三黃雞產(chǎn)業(yè)集群之“玉林之路”

廣西三黃雞，是信都雞、糯垌雞、大安雞、麻垌雞、江口雞等多個(gè)品系的總稱，屬肉用型品種，因其母雞黃羽、黃喙、黃腳而得名。目前，廣西三黃雞是我國養(yǎng)殖量最大的三黃雞品種，以肉質(zhì)香鮮、風(fēng)味佳而聞名，廣西可年供應(yīng)三黃雞雞苗超3 億羽。

玉林市是“中國三黃雞之鄉(xiāng)”，三黃雞是玉林市優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。國家大力支持廣西三黃雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，利好當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞行業(yè)。多年來，玉林市實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)“良種化工程”，建立了比較完善的良種繁育體系，三黃雞的品質(zhì)得到進(jìn)一步的提高，形成了外觀美、肉質(zhì)嫩、味道香、營養(yǎng)好的特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)厝罕姾突浉郯牡鹊叵M(fèi)者的喜愛。

如今，經(jīng)過不斷發(fā)展，廣西現(xiàn)已形成了三黃雞產(chǎn)業(yè)帶，覆蓋了原料種植、飼料和飼料添加劑、獸藥、生物制品、養(yǎng)雞生產(chǎn)設(shè)備、交通運(yùn)輸、商貿(mào)及服務(wù)業(yè)等相關(guān)行業(yè)，做大做強(qiáng)了溫氏、參皇、春茂、鴻光等國家級和自治區(qū)級龍頭企業(yè)，使玉林市成為全國三黃雞養(yǎng)殖數(shù)量最大的地級市。

產(chǎn)業(yè)鏈前端：成熟的高產(chǎn)值產(chǎn)業(yè)鏈

為不斷推進(jìn)三黃雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，玉林市把松散型的雞苗孵化場和養(yǎng)殖專業(yè)戶有機(jī)地組織起來，形成了規(guī)范化和規(guī)?；⑴e的雞苗孵化場和養(yǎng)殖專業(yè)戶，并制定了科學(xué)、規(guī)范的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推行“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”“種苗＋飼料＋農(nóng)戶＋市場”等經(jīng)營模式，建立規(guī)?；B(yǎng)雞場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，對養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)品實(shí)施全過程質(zhì)量控制，推動(dòng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。玉州區(qū)推行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展二十多年，涌現(xiàn)了廣西參皇養(yǎng)殖集團(tuán)、玉林利源養(yǎng)殖公司等一大批國家級、自治區(qū)級龍頭企業(yè)，形成了以城北、城西、仁厚、仁東等為主要生產(chǎn)基地的林下黃羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶。僅廣西參皇養(yǎng)殖集團(tuán)一家國家級龍頭企業(yè)，其年產(chǎn)值已達(dá)到30 億元。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，玉州區(qū)大力發(fā)展“公司+ 基地+ 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，大大促進(jìn)了三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前已形成原種保種、良種繁育、蛋雞養(yǎng)殖、種苗孵化、肉雞養(yǎng)殖、活禽交易、加工銷售以及飼料加工、禽藥供應(yīng)等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。2018 年玉州區(qū)被授予玉林三黃雞中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。玉林宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品交易中心2018 年還獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)市場，有利推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)值年均超過200億元。

產(chǎn)業(yè)鏈中端：規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化

玉州區(qū)大力推進(jìn)玉林三黃雞綠色標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖基地建設(shè)，全面推廣“微生物+”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。圍繞“林下養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)及綠色產(chǎn)業(yè)示范基地”建設(shè)，已形成成熟的“雞—有機(jī)肥—果（林、菜）”“雞—有機(jī)飼料—魚”循環(huán)養(yǎng)殖模式，現(xiàn)已建成國家標(biāo)準(zhǔn)化示范場2 個(gè)，五星級廣西生態(tài)養(yǎng)殖場5個(gè)，廣西良種繁育基地2 個(gè)，廣西農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場1 個(gè)，廣西三黃雞保種場1 個(gè)，在玉州區(qū)配套建設(shè)了畜禽無害化處理中心、畜禽糞便有機(jī)肥廠、玉州區(qū)畜禽小散養(yǎng)殖糞污收集處理廠，有效推進(jìn)三黃雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、示范技術(shù)、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

