中國菊花主題花展及其對行業(yè)發(fā)展的作用

宋利培

張樹林

菊花主題花展，即菊花展覽，是以菊花為主材，采用各種園藝形式在一定的時間和地點集中進行的露天或室內(nèi)布置。菊花是中國的傳統(tǒng)名花，在中國有著悠久的栽培和應用歷史，是深受百姓喜愛的花卉。菊花展覽是最重要的賞菊形式，不僅集中展現(xiàn)了菊花的形態(tài)特征、栽培水平、造型技藝和園林造景藝術，同時也反映了我國菊花應用的歷史、習俗和文化。對我國菊花展覽的研究對于推動菊花這一中國傳統(tǒng)名花的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義，并可為提高菊花展覽的規(guī)劃設計、展示技術和擴大文化傳播提供借鑒。

1 我國菊花主題展覽的發(fā)展歷史

菊花在我國有最早文字記載已有4 000年的歷史，夏代農(nóng)事歷書《夏小正》中就有“榮鞠樹麥”的記載，“鞠”即菊花，戰(zhàn)國時期《禮記·月令篇》有“季秋之月，鞠有黃華”的記載，晉代菊花從野生引入田園和庭院栽植[1]。宋·劉蒙所著《菊譜》是歷史上第一部菊花譜，是菊花栽培發(fā)展史的里程碑，這一時期菊花栽培技藝日臻完善，宮廷之內(nèi)有賞菊、菊花會、賦菊花詩、飲菊花酒和食菊花宴的活動[2]。宋代出現(xiàn)了專門栽培菊花的園圃，在民間形成花市和斗菊活動，這是菊花展覽的雛形。北方地區(qū)在遼、金時期就有菊花栽培、觀賞和應用的記載，賞菊為宮廷重視的花事活動。明清時期是菊花品種和栽培技術快速發(fā)展的時期，先后出現(xiàn)的菊譜就有50多部[3]，宮廷和民間在重陽節(jié)賞菊活動非常普遍。清末在京城西郊樂善園、繼園的舊址上興建農(nóng)事試驗場，開展菊花引種和栽植工作，慈禧、光緒帝及宮眷曾至農(nóng)事試驗場賞菊。之后農(nóng)事試驗場售票向公眾開放，成為當時京城著名的賞菊之所，這里是北京在公共園林舉辦菊花展覽的開端[4]。

中華人民共和國成立后，尤其是20世紀80年代后，我國菊花事業(yè)迎來蓬勃發(fā)展，在菊花育種、栽培、展覽等方面的研究工作取得了巨大成就，菊花品種形成了傳統(tǒng)菊、地被菊、切花菊、茶菊和食用菊四大品系[5]，菊花應用形式豐富，在全國從南到北的各個省和自治區(qū)不同形式的菊花主題展覽和展示活動日益豐富。

2 我國菊花主題花展的主要類型和發(fā)展現(xiàn)狀

我國菊花主題花展按照內(nèi)容和形式，分為綜合性菊花展覽、菊花專類園和菊花花田花海3種主要類型。綜合性菊花展覽依據(jù)展覽規(guī)模和參展范圍有中國菊花展覽會、國際博覽會菊花專項展和各級城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦的菊花展覽。

2.1 綜合性菊花展覽

2.1.1 中國菊花展覽會

中國菊花展覽會通常在城市園林中舉行，是全國各省市地區(qū)的園林部門、花卉企業(yè)等菊花栽培單位共同參展的大型菊花展，是我國級別最高、規(guī)模最大的菊花主題花展，又稱全國菊展。1982年第一屆中國菊花(品種)展覽會在上海舉辦，后更名為中國菊花展覽會，每3年1屆，曾在上海、杭州、無錫、成都、合肥、南京、中山、小欖、開封、北京和荊門等城市舉辦。由于中國菊花展覽會能給舉辦地的花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大的影響和綜合效益，吸引了很多城市積極申辦。

中國菊花展覽會歷經(jīng)近40余年的發(fā)展，其參展城市數(shù)量、展覽規(guī)模和影響力方面不斷取得突破，展覽形式、布展技藝水平不斷提升，成為充分展示中國傳統(tǒng)菊花品種和栽培技術、菊花新品種、新技術、應用展示技藝及產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的國家級菊花盛事。從展覽會首屆開始，就確定了“展賽結合”的形式，即展覽結合競賽活動。競賽項目從最初的4個大項(專項品種、盆栽菊、新品種、切花菊)、10個小項發(fā)展到今天的13個大項(室外景點、標準展臺、百菊賽、專項品種比賽、新品種、案頭菊、造型菊、懸崖菊、大立菊、菊花盆景、插花藝術和栽培新技術)、44個小項，通過不斷豐富競賽項目、完善競賽規(guī)則和標準、不斷豐富傳統(tǒng)菊展示形式的基礎上，推動了地被菊、切花菊、食用菊的應用，運用菊花為主材的景點、立體花壇、展臺和花境等造景藝術與展示技術，提高了展覽水平和效果，使之發(fā)展為觀賞性好、綜合性強的高水平菊花主題花展(表1)。

