基于“供給側(cè)”的食品工程專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式探索

潘磊慶 張偉 屠康

摘 要 本文對(duì)食品工程專業(yè)背景，研究生培養(yǎng)方案，社會(huì)認(rèn)可度等現(xiàn)狀進(jìn)行分析，查找當(dāng)前情況下食品工程專業(yè)碩士在培養(yǎng)模式上存在的問(wèn)題與不足。從實(shí)際出發(fā)，圍繞高校供給側(cè)教育改革方針，積極改革課程設(shè)置，增強(qiáng)師資團(tuán)隊(duì)實(shí)力，提高碩士實(shí)踐能力，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家高水平培養(yǎng)模式，基于供給側(cè)理念，構(gòu)建食品工程專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式，提高食品工程專業(yè)碩士綜合素質(zhì)，使其符合市場(chǎng)、企業(yè)、社會(huì)的需求。

關(guān)鍵詞 食品工程 專業(yè)學(xué)位 供給側(cè)改革 培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G643 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2020.01.030

Abstract This paper analyzes the background of food engineering， postgraduate training scheme， social recognition， etc.， and finds out the problems and deficiencies in the training mode of food engineering masters with professional degree under current conditions. Starting from the actual situation， the paper is focusing on the reform policy of supply-side education in colleges and universities， actively reforming the curriculum， improving the master's practical ability， enhancing the strength of the teaching staff， learning the high-level training mode of developed countries. And based on the supply-side concept， a postgraduate training model for food engineering with professional degree is built for improving the comprehensive quality of the master's degree in food engineering， which makes it meet the needs of the market， enterprises and society.

Keywords food engineering; professional degree; supply side reform; training mode

0 引言

習(xí)近平總書記2015年首次提出“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”以后，各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域積極反響，教育界也包括在內(nèi)。在十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)第四次會(huì)議進(jìn)行的記者會(huì)，原教育部部長(zhǎng)袁貴仁上強(qiáng)調(diào)，中國(guó)高校的轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)質(zhì)上是中國(guó)高等教育的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在經(jīng)濟(jì)方面，高校教育的供給側(cè)改革有利于啟發(fā)和推動(dòng)教育的改革發(fā)展，以此進(jìn)一步深化和促進(jìn)高等教育的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新型國(guó)家，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)再一次騰飛，必須實(shí)現(xiàn)人力資源強(qiáng)國(guó)，人才是第一生產(chǎn)力。在供給側(cè)改革的背景下，為市場(chǎng)和學(xué)生提供更多高質(zhì)量的教育環(huán)境，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，實(shí)現(xiàn)高等教育需求與供給的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展，已成供給側(cè)改革的新常態(tài)下對(duì)研究生培養(yǎng)模式和思路改革深化的趨勢(shì)。研究生教育作為高等教育的頂端，主動(dòng)適應(yīng)、積極發(fā)展和創(chuàng)新引領(lǐng)這種新常態(tài)，對(duì)國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略的實(shí)施影響深遠(yuǎn)。[1]

專業(yè)學(xué)位是近年來(lái)我國(guó)研究生教育發(fā)展出的一種新型學(xué)位，按照國(guó)家學(xué)位委員會(huì)的定義，相比較于學(xué)術(shù)型學(xué)位來(lái)說(shuō)，專業(yè)學(xué)位作為一種新的學(xué)位類型，其目的是培養(yǎng)出一批具有夯實(shí)的理論基礎(chǔ)，能夠快速適應(yīng)行業(yè)或職業(yè)實(shí)際工作需求的應(yīng)用復(fù)合型高學(xué)歷的專門人才。專業(yè)學(xué)位碩士學(xué)位教育發(fā)展與社會(huì)的需求緊密相連，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和政府相關(guān)政策共同促進(jìn)了專業(yè)學(xué)位教育的發(fā)展。為適應(yīng)當(dāng)前新常態(tài)下供給側(cè)改革對(duì)教育的新要求，大力發(fā)展專業(yè)學(xué)位碩士研究生教育，以供給側(cè)改革為導(dǎo)向構(gòu)建專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)方式，是現(xiàn)在中國(guó)研究生教育改革的重大措施之一。