在三黃雞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中，為了克服活禽交易不規(guī)范，產(chǎn)品加工不多，特別是精深加工基本缺乏，就地加工增值不足，產(chǎn)業(yè)的附加值沒有充分挖掘，品牌打造不夠等現(xiàn)實(shí)情況，玉州區(qū)正著力推動(dòng)以下工作：

（一）進(jìn)一步完善第一產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)提高養(yǎng)殖的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化水平，推廣應(yīng)用健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，提高雞和蛋的質(zhì)量。

（二）重點(diǎn)提升第二產(chǎn)業(yè)。發(fā)展創(chuàng)建禽畜加工物流園，推進(jìn)肉雞屠宰生產(chǎn)線、配套冷庫及物流配送中心、畜禽生鮮、熱鮮產(chǎn)品批發(fā)交易中心等項(xiàng)目，形成集肉雞屠宰—精、深加工—冷鏈倉儲(chǔ)—食品配送為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)，建設(shè)大型活禽交易市場，配套建設(shè)基于大數(shù)據(jù)的電子商務(wù)平臺(tái)和服務(wù)平臺(tái)，提高交易的便利性和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。

（三）適時(shí)拓展第三產(chǎn)業(yè)。計(jì)劃以加工物流園為核心區(qū)，配套建設(shè)三黃雞博覽館、工業(yè)旅游示范區(qū)、電商體驗(yàn)園、科普教育館以及與三黃雞有關(guān)的餐飲、娛樂等體驗(yàn)項(xiàng)目，利用一二產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，充分挖掘三黃雞的歷史、文化，開拓發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。

（四）規(guī)范化發(fā)展配套產(chǎn)業(yè)。對與三黃雞產(chǎn)業(yè)相關(guān)的飼料、禽藥交易等，建議規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的交易市場，推動(dòng)所有經(jīng)營戶進(jìn)場交易，方便加強(qiáng)市場監(jiān)管，確保產(chǎn)品安全、公平交易、維護(hù)市場秩序。

產(chǎn)業(yè)鏈后端：高水平的科技成果轉(zhuǎn)化模式

三黃雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技的加持，高水平的科技成果轉(zhuǎn)化模式是三黃雞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的基石。當(dāng)前，玉州區(qū)已建立以玉林三黃雞研究院為龍頭、科研院校為支撐、高新龍頭企業(yè)為載體的科技成果轉(zhuǎn)化模式，設(shè)有專家工作站2 家、自治區(qū)級技術(shù)中心3 家 、高新技術(shù)企業(yè)3 家。與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、廣西畜牧研究所等近10 家科研院所建立了長期科研合作關(guān)系，選育一批品性好、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、抗病的優(yōu)良玉林三黃雞品種，其中 “參皇雞1 號”獲國家畜禽新品種配套系認(rèn)定，國家龍頭企業(yè)參皇集團(tuán)新培育桂鳳麻雞、瑤鳳雞、烏鳳雞、稻花雞等20 個(gè)優(yōu)勢品種，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到業(yè)內(nèi)優(yōu)秀水平。“廣西三黃雞選育及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用示范”獲得2018 年廣西漁牧豐收農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果一等獎(jiǎng)。

脫貧攻堅(jiān)：產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興

通過縱向和橫向發(fā)展建設(shè)，三黃雞產(chǎn)業(yè)將逐漸形成“加工＋科技”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)樣板區(qū)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺引領(lǐng)區(qū)，為農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)和鄉(xiāng)村振興提供有力支撐，對提升玉林農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平具有十分重要的意義。

林下養(yǎng)雞。