湖南地區(qū)黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

車常寶 胡 毅

(湖南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，湖南省特色水產(chǎn)資源利用工程技術(shù)研究中心，湖南 長沙 410128)

據(jù)2019年漁業(yè)年鑒統(tǒng)計，2018年全國黃鱔總養(yǎng)殖量為31.9萬噸，產(chǎn)值已超210億元，養(yǎng)殖量位于前5的省份分別是湖北、江西、安徽、湖南、四川，分別占比46.1%、24.3%、11.8%、9.0%、3.6%，相比2017年，各省份分別減少14.7%、7.4%、7.8%、12.8%、0.4%。疾病的頻繁暴發(fā)以及往年成魚價格行情不好、諸多養(yǎng)殖戶紛紛退出黃鱔養(yǎng)殖、轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種是導(dǎo)致2018年各省黃鱔總養(yǎng)殖量大幅降低的主要原因。筆者下面將以湖南地區(qū)黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖放苗前準備工作、放苗注意事項、疾病防治等方面展開講述。

一、放苗前準備工作

1.池塘條件 每口塘面積4～8畝，一人可管理，水深1.3～1.5米。池塘坡度以1∶2.5最好，池底平坦、淤泥少，水質(zhì)良好，水質(zhì)符合養(yǎng)殖Ⅲ類水。水源充足且無污染，進排水方便，交通便利。網(wǎng)箱外塘可以養(yǎng)殖濾食性魚類如鰱鳙、草食性魚類如草魚，還可放養(yǎng)一定量的河蚌、螺螄，保證池塘生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性。

2.網(wǎng)箱規(guī)格 用聚乙烯材料制作規(guī)格2米×2米×1.5米，網(wǎng)目為8毫米的網(wǎng)箱。網(wǎng)箱間隔50厘米放置為宜，排列整齊，每畝池塘可放置45～55個網(wǎng)箱。放苗前提前半個月掛網(wǎng)箱，讓藻類在箱壁附著，防止放苗后鱔魚皮膚的擦傷，同時，掛網(wǎng)箱時切勿沉底，要與池底保持30厘米以上的距離。

3.水草 在湖南地區(qū)，網(wǎng)箱內(nèi)主要移植水花生，可以為黃鱔提供隱蔽場所，每年8月高溫時又能防暑降溫，也有凈化水質(zhì)的功能。在放苗前1個月需要將水花生置于網(wǎng)箱內(nèi)，保持生長活力，為鱔苗期間提供充足的水草，放苗時水草面積占網(wǎng)箱80%。水花生移植前需要用3%食鹽浸泡消毒10分鐘，除去水蛭。

二、鱔苗放養(yǎng)

1.養(yǎng)殖模式 據(jù)筆者了解，湖北、江西以養(yǎng)當年鱔苗為主，該模式可以減少養(yǎng)殖風險。而在湖南地區(qū)以隔年苗養(yǎng)殖為主，頭年以“穩(wěn)”為主，喂得少，盡量減少魚體肝臟的壓力，次年加大投喂量以提高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。從全國來看，養(yǎng)殖者還是以養(yǎng)殖當年苗為主。

2.鱔苗選擇 在湖南地區(qū)養(yǎng)殖的基本上是野生苗種。根據(jù)體表特征，鱔苗主要分為以下3種：深黃大斑鱔、金黃色小斑鱔、灰雜色泥鱔。其中，深黃大斑鱔長勢最快、最好、抗逆性強，其次是金黃色小斑鱔，較差的是灰雜色泥鱔。養(yǎng)殖戶進苗前應(yīng)了解苗種來源，盡可能避免在市場上購買鱔種。市場上流通的鱔魚多損傷較大、成活率低，后期體質(zhì)也差，不利于養(yǎng)殖。在挑選苗種時應(yīng)注意觀察鱔魚體表，具有損傷、脫黏、彎曲、顫抖、肛門紅腫、潰爛、出血、離群等特征的鱔魚品質(zhì)差，不可用于網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

3.放苗時間 一般來說，鱔魚的放苗時間在6月下旬－7月中旬，選在晴天上午、氣溫維持在35℃左右放苗。放苗后1周內(nèi)不下雨最好，但2019年湖南地區(qū)六七月雨水充沛、氣候不穩(wěn)定，以及鱔魚體質(zhì)較差而引起疾病的發(fā)生，部分養(yǎng)殖戶進苗導(dǎo)致?lián)p苗嚴重，損苗率達1/3。2019年放苗高峰期集中在7月20日至8月初，苗價75～78元/千克。

4.放養(yǎng)密度 進苗后利用篩子將鱔魚分為大、中、小規(guī)格：＞50克、20～50克、＜20克，利于馴化。苗種密度保持在1.25千克/米2左右，放苗當天使用維生素C進行網(wǎng)箱內(nèi)潑灑，減少鱔苗應(yīng)激，提高存活率。

