當(dāng)一個有科技含量的農(nóng)民
——記廣西現(xiàn)代青年農(nóng)場主、桂平市南木鎮(zhèn)粒粒金家庭農(nóng)場總經(jīng)理譚永勝

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

“面朝黃土、背朝天?！笔侵袊r(nóng)村農(nóng)民多年的歷史寫照。因此很多人為了改變命運，都努力讀書，奔向城市。然而有個人，在讀完大學(xué)后，卻果斷回鄉(xiāng)，他要把自己學(xué)習(xí)到的科學(xué)知識用來建設(shè)鄉(xiāng)村，把科學(xué)“種子”撒遍田野，當(dāng)一個有科技含量的農(nóng)民，他就是廣西現(xiàn)代青年農(nóng)場主、桂平市南木鎮(zhèn)粒粒金家庭農(nóng)場總經(jīng)理譚永勝。

高境界：當(dāng)一輩子農(nóng)民

譚永勝，1972 年12 月生于桂平市金田鎮(zhèn)田江村。自打懂事起，他就覺得有干不完的農(nóng)活。特別是讀中學(xué)后，周末回來的任務(wù)經(jīng)常是挑糞水淋甘蔗。一池約8 方的糞水，從早晨開始挑，一整天連續(xù)作戰(zhàn)，天黑前才能挑完。這種高強度的勞動，往往使得稚嫩的雙肩經(jīng)常在紅腫—脫皮—結(jié)痂—紅腫這幾個狀態(tài)中循環(huán)。他看到班里有些同學(xué)家里在鎮(zhèn)上的，生活悠游自在，無需一到周末就像自己一樣疲于奔命的回去干農(nóng)活，皮膚白白凈凈的，讓人很是羨慕。從那時開始，他就暗暗發(fā)誓，一定要勤奮讀書，改變自己和家人的生活。

1992 年底，由于市場的需求，金田淮山由每公斤3 元直線飚漲到每公斤13 元，村里人都?xì)g天喜地，種植淮山的家庭都賺錢了，家家戶戶都添新家具，電視機等過新年，唯有譚永勝一家人高興不起來，原來是他家種的淮山因施放肥料太靠近植株，整條淮山長不到一尺長就被灼傷腐爛，導(dǎo)致產(chǎn)量低，賣相差，收購商不愿收購他家的淮山。本想靠賣淮山得錢后供譚永勝用于交新學(xué)年的學(xué)費的愿望泡湯了，最后父母只得向親戚朋友借錢供他上學(xué)。這次沉痛的教訓(xùn)，讓譚永勝深深認(rèn)識到：只有掌握先進的科學(xué)技術(shù)，才能搞好種養(yǎng)，改變家庭生活面貌。所以他在填報高考志愿時毫不猶豫地填了農(nóng)學(xué)專業(yè)作為第一志愿。

譚永勝每年都引進新的雜交稻品種做試驗。

在大學(xué)期間，譚永勝勤學(xué)好問，特別是涉及到種養(yǎng)方面的理論課，實踐課，他都認(rèn)真記錄并實踐。1995 年，譚永勝畢業(yè)時還獲得了優(yōu)秀畢業(yè)生的榮譽。在面臨留城工作與回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的選擇時，他的眼前出現(xiàn)了父母年邁的身影，以及家鄉(xiāng)熟悉的綠色田野和山頭，因此他毅然踏上了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的道路。

回到家鄉(xiāng)后的譚永勝，“在種什么的問題上”沒有急著去做決定，而是仔細(xì)調(diào)查和研究當(dāng)?shù)氐姆N植優(yōu)勢和條件。他發(fā)現(xiàn)，桂平是傳統(tǒng)的果蔗產(chǎn)區(qū)，中秋節(jié)過后，很多操著不同口音的外地商販就會云集桂平采購果蔗。在與商販的攀談中，他了解到1公斤果蔗能賣0.56 元，1 畝地一般能產(chǎn)3500 公斤左右甘蔗，除去人工、肥料等成本，算起來一畝甘蔗能收入1000 多元。碰巧當(dāng)時村里有幾十畝山坡地沒人承包，因此譚永勝決定承包下來種果蔗。

