抗擊新冠肺炎居家者飲食營養(yǎng)建議

曾珊

2020年初，新冠肺炎感染疫情，為預(yù)防病毒傳播大眾，除了戴口罩、勤洗手、減少外出、少聚會外，通過平衡膳食，均衡營養(yǎng)，也是增強(qiáng)自身機(jī)體免疫力、抗擊病毒侵襲不可缺少的物質(zhì)保證。

根據(jù)《中國居民膳食指南》2016及2020.2.8國家衛(wèi)健委官方網(wǎng)發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，南京醫(yī)學(xué)會臨床膳食營養(yǎng)?？品謺蛹胰藛T提出以下6點(diǎn)膳食營養(yǎng)建議：

01

多樣化谷薯類食物

每日攝入谷薯類250-400g，其中大米或面粉150g.全谷類如養(yǎng)麥、燕麥、玉米、紅豆、綠豆50g-150g;薯類如山芋、山藥、土豆等50-100g。

TIPS

谷薯類食物中的碳水化合物是人體能量的主要來源，其中全谷類及薯類食物富含膳食纖維、維生素B族、有助于耐饑減肥，利于慢性代謝疾病如糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病的防控。

02

適量吃瘦肉、雞鴨肉、魚蝦和蛋

每日攝入瘦肉與雞鴨肉40-75g.魚蝦40-75g.蛋類40-50g。

TIPS

瘦肉、雞鴨肉、魚蝦和蛋類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、維生素A，是護(hù)筑人體免疫力的壓艙石。

03

多吃蔬果、奶類與大豆

每日攝入蔬菜300-500g，其中黃綠色蔬菜如青菜、西藍(lán)花、菠菜、生菜、胡蘿卜占1/2為宜;水果200-350g;不以果汁代替鮮果;牛奶或酸奶3009，經(jīng)常吃豆制品;適量吃堅(jiān)果。

TIPS

蔬菜水果中含有膳食纖維;提供的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂元素是護(hù)筑人體免疫力不可缺少的元素。奶與大豆蛋白互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)被人體利用的效能。

04

少鹽少油，控糖限酒

每日烹調(diào)油25-30g.食鹽5-6g，清淡飲食為主，少用油炸與油煎食物;少用腌制食物，少吃甜食;每日飲水1500-1700ml，提倡飲用白開水、淡茶水、礦泉水，不喝或少喝含糖飲料;成人飲酒：男性一天酒精量不超過259，（約相當(dāng)于白酒509或紅葡萄酒IOOg.啤酒337ml），女性不超過15g。

TIPS

水是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)素;食鹽中鈉元素高; 油、糖及酒中熱能高，攝入過多，造成熱能攝入過多，發(fā)生 肥胖、高血壓、高脂血癥幾率增加。

05

吃動平衡，維護(hù)健康體重

食不過量，不暴飲暴食，堅(jiān)持運(yùn)動，每日30分鐘，居家期間，避免多吃少動，減少久坐時間，可采用原地跑、墊上操、深蹲、俯臥撐、瑜伽、八段錦、太極拳、家務(wù)勞動等，增加活動量。

TIPS

吃動平衡，保持健康體重，尤其維持身體瘦體肌群，是護(hù)筑人體免疫力、維持人體健康、防控慢性代謝性疾病的重S 一環(huán)。

06

杜絕浪費(fèi)，興新食尚

珍惜食物，按需備餐、提倡分餐;選擇新鮮、安全的食物，拒絕吃野味;食物制備生熟分開，熟食二次加熱應(yīng)熱透。

總之，食物多樣，每天膳食應(yīng)有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類、油鹽及水，做到吃動平衡，維持適宜體重，健康快樂居家生活。

巧飲食、善運(yùn)動、強(qiáng)身體、互關(guān)愛、好心態(tài)，疫情防控必打勝。