基于重慶市中職學校旅游服務(wù)類專業(yè)群的活頁語文教材設(shè)計與探索

盧元勝?谷小芹

摘 要：當下的中職語文教材難以適應(yīng)中職學校不同專業(yè)、不同學生的有效教學筆者以重慶市中職學校旅游服務(wù)類專業(yè)群為例，建議構(gòu)建活頁語文教材網(wǎng)絡(luò)平臺，積累豐富多彩的教學資源，以便每個學校、專業(yè)和師生能夠充分利用、共享教學資源，重組個性化活頁語文教材，從而改進中職語文教學模式。

關(guān)鍵詞：中職學校 旅游服務(wù) 活頁 語文教材 設(shè)計

圍繞重慶市高水平中等職業(yè)學校的建設(shè)項目，重慶市中職學校旅游服務(wù)類專業(yè)群以旅游管理、酒店管理專業(yè)為核心，以會展策劃與管理、休閑服務(wù)與管理、中西餐烹飪、旅游文創(chuàng)等若干專業(yè)作支撐，建設(shè)旅游服務(wù)類專業(yè)群。在專業(yè)群的建設(shè)過程中，編寫適合本專業(yè)群教學的教材已成為當務(wù)之急。特別對于具有工具性與人文性統(tǒng)一特點的公共基礎(chǔ)課語文，更應(yīng)在教材上進行大膽設(shè)計與探索，以達到全面提高課程教材質(zhì)量的目的。通過近幾年的實踐探究，筆者認為實行活頁語文教材，更有助于中職學校靈活、實用、有效地教學。

一、活頁語文教材的優(yōu)勢

1.活頁教材體現(xiàn)自主性，能激發(fā)創(chuàng)造性

活頁教材比傳統(tǒng)教材更自主，它能以活頁的形式補充一些中職學生喜歡的課題內(nèi)容。因此能給語文教師、中職學生更多選擇的空間，也使中職語文課堂變得異彩紛呈、妙趣橫生。充分發(fā)揮活頁語文教材自主性，就能使每位中職語文教師掌握教材的主導地位，從而發(fā)揮其創(chuàng)造性，激發(fā)出自身的優(yōu)勢，使教材教學效果達到最優(yōu)化。

2.活頁教材體現(xiàn)靈活性，能呈現(xiàn)有效性

活頁教材貴在“活”，即具有靈活性。因此在版面設(shè)計布局上，我們可以考慮融教師的教案、學生的摘記筆記或課堂語文作業(yè)為一體，發(fā)揮多元有效的活頁教材的功用。當然針對活頁教材，也可以將教師的備課本、學生的課堂筆記本、課堂作業(yè)本設(shè)置成活頁，就可以實現(xiàn)他們之間相互結(jié)合使用。每一屆學生畢業(yè)后，教師可以拆下備課本，活頁教材留給下位老師使用;而學生可以拆下課堂筆記和課內(nèi)作業(yè)，而活頁教材可以繼續(xù)循環(huán)使用，這樣就能充分呈現(xiàn)教材的有效性。

3.活頁教材體現(xiàn)環(huán)保性，突出節(jié)約性

中職語文教材如能以活頁設(shè)計，就可以延長教材的使用期限，即使更換部分內(nèi)容，也比整本淘汰合算，這樣大大降低了折損率，也就更加科學環(huán)保。而且活頁教材的外套可以較長時間使用，內(nèi)芯可以部分更換，這樣可以更好地突出節(jié)約性。

二、活頁語文教材內(nèi)容設(shè)計

1.構(gòu)建活頁語文教材網(wǎng)絡(luò)平臺

在科技高度發(fā)達的網(wǎng)絡(luò)信息和知識經(jīng)濟時代，可以運用現(xiàn)代遠程教育網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，構(gòu)建活頁語文教材網(wǎng)絡(luò)平臺，積累圖文并茂的教學資源，供不同學校、不同專業(yè)、不同學生使用，從而實施個性化教育。

根據(jù)旅游服務(wù)類專業(yè)群特點和語文教材自身特點，筆者在平臺上采取模塊化建構(gòu)教材，首先構(gòu)建專業(yè)群共性語文教材模塊，即旅游管理、酒店管理專業(yè)核心語文教材，再構(gòu)建支撐專業(yè)個性化教材補充模塊。專業(yè)群的各個專業(yè)的語文教材就從共性教材模塊和支撐專業(yè)個性化教材模塊提取教學內(nèi)容，構(gòu)建適合本專業(yè)的語文活頁教材。如烹飪專業(yè)的語文活頁教材內(nèi)容，就來自共性語文教材模塊和烹飪專業(yè)個性語文教材模塊內(nèi)容。

2.設(shè)計活頁語文教材教學專題

活頁語文教材以專題規(guī)定課程內(nèi)容，實施學習內(nèi)容的重組?；A(chǔ)模塊可以設(shè)計語感與語言習得、中外文學作品選讀、實用性閱讀與交流、古代詩文選讀、中國革命傳統(tǒng)作品選讀、社會主義先進文化作品選讀、整本書閱讀與研討、跨媒介閱讀與交流等專題;職業(yè)模塊可以設(shè)計弘揚勞動精神、工匠精神作品選讀、職場應(yīng)用寫作與交流、微寫作、科普作品選讀等專題;拓展模塊可以設(shè)計思辨性閱讀與表達、古代科技著述選讀、中外文學作品研讀等專題。這樣活頁語文教材就由各個專題構(gòu)建而成。

