一份“舌尖為證”的白皮書

在1996年發(fā)表《中國(guó)的糧食問題》白皮書20多年后，國(guó)務(wù)院新聞辦公室于2019年10月14日發(fā)表《中國(guó)的糧食安全》白皮書。谷物口糧，對(duì)保障正常生活和基本經(jīng)濟(jì)秩序至關(guān)重要。白皮書顯示，在糧食生產(chǎn)“十五連豐”基礎(chǔ)上，我國(guó)口糧絕對(duì)安全，谷物自給率保持在95%以上。目前，作為中國(guó)人主食的稻谷、小麥，每公頃產(chǎn)量比世界平均水平都高出50%以上。2018年我國(guó)居民油料、豬牛羊肉、水產(chǎn)品、牛奶、蔬菜和水果人均占有量，比1996年增幅30%至300%以上，體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康指標(biāo)的蔬菜、水果、牛奶人均占有量，分別增長(zhǎng)100%至333%以上。我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食能量得到充足供給，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素供能充足。其中碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入增加。

1.口之于味，有同嗜焉。從“吃得飽”向“吃得好”跨越，居民健康營(yíng)養(yǎng)狀況是一個(gè)硬杠杠。居民膳食品種的豐富多樣，每個(gè)人都可以從自己的菜籃子中得到驗(yàn)證。20多年過去了，中國(guó)人依靠自身力量端牢了自己的飯碗，實(shí)現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得飽”“吃得好”的轉(zhuǎn)變。

2.“倉(cāng)廩實(shí)，天下安”?！皟刹怀?，三保障”，第一任務(wù)就是“不愁吃”。我們探索出一條發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收入、消除饑餓和貧困的成功道路。20多年來(lái)，近14億人實(shí)現(xiàn)從溫飽不足到全面小康的歷史性跨越，占世界人口近1/5的中國(guó)人的米袋子絕對(duì)靠得?。何覈?guó)糧食總產(chǎn)量連上新臺(tái)階，2018年糧食產(chǎn)量比1996年增產(chǎn)30%以上;糧食人均占有量比1996年增長(zhǎng)14%，高于世界平均水平。翻開兩部白皮書一對(duì)比，“中國(guó)人可以養(yǎng)活中國(guó)人”的承諾頂天立地、不打折扣地實(shí)現(xiàn)了。

3.20多年一瞬，有變有不變。當(dāng)前中國(guó)糧食連年豐收、庫(kù)存充裕、供應(yīng)充足、市場(chǎng)穩(wěn)定，糧食安全形勢(shì)持續(xù)向好。展望未來(lái)，中國(guó)有條件、有能力、有信心依靠自身力量筑牢國(guó)家糧食安全防線。與此同時(shí)，我們每個(gè)人從自己開始、從“光盤”做起，減少損失浪費(fèi)的責(zé)任不能變。