譚永勝每天都琢磨如何種好果蔗。“果蔗長到6～7 張葉子的時候就要開始人工剝?nèi)~，只有剝?nèi)~，果蔗才能長得又直又長。果蔗每長5～8 張葉子就要施一次小肥，施肥兩次就培一次，這樣果蔗可長得又壯又高，產(chǎn)量自然就上來了。”譚永勝每天在幾十畝果蔗園里來回穿梭，因為蔗葉都有鋸齒邊緣，所以手、臉經(jīng)常被割傷，成為他“甜蜜創(chuàng)業(yè)之路”的見證。

一分耕耘一分收獲，第一年譚永勝種果蔗的收入就達10 萬元左右，挖到了人生的“第一桶金”。

在果蔗價格高漲的同時，糖蔗價格也節(jié)節(jié)飆升，1996 年糖蔗的價格漲至每噸420～450 元?！斑@個價格種糖蔗是有利潤的?！币虼俗T永勝租地種了300畝糖蔗，并獲取到了豐厚的利潤。然而1998 年左右，隨著進口白糖的增加，導(dǎo)致國內(nèi)糖價爆跌，甘蔗收購價格也隨著跌到200 元左右1 噸。

甘蔗行情不佳，那種什么好呢？譚永勝經(jīng)過多番思考后心想：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人總是要吃飯的，不如種水稻算了。就這樣，2000 年，他開始轉(zhuǎn)種稻谷。除了將原來那300 多畝甘蔗地全部種上水稻外，又增加流轉(zhuǎn)多了100 多畝，加起來共400 多畝種水稻。

讀農(nóng)學(xué)專業(yè)出來的譚永勝知道大規(guī)模種植一定要上機械，因此一開始就投資購買了拖拉機、插秧機、收割機。

“剛開始種的都是常規(guī)稻，常規(guī)稻畝產(chǎn)200～250公斤。相對而言，種水稻比較順利，可曬谷就讓我頭疼不已。”譚永勝回憶道，當(dāng)時曬谷場地很少，每逢收稻谷的時候都是把稻谷拉到公路邊去曬。雖然最高峰時請了30 多個人去曬稻谷，但是遇到暴雨來襲，還是會措手不及，造成大量損失。被暴雨反復(fù)淋濕過的谷子碾出來的大米易碎，賣不起價。原本可以賣2.4～2.6 元1 公斤的稻谷， 但是若是反復(fù)淋濕后只能6 毛錢1 公斤賣掉。這種反復(fù)淋濕的稻谷試過一次最多的達2 萬多公斤，造成一次性損失超過5～6 萬元。而那些因為大雨來不及收，被水沖走的損失，還沒算在內(nèi)。2004 年和2005 年，天氣異常，出現(xiàn)這種情況就更多。

這時候譚永勝想到了必須要購買烘干機?？墒钱?dāng)朋友知道他要買烘干機的時候，都說稻谷要太陽曬干的才好吃，烘干機烘出來的稻谷沒營養(yǎng)，米又容易碎。但是譚永勝心想，北方的大機械收割都是采用烘干機，難道那些米也不好吃嗎？通過深入仔細(xì)的了解，他發(fā)現(xiàn)，原來烘干機使用烘干的溫度都在35～40℃，屬于低溫烘干，不會造成稻米質(zhì)量的變化，而且采用烘干機烘干，還避免了在馬路上曬稻谷時容易出現(xiàn)的摻雜小石頭或者沙子之類的雜物，對稻米品質(zhì)的提升更有幫助。

正當(dāng)譚永勝在千方百計籌錢購買烘干機的時候，好消息來了：原來2006 年，國家加強了糧食烘干補貼政策，大力提倡家庭農(nóng)場或合作社搞烘干設(shè)備。譚永勝在國家的扶持下，購買了稻谷烘干設(shè)備，解決了一直橫亙在心頭的大問題。

