高職旅游管理專業(yè)“三崗制”實習(xí)質(zhì)量保證的新思路

丁勇義 李竹君 田丹

摘?要：隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，急需大量旅游人才。高職旅游管理專業(yè)，必須順應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，充分發(fā)揮“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的有利優(yōu)勢，保證“三崗制”實習(xí)真正落地，才能培養(yǎng)出企業(yè)需要、客人滿意的有用人才。

關(guān)鍵詞：高職?旅游管理專業(yè)?三崗制實習(xí)?質(zhì)量保證

近年來，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，急需大量旅游人才，年均新增加旅游就業(yè)人才100萬人以上。當(dāng)前，旅游高層管理、旅游一線崗位等人才，都出現(xiàn)短缺的局面。為了適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，對旅游人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，本文結(jié)合旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的實際情況，提出“三崗制”實習(xí)的必要性。

一、高職旅游管理專業(yè)“三崗制”實習(xí)

高職院校教育改革，課程應(yīng)適應(yīng)行業(yè)及個體的發(fā)展，以行動為導(dǎo)向設(shè)置課程內(nèi)容，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，才能為“三崗制”實習(xí)奠定夯實的基礎(chǔ)。

識崗、跟崗、頂崗三崗，簡稱為“三崗制”。識崗，則為學(xué)生了解將來就業(yè)后的崗位所從事的內(nèi)容和需要的技能;跟崗（現(xiàn)代學(xué)徒制），教師和企業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)生快速掌握崗位的要領(lǐng);頂崗，則是學(xué)生以“準(zhǔn)員工”的身份置身于真實產(chǎn)業(yè)環(huán)境，參與旅游企業(yè)生產(chǎn)過程，感受其文化理念，并熟練掌握實習(xí)崗位的專業(yè)技能，是完成從“學(xué)習(xí)者”到“職業(yè)人”角色蛻變的一個有效途徑。頂崗，是“三崗制”的核心表現(xiàn)，學(xué)生在此階段技能得以應(yīng)用，實現(xiàn)身份的轉(zhuǎn)變，成為一名職業(yè)人;識崗跟崗則為“三崗制”的基礎(chǔ)鋪墊，為頂崗實習(xí)所需的技能前期培訓(xùn)，打下夯實的基礎(chǔ)。校企合作中，實施“三崗制”，三位一體相輔相成，可使理論知識真正和實踐技能相結(jié)合。

二、高職旅游管理專業(yè)“三崗制”實習(xí)現(xiàn)狀

（一）校企合作缺少統(tǒng)籌性

教育部指出：高職院校要大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)模式，互用、利益共享，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，共同培養(yǎng)社會與市場需要的人才。企業(yè)在合作過程中，站在自己的立場上，追求的是利益最大化，如：旅行社和景區(qū)，在黃金周期間會需要大批實習(xí)學(xué)生，以滿大量增長游客的所需，這種用工，具有較強的時效性，這時，臨時用工來源就需要旅游管理專業(yè)在校學(xué)生提供;旅游旺季活動結(jié)束后，旅游企業(yè)就不需要這些員工，學(xué)生只能重返校園學(xué)習(xí)。這種校企合作形式，打亂了學(xué)校課程設(shè)置及教學(xué)進度的安排。

（二）“三崗制實習(xí)”形式化

“三崗制”實習(xí)是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，是強化學(xué)生實踐專業(yè)能力的最有效的途徑。然而，識崗一般就是入學(xué)專業(yè)教育一次，跟崗和頂崗，由于旅行社用人數(shù)量少，導(dǎo)致實習(xí)地點分散、崗位多元化影響因素，有些學(xué)生對實習(xí)崗位不理想;另外，高職院校專職的實訓(xùn)指導(dǎo)教師匱乏，頂崗實習(xí)指導(dǎo)教師全部由專業(yè)課教師監(jiān)管，因此，監(jiān)管力度不到位，只流于形式。學(xué)生的實習(xí)情況，學(xué)校指導(dǎo)老師都不能及時掌握，導(dǎo)致實習(xí)收貨達(dá)不到預(yù)期效果。

三、提高“三崗制”實習(xí)質(zhì)量的新思路

國務(wù)院頒布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》明確指出，“職業(yè)教育要實行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實習(xí)的人才培養(yǎng)模式，采取切實措施，有效提高教育教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的就業(yè)能力”。提高“三崗制”實習(xí)質(zhì)量是認(rèn)真貫徹全國職業(yè)教育工作精神的重要環(huán)節(jié)。

