以茶品種桂香22號為母本的雜交后代篩選試驗

吳雨婷 羅小梅 周如鹍

摘要? ? 對桂香22號×堯山秀綠和桂香22號×云南大葉種的雜交后代分別進行綠茶適制性和紅茶適制性試驗，通過感官評審對其雜交后代進行初步評價篩選，結(jié)果評選出優(yōu)秀綠茶單株10個，其中多數(shù)表現(xiàn)出母本香氣帶花香，父本外形翠綠的品質(zhì);紅茶優(yōu)秀單株9個，多數(shù)表現(xiàn)出母本外形有毫、香氣花香的特征;沒有發(fā)現(xiàn)明顯變異或具有超親性的雜交后代。

關(guān)鍵詞? ? 紅茶;綠茶;適制性;桂香22號

中圖分類號? ? S571.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

廣西自古便是產(chǎn)茶區(qū)，凌云白毫茶、南山白毛茶、桂平西山茶和六堡茶等地方特色品種和產(chǎn)品久負盛名。得益于當?shù)氐锰飒毢竦牡乩砗蜌夂驐l件，加上近年來政府和相關(guān)機構(gòu)的引導(dǎo)和扶持，截至2018年，廣西茶園面積已經(jīng)超過7.33萬hm2，茶葉產(chǎn)量超過7.6萬t，茶園面積和茶葉產(chǎn)量均排在全國第12位。但廣西茶區(qū)目前推廣的品種80%以上是引種的外省品種，自主選育品種很少，茶產(chǎn)品在全國市場缺乏競爭力。雜種優(yōu)勢利用已成為當前茶樹育種的主要途徑[1]。以選育廣西地方良種茶樹為目標，采用人工雜交育種的方法，以桂香22號茶樹為母本，以堯山秀綠為父本，對雜交后代進行綠茶試制性試驗，初步篩選適制綠茶單株;以桂香22號茶樹為母本，以云南大葉種為父本，對雜交后代進行紅茶試制性試驗，初步篩選適制紅茶單株。

1? ? 雜交親本特征特性

1.1? ? 母本桂香22號

從廣西有性系國家級良種凌云白毛茶中采用單株選育法育成的廣西省級優(yōu)良品種桂香22號，屬灌木型中葉種，樹姿半開張，分枝能力強，2月中旬萌芽，屬于特早芽種，比國家標準對照種福鼎大白茶早開采8～12 d?？共?、抗旱、抗寒能力強，具有早上、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的特點[2]。其適制綠茶、紅茶等茶類，制作的綠茶外形翠綠、緊細顯毫，湯色翠綠明亮，香氣有花香、滋味醇爽帶花香;制作的紅茶外形烏潤，香氣有花香，滋味帶花香、濃郁持久。本次試驗?zāi)副緸樵苑N在廣西桂林茶業(yè)科學(xué)研究所茶園內(nèi)的桂香22號無性系茶樹。

1.2? ? 父本

1.2.1? ? 堯山秀綠。國家級綠茶良種，從鳩坑種有性系群茶園中通過系統(tǒng)選育法育成。灌木型，中葉類，特早生，抗蟲、抗寒性強。適制烘青綠茶，綠茶成品外形緊細綠潤，香氣有花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽帶花香[3]?？剐约案泄賹徳u優(yōu)于國家級良種凌云白毫種。本次試驗材料為廣西桂林茶葉科學(xué)研究所內(nèi)栽種的堯山秀綠無性系茶樹。

1.2.2? ? 云南大葉種。我國1984年首批認定通過的30個國家級茶樹良種之一。其特點是芽葉肥壯、茶多酚含量高，較適合制紅茶，香味濃強，制大宗綠茶常嫌滋味苦澀、色澤偏暗[4]。云南大葉種分布廣泛，種植地區(qū)遍布我國華南茶區(qū)和西南茶區(qū)，群體種后代特色化優(yōu)良材料多。通過系統(tǒng)選育法從云南大葉群體種中選育出的國家級良種茶樹品種有云抗10號、云抗14號等，利用云南大葉種后代通過雜交選育的茶樹品種有云茶紅1號和佛香系列等，是優(yōu)質(zhì)的茶樹良種選育材料。本次試驗材料為廣西桂林茶葉科學(xué)研究所內(nèi)栽種的云南大葉種有性系茶樹。

2? ? 雜交后代培育

2.1? ? 雜交親本管理及操作

2014年1—9月對雜交親本母樹進行特殊護理，改善營養(yǎng)條件，增施高濃度的磷肥、鉀肥，加強病蟲害物理防治及抗高溫干旱的管理，提高花蕾的數(shù)量和質(zhì)量;10月上旬對親本母樹園進行隔離，10月中下旬至11月上中旬進行花粉采集與授粉;11月下旬至12月進行冬季管理，增施磷、鉀肥，加強抗寒、抗旱措施。2015年1—9月加強對親本母樹的護理;10—11月采收成熟茶果。

