柳州版“向往的生活”
——訪廣西青年農場主、柳州鑫興園農業(yè)科技有限公司總經理劉黃英

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

在《西游記》中，豬八戒見了美女都是狂追不已，而在柳州，卻有一位美女在苦苦追求“二師兄”，她就是柳州鑫興園農業(yè)科技有限公司總經理劉黃英。她和她的合作伙伴投資了2000 多萬元，建成一棟占地面積900 平方米、欄舍使用面積1300 平方米的多層高標準生態(tài)養(yǎng)殖生豬高架網床豬舍。大力推行動物、植物、微生物“三物循環(huán)”生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式。在供水、供料、溫控等全面實現(xiàn)自動化。特別是供料系統(tǒng)，企業(yè)自主研發(fā)出了液態(tài)飼料全自動投喂系統(tǒng)。這也是目前養(yǎng)殖行業(yè)為數不多的液體飼料投喂系統(tǒng)，為養(yǎng)豬行業(yè)在自動化養(yǎng)殖方面積累了新的經驗。

養(yǎng)“豬”的關鍵在于用人

1983 年，劉黃英出生于風景優(yōu)美被譽為神仙都眷戀的地方——臨桂縣會仙鎮(zhèn)?？墒撬耐陞s跟身邊的風景反差很大，非常的苦。她印象最深的就是家里很窮，窮得一年到頭只能春節(jié)的時候才吃上一頓肉。

由于沒錢交學費，劉黃英從初二開始就一邊讀書一邊打工賺錢。比如小商店的售貨員、餐廳服務員等，她靠自己打工，一邊給家里賺錢，一邊給自己掙學費，就這樣一直到大學畢業(yè)。

劉黃英懷抱著小豬，開心地笑了。

畢業(yè)之際，正是外貿生意的黃金時期，她瞅準了這一機會，成立貿易公司，憑借吃苦耐勞的打拼,幾年下來，小有積蓄。

中國自從改革開放后，工業(yè)快速發(fā)展，但是接踵而至的是環(huán)境污染問題。劉黃英“從危機中看到了商機”，乘勢成立了環(huán)保公司，專門為各大企業(yè)解決環(huán)保問題，很快便由于專業(yè)、細致的服務在業(yè)內引起了關注。

在工作中，她接觸了不少養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)這些養(yǎng)豬場很賺錢。此外，中國人對豬肉的情節(jié)非常重，在大大小小的各種宴會上，劉黃英發(fā)現(xiàn)中國人最喜歡的還是豬肉，什么白切豬手、紅燒東坡肉、炸扣肉等等。

長年的打拼，讓劉黃英感覺自己越來越佛系，讓她更加向往“采菊東籬下”那種詩酒田園生活。既然豬肉市場這么大,心想：何不投資辦個養(yǎng)豬場呢？

2013 年7 月，經過長時間的考察，她看上了山清水秀的柳州市鹿寨縣江口鄉(xiāng)丹竹村，決定與朋友流轉承包該村的40 多畝山地，注冊成立柳州鑫興園農業(yè)科技有限公司，并擔任總經理，開始養(yǎng)豬，選定新美系母豬品種養(yǎng)殖。

大學人力資源畢業(yè)的劉黃英在管理方面很快凸顯了她的專業(yè)才能。她深知人才是企業(yè)的血液，而且專業(yè)的事情要請專業(yè)的人來做。因此她高薪聘請了學畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的張宏任場長，全面負責養(yǎng)豬場的日常管理。

“在日常的養(yǎng)殖技術上，我是全面放權的，不會插手，我只提要求或者建議?！笔聦嵶C明，劉黃英這種管理方法是非常正確的，場長在管理上盡心盡力，比如，在豬的疫病防控上，采取預防為主，每個月都會根據氣候變化，用靈芝等中草藥煮水給豬飲用，提高豬的抵抗力，減少生病。

劉黃英的另外管理秘笈就是“對員工好”。她很清楚員工的需求和喜好。豬場有位年齡比較大同時工作非常勤懇的女員工，劉黃英平時像女兒一樣關心她，甚至在給自己母親購置衣物的同時，也會給這位女員工買一份，讓這位女員工感動不已，所以她時刻把養(yǎng)豬場的活當成自家的事情做。此外，劉黃英會定期給員工加菜聚餐，遇到員工的生日，更是會送蛋糕和禮物慶賀，讓員工們深深感受到老總的關愛。

“任人唯親”是很多管理者的大忌。但是劉黃英在這方面卻不一樣。豬場成立那幾年，她為了幫助親屬解決就業(yè)的問題，也安排他們到豬場里上班。但是有位親屬卻不服從工作安排。工人們都以為劉黃英會對此視而不見，沒想到劉黃英知道后，直接把這位親屬辭退。

她認為辦企業(yè)不是過家家，工作就應該有工作的樣子。從此，養(yǎng)豬場的工人遵規(guī)守矩。

讓科技成為豬場“主角”

從事環(huán)保行業(yè)服務多年的劉黃英深知，養(yǎng)豬業(yè)最大的核心問題就是環(huán)保問題：“臭氣熏天、蒼蠅亂飛、耗水多”是傳統(tǒng)養(yǎng)豬場的三大痛點，因此在公司成立之初，大力推行動物、植物、微生物“三物循環(huán)”生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式。

