條——確保有、不漲價，這樣能徹底打消引發(fā)搶購的種種顧慮。”陳劍鋒解釋道。

比陳劍鋒他們大年初四上班還早的，還有榆樹基地生產(chǎn)線開動機器的時間，是在大年初三?！斑€是因為應急預案提前做好了，就等一聲令下。大年初三，首農(nóng)食品集團黨委召開了疫情防控期間的‘保供應、保質(zhì)量、保價格工作動員會，當天下午我們古船米業(yè)黨總支書記、總經(jīng)理劉亞洲就給榆樹基地下了應急開工令，當時基地值守的七八名員工立即行動，投入生產(chǎn)?！标悇Ψ褰榻B。

往年春節(jié)假期，榆數(shù)基地沒有生產(chǎn)任務。今年疫情催得急，一時之間生產(chǎn)線人手又不夠。怎么辦？大年初三，古船米業(yè)黨總支應急調(diào)度人員趕赴榆樹基地，北京一共100多名員工，幾乎人人請戰(zhàn)，公司最終選派了5名黨員干部和5名生產(chǎn)技術骨干組成支援團隊，而團隊中有5名黨員都是臘月二十八剛從基地回京的，包括陳劍鋒在內(nèi)。他們在家安頓未穩(wěn)，又匆匆踏上征程。

“我們是初四晚上到的榆樹，初五一早就上班了，原來生產(chǎn)線是一班倒，馬上變成兩班倒，又緊急召回當?shù)匦菁賳T工，兩天之后我們就實現(xiàn)了三班倒、24小時不停工?；?0多名黨員骨干更是沖鋒在前，不怕吃苦受累，裝卸貨物等這些重體力活搶著干。”陳劍鋒介紹?？欤】?！快！仿佛是在和病毒搶時間，大年初五下午1點30分，榆樹基地第一批成品大米100噸已順利到京入庫，創(chuàng)出了前所未有的生產(chǎn)和運輸效率。

民以食為天，糧食是穩(wěn)大局的“壓艙石”。對百姓而言，是“手里有糧，心里不慌”，對一個城市而言，是“倉里有糧，市民不慌”。在榆樹基地，除了生產(chǎn)加工線，還有3個糧庫，共儲備40萬噸原糧?！斑@些糧食從基地到北京，24小時就可以運達。保供首都‘米袋子，我們不僅有這個信心，更有這個能力！”陳劍鋒的聲音堅定有力。2月底，古船米業(yè)牛欄山糧庫和張辛糧庫兩庫區(qū)順利完成2000多噸成品大米接卸入庫，9000噸異地市儲備成品大米跨省移庫接卸任務正在收尾。

采訪結束時，800公里外的基地機器還在轟鳴，一線工人正在奮戰(zhàn)……面對離家已一月有余的陳劍鋒，記者不忍問“歸期”。“歸期”未有期，他說：“等全國疫情消退，等首都糧食保供穩(wěn)價戰(zhàn)‘疫結束，相信回家的日子不會太遠！”

責任編輯 / 許 ? 海