2.1.2 世界園藝博覽會菊花專項展

世界園藝博覽會(世園會)是由國際園藝生產(chǎn)者協(xié)會(AIPH)批準舉辦的專業(yè)性國際博覽會，是展示世界園藝精品和科技成果的專業(yè)展會。1999年昆明世界園藝博覽會是中國首次舉辦世界級專業(yè)博覽會，隨著中國園藝事業(yè)的蓬勃發(fā)展，先后在沈陽、西安、錦州、青島和唐山都舉辦了不同級別的世園會。2019北京世界園藝博覽會國際菊花競賽展于2019年9月在北京延慶舉辦。在世園會期間舉辦各種花卉植物專項競賽展是展會的重要內(nèi)容，每個單項競賽展覽按照植物花期安排展覽檔期和時間，如牡丹、月季、蘭花和菊花等。菊花作為秋季觀賞花卉，往往展期在9月下旬—10月中旬，作為展會閉幕前重要的專項展覽。如2016年唐山世園會菊花精品(競賽)展，展區(qū)分為室內(nèi)展館、室外園區(qū)2個部分，一般以室內(nèi)展覽為主，吸引了40個國內(nèi)外菊花產(chǎn)業(yè)管理、生產(chǎn)單位、研究機構和企業(yè)參加，在促進菊花產(chǎn)業(yè)國際交流方面發(fā)揮了重要作用[6](圖1)。

2.1.3 各級城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)菊花展覽

圖1 唐山世園會室內(nèi)景觀

圖2 中山小欖菊花會大型立體菊藝造型

我國菊花栽培種植地域廣泛，北至黑龍江，南至海南，西至青藏高原，東至沿海地區(qū)均有栽植，很多城市都有菊花展覽。同時，在一些藝菊集中地區(qū)，菊花栽培有著悠久的歷史，菊花文化已經(jīng)成為地區(qū)和城市文化的重要部分。20世紀80年代，全國各大城市掀起評選市花的熱潮，山西太原、山東德州、濰坊、河南開封、北京和廣東中山等地都相繼確定菊花為市(縣、鎮(zhèn))花，極大地促進了菊展的發(fā)展(表2)，部分城市拓展了菊展內(nèi)容發(fā)展為城市菊花文化節(jié)等節(jié)慶活動，多在城市公園、城市廣場、風景區(qū)中舉行[7]。除市花城市以外，菊花受到我國人民群眾的喜愛，在天津、唐山、成都、上海、濟南和烏魯木齊等各級城市都會定期舉辦菊花展覽，成為國慶節(jié)和重陽節(jié)期間重要的群眾賞花活動。

廣東省中山市小欖鎮(zhèn)是菊花文化之鄉(xiāng)，相傳在南宋時期有南遷移民至小欖，見這里黃菊遍野，視為寶地，便在此定居墾殖，建立家園。明代小欖菊花栽培已很普遍，民間賞菊、賽菊活動日盛，逐漸形成一定規(guī)模的“菊花會”，從清嘉慶1814年(甲戌)開始舉行大型菊會，并在此之后按照鄉(xiāng)約每60年舉行1屆甲戌菊花盛會，最近的一次甲戌盛會是1994年，同時每10年舉行中型菊花會，每年舉辦菊會，賞菊愛菊在小欖民間深入人心，形成了獨具一格的民間傳統(tǒng)活動，并于2006年列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄[8](圖2)。

開封市栽培菊花歷史悠久，宋代就有菊花花會和斗菊活動，百姓愛菊之風甚盛。開封市于20世紀80年代確定菊花為市花，每年都舉辦1屆菊花盛會，迄今已舉辦了35屆，文化節(jié)在龍亭公園、清明上河園、鐵塔公園等公園和景區(qū)中設主會場和分會場[6]，融入城市園林環(huán)境，形成整個城市規(guī)模的賞菊氛圍。開封菊花文化節(jié)不斷創(chuàng)新和發(fā)展，樹立了城市良好的文化品牌，在促進當?shù)鼐栈óa(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟文化的發(fā)展方面都發(fā)揮了重要作用。