1 食品工程專業(yè)碩士學(xué)位的現(xiàn)狀

食品工程專業(yè)學(xué)位研究生主要培養(yǎng)具有較堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識(shí)，創(chuàng)新能力強(qiáng)，可以利用先進(jìn)手段和技術(shù)解決食品工程領(lǐng)域遇到的問(wèn)題，能夠獨(dú)立負(fù)責(zé)食品工程領(lǐng)域的技術(shù)開發(fā)、科技革新及相關(guān)管理工作，培養(yǎng)全面的高級(jí)復(fù)合型工程技術(shù)人才。雖然國(guó)家大力提倡工程專業(yè)學(xué)位教育和人才的培養(yǎng)，但是社會(huì)認(rèn)同度不高，與社會(huì)實(shí)際需求錯(cuò)位，出現(xiàn)了“重?cái)?shù)量，輕質(zhì)量”、“重學(xué)術(shù)，輕應(yīng)用”的問(wèn)題。不完善的制度、政策和培養(yǎng)模式，導(dǎo)致對(duì)社會(huì)的專業(yè)學(xué)位人才供給不夠匹配。已有的培養(yǎng)模式改革和優(yōu)化主要根據(jù)社會(huì)需求做被動(dòng)調(diào)整，較少?gòu)墓┙o的角度主動(dòng)改變。[2]

高田欽等[3]通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的形式對(duì)專業(yè)學(xué)位碩士研究生的社會(huì)需求狀況進(jìn)行分析，結(jié)果表明碩士研究生的操作技能和專業(yè)知識(shí)大致滿足用人單位的需求，但是其創(chuàng)新精神、工作態(tài)度及合作能力等綜合素養(yǎng)無(wú)法達(dá)到社會(huì)的要求，反映出了在研究生培養(yǎng)過(guò)程中疏忽了綜合素養(yǎng)的提高。培養(yǎng)單位需迅速改變培養(yǎng)方式和目標(biāo)，深化教育改革，努力提高專業(yè)碩士研究生的綜合素養(yǎng)。據(jù)此可以看出，當(dāng)前專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)方案難以滿足社會(huì)對(duì)人才的切實(shí)要求，雖然培養(yǎng)單位也知道學(xué)術(shù)型和專業(yè)型研究生的培養(yǎng)目標(biāo)和求差異較大，可是依舊缺乏相應(yīng)的管理機(jī)制、改革決心、運(yùn)行機(jī)制與配套體系和模式。

通過(guò)多年食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的招生，該學(xué)位的培養(yǎng)方案已經(jīng)處于較為成熟的階段，但在執(zhí)行力上缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性。隨著國(guó)家越來(lái)越重視食品產(chǎn)業(yè)，對(duì)于兼具先進(jìn)基礎(chǔ)理論知識(shí)和工程創(chuàng)新實(shí)踐能力的專業(yè)人才需求越來(lái)越大。盡管如此，食品工程專業(yè)高校畢業(yè)的研究生就業(yè)前景并不樂(lè)觀，市場(chǎng)需求的增加并沒(méi)有拓展研究生的就業(yè)路徑，主要反映在待遇水平對(duì)比與其他同等學(xué)歷專業(yè)具有明顯差距，很多人的薪酬并沒(méi)有從學(xué)位水平上顯現(xiàn)出來(lái)。人才和需求方之間，并未形成和諧有效的雙向選擇狀態(tài)，面臨著人才供需平衡的阻礙。專業(yè)碩士的實(shí)踐應(yīng)用能力仍遭社會(huì)質(zhì)疑，社會(huì)接受程度不高。

美國(guó)及其他發(fā)達(dá)國(guó)家的高校專業(yè)學(xué)位碩士的教育實(shí)踐環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)了以專業(yè)學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)開展專業(yè)實(shí)踐，大量采用了案例教學(xué)與“項(xiàng)目教學(xué)”結(jié)合的方式。在社會(huì)支持方面，一方面，專業(yè)碩士的職業(yè)指向非常明確，與社會(huì)需要密切相關(guān)。另一方面，一大部分職業(yè)及崗位設(shè)置了只招聘相關(guān)專業(yè)學(xué)位碩士的門檻，從事該職業(yè)必須具備相關(guān)專業(yè)研究生學(xué)位。因此，培養(yǎng)的專業(yè)學(xué)位研究生具有較好的就業(yè)渠道和薪酬，專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)也呈現(xiàn)良性發(fā)展。

