園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用線上線下混合式教學(xué)模式設(shè)計(jì)

姜自紅 江生泉 涂清芳

摘 要：針對(duì)園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用課程傳統(tǒng)教學(xué)在教學(xué)理念、教學(xué)主體和教學(xué)評(píng)價(jià)等方面存在的缺陷，以多肉植物教學(xué)單元為案例，提出了一種基于線下線上混合式教學(xué)模式，分析教學(xué)實(shí)施成效，并進(jìn)行反思與整改，旨在有效提高學(xué)生與教師間的良好互動(dòng)，并為其他課程教學(xué)模式改革提供借鑒。

關(guān)鍵詞：園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用;線上線下;混合式教學(xué);教學(xué)模式

中圖分類(lèi)號(hào) G712 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2020）24-0175-03

Design of Online-and-offline Blended Teaching Mode of Production and Application of Garden Flowers and Plants

JIANG Zihong et al.

（Food and Environmental Engineering Department， Chuzhou Polytechnic， Chuzhou 239000， China）

Abstract： In view of the disadvantages of traditional teaching in teaching concept， teaching subject and teaching evaluation in the course of Production and application of garden flowers and plants， this paper puts forward the online-and-offline blended teaching mode，which is based on the succulent plant cultivation teaching. Analyze the effect of teaching implementation， reflect and reform. In the hope that this kind of teaching mode can effectively improve the interaction between students and teachers and it can provide a reference for the teaching design of other courses.

Key words： Production and application of garden flowers and plants; Online-offline; Blended teaching;Teaching mode

園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用（理實(shí)一體化）課程是高職園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)的崗位專(zhuān)項(xiàng)能力課，也是專(zhuān)業(yè)核心課[1].，共72課時(shí)，安排在第4個(gè)學(xué)期開(kāi)設(shè)。前期已開(kāi)設(shè)了植物學(xué)基礎(chǔ)、植物生理學(xué)、觀賞樹(shù)木、盆景與插花技藝、草坪建植與養(yǎng)護(hù)等前導(dǎo)課程，本課程將為后續(xù)園林工程預(yù)決算、園林建筑設(shè)計(jì)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)等課程的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。多肉植物除了大量應(yīng)用于室內(nèi)盆栽觀賞外，因耐干旱瘠薄能力強(qiáng)，在種植管理時(shí)較其他園林植物更加節(jié)水節(jié)肥，正符合了我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想。野生多肉植物根系生長(zhǎng)迅速、結(jié)實(shí)量大、生長(zhǎng)穩(wěn)定[2].，能為綠色“一帶一路”建設(shè)和全球生態(tài)環(huán)境改善作出積極貢獻(xiàn)。21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)多肉植物事業(yè)發(fā)展迅速，在引種、野生資源開(kāi)發(fā)、自主繁殖、規(guī)?；a(chǎn)到組培快繁、生產(chǎn)應(yīng)用等方面都取得了前所未有的突破[3].。線下線上混合式教學(xué)，將傳統(tǒng)線下教學(xué)和線上網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，解決了實(shí)際教學(xué)時(shí)學(xué)校資源有限、易受季節(jié)和地域等條件的影響等問(wèn)題[4，5].。為此，筆者根據(jù)園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用課程內(nèi)容特點(diǎn)，以多肉植物教學(xué)單元為案例，分析線下線上混合教學(xué)效果，以期為其他相關(guān)的課程教學(xué)提供借鑒。

