人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司的存貨管理

王燕

[摘 ? ?要] 以2018年人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司年銷(xiāo)售額的指標(biāo)作為研究?jī)?nèi)容，利用近年來(lái)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)，對(duì)人人樂(lè)近年來(lái)的存貨情況進(jìn)行分析，得出該公司在物流系統(tǒng)、采購(gòu)部門(mén)的采購(gòu)管理以及存貨資金占用均需要改善，然后根據(jù)出現(xiàn)的問(wèn)題分析存在問(wèn)題的原因，最后針對(duì)性地提出解決以上問(wèn)題的優(yōu)化對(duì)策，進(jìn)而去提高整個(gè)存貨的效率，促進(jìn)企業(yè)更好更快發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 存貨管理;物流系統(tǒng);供應(yīng)商;倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2020. 07. 038

[中圖分類(lèi)號(hào)] F279.23 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] ?A ? ? ?[文章編號(hào)] ?1673 - 0194（2020）07- 0085- 02

1 ? ? ?人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司存貨管理現(xiàn)狀

1.1 ? 人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司簡(jiǎn)介

到2018年為止，人人樂(lè)共開(kāi)設(shè)138家商鋪門(mén)店，覆蓋福建、四川、天津、陜西、廣西、湖南等幾十個(gè)大中型城市，總營(yíng)業(yè)面積超過(guò)180萬(wàn)。 2018年，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到81億元，在全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)中位居第64，在百?gòu)?qiáng)零售企業(yè)位居第68位，中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)排名第436位。

根據(jù)人人樂(lè)2018年公布的年度報(bào)告，2018年實(shí)現(xiàn)總資產(chǎn)46.68億元，較2017年下降了11.05%，較2016年下降了18.81%;2018年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入81.31億元，相較2017年同期下降7.24億元，與2016年相差20.26億元。

1.2 ? 人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司存貨管理現(xiàn)狀

本節(jié)結(jié)合人人樂(lè)商業(yè)有限公司存貨管理的業(yè)務(wù)流程發(fā)現(xiàn)，公司的整個(gè)流程中最重要的環(huán)節(jié)為采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)，因此本人對(duì)流程中的采購(gòu)、供應(yīng)商、倉(cāng)庫(kù)保管等方面的現(xiàn)狀進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查。人人樂(lè)超市產(chǎn)品按照產(chǎn)品類(lèi)別可以分為八大類(lèi)。從企業(yè)年報(bào)可以看出食品類(lèi)的年銷(xiāo)售額占33.95%，是超市的主體收入，其次就是生鮮和洗化類(lèi)，分別占到18.93%和13.98%，百貨和其他占9.44%和9.98%，家電類(lèi)占5.54%，日雜文體類(lèi)占4.4%，針紡類(lèi)占3.78%。這是人人樂(lè)超市各類(lèi)產(chǎn)品年銷(xiāo)售額的占比情況。

2 ? ? ?人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司存貨管理存在的問(wèn)題

2.1 ? 存貨配送運(yùn)輸系統(tǒng)落后

配送運(yùn)輸系統(tǒng)直接影響成本控制。這不僅影響了用戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益，更是影響了公司利潤(rùn)，是人人樂(lè)存貨管理水平中最急需解決的問(wèn)題。人人樂(lè)超市采用自營(yíng)配送模式和供應(yīng)商直送這兩種物流配送模式。按照調(diào)查數(shù)據(jù)，人人樂(lè)超市75%～85%的商品，尤其是食品類(lèi)和生鮮類(lèi)都是采用供應(yīng)商直送的模式。然而這樣就會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題。

首先是門(mén)店出現(xiàn)高缺貨。人人樂(lè)送貨主要依據(jù)供應(yīng)商送貨，因?yàn)榭紤]到資金問(wèn)題，企業(yè)只能依靠訂單小、頻率高的方式來(lái)減少資金壓占。與此同時(shí)，每個(gè)分店只能依靠供應(yīng)商親自送貨。但是供應(yīng)商往往會(huì)先送較大的外資企業(yè)，而人人樂(lè)只能排在后面。在貨物到達(dá)店鋪后，還存在收貨時(shí)間，所以大多是送貨車(chē)都在等待中，由于人人樂(lè)訂貨沒(méi)有及時(shí)送到，造成了門(mén)店斷貨情況。

其次一個(gè)問(wèn)題是門(mén)店出現(xiàn)庫(kù)存過(guò)高。由于怕供應(yīng)商送貨不及時(shí)而造成斷貨，門(mén)店只能加大庫(kù)存。在法定假期，店鋪還要租用其他庫(kù)房來(lái)放置存貨。退貨本來(lái)主要是針對(duì)有質(zhì)量問(wèn)題的商品，但實(shí)際這樣的情況很少，大多數(shù)退貨原因是將到保質(zhì)期、包裝破損、偷吃后的商品殘余等。