2 供給質(zhì)量與社會(huì)需求錯(cuò)位的原因反思

（1）招生方式不盡合理，生源質(zhì)量良莠不齊。雖然全日制專業(yè)學(xué)位研究生招生入學(xué)考試實(shí)施全國(guó)統(tǒng)考，從一定程度上保證了招生的公平性，但是選拔方式的單一性有可能將應(yīng)試能力較差但具有較好實(shí)踐動(dòng)手能力的考生拒之門外。在現(xiàn)行的招考制度中，還存在通過(guò)國(guó)家線的前提下，報(bào)考學(xué)術(shù)學(xué)位的研究生由于成績(jī)不理想可以調(diào)劑到專業(yè)學(xué)位，而報(bào)考專業(yè)學(xué)位的研究生很難調(diào)劑到學(xué)術(shù)學(xué)位碩士，這在很大程度上，降低了專業(yè)學(xué)位的社會(huì)認(rèn)知度，從而普遍被認(rèn)為專業(yè)學(xué)位的含金量遜于學(xué)術(shù)學(xué)位。同時(shí)這些負(fù)面的影響會(huì)直接決定了專業(yè)學(xué)位招生質(zhì)量大打折扣，甚至有些非本專業(yè)的學(xué)生，由于成績(jī)不好被迫調(diào)劑到專業(yè)學(xué)位就讀，沒(méi)有較好的專業(yè)基礎(chǔ)和操作技能，這對(duì)于后期的進(jìn)一步深造會(huì)產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。

（2）培養(yǎng)方式與學(xué)術(shù)性學(xué)位碩士相似，未能彰顯專業(yè)學(xué)位碩士?jī)?yōu)勢(shì)。專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)目標(biāo)是培育一批兼具專業(yè)操作技能與創(chuàng)新實(shí)踐能力的高學(xué)歷應(yīng)用型人才。其培養(yǎng)方式應(yīng)與學(xué)術(shù)碩士有著較為顯著的區(qū)別。但是，在實(shí)際培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)怎樣讓其更具職業(yè)特色，在培養(yǎng)過(guò)程中的區(qū)別并未清晰地凸顯出來(lái)，特別是在論文選題方面，存在較為嚴(yán)重的脫離食品企業(yè)實(shí)際問(wèn)題現(xiàn)象，甚至很多出現(xiàn)了專業(yè)學(xué)位與學(xué)術(shù)型研究生在培養(yǎng)方式上無(wú)差別的現(xiàn)象。與此同時(shí)，全日制專業(yè)碩士教育存在的問(wèn)題還有課程內(nèi)容與實(shí)際應(yīng)用情況相關(guān)性差，過(guò)時(shí)老舊，偏理論化;教授內(nèi)容以專業(yè)知識(shí)灌輸為主，很少涉及到專業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的實(shí)踐技能和職業(yè)道德等。顯然，這些現(xiàn)象與專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)目標(biāo)背道而馳，并沒(méi)有顯現(xiàn)出專業(yè)碩士的特色。因此，食品工程專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案和模式的設(shè)置，應(yīng)當(dāng)依照社會(huì)需要，由學(xué)校、政府、食品企業(yè)、協(xié)會(huì)及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等組織機(jī)構(gòu)共同商討交流，協(xié)同確定培養(yǎng)目標(biāo)及方案，共同制定目前新形勢(shì)下的我國(guó)全日制專業(yè)學(xué)位工程碩士研究生的培養(yǎng)模式。