在生產工藝上，劉黃英以及公司的股東們一致決定采取國內先進的標準化生豬養(yǎng)殖工藝流程理念規(guī)劃設計，采用有利于防疫的全進全出的生產管理工藝。豬舍排糞為半漏縫地板，采用人工干清糞方式，比一般豬場節(jié)約用水，并減少污水達70%以上。豬場投資350 萬元建設了污水處理廠，配備國內先進的生物污水處理工藝，采用固液分離，豬糞經過厭氧發(fā)酵后，成了上好的有機肥料，給周邊的群眾種植帶來了諸多好處，讓他們既節(jié)省了肥料錢，又提高了蔬菜瓜果的品質和產量。

劉黃英心細如發(fā)，她根據養(yǎng)豬場場長每個月上報的采購清單發(fā)現(xiàn)了一個重大問題：那就是預防豬呼吸道疾病的藥物占比較多，為什么在環(huán)境那么好、空氣那么清新的豬場會出現(xiàn)這種情況呢？這讓她百思不得其解。

在逐一排除了飼料質量、溫度控制、養(yǎng)殖密度、飲水、圈舍衛(wèi)生等容易引起呼吸道疾病的原因外，最后一致認為是干料飼喂方式引起的原因。干料飼喂粉塵大，且市面上的濕料飼喂系統(tǒng)質量參差不齊。

為了解決濕料飼喂系統(tǒng)的問題，劉黃英帶領場長到處去參觀學習。2017 年初，她們在外出參觀學習時看到別的養(yǎng)豬場引進了一套德國的濕料系統(tǒng)，用起來效果很好，但是價格昂貴，需要500 多萬元。這對于一直處于投入狀態(tài)的柳州鑫興園農業(yè)科技有限公司而言，無疑壓力很大。

買不起，那就自己造！2017年3 月份，劉黃英召集各部門的骨干，一起研發(fā)濕料飼喂系統(tǒng)。“最大的是閥門的問題?！苯涍^8 個月的研究，以及無數次的調試和試驗，濕料飼喂系統(tǒng)終于研發(fā)出來?！拔覀兩a一套濕料飼喂系統(tǒng)的造價才50 多萬元?！?/p>

濕料飼喂系統(tǒng)投入使用后，很快，劉黃英和股東們就體會到了濕料飼喂系統(tǒng)的幾大好處：一是液態(tài)飼料不會產生粉塵，使到豬患呼吸道疾病的問題大大降低；二是液態(tài)飼料由于得到充分發(fā)酵，更有利于生豬腸道吸收，可以進一步提高飼料的轉化率；三是提前出欄，減少養(yǎng)殖成本。大豬用料一天一般需要2 公斤，用液態(tài)飼料飼喂，可以提前10～15 天出欄，這樣一頭豬就可以節(jié)約100～150 元成本，每年出欄1.2 萬頭豬，一年光是飼料就可節(jié)省120～180 萬元；四是省人工，飼養(yǎng)員直接在電腦房操作即可，不需要進入欄舍，原來1個人可以管50 頭豬，現(xiàn)在采用濕料系統(tǒng)飼喂，一個存欄2000 多頭豬的豬場，僅需2 名員工，一名場長即可。算下來，一年可以節(jié)省人工費用數十萬元。

這幾年，“科技”成為了柳州鑫興園農業(yè)科技有限公司的“主角”，因此生豬養(yǎng)殖大戲越演越好。

品牌讓“二師兄”高大起來

2019 年，是養(yǎng)豬業(yè)的寒冬：非洲豬瘟席卷全國，很多養(yǎng)豬場被迫關停。由于劉黃英及團隊一直在防疫上進行嚴格把控，使得養(yǎng)豬場安然躲過一劫。

劉黃英不單緊抓防疫和養(yǎng)殖環(huán)境，更重視抓品質。她認為，豬肉是中國消費者的摯愛，越是經常食用的食品，安全性就越需要得到保障，因此在養(yǎng)殖過程中，全程按照無公害養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖。在這種理念和要求下養(yǎng)殖出來的豬，吃起來肉質口感結實、Q 彈、味道清甜。

“豬好，賣價肯定高?！笨蓜ⅫS英發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實并非如此。該養(yǎng)豬場的豬，由于種種原因，到了銷售時大部分都只能賣給豬販子，然后在屠宰場集體屠宰，再賣給豬肉攤攤主，因此售價并不高。

“既然我們的豬都是賣給豬販子，又何必養(yǎng)得那么辛苦呢？”對于劉黃英一直要按照無公害、生態(tài)豬的方法養(yǎng)殖，豬場場長并不認可，他反對的理由有三點：一是養(yǎng)殖出來的豬都是集中拉到屠宰廠屠宰，消費者難以辨別該養(yǎng)殖場的豬與別的養(yǎng)殖場的豬的區(qū)別；二是銷售價格沒有差別，無法體現(xiàn)無公害飼養(yǎng)的價值；三是無公害養(yǎng)殖，每天都需要花時間上報材料，浪費人力物力。