高起點：把科技作為種田的起點

長期從事農(nóng)業(yè)發(fā)展，讓譚永勝敏銳察覺的農(nóng)資市場是一塊“大蛋糕”。因此從2000 年起，他便一邊發(fā)展基地種植，一邊注冊成立農(nóng)資銷售中心銷售肥料、農(nóng)藥、種子等。

由于肯吃苦、善于鉆研，譚永勝的農(nóng)資生意很快步入了正常軌道，發(fā)展了很多老熟客，生意做得很順利。因此他得以有更多的時間研究和思考水稻的種植。他發(fā)現(xiàn)常規(guī)稻米質(zhì)好，但是缺點也顯而易見：一產(chǎn)量低，二易倒伏；三容易發(fā)芽。因此從2005 年晚造開始，譚永勝嘗試種了200～300 畝的雜交稻。沒想到雜交稻的產(chǎn)量當(dāng)季馬上體現(xiàn)出來了：畝產(chǎn)600～650 公斤，共收稻谷15 萬公斤。當(dāng)時收購價為2.4～2.5 元/公斤，折合市場價收入約40 多萬元。除去各種成本，每畝還賺400～500 元，是種稻谷那么多年收獲最好的一年。

譚永勝從此迷上了雜交稻。但是他的雜交稻推廣之路并不順利。因為種雜交稻1 畝需要80 元稻種，常規(guī)稻種子成本僅需8～10 元左右，導(dǎo)致很多農(nóng)民不愿意掏這個錢。不過也有敢吃螃蟹者，石龍鎮(zhèn)一個合作社，在譚永勝的介紹下，跟著種了60 多畝。按照當(dāng)年的價格，該合作社收入了 10.5 萬元。

“種雜交稻收益好”這一消息不脛而走。后來很多農(nóng)戶紛紛跟著種雜交稻。隨后幾年，譚永勝都在大力推廣雜交稻品種。2006 年推廣了500 多公斤種子，700～800 畝面積。

隨著推廣面積的逐年擴大，譚永勝也發(fā)現(xiàn)了一個問題：雜交稻高產(chǎn)，抗性好，但是米的口感相對常規(guī)稻而言，要差一點。因此加工出來的米，很多客人不太接受，銷售價格也沒有常規(guī)稻品種的高。譚永勝想：有沒有那種既高產(chǎn)、抗性又好、口感也好的雜交稻呢？

面對消費者對大米品質(zhì)越來越高的要求，譚永勝及時調(diào)整雜交稻推廣的品種結(jié)構(gòu)。有些品種在別的地方表現(xiàn)好，但是回到桂平就不一定好，因此他積極到各地尋找引種新的、優(yōu)質(zhì)的雜交稻品種，做對比。而為了推廣新的水稻品種，譚永勝每引進一個品種，都會先試種，然后再做示范推廣。而且播種、施肥、收獲等環(huán)節(jié)都會全程參與，做好每一個階段數(shù)據(jù)的采集。“因為每一個環(huán)節(jié)的好壞與數(shù)據(jù)的高低都有可能決定一個品種推廣的成功與否，因此比較辛苦。下雨天收割稻谷一是容易壞，二是稻谷含水份大，畝產(chǎn)數(shù)字不夠準(zhǔn)確。因此為了搞好測產(chǎn)，收割稻谷時都需要避開雨天，但是7 月份往往雨水較多，有時候白天一整天都在下雨，只能晚上頭頂頭燈，連夜收割，有一次收稻谷收到凌晨2 點鐘?！?/p>

譚永勝直言水稻測產(chǎn)關(guān)鍵是看產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性。從他推廣雜交稻的這10 多年時間，他大約推廣種植了100 多個雜交稻品種，但是最終感覺產(chǎn)量高、品質(zhì)好、口感好的就是野香優(yōu)。野香優(yōu)畝產(chǎn)600 公斤左右，按照2020 年的價格，谷子可以賣到3.6 元1 公斤，大米賣到5.2～6 元1 公斤。

