閩西山區(qū)嘉寶果栽培技術(shù)規(guī)程

張盛鐘 鄭建英 熊玉楨 黃東斌

摘要? ? 通過開展嘉寶果良種選育及繁育技術(shù)研究，總結(jié)了閩西山區(qū)嘉寶果栽培技術(shù)規(guī)程，包括園地選擇、建園定植、土肥水管理、整形修剪、抗凍、病蟲害防治、采收、檔案管理等方面內(nèi)容，旨為山區(qū)栽培嘉寶果提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞? ? 嘉寶果;栽培技術(shù);閩西山區(qū)

中圖分類號? ? S663.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0084-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

1? ? 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嘉寶果（樹葡萄，學(xué)名Myrciaria cauliflora，拉丁文為Plinia cauliflora （Mart.） Kausel，英文名為Jaboticaba）園地選擇、建園定植、土肥水管理、整形修剪、抗凍、病蟲害防治、采收、檔案管理等技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于閩西山區(qū)的嘉寶果生產(chǎn)。

2? ? 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

具體引用文件包括《農(nóng)用污泥污染物控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4284—2018）、《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4285）、《城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB 8172）、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》（GB/T 8321.10—2018）、《微生物肥料》（NY/T 227）、《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T 394—2013）、《無公害食品 熱帶水果產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5023—2002）、《主要造林樹種苗木質(zhì)量》（DB 35/127—2004）。

3? ? 園地選擇

園地選擇在土層深厚、土壤肥沃、疏松透氣、排水良好，灌溉方便、不積水的平地或向陽緩坡地上[1]。其中，露天栽培（大棚種植及零星種植除外）園地所在地歷史極端最低氣溫不低于-5 ℃為宜。

4? ? 建園定植

4.1? ? 土地整理

4.1.1? ? 平地水田。要求地下水位高在100 cm以下，應(yīng)修好排灌溝，畦高30 cm;地下水位高的，要在種植地塊間開溝排水。

4.1.2? ? 坡地開墾。按等高線開墾成寬3～4 m的梯田，梯田面反傾斜3°～5°。

4.1.3? ? 深翻土地。種植前應(yīng)對土壤進(jìn)行深翻，易板結(jié)地塊要有針對性地?fù)饺脒m量沙或椰糠類基質(zhì)拌勻，以提高土壤的通透性。

4.2? ? 苗木準(zhǔn)備

嘉寶果品種以沙巴為主。為了方便管理，節(jié)省土地及人力成本，園地定植以3年以上苗齡的苗木為好，3年苗齡的參考標(biāo)準(zhǔn)為株高約60 cm。3年以下的幼苗應(yīng)實(shí)行裝袋集中管理。

4.3? ? 定植

定植時間選擇春栽和秋栽，避開7—8月即可。春栽以3—5月最佳，秋栽以10—12月為佳，此時定植利于根部愈合，利于次年春季苗木的發(fā)枝長葉。最終定植時，平地栽培，株行距4 m×4 m，密度630株/hm2;山地栽培，株行距4 m×3.5 m，密度720株/hm2。

嘉寶果初果期長，一般需要8年，為提高土地使用效率，定植株行距為2 m×4 m（密度1 245株/hm2）或2 m×2 m（密度2 490株/hm2），此密度可以維持苗木生長至初果時的所有需求。

定植前按確定的株行距拉線、定點(diǎn)、挖穴，種植穴規(guī)格為50 cm×50 cm×50 cm（苗齡3～6年）。

將定植穴的土壤挖出放邊，穴坑內(nèi)施放有機(jī)肥2 kg、鈣鎂磷0.5 kg，填入10 cm厚的土壤拌勻，再覆蓋5 cm厚的土壤[2-3]。

將嘉寶果苗木放入種植穴中，扶正，放入1/3坑的土壤，踩實(shí)，再填土至根頸處，再踩實(shí)，然后圍繞苗木土球邊覆土一圈，略高于表土10 cm，形成中間低、四周略高的鳥巢狀，以利于定植后期的水肥管理。定植后及時澆透水。水干后，視苗木大小再澆經(jīng)稀釋后的生根水5～15 kg/穴，以促進(jìn)愈傷發(fā)根。

