零售業(yè)的六大機(jī)遇

侯毅

目前國內(nèi)疫情基本穩(wěn)定，但疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)和各行各業(yè)都產(chǎn)生了不可逆的影響。盡管如此，從零售的角度來看，我們也發(fā)現(xiàn)了不少新的機(jī)會(huì)：

第一，未來由年輕群體帶來的生鮮到家服務(wù)市場空間會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。疫情之下催生了一批開始在家做飯的年輕人。盒馬的數(shù)據(jù)顯示，居家隔離期間銷量最好的是面粉和蛋糕烘焙材料，各種烹飪調(diào)料也廣受歡迎。在國內(nèi)疫情趨穩(wěn)的環(huán)境下，在家做飯的習(xí)慣比例在未來一段時(shí)間仍會(huì)持續(xù)上升。

當(dāng)然，半成品和成品行業(yè)也會(huì)逐步興起。雖然很多年輕人學(xué)會(huì)了做飯，但大部分人還是傾向于簡單一點(diǎn)的菜品，所以半成品行業(yè)會(huì)快速地發(fā)展。這段時(shí)間盒馬的半成品銷售情況與平時(shí)相比大幅上漲。

第二，我們認(rèn)為零售業(yè)在未來的主渠道是線上銷售。疫情使年齡較大的群體在真正意義上學(xué)會(huì)了使用智能手機(jī)。隨行碼、綠碼等出行必需的電子碼促進(jìn)了智能手機(jī)在老年群體中的使用率。再看各地推行的電子消費(fèi)券，可以預(yù)見一個(gè)人如果沒有線上支付能力，未來可能會(huì)被社會(huì)隔離。這次疫情加速了真正意義上的全民互聯(lián)網(wǎng)化、生活數(shù)字化，促進(jìn)了線上消費(fèi)群體的進(jìn)一步擴(kuò)大。

第三，實(shí)體零售企業(yè)推出自己的APP將是大勢(shì)所趨。實(shí)體零售企業(yè)，也就是原來的新零售，在經(jīng)歷了從追捧到質(zhì)疑的過山車后，如今重回當(dāng)年的地位。但疫情中我們也看到了與以往不同的情況——線上線下一體化且掌握供應(yīng)鏈能力的企業(yè)跑贏了大盤。未來會(huì)有越來越多實(shí)體零售企業(yè)建立自己的APP，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)自有APP也可以養(yǎng)活自己的實(shí)體店，成為自有客戶流量的主陣地。

第四，消費(fèi)者對(duì)健康品類的偏好提升。疫情暴發(fā)喚醒了大家對(duì)生命質(zhì)量和長度的更大期望。健康的食品、生活方式被越來越多年輕人所關(guān)注和追捧。盒馬未來會(huì)推出健康零系列產(chǎn)品，如零轉(zhuǎn)基因、零抗生素、零卡路里等健康理念商品，我們相信這類行業(yè)會(huì)發(fā)展起來。

第五，我們看到了共享員工帶來的機(jī)會(huì)。共享員工的本質(zhì)是人力資產(chǎn)的數(shù)字化，每個(gè)企業(yè)全套配置會(huì)達(dá)到更高的勞動(dòng)效率。盒馬門店一線員工有效的工作時(shí)間只達(dá)到50%到70%，閑置的時(shí)間浪費(fèi)了員工對(duì)提升績效的需求，企業(yè)也要承擔(dān)額外的五險(xiǎn)一金。在目前波動(dòng)的市場環(huán)境下，對(duì)員工和企業(yè)都會(huì)產(chǎn)生較大經(jīng)濟(jì)壓力。

如果我們建立一個(gè)完整的自由用工體系，員工可以在一個(gè)地方干三個(gè)小時(shí)，在另一個(gè)地方干兩個(gè)小時(shí)，總收入會(huì)大幅提升。自己承擔(dān)五險(xiǎn)一金也可以幫助企業(yè)和個(gè)人解決很多成本問題。雖然這對(duì)現(xiàn)在的勞動(dòng)體系是一個(gè)沖擊，但是我們認(rèn)為這是一個(gè)更加高效、更節(jié)約成本的好方法。未來，共享員工會(huì)演變成新的人力資產(chǎn)重構(gòu)模式，很可能催生商業(yè)機(jī)會(huì)。

第六，我們從同城配送體系中也看到了發(fā)展機(jī)會(huì)。目前盒馬提供了相對(duì)分散的三公里同城配送體系。如果能實(shí)現(xiàn)配送人力節(jié)約化，根據(jù)不同的工作性質(zhì)和不同的服務(wù)內(nèi)容做一些精細(xì)化設(shè)計(jì)，效能提升會(huì)帶來很大的市場前景。

總之，未來，在與消費(fèi)者的一日三餐息息相關(guān)的各個(gè)業(yè)態(tài)，盒馬都計(jì)劃培育領(lǐng)軍企業(yè)，為盒馬量身定制最好的產(chǎn)品。我們對(duì)這些企業(yè)的要求是把產(chǎn)品做到最好，并不需要做得最便宜，這些企業(yè)可以搭建起整個(gè)盒馬的生態(tài)體系。在三年內(nèi)，這個(gè)體系要基本做到全國覆蓋，盒馬50%以上的商品都會(huì)是量身定制的獨(dú)家產(chǎn)品。在消費(fèi)升級(jí)的環(huán)境下，我們希望能誕生出品質(zhì)最佳、品牌價(jià)值最高的企業(yè)，這些企業(yè)在未來也會(huì)具備巨大的投資價(jià)值。

（編輯? 周靜 charm1121@sina.com）