黑豬產(chǎn)業(yè)集群之“浦北之計(jì)”

長在硒土地，食用青草料，健康愛運(yùn)動(dòng)——說的就是浦北黑豬。浦北黑豬是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，2018 年被認(rèn)定為第二批廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建項(xiàng)目。浦北縣是廣西黑豬養(yǎng)殖大縣，年均出欄50.2 萬頭，占全縣肉豬出欄量的85.9%。浦北黑豬肉年產(chǎn)量4.04 萬噸，占全縣肉類總產(chǎn)量的60.7%，產(chǎn)值8.66 億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值52.36%。

近年來，通過實(shí)施廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，浦北黑豬形成以生產(chǎn)、加工、流通、銷售產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，集科技創(chuàng)新、休閑觀光、種養(yǎng)結(jié)合的浦北黑豬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。培育了一批經(jīng)濟(jì)效益好、帶動(dòng)能力強(qiáng)、規(guī)范生產(chǎn)管理的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)浦北黑豬由區(qū)域性品牌向全國大品牌的提升，產(chǎn)品銷售由區(qū)域性小市場向全國性大市場擴(kuò)展。

產(chǎn)業(yè)鏈前端：建設(shè)浦北黑豬育繁基地

浦北黑豬早已成名，為了保障浦北黑豬優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，近年來，該縣以打造浦北黑豬綠色循環(huán)特色種養(yǎng)加工示范區(qū)為目標(biāo)，通過加快土地流轉(zhuǎn)，采取“合作社+企業(yè)+ 農(nóng)戶+ 基地”模式，在浦北縣越州黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社建設(shè)浦北黑豬育繁基地。引進(jìn)優(yōu)質(zhì)杜洛克種公豬，選育本地母豬，培育優(yōu)質(zhì)黑豬苗，繁育基地種豬存欄1000 頭，年供應(yīng)豬苗2 萬頭。同時(shí)，建設(shè)公豬站一個(gè)，優(yōu)良杜洛克種公豬存欄100 頭，為全縣能繁母豬提供優(yōu)質(zhì)豬精。

作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一的浦北黑豬，2015 年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書；2017 年，該縣制訂了《浦北縣品牌建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》，每年安排專項(xiàng)資金支持黑豬品牌建設(shè)；2018 年又出臺(tái)了《浦北縣 2018～2019 百香果和黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持實(shí)施方案》，明確自2018 年起，縣財(cái)政每年安排不少于500 萬元的資金對(duì)浦北黑豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)。

通過一系列的政策扶持，有力推動(dòng)了浦北黑豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，浦北縣已成為廣西黑豬養(yǎng)殖規(guī)模最大的縣，年均出欄50.2 萬頭，占全縣肉豬出欄量的85.9%。浦北黑豬肉產(chǎn)量40411 噸，占全縣肉類總產(chǎn)量的60.7%，產(chǎn)值86595 萬元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值52.36%，形成了養(yǎng)殖、加工、品牌銷售一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的發(fā)展格局，成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和強(qiáng)縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣共有10 個(gè)浦北黑豬養(yǎng)殖場通過了無公害認(rèn)證，25 個(gè)通過了生態(tài)養(yǎng)殖場認(rèn)證，1 家養(yǎng)殖公司通過了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

產(chǎn)業(yè)鏈中端：升級(jí)改造深加工產(chǎn)業(yè)鏈

為了開發(fā)市場，提高產(chǎn)品市場占有量，浦北縣以打造“浦北黑豬”公用品牌為契機(jī)，發(fā)展浦北黑豬產(chǎn)品深加工。積極引導(dǎo)經(jīng)濟(jì)能人或肉品加工企業(yè)參與加工開發(fā)以浦北黑豬為主原料的一系列具有浦北地方風(fēng)味的特色食品，扶持企業(yè)發(fā)展精深加工，增強(qiáng)產(chǎn)品保鮮、烘干、分級(jí)、包裝、副產(chǎn)物循環(huán)利用等加工處理能力，升級(jí)改造浦北黑豬深加工企業(yè)的加工設(shè)備、冷鏈、廠房、冷庫等。

目前已建成了浦北縣食品有限責(zé)任公司、浦北縣揚(yáng)豐食品有限公司、浦北縣偉超食品有限公司等3 家黑豬初深加工企業(yè)，注冊(cè)了“浦黑大帥”“江南月”“越州黑”等專用商標(biāo)，通過產(chǎn)品初、深加工，形成了冷鮮分割肉、臘肉、臘腸、香腸、扣肉、圓蹄等系列化產(chǎn)品，還加工成為“浦北月餅”的原料餡，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值。2018 年，3 家公司深加工產(chǎn)量達(dá)3 萬噸，年產(chǎn)值6.2 億元。