定植關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)有以下幾點(diǎn)。一是“正”：苗木入坑踩實(shí)要正，從2個垂直方向看都要正，避免定植后再校正。二是“綁”：5年以上苗齡的苗木定植，在澆水前要用竹子等材料支撐三腳架，并且樹枝與竹子之間必須扎緊，避免出現(xiàn)大風(fēng)吹時根頸部搖動而影響恢復(fù)。三是“灌”：定植土要分次回填并采實(shí)，定植支撐后要及時灌透種植坑，確保苗木土球與回填土充分接觸，避免空洞，以利于苗木發(fā)根。四是“圍”：嘉寶果葉片茂盛，蒸發(fā)量大，需水量大，在新根深扎之前（2年）外部的補(bǔ)水非常重要，因而定植穴表面要在苗木土球周邊圍一道土堰，以利于澆水灌根。五是“剪”：嘉寶果為灌木，枝條叢生，為促進(jìn)恢復(fù)和生長，定植后要進(jìn)行修剪，剪除瘦弱枝、下部無用枝、內(nèi)膛枝、徒長枝。

5? ? 土肥水管理

5.1? ? 土壤管理

5.1.1? ? 松土擴(kuò)穴。嘉寶果根系分布較淺，主根不發(fā)達(dá)，須根多，生長期要求疏松肥沃、通氣良好的土壤條件。定植后應(yīng)對樹穴逐年擴(kuò)大，對樹盤表土進(jìn)行翻耕松土，以利于根系擴(kuò)展，提高根系吸水吸肥效率，增加苗木生長量。翻耕松土一般每年進(jìn)行2次，時間分別安排在5月（春末）和11月（秋末）。

5.1.2? ? 翻耕方法。定植初期（1年）翻耕部位為樹穴圍堰表面及周邊，之后為樹冠投影線外，翻耕深度控制在20 cm以內(nèi)。5月的翻耕可以借助除草將草壓在土壤下增加土壤疏松度，11月的翻耕結(jié)合施用有機(jī)肥等基質(zhì)進(jìn)行，以達(dá)到松土和改善土壤透氣度的良好效果。

5.2? ? 施肥管理

嘉寶果性喜肥，除定植前施放基肥外，還應(yīng)科學(xué)安排定植后前期、幼樹生長期、成樹結(jié)果期的施肥，達(dá)到樹壯高產(chǎn)的目的。

5.2.1? ? 定植后前期施肥。定植后2個月內(nèi)樹苗受傷根部正在愈合生長，為了促進(jìn)植株發(fā)根，此時不能施肥（袋苗除外）。2個月后結(jié)合天氣狀況和灌水情況，可在樹穴圍堰內(nèi)施肥，以少量多次為原則。肥料以氮肥、磷肥為主，如高氮磷配比的復(fù)合肥，以利于促進(jìn)生根長葉，每次用量25 g/株（四年生苗木）。定植當(dāng)年施肥3～4次，施肥量逐次增加，前2次以氮肥、磷肥為主，以后增加鉀肥，如可施用平衡型復(fù)合肥（15-15-15）。

5.2.2? ? 幼樹生長期施肥。嘉寶果初果期約8年，初果后即能1年結(jié)果3～4次，在果期將消耗樹體大量的營養(yǎng)，營養(yǎng)生長將減緩，生殖生長將越來越顯著。因此，在幼樹初果前的營養(yǎng)生長期合理安排施肥，能有效提高幼樹的壯枝擴(kuò)冠，有效提高幼樹生長量，實(shí)現(xiàn)盛果期的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。①秋施基肥。每年11月末在秋梢接近木質(zhì)化后，結(jié)合翻耕松土擴(kuò)穴，在樹穴外緣對稱的南北邊或東西邊（每年更換不同的邊）開挖規(guī)格為50 cm×30 cm×30 cm的溝槽，施入腐熟有機(jī)肥2 kg/株（4年苗齡）、氮磷鉀復(fù)合肥0.25 kg/株，與土拌勻回填。②生長期追肥。嘉寶果在溫度25 ℃左右、水分充足的條件下即能發(fā)枝長葉，在1個自然年度內(nèi)能發(fā)梢4次，分別為春梢3—4月、5—6月各1次，秋梢9—10、10—11月各1次。在出梢前、展葉時的關(guān)鍵生長期分別追施以氮、磷、鉀為主的復(fù)合肥料，輔以有機(jī)肥（如腐熟羊糞）混合施入，具體施肥模式如表1所示。