1 教學(xué)分析

1.1 教學(xué)內(nèi)容 根據(jù)滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院2017級(jí)園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中關(guān)于園林植物生產(chǎn)、園林綠化養(yǎng)護(hù)的專(zhuān)業(yè)崗位要求，結(jié)合花卉工、種苗工、花卉園藝師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用（理實(shí)一體）課程標(biāo)準(zhǔn)，參考了“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材《花卉栽培》，將課程教學(xué)內(nèi)容分為露地花卉栽培、溫室花卉2個(gè)模塊。多肉植物教學(xué)內(nèi)容是溫室花卉模塊的第7個(gè)任務(wù)，共8課時(shí)，分為認(rèn)識(shí)多肉植物、多肉植物有性繁育、多肉植物組培快繁、多肉植物組合盆栽4個(gè)子任務(wù)。其中，理論2學(xué)時(shí)主要講授多肉植物概念、特點(diǎn)、分類(lèi)，常見(jiàn)多肉植物識(shí)別及應(yīng)用;實(shí)訓(xùn)6學(xué)時(shí)完成生石花有性繁殖、玉露組培繼代快繁及組合盆栽制作。教學(xué)重點(diǎn)是多肉植物的分類(lèi)及在園林中的應(yīng)用、多肉植物的有性繁殖、多肉植物的組培繼代快繁、多肉植物的組合盆栽制作。教學(xué)難點(diǎn)是多肉植物種類(lèi)識(shí)別、生石花幼苗移栽、無(wú)菌苗繼代快繁操作技術(shù)、組合盆栽植物材料的選擇與搭配。

1.2 教學(xué)對(duì)象 教學(xué)對(duì)象是2017 級(jí)園林技術(shù)班（59人）。該班生源中自主招生（普高）比例為22%，自主招生（中職）比例為20%，普高（文科）比例為31%，普高（理科）比例為27%。性別比例男生為56%，女生為44%。

通過(guò)前置課程和課程前面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生基本掌握了花卉生產(chǎn)的繁殖技術(shù)及花卉應(yīng)用的基礎(chǔ)知識(shí)，具備一定的花卉識(shí)別能力，能將多肉植物進(jìn)行分類(lèi)，能進(jìn)行花卉的有性繁殖和無(wú)性繁殖。但學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺(jué)性、動(dòng)手操作能力、思維活躍度等方面存在較大差異。大部分學(xué)生喜歡簡(jiǎn)單的移植、繁殖、澆水等勞動(dòng)實(shí)操，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。課前的問(wèn)卷星調(diào)研結(jié)果表明，86.67%的學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容感興趣，78.33%的學(xué)生更愿意選擇理論實(shí)訓(xùn)一體化的教學(xué)方式，96.67%的學(xué)認(rèn)為學(xué)習(xí)該課程對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展比較重要，85.00%的學(xué)生愿意利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行學(xué)習(xí)，66.67%的學(xué)生愿意參加需要付出體力勞動(dòng)的動(dòng)手任務(wù)。

1.3 教學(xué)目標(biāo) 根據(jù)園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中崗位需求，園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用（理實(shí)一體）課程標(biāo)準(zhǔn)，以及花卉工、種苗工、花卉園藝師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情分析基礎(chǔ)上，確立正確的教學(xué)目標(biāo)，堅(jiān)持立德樹(shù)人，實(shí)行教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)“三全育人”，把培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入和細(xì)化到每堂課的教學(xué)過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)教學(xué)滲透思想政治教育，使得學(xué)生多方面發(fā)展。

知識(shí)目標(biāo)是了解多肉植物概念、特點(diǎn)、分類(lèi)、組培快繁技術(shù)流程;熟悉常見(jiàn)多肉植物的形態(tài)特征和應(yīng)用;掌握有性繁殖技術(shù)、無(wú)菌苗繼代快繁技術(shù);熟悉組合盆栽中多肉植物選擇的依據(jù)、設(shè)計(jì)原則;掌握組合盆栽植物種植技術(shù)。能力目標(biāo)是能根據(jù)不同的園林用途進(jìn)行多肉植物選擇;會(huì)利用種子進(jìn)行有性繁殖;能規(guī)范、熟練地完成無(wú)菌苗的繼代快繁;能運(yùn)用美學(xué)理念進(jìn)行多肉植物組合盆栽搭配設(shè)計(jì)，并完成種植。素質(zhì)目標(biāo)是熱愛(ài)祖國(guó)，愛(ài)勞動(dòng)，具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神;具有安全生產(chǎn)和質(zhì)量管理意識(shí)，具有對(duì)新知識(shí)、新技術(shù)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新思維，具有精益求精的工匠精神;具備良好的情緒、健全的意識(shí)及積極的適應(yīng)能力，形成良好的心理素質(zhì)和審美能力。