豬場場長的反對不無道理，劉黃英進行了反思。她到處去走市場，發(fā)現(xiàn)同樣是豬肉，但是有品牌的豬，價格就賣得很貴：甚至100 ～200元1 公斤的豬肉都有人買。心想，要想豬賣個好價錢，必須打造好品牌。2018 年春節(jié)后，劉黃英與股東們商量，開啟了打造肉豬的品牌之路。

三月的柳州，20 余萬株紫荊花全城綻放，艷麗的花朵密集地爬滿了整棵樹的每個枝條。抬頭看天，粉色、紫色的紫荊花形如翩翩起舞的蝴蝶，閃耀整座龍城；低頭看地，落英繽紛，猶豫一張張用紫色花瓣織就的精美絕倫的地毯，紫荊花成了柳州新的美麗名片，甚至有了“荊城”的雅號。劉黃英每天穿梭在紫荊花海中去豬場基地，心里不由得涌起陣陣的幸福感。她靈機一動，心想：何不將自己的豬起名為“荊城八戒”呢！讓自己養(yǎng)的豬與紫荊花一樣成為艷麗的名片。

劉黃英的設想得到了其他股東的一致贊許。隨后向國家工商總局商標局申請注冊“荊城八戒”商標。2019 年6 月份收到了準予注冊的通知。起初劉黃英以為拿到商標注冊后，便會一切順利。馬上著手電商事宜。然而事情并沒像她想的那么容易，因為按照相關規(guī)定，所有的生豬都需要經過屠宰場集中屠宰，然后蓋上檢疫防疫公章后，才能運走。而一頭豬只蓋一個印章，那么問題來了：分切后，一頭豬蓋有印章的部位比較少，而其他沒蓋有公章的地方，流到市場后，檢疫部門因擔心無法做到安全把控，因此不允許私自分切銷售。

這無疑給劉黃英當頭一棒！因為不能分切，又想打品牌的話，就只能自己開店賣肉。劉黃英給記者算了筆開肉店的賬：房租每個月起碼要4000 元，一個店上午班和下午班，需要4 名員工，每位員工的工資在3000～3500 元，還有水電費的開支，以及損耗等各種費用加起來，開個肉店光投入就需要每個月近2萬塊錢的投入，這讓她左右為難。

2019 年7 月份，劉黃英參加了廣西現(xiàn)代青年農場主學院在上海交通大學舉辦的培訓班。學習間隙，參觀了上海的各大超市，發(fā)現(xiàn)超市的肉類專柜的肉都是分切好的，每一盒分切好的肉都配有一個檢疫條形碼，肉類專柜生意火爆。超市店員告訴劉黃英，豬肉均由養(yǎng)殖企業(yè)直接分切好，打上條形碼配送過來，每一盒肉來自哪個養(yǎng)殖區(qū)的哪頭豬，都能追溯。此外，每一頭豬都按不同的部位論價，因此在銷售價格方面也可提高不少。

“如果我們的豬也有檢驗條形碼就好啦?！睆纳虾Ｈ〗浕貋砗螅瑒ⅫS英馬上去找當地的檢疫部門申請條形碼，但是當地檢疫部門認為：豬肉分切后，無法監(jiān)控和追蹤。

2020 年8 月份，劉黃英終于盼來了一個非常振奮人心的消息：主管部門允許豬肉分割，可申請配發(fā)條形碼。

這一政策的實施，讓劉黃英看到了打造全產業(yè)鏈的希望，她馬上與團隊一起，著手籌建年屠宰20萬頭的生豬屠宰加工廠，包括屠宰、分割、冷藏、配送、肉制品精深加工等內容，實現(xiàn)從養(yǎng)殖到加工、銷售的全產業(yè)鏈發(fā)展，打造全新的高端生豬肉食產品品牌，建設冷鏈配送體系。她預計，分切后，每年將可增加5000 多萬元的收入。

多年的努力，該公司已經成為了當地養(yǎng)殖行業(yè)的翹楚，自2014年起，陸續(xù)榮獲柳州市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)稱號、國家無公害農產品產地認定和產品認證、自治區(qū)“五星級生態(tài)養(yǎng)殖場”、“廣西新型農民培育示范基地（市級）”等榮譽。2019 年，在廣西60 年大慶期間，劉黃英作為廣西現(xiàn)代青年農場主杰出代表之一，得到了中央電視臺一套節(jié)目的專門報導。

先進的經營管理理念，先進的科學技術，使鑫興園農業(yè)科技有限公司的生產經營不斷走上良性發(fā)展之路。但劉黃英和她的團隊沒有滿足于此，而是將其作為一個新的起點。她表示，下一步，將以“公司+基地+農戶”模式和標準化生產模式擴大生產，實現(xiàn)存欄母豬1 萬頭、年產肉豬20 萬頭的生產目標。此外，利用當地的富硒自然資源環(huán)境優(yōu)勢養(yǎng)殖富硒豬，生產富硒豬肉，打造高端產品品牌，完善公司市場營銷體系。讓自己的“八戒緣”，變成更多農民的“致富緣”。