（一）架構(gòu)“雙主體”校企合作創(chuàng)新模式

校企合作辦學(xué)中，兩個并重的主體——企業(yè)、學(xué)校，在學(xué)生頂崗實習(xí)中，學(xué)校和企業(yè)都是實習(xí)管理的主人，共同參與職業(yè)人才的教育培養(yǎng)，密切合作，優(yōu)勢互補，構(gòu)成有機整體。在架構(gòu)“雙主體”校企合作頂崗實習(xí)管理框架時，遵循合作育人的利益關(guān)系，積極探索共贏促進發(fā)展”的校企合作機制。學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中會出現(xiàn)很多影響因素，因此，以解決學(xué)生實習(xí)中問題為切入點，深入剖析“雙主體”校企合作“三崗制”實習(xí)管理中的問題環(huán)節(jié)，是構(gòu)建“雙主體”校企合作“三崗制崗”實習(xí)管理體系的關(guān)鍵所在。

（二）制定“三崗制”實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)

制定“三崗制”實習(xí)系統(tǒng)管理是第一環(huán)節(jié)，實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)明確，對實習(xí)目標(biāo)的制定、實習(xí)中行為規(guī)范、技能掌握等方面考核提供了依據(jù)?！叭龒徶啤睂嵙?xí)管理體系大致包括“三崗制”實習(xí)的目標(biāo)確定、內(nèi)容體系優(yōu)化、過程化管理、質(zhì)量考核等內(nèi)容。“三崗制”實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)貫穿于實習(xí)管理體系中，為量化考核整個“三崗制”實習(xí)管理體系提供依據(jù)。

（三）“三三一”構(gòu)建評價體系

“三崗制”的實習(xí)流程，評價是由這三部分構(gòu)成，這是第一個“三位一體”。學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生，協(xié)同作業(yè)，完成“三崗”實習(xí)，這是第二個“三位一體”。評價內(nèi)容由實踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素質(zhì)三部分構(gòu)成，這是第三個“三位一體”。評價體系需要多元化的因素參與，才能保證評價的公正性與可靠性。故而，提出這三個“三位一體”，簡稱“三三一”，以此為基礎(chǔ)構(gòu)建評價體系。

（四）測評體系細(xì)化方案

創(chuàng)立健全的組織機構(gòu)，評分細(xì)則，通過建立的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督平臺、信息交互平臺、實時反饋平臺，以實現(xiàn)對學(xué)生“三崗制”實習(xí)進程的測評。采用此方式全程可控，淡化了時空界限，實現(xiàn)教學(xué)與管理無縫對接，該方式具有可視化和動態(tài)化的特點。

1.健全多方位組織機構(gòu)

依據(jù)多方位主體的原則健全組織機構(gòu)。由學(xué)院教務(wù)處、就業(yè)處、財務(wù)處、校企合作處建立領(lǐng)導(dǎo)層，完善制定切實可行的“三崗”實習(xí)管理規(guī)定、考核細(xì)則、實習(xí)學(xué)生管理規(guī)定、實習(xí)的具體計劃和任務(wù)等。

2.“三三一”參與考核評價

采用“三三一”評價系統(tǒng)，有效協(xié)調(diào)了企業(yè)對學(xué)生的評價、學(xué)校對學(xué)生的評價，將校企融合在一起，綜合反映學(xué)生的“三崗”實習(xí)情況。其二，系統(tǒng)協(xié)調(diào)了學(xué)生能力培養(yǎng)和素質(zhì)培養(yǎng)兩個方面，避免重能力輕素質(zhì)培養(yǎng)的評價誤區(qū)。再次，考核結(jié)果具有綜合性，有效地保證了評價的全面性和公正性。最后，評價系統(tǒng)緊密地與“三崗”實習(xí)管理體系有效地結(jié)合起來，實現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)有效地對接。

3.建立完善的“三崗制”評價標(biāo)準(zhǔn)

評價等級采用百分制，識崗（通用能力）占20%、跟崗（專業(yè)技能）占30%、頂崗占50%。

“三崗制”實習(xí)中，利益三方主體需要共同參與，共同制定可行、有效的實習(xí)方案和標(biāo)準(zhǔn)，保障三方的共同利益，這是提高“三崗制”實習(xí)質(zhì)量保障的關(guān)鍵所在。

參考文獻

[1]國務(wù)院.國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）[M].北京：人民出版社，2010：25-26.

[2]龔江南.高職院校頂崗實習(xí)質(zhì)量保障的路徑探索——以頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的制定為視角[J].職教通訊，2018（05）.

作者簡介

丁勇義（1963—），女，漢族，籍貫：黑龍江哈爾濱市，教授，研究方向：高職教育、旅游管理。