2 教學(xué)模式設(shè)計(jì)

園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用課程遵循“項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的理念進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，科學(xué)規(guī)劃課程內(nèi)容[6].。有性繁殖技術(shù)、無(wú)菌苗繼代快繁技術(shù)以企業(yè)花卉生產(chǎn)工作流程為依據(jù)，設(shè)計(jì)教學(xué)方案，實(shí)現(xiàn)課堂任務(wù)和企業(yè)需求、工作崗位的對(duì)接。多肉組合盆栽結(jié)合校級(jí)職業(yè)技能比賽“組合盆栽”賽項(xiàng)，制定教學(xué)策略。教學(xué)內(nèi)容采用線上線下混合式教學(xué)模式，基于翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)理念，采用講授法、討論法、直觀演示法、練習(xí)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、自主式教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法等多種教學(xué)方法，設(shè)置掌握多肉的理論基礎(chǔ)、生石花有性繁殖、玉露組培繼代快繁、組合盆栽制作環(huán)環(huán)相扣的實(shí)操環(huán)節(jié)。每個(gè)實(shí)訓(xùn)以生產(chǎn)任務(wù)或班賽為載體，將教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)融入企業(yè)產(chǎn)品需求中[7].。教學(xué)過(guò)程中引入圖片、視頻、網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)平臺(tái)等多種信息化手段，現(xiàn)場(chǎng)講解重難點(diǎn)，“學(xué)中做”、“做中學(xué)”，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造力。教學(xué)過(guò)程分為“課前預(yù)習(xí)、上課實(shí)踐、課后拓展”3個(gè)階段。采用小組合作的學(xué)習(xí)方法，鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力。

3 教學(xué)實(shí)踐

3.1 教學(xué)實(shí)施 線上學(xué)習(xí)平臺(tái)作為信息化教學(xué)的手段，能加強(qiáng)對(duì)學(xué)生課前、課中和課后的管理和監(jiān)督，督促學(xué)習(xí)任務(wù)的自主完成。授課中豐富、新穎的直播、討論、投票、測(cè)驗(yàn)等教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)了教師和學(xué)生間的互動(dòng)，使教師直觀地了解到學(xué)生對(duì)知識(shí)及技能的掌握情況，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，并及時(shí)反饋和糾正。視頻及圖片資源將植物由抽象名稱(chēng)變?yōu)榫唧w圖像，變枯燥為生動(dòng)，極大增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)習(xí)效果。

通過(guò)線下實(shí)訓(xùn)、興趣小組和課后拓展，生石花有性繁殖、玉露組培繼代快繁、組合盆栽制作等技能培養(yǎng)更具有靈活性。其中，“組合盆栽”教學(xué)過(guò)程就是學(xué)生技能大賽班級(jí)的比賽過(guò)程，全員參與，學(xué)生上課就是完成比賽環(huán)節(jié)中的任務(wù)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，促使學(xué)生積極主動(dòng)地掌握知識(shí)，提升技能。