2.2 ? 采購(gòu)管理水平低，缺乏主動(dòng)性

在人人樂(lè)超市的總體分類(lèi)項(xiàng)目中，有一類(lèi)為生鮮類(lèi)，由于生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，造成價(jià)格波動(dòng)比較大，商品價(jià)格幾乎一天一次，企業(yè)無(wú)法真正把握鮮貨市場(chǎng)狀況，為采購(gòu)人員創(chuàng)造購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。一方面，采購(gòu)人員為了滿(mǎn)足個(gè)人利益，不嚴(yán)格控制商品質(zhì)量，只是確保能以最低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)商品。另一方面，在人人樂(lè)超市采購(gòu)人員分工的模糊現(xiàn)象。一些采購(gòu)人員只關(guān)心自己的工作，忽視分工模糊的工作。實(shí)際工作中，采購(gòu)部門(mén)在市場(chǎng)部門(mén)下達(dá)采購(gòu)任務(wù)后才進(jìn)行采購(gòu)工作，缺乏自己的整體采購(gòu)計(jì)劃處于相對(duì)被動(dòng)狀態(tài)。而市場(chǎng)部在采購(gòu)部缺乏主動(dòng)性的情況下，為了節(jié)約采購(gòu)成本，考慮經(jīng)濟(jì)訂單的數(shù)量，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，從而導(dǎo)致了采購(gòu)?fù)涎印?/p>

2.3 ? 存貨儲(chǔ)存成本較高、周轉(zhuǎn)率低

從企業(yè)年報(bào)中可以看出2018年公司存貨占總資產(chǎn)的27.99%，2017年存貨占總資產(chǎn)的23.58%，2016年占到總資產(chǎn)的26.43%，貨物高額的堆積嚴(yán)重造成了公司資金的積壓。再?gòu)哪陥?bào)中可以看出：人人樂(lè)超市2016年至2018年的存貨周轉(zhuǎn)率分別為5.47、5.07、5.06，在這三年中，人人樂(lè)超市的存貨周轉(zhuǎn)率逐年下降。存貨周轉(zhuǎn)率越來(lái)越低，這不僅意味著公司短期償債能力越來(lái)越低，更體現(xiàn)著公司要承擔(dān)很高的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。

3 ? ? ?人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司存貨管理問(wèn)題的原因分析

3.1 ? 信息化水平低，治理結(jié)構(gòu)不健全

因?yàn)橘Y金來(lái)源缺乏，對(duì)信息化的必要性與緊迫性認(rèn)識(shí)不足，缺乏預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)能力，使公司擴(kuò)大規(guī)模比較困難。迄今為止，超市幾乎沒(méi)有使用現(xiàn)代化水平來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售、分類(lèi)等業(yè)務(wù)，計(jì)算機(jī)只是用來(lái)作為輔助工具，它僅限于超市的交易管理，如商品進(jìn)口，銷(xiāo)售，存儲(chǔ)，分銷(xiāo)和交付，信息記錄和存檔等。其次是在治理方面仍存在很大的問(wèn)題，超市的所有員工一部分是企業(yè)重組的，另一部分是從社會(huì)招聘來(lái)的。以前的員工雖具有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，但所具備的知識(shí)已經(jīng)過(guò)時(shí)，不適合現(xiàn)在的數(shù)字化時(shí)代;另外招聘而來(lái)的員工中，包括部分大學(xué)生，另一部分是普通農(nóng)民工。大學(xué)生雖然具備商業(yè)知識(shí)，但缺乏工作經(jīng)驗(yàn);農(nóng)民工工作待遇要求低，但是數(shù)字化水平低，沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)，大大影響了在物流方面的進(jìn)度與工作量。

3.2 ? 采購(gòu)組織分散，缺乏整體計(jì)劃

根據(jù)人人樂(lè)連鎖超市的整體情況分析，因?yàn)椴少?gòu)組織比較分散，導(dǎo)致采購(gòu)管理水平低、過(guò)于被動(dòng)化。采購(gòu)的完成，需要財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)等部門(mén)的配合。在市場(chǎng)部門(mén)統(tǒng)計(jì)出來(lái)進(jìn)貨訂單后，因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)還仍對(duì)所存在的貨物沒(méi)有清算，也對(duì)訂單計(jì)劃不了解，致使存貨安排不合理，降低整個(gè)采購(gòu)進(jìn)度，降低了積極作用。

人人樂(lè)超市采購(gòu)部門(mén)不能在短時(shí)間內(nèi)接收到采購(gòu)信息，在這之間存在時(shí)間上的誤差，在整個(gè)采購(gòu)過(guò)程中，采購(gòu)部無(wú)法與供應(yīng)商有過(guò)多溝通，從而導(dǎo)致信息誤差，拖后訂單采購(gòu)計(jì)劃，最后影響了整個(gè)采購(gòu)進(jìn)度，是庫(kù)存出現(xiàn)了缺貨。