5.2.3? ? 成樹結(jié)果期施肥。嘉寶果初果期可持續(xù)8年左右，之后結(jié)果量逐年增加，13年后進(jìn)入盛果期?；ㄆ? d、果實(shí)成熟期約38 d，每年結(jié)果3～4次，其中主產(chǎn)期2次（部分年份3次），一次在4月開花、5月中下旬成熟，另一次在10月開花、11月中下旬成熟，在此期間還有1～2次的零星結(jié)果，樹體需大量養(yǎng)分供應(yīng)且時間集中[4]。因此，對初果后尤其是11年以上的結(jié)果樹，施肥在兼顧營養(yǎng)生長的同時，還要安排好生殖生長所需的養(yǎng)分。在花前、花后、果實(shí)膨大期及果后要及時進(jìn)行追肥，以達(dá)到促花、保果、增產(chǎn)的目的。具體施肥模式如表2所示。

5.3? ? 灌水管理

5.3.1? ? 定植初期。苗木定植初期（6個月內(nèi)）根系處于恢復(fù)和初步生長階段，這個時期適時給予灌水和噴葉可讓苗木盡快恢復(fù)、長根，縮短恢復(fù)時間。定植后前30 d，每隔2 d分別灌水、噴葉1次;定植后31～180 d，每隔3 d灌水1次。上述時間間隔如遇雨天則延后。定植初期如遇干旱、夏秋季日照強(qiáng)度大情況時，應(yīng)適時增加灌水頻率，可增至1～2 d澆1次，掌握的原則為土球面土不發(fā)白、葉片平直有力、不萎蔫下垂甚至干枯。

5.3.2? ? 正常生長期。嘉寶果定植6個月后，根系生長發(fā)達(dá)，尤其是12個月后根系已較深，這時進(jìn)入正常生長期，灌水也隨之正常化。日?；静恍韫嗨砸龑?dǎo)根系向縱深處生長。但出現(xiàn)以下情況時需灌水：一是出現(xiàn)較長時間干旱;二是生長期施肥未遇雨水（灌水可加快溶解，促進(jìn)吸收）;三是在梢前、展葉的生長關(guān)鍵時間，除雨天外可間隔3～5 d灌水1次[5-6]。

5.3.3? ? 成樹結(jié)果期。成樹樹齡8年以上，根系已相當(dāng)發(fā)達(dá)，日常不需灌水，僅在以下情況時需灌水：一是出現(xiàn)較長時間干旱;二是花后果實(shí)處于膨大期（灌水確保樹體有充足的水分供應(yīng)，保證果實(shí)大粒整齊）;三是花前、花后、膨大期施肥時（灌水加快肥料溶解吸收）。特別要注意開花前3 d、花后5 d內(nèi)要控水，以減少落花，提高坐果率。

6? ? 整形修剪

嘉寶果為灌木，樹型為叢狀形，萌芽多，枝葉生長茂盛。果實(shí)生長位置特別，開花、結(jié)果都在根頸部以上的干與枝上。枝干接受光照越多，結(jié)果越早，結(jié)果越多。針對嘉寶果這3個特性，為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和采收的便利，要根據(jù)樹苗的形態(tài)適時適度進(jìn)行修剪，形成單桿或叢桿、枝條叢狀向上、向外開張、頂部似蘑菇的傘狀樹形（圖1）。

6.1? ? 修剪時間

根據(jù)嘉寶果生長特性，一般每年應(yīng)進(jìn)行2次修剪，即夏剪和冬剪。夏剪：待當(dāng)年6月新梢老熟半木質(zhì)化，于7月進(jìn)行第1次修剪，此次修剪程度可輕。冬剪：待當(dāng)年11月新梢老熟半木質(zhì)化，于12月進(jìn)行第2次修剪，此次修剪程度可重。