到目前為止，每年野香優(yōu)的推廣種植面積大約為800 萬畝。在譚永勝的帶領(lǐng)下，很多人都嘗到了種植雜交稻的甜頭。但是這一路過來并非易事。雜交稻與常規(guī)稻的浸種催芽方式有點區(qū)別。2007 年，南木鎮(zhèn)有個水稻種植大戶計劃種100 多畝雜交稻，但是由于催芽不好，種子全部壞完?？粗?00 多畝犁耙好的水田，等著秧苗插播。譚永勝急客戶所急，通過自己的渠道，到各個村尋找“百家苗”回來交給對方種。在譚永勝和其團隊的幫助下，把100 畝稻田全部插上了秧苗，最后挽回了損失。

2013 年，自治區(qū)農(nóng)機局在桂平市召開了一個現(xiàn)場會，大力倡導(dǎo)機插秧，力求全市機耕面積要達到30%。“要機耕，就必須要工廠化育秧，工廠化育秧，首先要面對的就是取土難的問題。當(dāng)時育秧土很難找，有些田取土育秧多了，稻田就變水塘了，對稻田也是種傷害。其次一盆機插秧，用泥土育秧的話重量有5 公斤1 盆，插秧機一次只能裝載50 盆，需要不斷來回運秧?！痹谶@次推廣會中，譚永勝了解到，北方有公司用無土基質(zhì)育秧，一盆秧只有1.25 公斤左右，插秧機一次就能運200 多盆秧苗。

工廠化育秧專業(yè)性比較強，因此必須專門學(xué)習(xí)才能掌握這項技術(shù)。 2014 年7 月份，譚永勝帶領(lǐng)團隊幾位伙伴一起去中國水稻研究所學(xué)習(xí)無土基質(zhì)育秧。內(nèi)容涉及基質(zhì)的原料配比、含量對水稻的影響、無土基質(zhì)的用法，如何配合播種機使用等內(nèi)容。學(xué)習(xí)回來后，馬上將所學(xué)知識投入使用。

無土育秧就是用北方的麥稈+草炭土作為原料基質(zhì)。其優(yōu)勢：一是秧苗粗壯；二是運秧便捷；三是插的時候不會漏插；四是便宜。如果按照傳統(tǒng)的有土育秧做法，就需要專門鉤機手開鉤機去挖土回來曬干，然后粉碎、消毒，再開始育秧。整個育秧環(huán)節(jié)流程多，耗費人工多。目前，譚永勝的無土育秧覆蓋了桂平以及區(qū)內(nèi)梧州、欽州、玉林這幾個市，面積達20 多萬畝。采用科學(xué)無土旱育秧方法可以比有土育秧節(jié)省二分之一以上的費用。

高追求：學(xué)習(xí)永無止境

多年的農(nóng)業(yè)生涯，讓譚永勝深刻感受到：隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。要想緊跟步伐，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中取得不敗之地，必須要靠先進的農(nóng)業(yè)科技支撐，只有不斷引進“新”“特”“優(yōu)”的農(nóng)作物品種和先進的生產(chǎn)技術(shù)，才能處于不敗之地。在種植水稻的同時，譚永勝發(fā)現(xiàn)沃柑是個很有發(fā)展前景的水果品種。于是2015 年春，流轉(zhuǎn)了180 畝坡地，投資種植沃柑。