2.2? ? 雜交后代栽培條件

雜交親本及后代皆栽種于廣西桂林茶葉科學(xué)研究所試驗茶園，地處北緯25°15′、東經(jīng)110°34′，海拔172 m。年平均溫度18.9 ℃，年均降雨量1 693.55 mm，年均無霜期306.5 d。土壤為黃紅壤，pH值4.5～6.0，肥力中等。2016年3月播種培育雜交后代，2017年2月進行苗木移植。栽培方式為雙行單株，大行距150 cm，小行距40 cm，株距30 cm。

3? ? 適制性試驗方法及評審結(jié)果

3.1? ? 適制性原料

2019年3—4月采摘桂香22號×堯山秀綠雜交后代單株春茶原料制作單株綠茶樣品，采摘標準為1芽2葉;2019年7月采摘桂香22號×云南大葉種雜交后代單株夏茶原料制作單株紅茶樣品，采摘標準為1芽2葉。

3.2? ? 茶樣制作方法

綠茶樣品：鮮葉攤青4 h左右，微波殺青，手工揉捻，使用茶葉提香機干燥，初烘溫度110 ℃，復(fù)烘溫度90 ℃。

紅茶樣品：鮮葉萎凋12～14 h，手工揉捻，發(fā)酵時間6 h，使用茶葉提香機干燥，毛火溫度110 ℃，足火溫度90 ℃。

3.3? ? 茶葉評審方法

樣品加工后20 d左右按《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018）進行初次感官評審。每組評審10個茶樣，對外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項指標進行評審，選出每組綜合排名靠前或某項指標特優(yōu)的單株進行復(fù)評，根據(jù)每組情況，也可以全部放棄。復(fù)評以父母本作為對照樣，按《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018），選出外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項因子加權(quán)后優(yōu)于對照樣的單株，或者表現(xiàn)出超親性狀的優(yōu)勢單株。

3.4? ? 感官評審結(jié)果

制作桂香22號×堯山秀綠組合雜交后代綠茶單珠樣品406個，入選復(fù)選單株105個，根據(jù)外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項因子加權(quán)后優(yōu)于對照樣親本的單株10個（表1）。

制作桂香22號×云南大葉種組合雜交后代紅茶單珠樣品236個，入選復(fù)選單株95個;根據(jù)外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項因子加權(quán)后優(yōu)于對照樣親本的單株9個（表2）。

4? ? 結(jié)論

通過對2個組后雜交后代的制茶品質(zhì)分析，初步評選出優(yōu)秀綠茶單株10個，其中多數(shù)表現(xiàn)出母本香氣帶花香，父本外形翠綠的品質(zhì);紅茶優(yōu)秀單株9個，多數(shù)表現(xiàn)出母本外形有毫、香氣花香的特征;沒有發(fā)現(xiàn)明顯變異或具有超親性的雜交后代。因樣品原料來源于4齡茶樹單株，原料量少，加工過程對茶葉樣品品質(zhì)影響大，還需要進行重復(fù)試驗，以避免偶然性。單株篩選以品質(zhì)鑒定作為前提，同時在品種鑒定過程中進行萌芽期、生長勢、抗寒抗旱性、抗蟲性等農(nóng)藝性狀調(diào)查，進一步淘汰農(nóng)藝性狀較差的單株[5-6]。通過雜交后代的初步篩選，獲得農(nóng)藝性狀沒有明顯缺陷且制茶品質(zhì)優(yōu)異、穩(wěn)定的單株后才能進行進一步鑒定。

5? ? 參考文獻

[1] 董麗娟.茶樹雜交育種研究進展[J].茶葉科學(xué)，2001，21（1）：7-10.

[2] 鄧慧群，羅小梅，諸葛天秋，等.茶樹新品種“桂香22號“特征特性及其栽培管理技術(shù)”[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2015（2）：61-62.

[3] 覃秀菊，邱勇娟，羅小梅，等.堯山秀綠品種選育研究報告與示范推廣[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2012（2）：31-34.

[4] 邵婉芳，楊柳霞.云南大葉種名優(yōu)綠茶機制工藝技術(shù)研究[J].中國茶葉加工，2000（4）：18-20.

[5] 陳志輝，游小妹，林鄭和，等.烏龍茶品種金牡丹雜交后代早期單株鑒定及SSR分子標記篩選[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報，2017，32（4）：370-375.

[6] 閔彩云，賈尚智，陳勛，等.湖北茶樹種質(zhì)資源收集保存與品種選育研究進展[J].茶葉，2008，34（4）：206-207.