6.2? ? 修剪方法

修剪要針對嘉寶果的生長特性，把握“壯、露、透”的原則，以促進(jìn)多開花、多結(jié)果。

6.2.1? ? 壯。嘉寶果枝條叢生，果實(shí)生于樹枝、干上，但并不是枝條結(jié)果越多越好，而是枝干越壯長果越多、果實(shí)越大。因此，要順著主干、主枝逐級向上培養(yǎng)各級主要分枝，正常情況下，每級分枝在上一級枝條上保留2條主要枝條，以此類推，使養(yǎng)分集中，壯大各級分枝，作為將來主結(jié)果枝。單干傘形樹型主干保留40 cm高;主干以上部分選壯枝保留4枝作為一級分枝，留長50 cm;一級分枝50 cm以上部分每枝選壯枝保留2枝作為二級分枝，留長50 cm;二級分枝50 cm以上部分每枝選壯枝保留2枝作為三級分枝，留長60 cm。三級分枝60 cm以上部分自然生長作為樹冠部，并隨著樹齡的增長酌情選留四級分枝。叢桿傘形樹型無明顯單一主干，基本上出土即為叢狀，選壯枝保留4枝養(yǎng)壯作為主干，留長60 cm;主干60 cm以上部分每枝選壯枝保留2枝作為一級分枝，留長70 cm;一級分枝70 cm以上部分每枝選壯枝保留2枝作為二級分枝，留長70 cm;二級分枝70 cm以上部分自然生長作為樹冠部，并隨著樹齡的增長酌情選留三級分枝。

6.2.2? ? 露。嘉寶果結(jié)果部位在枝與干上，為獲得高產(chǎn)，要增加主結(jié)果枝以獲得更多的陽光。按照上述修剪方法，最后樹體總高控制在450 cm以內(nèi)，樹冠部分約占總高的1/3，結(jié)果枝占總高的2/3，讓主結(jié)果枝充分曝露在陽光下。同時，主干和各級分枝上發(fā)出的枝葉均應(yīng)剪除，讓結(jié)果枝充分曝露，利于進(jìn)行光合作用。

6.2.3? ? 透。應(yīng)選擇枝條較壯、向外開張、角度勻稱的枝條作為各級分枝留存，剪除交叉枝、重疊枝、弱小枝，以增加結(jié)果枝的通透性。為增加樹木的通風(fēng)透光性能，樹冠部分的枝葉也要剪除交叉枝、重疊枝、弱小枝、干枯枝、內(nèi)生枝。樹冠頂部一般自然形成蘑菇形，每年只要在冬剪時剪除頂部出現(xiàn)的徒長枝即可。

7? ? 抗凍

嘉寶果4年以下幼苗需大棚或地拱棚保溫過冬。4年以上小苗和成年大樹經(jīng)遮蓋或抗凍處理，能耐受短期-5 ℃的低溫，除外圍掉葉、尾梢部分枯萎、少數(shù)當(dāng)年春梢開裂外，能安全過冬。-3.5 ℃露天環(huán)境下，除尾梢枯萎掉葉外，能安全過冬;若經(jīng)遮蓋或抗凍處理，掉葉減少且尾梢基本完好，來年開春能快速生長恢復(fù)，尤其是經(jīng)抗凍處理后的樹苗，長勢旺盛。大棚內(nèi)種植幼苗、小苗、成年大樹在外部-7 ℃的低溫下，各器官完好，棚內(nèi)生長繼續(xù)。

8? ? 病蟲害防治

嘉寶果是一種易栽種、好管理的果樹。在種植過程中很少有病蟲害發(fā)生，偶有蚜蟲、葉蛾類幼蟲影響枝葉，可以借鑒植物保護(hù)手冊進(jìn)行藥物防治。農(nóng)藥使用按照《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB4 285）、《（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T 8321）執(zhí)行，嚴(yán)禁使用未經(jīng)國家有關(guān)部門登記的農(nóng)藥和國家明令行禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥，合理使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的施用劑量、連用次數(shù)、施藥方法和安全間隔期。

9? ? 采收

根據(jù)用途、市場需要分期分批采收，成熟度控制在70%～90%之間。

進(jìn)行無傷采果，采收過程應(yīng)避免機(jī)械損傷、曝曬，采收宜在睛天或陰天進(jìn)行，嚴(yán)禁在雨天采收。

采收后12 h內(nèi)，應(yīng)及時做好果品的分級、包裝、貯運(yùn)保鮮等工作。

10? ? 檔案管理

參照中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《林木種苗生產(chǎn)經(jīng)營檔案》（LY/T 2289—2018）進(jìn)行檔案管理。

11? ? 參考文獻(xiàn)

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