表1 歷屆中國菊花展覽情況

2.2 菊花專類園

植物專類園是在植物園或園林中集植物品種收集與展示、新品種培育、園林造景和科研科普于一體的多功能專類園區(qū)。菊花專類園即在一定范圍內(nèi)種植菊屬或菊科其他植物的園區(qū)。我國在中山小欖鎮(zhèn)菊花文化園和四川成都人民公園建有以菊花展示為主題的菊花專類園(圖3)。成都人民公園為城市公園，園內(nèi)開辟“菊園”，菊花主題園以菊為設計主題，采用自然式傳統(tǒng)園林造景手法，通過植物配置，展示菊花品種，并設置菊花浮雕、詠菊詩墻、菊字書法雕塑等景觀，突出菊花文化與園林景觀的結合。在我國各地植物園和園林綠地中鮮有菊花專類園，分析原因是菊屬植物多為草本，花期比較集中，傳統(tǒng)菊花則以盆栽為主，適宜季節(jié)性集中展示。菊花為我國原產(chǎn)的傳統(tǒng)名花，建設有影響的菊花專類園將促進菊花種質(zhì)資源的收集、保護和引進，對公眾開展菊花文化傳播和科普教育，對菊花事業(yè)發(fā)展大有裨益。菊花專類園建設要在考慮季相變化和景觀延續(xù)性，分析研究菊花品種資源和特性的基礎上，更多地發(fā)揮科研科普功能，達到觀賞與應用、科學與藝術的完美統(tǒng)一[9-13]。

2.3 菊花花田花海

花海是自然或人工形成的具有一定規(guī)模的集群式盛花植物景觀。菊花花田花海為大規(guī)模種植的觀賞菊、茶菊和藥用菊，營造花田花海的大地景觀，按照功能類型分類分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類、花卉基地類和景區(qū)觀賞類3種[14-15]。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類如在我國浙江、湖北、江蘇、安徽和河南等地均有菊花茶產(chǎn)區(qū)，茶菊作為重要的農(nóng)田景觀作物，形成眾多大面積菊花花田花海景觀。如湖北麻城是“中國福白菊之鄉(xiāng)”，福白菊種植已有千年歷史，每到秋季舉辦盛大的菊花節(jié)，有著極具地方特色的菊海景觀(圖4)。還有安徽滁州、浙江桐鄉(xiāng)、江蘇鹽城等茶菊產(chǎn)地，在采收期、盛花期均舉辦菊花展覽或菊花節(jié)。

花卉基地類是菊花生產(chǎn)或研究基地開放形成的花田景觀。如江蘇湖熟、淮安等地南京農(nóng)業(yè)大學菊花研究團隊的研發(fā)基地，結合菊花種質(zhì)資源保存、新品種選育、栽培試驗和科研成果示范，形成色彩絢麗的多花型小菊花田，研發(fā)基地面向公眾開放，成為賞花旅游熱點(圖5)。

圖3 成都人民公園菊園

圖4 麻城福白菊田

圖5 南京農(nóng)業(yè)大學花卉基地(5-1引自https://kuaibao.qq.com/s/20181006F165K800?refer=spider)

景區(qū)觀賞類在園林綠地、山體綠化中片植的花海景觀中廣泛應用，常應用多色地被菊、甘菊(Dendranthema lavandulifolium)、菊花腦(D.indicum)，或配合木茼蒿(Argyranthemum frutescens)和紫菀(Aster tataricus)等菊科植物(圖6)。

3 我國菊花主題花展對行業(yè)發(fā)展的作用和發(fā)展趨勢

現(xiàn)代菊花主題花展和菊花節(jié)會在我國各級城市中非常普遍，作為我國重要的群眾性的傳統(tǒng)主題花展，在促進菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技創(chuàng)新、弘揚傳統(tǒng)花卉文化、服務生態(tài)文明及美麗鄉(xiāng)村建設、加強菊花技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中的發(fā)揮著重要作用。

3.1 推動菊花科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展

我國菊花品種資源豐富，花型、花色多樣，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值，以及強大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和潛力。菊花四大品系中傳統(tǒng)菊花最具中國菊花特征，受栽培難度大、生產(chǎn)環(huán)節(jié)復雜等諸多因素影響，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不足。切花菊、地被菊實現(xiàn)了規(guī)?；蜆藴驶耘?，在我國園藝產(chǎn)業(yè)和城市綠化中得到普遍的發(fā)展。茶菊和食用菊在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有較為廣泛的應用。菊花展覽通過競賽引導和應用實踐提高了我國菊花品種資源的開發(fā)和利用，推動了菊花育種發(fā)展，推動生產(chǎn)技術的專業(yè)化、標準化水平，提高了菊花栽培配套技術進步；同時，在菊花園藝展示應用技術創(chuàng)新方面，對菊花造景藝術的發(fā)展發(fā)揮積極的促進作用。

