培養(yǎng)小班幼兒良好的用餐習(xí)慣

李萍

摘 ?要：人們常說(shuō)：“習(xí)慣成自然?！毙“嘤變菏强缛爰w生活的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是進(jìn)行常規(guī)教育的關(guān)鍵期，進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)小班幼兒來(lái)說(shuō)是個(gè)至關(guān)重要的常規(guī)，對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有一定的意義。平衡的膳食、合理的營(yíng)養(yǎng)是保證幼兒健康成長(zhǎng)的重要無(wú)知基礎(chǔ)，而良好的進(jìn)餐習(xí)慣是促進(jìn)幼兒身心健康成長(zhǎng)的保障。因此，從小培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣是十分有必要的。

關(guān)鍵詞：幼兒園、進(jìn)餐習(xí)慣、快樂(lè)用餐

幼兒園是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，同時(shí)也是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，這一時(shí)期養(yǎng)成的良好習(xí)慣，將會(huì)影響著孩子今后一生的發(fā)展。孩子的健康成長(zhǎng)基于健康的體魄，而這個(gè)健康體魄的前提需要合理的營(yíng)養(yǎng)來(lái)提供。讓每一位孩子生活有規(guī)律，定時(shí)定量是每一位家長(zhǎng)的心愿。但是在家訪的過(guò)程中，我們了解到，班級(jí)中大部分的幼兒在家中進(jìn)餐都是以長(zhǎng)輩喂為主的，吃飯注意力不集中，有的長(zhǎng)輩追著喂，有的長(zhǎng)輩威逼著喂，有的要看著電視喂，有的要玩著玩具喂等等。普遍存在挑食、偏食的現(xiàn)象。導(dǎo)致幼兒來(lái)園以后，班級(jí)用餐出現(xiàn)的情況：場(chǎng)景一、用餐前，老師介紹菜譜，開(kāi)始分飯，然后孩子就說(shuō)：“老師，我不要吃魚(yú)。”“老師，我不要吃香菇?！薄袄蠋?，我不要吃青菜?！薄袄蠋?，我只要白米飯?！薄袄蠋?，我媽媽讓我不能喝湯。”場(chǎng)景二、用餐過(guò)程中，有的孩子香噴噴地吃著自己的那一份，有的孩子對(duì)著飯菜發(fā)呆，有的孩子等著老師喂，有的孩子把菜偷偷放到別的孩子碗里。場(chǎng)景三、用餐結(jié)束后，有的剩下很多飯菜，有的趁著老師不注意，倒進(jìn)垃圾桶，有的直接把飯菜扔到桌子底下，還有的把碗一推，就活動(dòng)去了。原本吃飯是件快樂(lè)的事情，這樣一來(lái)，吃飯時(shí)間像是一場(chǎng)災(zāi)難，孩子們也覺(jué)得吃飯是件受罪的事情，那么怎么樣才能讓孩子快樂(lè)地進(jìn)餐呢？

一、餐前活動(dòng)激發(fā)食欲

1、請(qǐng)幼兒猜一猜菜譜

每天吃飯前，我會(huì)留十分鐘左右的時(shí)間讓幼兒聞一聞香不香，猜一猜今天吃什么，激發(fā)孩子們的好奇心，然后會(huì)有好多的孩子舉手回答，這時(shí)播報(bào)今天的菜譜，并介紹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓幼兒提前做到“心中有數(shù)”。這樣激發(fā)了幼兒的食欲，伴隨著期待的心情，達(dá)到讓孩子自己想吃、高興地吃的目標(biāo)。

2、餐前游戲幫助開(kāi)胃

幼兒的進(jìn)餐質(zhì)量與餐前活動(dòng)有著密切的關(guān)系，以往餐前的時(shí)間，教師更多的是強(qiáng)調(diào)進(jìn)餐要求及對(duì)進(jìn)餐慢的孩子一再提醒，這樣無(wú)形中給幼兒帶來(lái)壓力。小班的孩子理解能力弱，膽子小，如果一味地說(shuō)教，更會(huì)讓孩子反感，因此，在進(jìn)餐前，我采用故事、兒歌、游戲與說(shuō)教結(jié)合的形式，使幼兒初步了解進(jìn)餐的重要性和一些簡(jiǎn)單的進(jìn)餐方法。

3、正確地使用餐具和正確的進(jìn)餐姿勢(shì)

在孩子們的進(jìn)餐過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)很多孩子在家居然從來(lái)都沒(méi)有自己吃過(guò)飯，完全不會(huì)使用勺子，不知道椅子需要靠桌子近一點(diǎn)，不知道嘴巴要湊上去......針對(duì)這種情況，我通過(guò)故事、兒歌、游戲等形式，教幼兒正確使用餐具，學(xué)習(xí)獨(dú)立用餐。我教了孩子們一首兒歌：“右手拿勺‘左手扶碗，身體坐直，兩腳并攏，一口飯，一口菜，寶寶吃得好?！痹谶M(jìn)餐前，讓幼兒念一念兒歌并做一做動(dòng)作，幫助他們提高用餐的技能。

