“食神”來了

花居白

作者時(shí)瀟含這么年輕就能食遍全國，儼然是一位美食家，我真的很羨慕。從她神采飛揚(yáng)的文字中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)她是個(gè)“有范兒”的理想主義寫作者，于走馬觀花中品出了味蕾上的活色生香和普通百姓的生活境況。她去吉安吃炒粉，吃出了吉安炒粉的潑辣和普通百姓的生活滋味；她去重慶吃火鍋，吃出了重慶人生活的“刺溜”和“辣味”；她去西安吃羊肉泡饃，吃到了“人生中最粗糙而狂野的大饅頭，以及剪不斷理還亂、只要吃一根就告別饑餓的面”；她去天津吃蟹黃包，吃的是“津味兒”的人文和手藝……她去的地方太多了，中國美食，她幾乎嘗了個(gè)遍兒。

但是，讀她的文章，又覺得她并不是真正在乎吃，“吃得多認(rèn)真、多細(xì)致”也不是她真正想關(guān)心的，她關(guān)心的是制作這些美食的人和當(dāng)?shù)厥晨偷臓顩r。于是，她的筆幾乎是圍繞美食店主和店主身邊的人轉(zhuǎn)的。比如，她在《炒粉之神》中描寫“吉安婆子”的形象，寥寥幾筆，就將老板娘炒粉的形象勾勒出來；再結(jié)合其動(dòng)作、言語，性格也就描繪出來了，基本上對人物的形象描寫多于食物本身。再比如，她在《爬窗戶吃的蟹黃包》中寫到的有性格的老板：“他三點(diǎn)多開始就不情愿發(fā)號了，一個(gè)勁兒地把食客往外勸，說一天就這么幾十個(gè)湯包，今天吃不上就請明天趕早了?！薄芭錾喜粫?huì)吃湯包的主兒，他更是比誰都著急，來來回回地叨念：‘輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。最后還要吃得山響。”這樣的文字既兼顧了美食主題，又將當(dāng)下人們的生活群像刻畫得栩栩如生。

從時(shí)瀟含的《我有所念食，隔在遠(yuǎn)遠(yuǎn)鄉(xiāng)》一書中，我看到她樂觀、豁達(dá)的“美食達(dá)人”形象，又學(xué)到了她處理人物和題材的一些寫作方法。