結(jié)合畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目，通過“高架網(wǎng)床+ 微生物”發(fā)酵還田在泉水、寨圩分別建設(shè)兩家有機(jī)肥廠開展生物糞肥加工，年產(chǎn)量5 萬噸。另外，通過養(yǎng)殖場自身種養(yǎng)一體或與周邊農(nóng)戶簽訂資源化利用合作協(xié)議的方式，將糞便有機(jī)肥用于種植水果、蔬菜、林木、糧食等，有機(jī)肥施用面積10.2 萬畝；全縣污水經(jīng)沼氣池處理后，生成沼渣13.5 萬噸、沼液176 萬噸，用于養(yǎng)殖場照明、燃料等。

同時(shí)積極探索農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)一體的綠色畜牧業(yè)發(fā)展模式，通過豬+ 果（蔬、林）、豬+ 沼+ 果（蔬、林）、豬沼+ 魚+ 果（蔬、林）等模式，養(yǎng)殖糞污有機(jī)肥還田還林120 萬畝，帶動(dòng)了全縣浦北黑豬產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)，加快推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

產(chǎn)業(yè)鏈后端：建設(shè)浦北黑豬專屬營銷渠道

浦北縣作為生豬調(diào)出大縣，為滿足城市消費(fèi)黑豬肉的需要，該縣充分利用“越州黑”“黑大帥”生豬商標(biāo)品牌，在區(qū)外廣州、珠海、深圳、東莞、海南等市以及區(qū)內(nèi)南寧、北海、柳州等城市設(shè)立了浦北黑豬銷售網(wǎng)點(diǎn)和專賣店。對(duì)在區(qū)內(nèi)外銷售浦北黑豬的專賣店、超市進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，擴(kuò)大銷售渠道。為適應(yīng)市場需求，該縣還計(jì)劃在泉水鎮(zhèn)建設(shè)浦北黑豬交易市場。此外，通過與大型電商合作利用電商平臺(tái)銷售浦北黑豬產(chǎn)品，重點(diǎn)扶持浦北黑豬產(chǎn)品加工和鮮、冷肉專賣店及冷鏈物流銷售浦北黑豬產(chǎn)品、鮮生肉。建設(shè)2～3 家網(wǎng)上銷售黑豬產(chǎn)品的電商平臺(tái)。

通過電商、商超、專賣店等多渠道，拓寬浦北黑豬的市場銷售，擴(kuò)大市場影響力，提升了浦北黑豬品牌形象。浦北黑豬初步形成了養(yǎng)殖、加工、品牌銷售一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的格局。

脫貧攻堅(jiān)：建立多種養(yǎng)殖經(jīng)營模式示范帶動(dòng)農(nóng)戶參與分紅

浦北黑豬是當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一，通過“公司+ 合作社+ 基地+ 農(nóng)戶集中（委托）養(yǎng)殖，農(nóng)戶參與分工”的經(jīng)營模式，公司負(fù)責(zé)豬苗、飼料、疫苗和技術(shù)，合作社圍繞全體社員的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后開展多元化綜合性服務(wù)，實(shí)行統(tǒng)一良種、統(tǒng)一飼料獸藥、統(tǒng)一無公害技術(shù)操作規(guī)程、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售或加工等幾大統(tǒng)一，有機(jī)把分散的農(nóng)戶散養(yǎng)聯(lián)結(jié)在一起，帶動(dòng)千家萬戶走上規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。該模式，讓農(nóng)民當(dāng)股東，農(nóng)民以產(chǎn)權(quán)連接公司產(chǎn)業(yè)鏈，參與管理、決策、監(jiān)督，享受企業(yè)經(jīng)營成果，農(nóng)民年均增收3 萬多元。

在浦北黑豬綠色循環(huán)特色種養(yǎng)加工示范區(qū)的屠宰加工物流中心，以“量化到戶帶資入股”的形式，帶動(dòng)了全縣500 戶貧困戶參與項(xiàng)目入股，每年獲得總分紅40 萬元，其中每年每戶獲得分紅800 元。

如今，養(yǎng)殖浦北黑豬已經(jīng)成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的好門路。在泉水鎮(zhèn)平陽村，養(yǎng)殖黑豬的貧困戶共有69 戶，占全村建檔立卡貧困戶的77.5%。目前，平陽村在黑豬產(chǎn)業(yè)的直接帶動(dòng)下，已建成紅衣花生示范基地200 畝、百香果基地200 畝、富硒水稻200畝、櫻桃示范基地150 畝、蓮花藕池觀光魚塘80 畝、蚯蚓基地72 畝、大棚蔬菜基地30 畝，特色扶貧產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。2018 年，平陽村整村脫貧摘帽，2019 年村集體經(jīng)濟(jì)收入21.89 萬元，全村83 戶建檔立卡貧困戶341 人全部脫貧摘帽。