（3）第二導(dǎo)師缺少，培養(yǎng)模式無(wú)特色。針對(duì)專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)，雙導(dǎo)師制是至關(guān)重要的措施之一。但大多數(shù)高校即使設(shè)置了這種雙導(dǎo)師的培養(yǎng)模式，卻沒(méi)起到實(shí)質(zhì)性的作用，可謂是名存實(shí)亡。而對(duì)于校外導(dǎo)師，主要由一些企業(yè)高級(jí)管理人員、技術(shù)負(fù)責(zé)人等組成，在授課時(shí)間、教學(xué)內(nèi)容、講課費(fèi)等方面難以與高校制定的政策取得統(tǒng)一，導(dǎo)致校外導(dǎo)師的教育積極性不高，教學(xué)質(zhì)量差，學(xué)生收獲小，企業(yè)導(dǎo)師除了掛名基本不參加專業(yè)學(xué)位論文工作的指導(dǎo)，因此大部分高校的“雙導(dǎo)師制”的培養(yǎng)體系并未真正健康運(yùn)行。校內(nèi)導(dǎo)師多注重于學(xué)術(shù)研究，不清楚企業(yè)發(fā)展存在的技術(shù)難題，難以對(duì)專業(yè)學(xué)位研究生根據(jù)企業(yè)需求進(jìn)行指導(dǎo)，更無(wú)法將學(xué)術(shù)研究成果與企業(yè)急需技術(shù)相結(jié)合從供給側(cè)培養(yǎng)研究生，這都不利于保障專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。[4]

（4）校外實(shí)踐活動(dòng)沒(méi)有真正起作用。制定配套的培養(yǎng)環(huán)節(jié)有助于培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，只有保障了各培養(yǎng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，全日制專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)才能完成既定的目標(biāo)要求。兩類碩士研究生培養(yǎng)環(huán)節(jié)最主要的區(qū)別就在于課程外實(shí)踐創(chuàng)新環(huán)節(jié)所占的比重不同。學(xué)術(shù)型碩士研究生主要以導(dǎo)師的項(xiàng)目課題為主要任務(wù)和工作，大都在實(shí)驗(yàn)室或者校內(nèi)基地完成，但全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生側(cè)重的是實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和提升，以解決具體的行業(yè)問(wèn)題為方向，因此校外實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)其日后自身發(fā)展至關(guān)重要。包括食品工程在內(nèi)的專業(yè)學(xué)位研究生教育指導(dǎo)委員會(huì)基本均要求此類研究生校外實(shí)踐科研活動(dòng)時(shí)間至少為6個(gè)月，但多數(shù)高?；趯?duì)專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)要求不高、缺少長(zhǎng)期固定的專業(yè)實(shí)踐基地等因素，致使校外科研實(shí)踐沒(méi)有開展或者應(yīng)付了事，大部分培養(yǎng)單位都沒(méi)有按照培養(yǎng)方案有效落實(shí)實(shí)踐環(huán)節(jié)，從而無(wú)法真正發(fā)揮校外實(shí)踐的實(shí)習(xí)效果，從而大大削弱了全日制專業(yè)碩士的培養(yǎng)成效。

3 培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐

2000年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)經(jīng)國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)建立、根據(jù)食品領(lǐng)域各產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)需求而設(shè)置。以食品質(zhì)量安全為前提，以數(shù)理化和生物學(xué)等為基礎(chǔ)，以工程學(xué)和工藝學(xué)等為核心，以食品產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋為主要內(nèi)容，培養(yǎng)適應(yīng)食品各產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的基礎(chǔ)扎實(shí)、素質(zhì)全面、兼具實(shí)踐與科技創(chuàng)新能力的復(fù)合型、應(yīng)用型高學(xué)歷人才，以保障食品安全，促進(jìn)食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)積極響應(yīng)教育供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，一方面重視作為人才培養(yǎng)單位提升供給質(zhì)量，另一方面，積極關(guān)注社會(huì)和市場(chǎng)的實(shí)際需求。依照本專業(yè)當(dāng)前的培養(yǎng)方案和模式，對(duì)供給側(cè)和需求側(cè)的對(duì)應(yīng)關(guān)系進(jìn)行深度剖析，挖掘存在的問(wèn)題與不足，探究出一種新形勢(shì)下的食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)方式。近5年，畢業(yè)研究生132名，授予學(xué)位人數(shù)100%，畢業(yè)生一次就業(yè)率100%。畢業(yè)研究生主要就業(yè)去向?yàn)槠髽I(yè)研發(fā)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、國(guó)家行政和事業(yè)單位。畢業(yè)生對(duì)初次就業(yè)工作崗位總體滿意度達(dá)到86.8%，畢業(yè)生質(zhì)量得到了社會(huì)廣泛認(rèn)可。具體的改革措施如下。