表2 我國菊花市花城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)菊花展覽情況

3.2 服務生態(tài)文明和美麗鄉(xiāng)村建設

在我國加快發(fā)展生態(tài)文明、美麗鄉(xiāng)村建設要求的背景下，花海景觀發(fā)展很快，伴隨著人民對于休閑及旅游的需求顯著增加，建設農(nóng)業(yè)景觀、開發(fā)鄉(xiāng)村旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展。菊花品種具有色彩豐富、整體花期長、適應性強、具備形成良好的鄉(xiāng)土景觀效果的優(yōu)勢，茶菊、藥用菊等作為經(jīng)濟作物打造花田景觀，通過科學規(guī)劃可在兼顧景觀、生態(tài)效益的同時，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保證經(jīng)濟效益，圍繞菊田種植、觀賞、采收和生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，帶動鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，達到促進地方經(jīng)濟發(fā)展振興鄉(xiāng)村的目標，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)型景觀的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 弘揚傳統(tǒng)花卉文化

菊花文化包括菊花在社會發(fā)展形成的社會習俗、文學、藝術、象征意義及其道德人文內(nèi)涵等內(nèi)容。自古以來，人們就認識到菊花的藥用價值，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“服之輕身耐老”，是延年益壽的“長壽之花”；菊花有“花中隱士”“花中君子”的美譽，菊花在秋季傲寒開放，富有堅韌的精神品質(zhì)，菊花文化體現(xiàn)了中華民族的精神追求，是我國歷代詩詞、繪畫、藝術作品的重要題材。菊花展覽讓公眾識菊、賞菊、愛菊，就是傳承和傳播中華傳統(tǒng)文化。在我國對傳統(tǒng)文化的高度重視以及國慶、重陽節(jié)的節(jié)日效應等多種因素影響下，菊花展覽承載的文化傳播作用將更加凸顯。菊花展覽應注重解說牌示系統(tǒng)的設計，采用多種形式的科普教育和文化傳播手段。如中山小欖鎮(zhèn)菊花展覽圍繞菊花品種、歷史、故事、菊花詩賦和菊花藝術等內(nèi)容開展藝術展覽、互動游戲、科普課堂等形式的活動(圖7)。

3.4 促進花卉技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護

菊花原產(chǎn)中國，是中國園藝為世界作出重要貢獻的花卉，在發(fā)展過程中形成的菊花品種、菊花造型、菊花盆景藝術等獨特的技藝，是世界園藝中獨具特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。隨著時代變化，很多傳統(tǒng)品種和栽培技藝的傳承面臨危機，有的已經(jīng)消失或面臨失傳而亟待挖掘和保護。目前菊花相關項目入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目有2項：小欖菊花會和菊花白酒傳統(tǒng)釀造技藝[16]，還有一項重陽節(jié)與菊花相關，賞菊歷來是重陽節(jié)習俗文化的重要組成部分。另外，在省級、市級、縣級非遺項目中也有少量入選，如滁菊制作技藝、杭白菊制作技藝列入安徽省和浙江省非遺項目，標本菊傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法列入北京市西城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，我國尚沒有與菊花相關的項目入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。要通過展覽和競賽更好地發(fā)揮引導作用，形成政府重視、行業(yè)推動、公眾關注的環(huán)境，推動各地菊花相關非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和傳承，加強各級遺產(chǎn)保護，并創(chuàng)造條件爭取申報菊花類世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

圖6 北京香山種植的甘菊和菊花腦

圖7 廣東中山小欖菊花展中市民制作的菊花藝術品展

4 結語

我國菊花主題花展有著悠久的歷史，現(xiàn)代菊花主題花展有3種主要類型，即綜合性菊花展覽、菊花專類園和主題園和菊花花田花海，其中綜合性菊展包括中國菊花展覽會、國際菊花專項展和各級城市菊花展。中國菊花展覽會是我國規(guī)模、行業(yè)影響力最大的菊花展。

菊花主題展覽是促進傳統(tǒng)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)文明建設和美麗鄉(xiāng)村建設、傳統(tǒng)花卉文化傳播，以及園藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的重要載體，在推動我國菊花品種資源的開發(fā)利用和菊花花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。