三、馴化

放苗后兩天內(nèi)不喂食，第3天開始投喂蚯蚓。前期馴化以蚯蚓和魚漿為主，蚯蚓單價10元/千克，魚漿以經(jīng)濟實惠的鰱魚加工為主，鰱魚單價4.8元/千克，馴養(yǎng)到能夠正常攝食全魚漿。后期馴化投喂飼料與魚漿混合物(比例1∶4)，根據(jù)攝食情況提高飼料的比例，直至黃鱔完全攝食飼料。整個馴化時間約15天，前期一定要提高鱔苗開口率，開口率的高低直接決定養(yǎng)殖效益。

四、日常管理

1.飼養(yǎng)管理 黃鱔吃食較慢，在湖南地區(qū)，前期基本上以蛋白質(zhì)44%、脂肪6%的膨化飼料為主，后期需根據(jù)鱔魚不同的生長階段投喂不同營養(yǎng)成分的飼料。喂食實行“定時、定點、定質(zhì)、定量”原則，每天投喂1次。養(yǎng)隔年苗第1年每天投喂量占鱔魚體重的1%～2%，以投喂的飼料在半小時左右能吃完為宜；次年開春后提高至2%～3%，投喂時間一般為17:00－18:00；后期溫度下降，可提早投喂。喂食第二天及時清除箱內(nèi)殘餌，防止黃鱔吃食變質(zhì)飼料而引發(fā)腸炎等疾病。水溫在32℃攝食最佳，低于14℃不攝食，投飼量還要根據(jù)水溫、天氣來定，投喂實行間歇性投喂最佳，每周可停食1次。

2.疾病防治 在湖南地區(qū)，鱔魚發(fā)病的主要癥狀為不吃食、上草、體表出血、肛門紅腫、腐皮、腸炎等。中后期的出血病比較嚴重，主要原因是鱔魚體質(zhì)差，后期天氣溫差大，鱔魚應(yīng)激性出血居多。與往年不同，2019年湖南地區(qū)8月持續(xù)高溫，如果高溫期間不適當?shù)販p少投喂量，會導(dǎo)致黃鱔出現(xiàn)腸炎等疾病。高溫期間減少投喂量的同時，應(yīng)當在飼料中添加保肝護膽等保健藥品，防止因長期吃食高蛋白質(zhì)飼料，導(dǎo)致鱔魚的肝臟負荷過大，對肝臟造成損傷。此外，“預(yù)防先于治療”，但在預(yù)防疾病的過程防止濫用抗生素而造成鱔魚的肝膽負荷過大、肝膽損傷、產(chǎn)生病菌耐藥性等情況。一旦出現(xiàn)以上情況，鱔魚的體質(zhì)會變差，抗應(yīng)激能力減弱，在后期的降溫過程中機體不足以抵抗外界環(huán)境的變化而導(dǎo)致鱔魚的死亡。在養(yǎng)殖期間，網(wǎng)箱內(nèi)每半個月使用聚維酮碘消毒1次，盡量減少戊二醛消毒，后者對黃鱔刺激較大，同時也影響鱔魚的吃食效果。3.水草防護 養(yǎng)殖后期，如果水草較多而使黃鱔吃食受影響，可以割除一部分，但要留足水草面積，避免因氣溫過高等原因影響黃鱔的吃食；如果養(yǎng)殖期間有大量害蟲吃食水草，可以采用蘇云金桿菌＋呲蟲啉進行噴霧，該殺蟲劑對無鱗魚幾乎沒有毒害作用，但應(yīng)選擇在晴天進行噴霧，適量進水，以減少黃鱔的應(yīng)激。

五、效益分析

湖南常德地區(qū)一養(yǎng)殖戶4.8畝池塘，共200個網(wǎng)箱，于2018年6月底購進1050千克黃鱔苗種，單價70元/千克；2019年4月全塘賣出5500千克鱔魚，單價59元/千克。養(yǎng)殖過程中，飼料10元/千克、蚯蚓10元/千克、魚漿4.8元/千克、租金700元/畝，畝收益達到33756元(表1)。

表1 湖南某養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益分析 元

六、展望

網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔已經(jīng)成為鱔魚養(yǎng)殖的主流，小面積養(yǎng)殖便于管理，有利于疾病的監(jiān)控。目前，黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖還存在以下問題：①人工育苗技術(shù)不成熟，還未進行大面積推廣；②網(wǎng)箱外塘水體空間面積利用度不夠；③養(yǎng)殖過程中的用藥不規(guī)范，導(dǎo)致黃鱔耐藥性提高。

筆者認為，高校及科研院所應(yīng)加大人工育苗技術(shù)的開發(fā)力度，養(yǎng)殖戶可以在網(wǎng)箱外塘水體養(yǎng)殖特種魚如黃顙魚、鱸魚等，提高水體單位面積的經(jīng)濟效益。同時，黃鱔病害的防治應(yīng)該堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，采取健康養(yǎng)殖、綜合防病的措施。養(yǎng)殖戶應(yīng)自覺遵守用藥規(guī)則，適量并適當用藥，以此減少病害發(fā)生。