3.1 優(yōu)化課程設(shè)置，凸顯專碩特色（見(jiàn)表1）

全日制學(xué)生學(xué)位課程設(shè)置充分考慮到學(xué)習(xí)內(nèi)容的系統(tǒng)性和發(fā)展性，課程實(shí)行學(xué)分制，總學(xué)分≥30學(xué)分，專業(yè)課程中至少有一門需用外語(yǔ)講授。以全面素養(yǎng)和操作技能及專業(yè)知識(shí)水平的提高為核心，強(qiáng)調(diào)“理論與實(shí)踐相結(jié)合”的培養(yǎng)模式。更好的滿足企業(yè)對(duì)于食品工程專業(yè)碩士各方面能力的需要，課程教育方式構(gòu)建以研究生為主體的模式，充分發(fā)揮出研究生的主觀能動(dòng)性和自律性，更多地選用引導(dǎo)式、研討式及互動(dòng)式的教育方式，重視交叉學(xué)科的課程內(nèi)容安排。在科技迅猛發(fā)展的今天，各學(xué)科專業(yè)知識(shí)的更新越來(lái)越快，互相滲透得越來(lái)越深，具有交叉學(xué)科知識(shí)和跨學(xué)科知識(shí)的兼容性課程的設(shè)置就愈顯重要，在校級(jí)層面已開通并建設(shè)好跨學(xué)科平臺(tái)課程系統(tǒng)。因此，能從供給側(cè)方面融入新技術(shù)、新理論和新方法，提升研究生培養(yǎng)質(zhì)量。

3.2 增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，健全實(shí)踐質(zhì)量保障體系

學(xué)生必須完成固定的實(shí)踐訓(xùn)練，研究生要完成相關(guān)課程實(shí)驗(yàn)和課程實(shí)習(xí)，實(shí)踐訓(xùn)練時(shí)間不少于6個(gè)月，并在實(shí)踐訓(xùn)練結(jié)束后完成實(shí)踐訓(xùn)練考核（第三學(xué)期至第四學(xué)期）。學(xué)院具有完善的實(shí)踐教學(xué)體系與良好的實(shí)踐平臺(tái)，實(shí)踐基地，并設(shè)立各種研究生創(chuàng)新實(shí)踐課題或項(xiàng)目。研究生通過(guò)江蘇省研究生工作站如江蘇派樂(lè)滋食品有限公司、益客食品、蘇州大福外貿(mào)食品有限公司、智農(nóng)食品、江蘇省食品集團(tuán)有限公司、徐州恒基生命科技有限公司、徐州聯(lián)益生物科技開發(fā)有限公司;校級(jí)研究生工作站如徐州大豐食品有限公司、常熟屹浩食品包裝材料科技有限公司、南京豐禾生物科技股份有限公司等，以及校內(nèi)外導(dǎo)師聯(lián)系的實(shí)踐場(chǎng)所，參與相關(guān)科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)和設(shè)備研制等，把研究和開發(fā)過(guò)程作為碩士研究生學(xué)習(xí)的主要途徑，立足與食品工程科研能力和素質(zhì)技術(shù)要求，為專業(yè)學(xué)位研究生的教育提供了創(chuàng)新發(fā)展平臺(tái)，營(yíng)造出良好的科研氛圍。學(xué)校和企業(yè)也為專業(yè)學(xué)位研究生設(shè)置了相關(guān)創(chuàng)新基金和創(chuàng)新項(xiàng)目，各項(xiàng)措施得到落實(shí)，效果較好。研究生參加導(dǎo)師科研及企業(yè)委托、自研的科研項(xiàng)目較多，參與率較高，平均達(dá)90%以上。