3.3 ? 超市倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施落后

現(xiàn)代化連鎖超市要想有效地運(yùn)作起來(lái)，就必須擁有現(xiàn)代化的配套設(shè)施來(lái)管理。目前以美國(guó)沃爾瑪為例，整個(gè)公司85%的商品由配送中心配送，用激光以及電腦來(lái)追蹤每種商品的運(yùn)輸情況。各個(gè)中心全天不停歇，160輛車(chē)負(fù)責(zé)卸貨，150輛負(fù)責(zé)運(yùn)出。但再看人人樂(lè)超市，各種軟硬件仍處于半人工狀態(tài)，主要靠人來(lái)帶動(dòng)整體貨物的出入庫(kù)，大大影響了工作效率，增加了工作成本。

4 ? ? ?優(yōu)化人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司存貨管理建議

4.1 ? 改革配送模式，發(fā)展新型運(yùn)輸方式

為了趕上發(fā)展速度，將以前的自營(yíng)模式和供應(yīng)商配送模式進(jìn)行改革，將物流配送交付其他物流公司來(lái)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人人樂(lè)貨物配送。將供應(yīng)鏈物流一體化，這不僅創(chuàng)造了物流供求關(guān)系的穩(wěn)定性，而且穩(wěn)定了公司貨物穩(wěn)定，提高企業(yè)利潤(rùn)率。與此同時(shí)，這種長(zhǎng)期的合作關(guān)系使配送方式走向現(xiàn)代化，大大降低了物流費(fèi)用，是整個(gè)人企業(yè)更快更好地發(fā)展。

4.2 ? 建立全新的存貨管理制度

采購(gòu)作為存貨管理的重要一步，首先要嚴(yán)格要求相關(guān)人員認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)招標(biāo)文件，準(zhǔn)確確認(rèn)采購(gòu)文件，并認(rèn)真檢查，以免出現(xiàn)錯(cuò)誤，遺漏，缺陷。其次，注重采購(gòu)中的監(jiān)督與控制，結(jié)合超市業(yè)務(wù)特點(diǎn)，建立存貨采購(gòu)控制制度。超市存貨管理只有創(chuàng)新是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它需要以文本系統(tǒng)為基礎(chǔ)創(chuàng)新思想和創(chuàng)新思維來(lái)實(shí)現(xiàn)真正意義上的存貨管理。在這方面，首先應(yīng)該為市場(chǎng)和框架的作用創(chuàng)建一個(gè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)框架在實(shí)施該系統(tǒng)時(shí)。對(duì)于庫(kù)存管理系統(tǒng)，必須建立一個(gè)有效的研究機(jī)制來(lái)確定超市庫(kù)存管理的相關(guān)性和有效性。并且建立庫(kù)存管理制度還需要一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，將現(xiàn)代技術(shù)運(yùn)用到存貨管理中，從而去減少人為原因造成的錯(cuò)誤。

4.3 ? 改造倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，減少存貨成本

人人樂(lè)超市應(yīng)對(duì)其倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，有效地提高存貨周轉(zhuǎn)率，降低資金占用。首先改造有兩種方法：其一是加固升高，擴(kuò)大空間容積，其二是利用單跨改為雙跨、三跨倉(cāng)庫(kù)，增加儲(chǔ)存面積，提高地面利用效率。在必要時(shí)候?qū)?yōu)秀的連鎖超市進(jìn)行實(shí)地考察與學(xué)習(xí)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，制定適合本公司存貨的改造計(jì)劃，將成本降到最低。根據(jù)本公司庫(kù)存需求，制訂合理的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌考慮，全面規(guī)劃，最后做到降低存貨成本，使公司利益最大化。

5 ? ? ?結(jié) ? ?論

本文以人人樂(lè)庫(kù)存現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn)，針對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)以及實(shí)際現(xiàn)狀找出存貨管理所存在的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：存貨配送運(yùn)輸系統(tǒng)落后，采購(gòu)管理水平低、缺乏主動(dòng)性，存貨儲(chǔ)存成本較高。根據(jù)人人樂(lè)超市的財(cái)務(wù)報(bào)表，分析出超市的存貨缺貨率、退貨率，存貨占資產(chǎn)比例，存貨周轉(zhuǎn)率等，進(jìn)而得出所存在的一系列問(wèn)題。在了解了所存在問(wèn)題的原因后，針對(duì)人人樂(lè)超市提出了可行建議：改革配送模式，發(fā)展新型運(yùn)輸方式、建立全新的存貨管理制度等、分類(lèi)管理模式。本文最后得出結(jié)論，要想處理好超市在存貨方面的問(wèn)題，還要從管理層做起，將倉(cāng)庫(kù)、銷(xiāo)售、物流等方面緊密結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)一一致的觀點(diǎn)來(lái)將存貨成本降低，提高企業(yè)收益。

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