2015 年3 月份，譚永勝報名參加了廣西現(xiàn)代青年農(nóng)場主培訓(xùn)班。想?yún)⒓訉W(xué)習(xí)培訓(xùn)。很多朋友都對他說：你都大學(xué)專業(yè)了，還需要培訓(xùn)？別浪費時間了?？勺T永勝認(rèn)為，雖然都是搞種植，但是柑橘和水稻的種植技術(shù)完全不同。譚永勝想，對于不懂的事情，只有兩字：學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)期間，譚永勝認(rèn)識了很多志同道合的農(nóng)業(yè)人才，了解了很多農(nóng)業(yè)發(fā)展的新動態(tài)，感覺收獲很大。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)校組織了回訪學(xué)員的活動。2015 年5 月份由廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院顧明華教授、廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院青年農(nóng)場主培訓(xùn)學(xué)院王邕院長率隊，到了譚永勝的沃柑基地走訪。在獲悉到他種下去3 個月的沃柑苗都沒有抽新梢出來后，專家們意識到問題比較嚴(yán)重。并分析了沃柑苗為何長不出新梢的原因，并馬上教他用剪刀剪掉幾張葉子，再加施一些氮肥，以刺激枝條長出新梢。通過這個方法，一個星期后，新梢終于都長出來了。

2018 年9 月份，譚永勝無意中發(fā)現(xiàn)學(xué)員們都在群里聊沃柑的種植情況，譚永勝也到沃柑園里拍了幾張照片發(fā)到群里給大家看。結(jié)果發(fā)現(xiàn)他的沃柑樹秋稍放得比別人的遲了半個月，太晚了。因為秋梢是沃柑的結(jié)果母枝，如果放得太遲，會影響第二年的開花結(jié)果情況。果然事情的發(fā)展正如預(yù)料中的一樣，原本按照正常來算，試掛果的沃柑一棵能產(chǎn)30 公斤果?？墒且驗榉派蕴?，所以每棵樹只收了15 公斤左右，產(chǎn)量減了一半。2019 年沃柑的地頭收購價就達到8～10元1 公斤，這么一算，就損失了210 萬元。

面對這種結(jié)果，譚永勝只能默默垂淚，心想造成這種局面完全還是因為缺乏學(xué)習(xí)，缺乏技術(shù)。因此2019 年5 月份，他決定花錢去中國柑橘研究所學(xué)習(xí)。在這里，他全方位的學(xué)習(xí)了柑橘病蟲害防控、種苗的選育、新品種的栽培以及采后水果保鮮、運輸、銷售等。俗話說，磨刀不負(fù)砍柴工。從重慶學(xué)習(xí)回來后，譚永勝對沃柑的管理如虎添翼，在其精心管理之下，2020 年的產(chǎn)量有約600 噸，今年的收購價由于疫情，收購價基本為 6.5 元1 公斤，收入約360 萬元。

為了豐富柑橘的品種，可以讓水果錯峰上市，譚永勝還特意引進了在廣西表現(xiàn)優(yōu)異的愛媛和不知火兩個柑橘品種種植。愛媛是一個早熟的柑橘品種，相對一般雜柑成熟期提前了一個月左右。不知火又稱丑柑，10 月上旬開始著色，12 月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達17%，味極甜；次年2～3 月成熟，風(fēng)味極好。留樹保鮮可至4 月中下旬，市場價一般為20～22 元/公斤。

靠努力學(xué)習(xí)，不斷掌握技術(shù)，沃柑成為了譚永勝新的成功“果實”。成為當(dāng)?shù)刂霓r(nóng)場主，早已實現(xiàn)了要像城里人一樣生活的理想。

譚永勝在自己富起來的同時，始終不忘帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人民共同致富的初心，通過這幾年的努力，譚永勝每年可安排20 多貧困戶就業(yè)，同時發(fā)動周邊30 多戶農(nóng)民種植沃柑1000 多畝。在他的帶領(lǐng)下，2019 年，跟隨他一起種植沃柑的農(nóng)戶，人均收入超5 萬元以上。

通過不斷的學(xué)習(xí)和教育培訓(xùn)，2019 年，譚永勝獲得桂平市人民政府頒發(fā)的高級新型職業(yè)農(nóng)民資格證書，成為全市2 名高級新型職業(yè)農(nóng)民中的一員?！艾F(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，需要掌握更多的先進管理理念和技術(shù)，希望更多的人能夠跟我一起不斷學(xué)習(xí)，用科學(xué)搞好生產(chǎn)，把生活變得更加美好?！?/p>

橙色的“誘惑”。