3.3 提高師資團(tuán)隊(duì)質(zhì)量、加強(qiáng)雙導(dǎo)師制度

食品工程專業(yè)學(xué)位主要師資隊(duì)伍情況如表2所示，導(dǎo)師隊(duì)伍在不斷擴(kuò)大，高水平教師數(shù)（教授職稱）和博士學(xué)位導(dǎo)師的比例高（分別為52%和100%），生師比低（≤1.6），有利于研究生培養(yǎng)質(zhì)量的提高。食品工程專業(yè)學(xué)位研究生校內(nèi)導(dǎo)師的選聘采取在申請(qǐng)人符合學(xué)位、職稱、科研項(xiàng)目、經(jīng)費(fèi)保證、企業(yè)工作經(jīng)歷和個(gè)人業(yè)績(jī)等基本要求的基礎(chǔ)上，經(jīng)個(gè)人申請(qǐng)、學(xué)術(shù)水平專家評(píng)審、院學(xué)術(shù)委員會(huì)評(píng)定和學(xué)校學(xué)術(shù)委員會(huì)終審的方式進(jìn)行有計(jì)劃的遴選，確保導(dǎo)師的道德修養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)和學(xué)術(shù)水平滿足工程碩士研究生培養(yǎng)的需要。校外導(dǎo)師要求具有碩士及以上學(xué)位或高級(jí)職稱，一般要求是國(guó)家或省及高學(xué)歷人才，國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或技術(shù)負(fù)責(zé)人，國(guó)家省市科技企業(yè)家，省級(jí)工程技術(shù)研究中心、骨干科研服務(wù)機(jī)構(gòu)或重點(diǎn)企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。要求導(dǎo)師參與制訂研究生培養(yǎng)方案，以導(dǎo)師身份聯(lián)合指導(dǎo)研究生。新遴選的導(dǎo)師在招生前除接受學(xué)校組織的統(tǒng)一學(xué)習(xí)和培訓(xùn)外，學(xué)院還根據(jù)食品工程專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)的特點(diǎn)，不定期邀請(qǐng)校內(nèi)資深導(dǎo)師和校外兼職導(dǎo)師開展針對(duì)性的培訓(xùn)，交流培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)并探討學(xué)生培養(yǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題和解決途徑。有效利用產(chǎn)業(yè)教授和兼職導(dǎo)師在研究生培養(yǎng)過(guò)程中的作用，在研究生開題、中期考核和論文答辯等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)研究幫助，改善管理體制，設(shè)立專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)目標(biāo)考核制度，導(dǎo)師和畢業(yè)研究生應(yīng)接受用人單位的評(píng)價(jià)，形成導(dǎo)師積極管理，學(xué)生積極學(xué)習(xí)的氛圍。

4 結(jié)語(yǔ)

食品工程專業(yè)學(xué)位教育調(diào)控機(jī)制的當(dāng)務(wù)之急是平衡需求側(cè)與供給側(cè)的關(guān)系，不能一味滿足需求側(cè)，更要積極主動(dòng)的從供給側(cè)方向出發(fā)，建成主動(dòng)服務(wù)需求型調(diào)控機(jī)制體系。值得注意的是，食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生教育的結(jié)構(gòu)性供給側(cè)改革的中心和重點(diǎn)，并不意味著要完全擺脫需求側(cè)，反而是對(duì)需求側(cè)要有更深程度的理解和掌控。實(shí)現(xiàn)供需平衡的理想狀態(tài)，就要通過(guò)改變課程設(shè)置、加強(qiáng)師資團(tuán)隊(duì)實(shí)力、著重培養(yǎng)專業(yè)碩士的實(shí)踐創(chuàng)新能力，滿足企業(yè)、市場(chǎng)對(duì)于食品工程專業(yè)碩士的需求，從而提高社會(huì)認(rèn)知度，促進(jìn)食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。食品工程專業(yè)學(xué)位研究生人才培養(yǎng)的教育供給側(cè)改革，就是要重視提高供給質(zhì)量，采用改革的方式推動(dòng)結(jié)構(gòu)完善，糾正要素配置不足和失衡，增加有效供給，而校企結(jié)合的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)在供給側(cè)方面起著領(lǐng)導(dǎo)型作用，可以有效改善供給結(jié)構(gòu)對(duì)需求變化的適應(yīng)性和協(xié)調(diào)性，從而提升所有要素的生產(chǎn)效率，最大程度滿足社會(huì)的需求，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷穩(wěn)定發(fā)展。因此，基于供給側(cè)的食品工程專業(yè)學(xué)位研究生人才培養(yǎng)模式對(duì)于提高專業(yè)學(xué)位人才質(zhì)量，更好滿足社會(huì)需求，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)持續(xù)快速健康發(fā)展提供人力支持具有重要的意義和研究?jī)r(jià)值。

參考文獻(xiàn)

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