二、自主進(jìn)餐，溫馨愉悅

1、正確的進(jìn)餐方式

對(duì)小班的幼兒來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)正確的吃飯方法也很重要，入園前，大部分的孩子在家都是大人喂飯的，來(lái)幼兒園后，在老師的鼓勵(lì)下，他們學(xué)會(huì)了自己吃飯，但是不會(huì)一口飯一口菜地吃，有的菜吃完了，飯一口不動(dòng);有的飯吃完了，菜一口沒(méi)動(dòng)。老師隨時(shí)提醒，但還是沒(méi)有明顯的改善。有一天，我用游戲的口吻對(duì)孩子們說(shuō)：“今天我們讓飯和菜排排隊(duì)，輪流到我們的肚子里去好嗎？先送一口飯到嘴里，在送一口菜到嘴里，然后輪到誰(shuí)了呢？”孩子們很感興趣，我還不時(shí)地提醒孩子們做好監(jiān)督員，不讓飯、菜“插隊(duì)”，最后引導(dǎo)孩子們請(qǐng)牙齒幫幫忙，“啊嗚啊嗚”嚼一嚼，嚼碎了送到肚子里。通過(guò)形象的比喻，孩子們愉快地學(xué)會(huì)了一口飯一口菜地吃飯。事實(shí)效果證明，用幼兒感興趣的游戲教育勝過(guò)對(duì)他們講大道理，對(duì)于小班的幼兒來(lái)說(shuō)，利用他們樂(lè)于接受的游戲法，往往能收到理想的效果。

2、音樂(lè)繞梁，氛圍溫馨

對(duì)于就餐時(shí)幼兒到底能不能說(shuō)話，我也是思考許久的。若讓孩子說(shuō)話，可能會(huì)發(fā)生嗆喉現(xiàn)象，也影響食欲和進(jìn)餐速度;若不讓幼兒說(shuō)話，就餐氣氛就會(huì)顯得十分壓抑，孩子年齡小，想講什么自然就講了，如果我們一味限制其不能說(shuō)話，必定會(huì)影響幼兒進(jìn)餐的情緒，孩子憋得難受，吃的也不會(huì)健康。最后我們決定用音樂(lè)來(lái)指揮幼兒，午餐時(shí)播放一些舒緩的輕音樂(lè)，有寧?kù)o、舒適、溫馨的感覺(jué)，允許幼兒小聲交流，但不能影響同伴，聲音也不能超過(guò)音樂(lè)的聲音。這樣既滿足幼兒想說(shuō)話的需求，又不破壞進(jìn)餐氛圍，還能促進(jìn)消化，營(yíng)造溫馨的氛圍。

3、建立常規(guī)，養(yǎng)成習(xí)慣

每個(gè)班級(jí)都有進(jìn)餐很快和進(jìn)餐很慢的孩子，這就需要教師正確的引導(dǎo)。首先，我們每組小朋友的座位安排是有學(xué)問(wèn)的，需要發(fā)揮榜樣作用的，一組安排一兩個(gè)吃得比較快、不挑食、進(jìn)餐習(xí)慣比較好的孩子。模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維以具體形象思維為主，生活經(jīng)驗(yàn)有限，只有以具體生動(dòng)的形象提供給幼兒，參能引起幼兒的注意，激發(fā)幼兒的模仿興趣。這種正面的榜樣作用會(huì)像滾雪球效應(yīng)一樣，收到意想不到的效果。再次，少盛多添，增加自信心，必須以鼓勵(lì)的方式對(duì)待吃的少、吃的挑的幼兒，培養(yǎng)他們正確的飲食習(xí)慣。

三、餐后活動(dòng)，精彩有趣

1、養(yǎng)成漱口、擦嘴的良好習(xí)慣

良好的進(jìn)餐習(xí)慣，還包括餐后的漱口、擦嘴。餐后漱口、擦嘴不僅能使孩子們的牙齒得到保護(hù)，而且也會(huì)養(yǎng)成整潔、干凈的好習(xí)慣。飯后，我便利用兒歌教幼兒正確的漱口擦嘴的方法：“喝口水，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，吐出來(lái)，牙齒好?！薄靶∶恚姆椒?，打開(kāi)它，擦嘴巴，一二三，擦擦嘴，小朋友們樂(lè)哈哈。”孩子們邊說(shuō)邊做，良好的習(xí)慣在不知不覺(jué)中養(yǎng)成了。

2、餐后游戲，豐富有趣

對(duì)于吃完飯的幼兒，可以讓其搬小椅子去走廊閱讀圖書，或者去整理玩具，可以去區(qū)域游戲區(qū)玩各種游戲，豐富幼兒的餐后活動(dòng)。午餐結(jié)束后，可以帶著孩子們?nèi)バ@散散步，幫助幼兒消化，同時(shí)又開(kāi)闊了視野。

幼兒期是身心發(fā)展的關(guān)鍵期，短短三十分鐘的午餐時(shí)間，同樣蘊(yùn)含著許多教育時(shí)機(jī)。只要我們教師如廚師一樣精工細(xì)作，準(zhǔn)備“好材料”，講究“好方法”，注重“好過(guò)程”，時(shí)刻關(guān)注幼兒，鼓勵(lì)引導(dǎo)幼兒，讓孩子每天都擁有一段愉快、輕松的午餐時(shí)光，并養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。