3.2 教學(xué)評(píng)價(jià) 教學(xué)評(píng)價(jià)由線上和線下2部分構(gòu)成。線上評(píng)價(jià)由課前（課前作業(yè)、視頻任務(wù)點(diǎn)等）、課中（出勤，討論互動(dòng)，課堂測(cè)驗(yàn)等）、課后（課后作業(yè)）在教學(xué)平臺(tái)自動(dòng)生成評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)。教學(xué)任務(wù)結(jié)束后線上部分由教學(xué)平臺(tái)生成課堂評(píng)價(jià)報(bào)告。線下評(píng)價(jià)則按照“組合盆栽”班賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生最終成績(jī)與線下組合盆栽作品的得分是整體與部分的關(guān)系，這能避免因作品不好評(píng)分低帶來(lái)的消極抵觸。本教學(xué)單元評(píng)價(jià)采用了平臺(tái)自動(dòng)評(píng)測(cè)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)和企業(yè)參評(píng)的多元評(píng)價(jià)方式，通過(guò)信息化手段進(jìn)行教學(xué)過(guò)程監(jiān)測(cè)和學(xué)習(xí)結(jié)果評(píng)價(jià)，多維度、多樣化地綜合評(píng)估學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程。為確保教學(xué)質(zhì)量，采用動(dòng)態(tài)PDCA循環(huán)管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)，確保學(xué)生掌握教學(xué)重難點(diǎn)，有利于學(xué)生技能的提升。

3.3 實(shí)施成效 通過(guò)完成企業(yè)的生產(chǎn)任務(wù)，學(xué)生了解了學(xué)習(xí)這門(mén)課程能做什么，了解了崗位工作需求，對(duì)課程具有認(rèn)同感。課堂氣氛活躍，100%的簽到率，課程積分90分以上者占76.3%;課前預(yù)習(xí)、課后作業(yè)完成率為98%，平均成績(jī)87.3分;課程考核及格率100%，綜合成績(jī)平均80.61分，最高分92.24分，最低60.27分。

本次教學(xué)任務(wù)在學(xué)習(xí)平臺(tái)共設(shè)置了6個(gè)任務(wù)點(diǎn)，平均完成率為77.1%（表1）。理論課堂中學(xué)生學(xué)習(xí)積極性存在顯著差異，發(fā)放的課前問(wèn)卷提交率僅為61.0%，課中平均搶答率33.9%，投票率90.7%，回復(fù)討論率67.8%。但實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)學(xué)生的興趣濃厚，學(xué)習(xí)積極性高，有性繁殖實(shí)訓(xùn)課前發(fā)放的課前問(wèn)卷提交率為98.3%，課前預(yù)習(xí)作業(yè)完成率為100%;組培快繁實(shí)訓(xùn)課前投票參與率和預(yù)習(xí)作業(yè)完成率均達(dá)到96.6%，測(cè)驗(yàn)正確率為66.6%;組合盆栽實(shí)訓(xùn)2個(gè)課前預(yù)習(xí)作業(yè)完成率均為100%。

表1 任務(wù)點(diǎn)完成情況

[任務(wù)點(diǎn)名稱(chēng) 視頻時(shí)長(zhǎng)（min） 完成人數(shù) 完成率（%） 多肉繁殖 5.1 47 79.7 快速繁殖 11 44 74.6 無(wú)菌接種技術(shù) 14.2 44 74.6 多肉植物栽培 9.1 44 74.6 多肉植物預(yù)習(xí)測(cè)驗(yàn) 10（題） 43 72.9 多肉栽培養(yǎng)護(hù)預(yù)習(xí)測(cè)驗(yàn) 5（題） 52 88.1 ]

理論第1課時(shí)測(cè)驗(yàn)正確率82%，明顯高于第2課時(shí)的65.1%，說(shuō)明多肉植物形態(tài)識(shí)別和養(yǎng)護(hù)較難掌握。實(shí)訓(xùn)課前上傳的視頻資源，使學(xué)生在課前能充分了解實(shí)訓(xùn)任務(wù)、操作要點(diǎn)，提前熟悉操作流程，有助于實(shí)訓(xùn)技能練習(xí)。通過(guò)分組任務(wù)，使得所有學(xué)生均能參與到任務(wù)中，更具責(zé)任感和參與感。雖然每個(gè)小組的進(jìn)度不同，但均在課上時(shí)間內(nèi)完成了任務(wù)且完成質(zhì)量較好，并在課后將作品上傳平臺(tái)進(jìn)行評(píng)分。