3.豐富活頁語文教材教學內(nèi)容

（1）關(guān)注社會動態(tài)，引入重大的社會事件。語文教材內(nèi)容的時代氣息應(yīng)體現(xiàn)在語文課堂中。隨時發(fā)生的新鮮的重要事件和有價值的社會內(nèi)容應(yīng)及時地、有計劃地引進到中職語文教材之中，可以加強語文課程與時代、與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，激發(fā)中職學生學習語文的興趣，培養(yǎng)中職學生生活化語文應(yīng)用能力。

（2）關(guān)注行業(yè)動態(tài)，吸收先進的行業(yè)理念。專業(yè)群活頁語文教材的建構(gòu)，要密切關(guān)注旅游服務(wù)行業(yè)動態(tài)，吸收先進的行業(yè)理念。隨著旅游服務(wù)現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)資源日益豐富、網(wǎng)絡(luò)平臺日益完善，自駕游、自助游已成為趨勢，因此我們培養(yǎng)的學生理念也要隨之改變，讓學生從單純的做導游、做廚師向復合型旅游服務(wù)人才改變，讓中職學生融合旅游服務(wù)行業(yè)思維和語文表達能力，爭當技能卓越的大國工匠，培養(yǎng)核心人文素養(yǎng)的“大師”思維能力。

（3）關(guān)心學生生活，開發(fā)學生的生活經(jīng)歷。當老師把學生經(jīng)歷作為課程資源的時候，這些經(jīng)歷與體驗就會被調(diào)動，重新內(nèi)化形成新的生命體驗。生活體驗是語文學習的基礎(chǔ)，開發(fā)學生的生活經(jīng)歷作為教學內(nèi)容，能使我們的語文教學真情涌動。而且學生的生活經(jīng)歷作為教材內(nèi)容，更能走進學生的心靈世界，產(chǎn)成情感上的共鳴，從而激發(fā)中職學生語文學習的熱情和興趣。

三、實施活頁語文教材具體措施

1.建立活頁語文教材研究隊伍

重慶市辦有旅游服務(wù)類專業(yè)群的中職學校，可以在市教科院中職語文教研員的組織下，通過推薦組建游服務(wù)類語文中心教研組。每所學校推薦1名教學教研經(jīng)驗豐富的語文教師，另外在旅游服務(wù)類行業(yè)和企業(yè)中聘請2名專家，再在教材出版社中聘請1名專家，共同組建活頁語文教材研究隊伍，負責研究并開發(fā)活頁語文教材。他們可以通過制訂方案、分工協(xié)作，完成活頁語文教材的編寫、更新與完善。

2.開展活頁語文教材全面調(diào)研

要編寫旅游服務(wù)類行業(yè)活頁語文教材，語文中心教研組要開展全面的調(diào)研工作，調(diào)研的對象包括全市旅游服務(wù)類語文教師、在校學生、畢業(yè)生、旅游行業(yè)專家、企業(yè)專家，調(diào)研的方式包括問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、實地訪談、電話調(diào)研等多種方式，調(diào)研內(nèi)容因調(diào)研對象不同而分別設(shè)計。

（1）語文教師：現(xiàn)行的語文教材存在哪些問題？你希望怎么改進？

（2）在校學生、畢業(yè)生：你對現(xiàn)行的語文教材有什么看法？你期望的語文教材是怎樣的？

（3）旅游行業(yè)、企業(yè)專家：你如何評價中職學生在行業(yè)中的語文能力？你希望語文教學還應(yīng)增加什么內(nèi)容？

完成全面的調(diào)研任務(wù)后，搜集整理信息，進行全面分析，形成完整的調(diào)研報告。

3.篩選活頁語文教材內(nèi)容

語文中心教研組根據(jù)調(diào)研報告，篩選活頁語文教材內(nèi)容。以專題為體系，對原有教材的適宜內(nèi)容進行重組，對不適合的內(nèi)容刪去，并根據(jù)專業(yè)特點、學情狀況補充一些鮮活的教學內(nèi)容，建構(gòu)比較完整的系統(tǒng)的語文教材。語文教師，可以根據(jù)自己學生的學習興趣與認知能力，選取合適的教學內(nèi)容，放入活頁夾中，幫助學生進行系統(tǒng)學習。篩選活頁語文教材內(nèi)容，為實現(xiàn)中職學生有效學習提供強有力的保障。

4.動態(tài)調(diào)整活頁語文教材網(wǎng)絡(luò)平臺

活頁語文教材編成后，語文中心教研組可以采取選校試點，通過研究課、示范課、學習問卷調(diào)查等多種形式，反饋教材的使用情況，對不適宜的教學內(nèi)容，再次進行更換，通過反復試點，積累經(jīng)驗，豐富完善教材內(nèi)容。活頁語文教材的建構(gòu)，離不開活頁語文教材網(wǎng)絡(luò)平臺，因此，動態(tài)調(diào)整活頁語文教材網(wǎng)絡(luò)平臺尤為重要，隨時注重語文信息化資源的篩選與組織。

基于重慶市中職學校旅游服務(wù)類專業(yè)群的活頁語文教材，還在進一步設(shè)計與探索中。作為中職語文教師，要逐步適應(yīng)以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能為代表的信息技術(shù)發(fā)展趨勢，優(yōu)化學生語文學習環(huán)境，不斷思考和探尋現(xiàn)代信息技術(shù)下的語文教學新模式，努力實現(xiàn)語文教學與信息技術(shù)的融合，提高語文教學實效。

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（作者單位：盧元勝，重慶市旅游學校;谷小芹，大渡口區(qū)實驗小學）