4 教學(xué)啟示

4.1 特色與亮點(diǎn) 以學(xué)生技能大賽“組合盆栽”賽項(xiàng)為切入點(diǎn)，開(kāi)展組合盆栽實(shí)訓(xùn)教學(xué)，以班級(jí)為單位開(kāi)展比賽，班賽中晉級(jí)的組參加校賽，學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程就是比賽的過(guò)程，全班學(xué)生參與，學(xué)生的積極性高，教學(xué)效果好。

教師教學(xué)和科研相結(jié)合，不斷學(xué)習(xí)，全面提升自身能力。多肉植物是實(shí)踐技能較強(qiáng)的項(xiàng)目，教師必須具備精湛的技藝以及不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的能力。課程的主講老師需具備一定的科研水平，主持多項(xiàng)相關(guān)科研項(xiàng)目。教師團(tuán)隊(duì)在研究現(xiàn)有花卉種植容器、澆水、施肥的基礎(chǔ)上，積極探索新方法，授權(quán)實(shí)用新型專(zhuān)利5項(xiàng)，另有4項(xiàng)申請(qǐng)目前正在審核中。

4.2 反思與改進(jìn) 教學(xué)實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，理論教學(xué)時(shí)學(xué)生積極性存在一定程度上的差異，教學(xué)效果比實(shí)訓(xùn)效果稍差，因此可充分利用基地的多肉植物資源進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，可能更有助于學(xué)生對(duì)多肉植物識(shí)別難點(diǎn)的掌握。6課時(shí)完成3個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)子任務(wù)，課堂時(shí)間相對(duì)有限。雖然學(xué)生通過(guò)模擬練習(xí)和生產(chǎn)實(shí)踐的練習(xí)，掌握了實(shí)踐技能，但缺乏思考創(chuàng)新的時(shí)間和環(huán)境，且每個(gè)小組的進(jìn)度不同。因此，以后需根據(jù)實(shí)際操作進(jìn)度，適當(dāng)增減生產(chǎn)任務(wù);也可通過(guò)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室和設(shè)置實(shí)訓(xùn)基地管理員輔助崗位的形式，為學(xué)生提供更多增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣、拓展視野、提升技能的機(jī)會(huì)。

5 結(jié)語(yǔ)

教師是教育活動(dòng)中的決定者與引導(dǎo)者，教育活動(dòng)要發(fā)揮學(xué)生的主體作用，建立在線課程與傳統(tǒng)課堂相結(jié)合的混合教學(xué)模式，有助于處理好教師的主導(dǎo)地位和學(xué)生的主體作用的關(guān)系[8，9].。線上教學(xué)充分利用了網(wǎng)上資源， 獨(dú)立自學(xué)、分組討論互學(xué)，提高了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力和興趣[10].;線下實(shí)訓(xùn)教學(xué)強(qiáng)化技能，線下實(shí)訓(xùn)考核檢查學(xué)生學(xué)習(xí)情況，并進(jìn)行糾錯(cuò)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)、講解難點(diǎn)[11].。將線上媒體變成幫助教師傳授知識(shí)的手段和方法，變成學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和探索知識(shí)的工具，通過(guò)線上線下的師生共同學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，重誠(chéng)信、講效率，鼓勵(lì)學(xué)生勇于創(chuàng)新[12，13].。園林花卉生產(chǎn)與應(yīng)用課程的混合式教學(xué)還需要通過(guò)更多媒體資源的優(yōu)化設(shè)計(jì)和創(chuàng)設(shè)更多情景，使用不同教學(xué)策略[14].，與時(shí)俱進(jìn)，不斷實(shí)踐摸索，才能促進(jìn)教學(xué)改革的高質(zhì)量建設(shè)與發(fā)展。

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責(zé)編：（徐世紅）