基于中職英語(yǔ)核心素養(yǎng)的“文化傳承”課堂教學(xué)的探索與實(shí)踐

劉亦

摘要：中職英語(yǔ)教學(xué)要致力于培養(yǎng)學(xué)生以語(yǔ)言能力、思維品質(zhì)、文化品格和學(xué)習(xí)能力為主要內(nèi)容的英語(yǔ)核心素養(yǎng)。本文結(jié)合中職英語(yǔ)“文化傳承”教學(xué)案例，探究英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)理念在中職英語(yǔ)文化傳承教學(xué)中的融入策略。設(shè)計(jì)以學(xué)生為主體的語(yǔ)言教學(xué)活動(dòng)，在不同階段的教學(xué)活動(dòng)中體現(xiàn)核心素養(yǎng)，從實(shí)踐層面上探索中職學(xué)生英語(yǔ)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng)，中職英語(yǔ)，文化傳承

一、英語(yǔ)核心素養(yǎng)的內(nèi)涵

2014年3月，我國(guó)教育部在《關(guān)于全面深化課程改革落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)的意見(jiàn)》中，提出了“核心素養(yǎng)”這一重要概念，要求將研制與構(gòu)建學(xué)生核心素養(yǎng)體系作為推進(jìn)課程改革深化發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！陡咧杏⒄Z(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》將英語(yǔ)核心素養(yǎng)劃分為：語(yǔ)言能力、文化品格、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。教育部組織專家研制的中國(guó)學(xué)生核心素養(yǎng)指標(biāo)體系也包括外語(yǔ)素養(yǎng)，并將外語(yǔ)素養(yǎng)定義為“能夠根據(jù)自己的愿望和需求，通過(guò)口頭或書(shū)面等語(yǔ)言形式，運(yùn)用其他語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)理解、表達(dá)和交流”。

二、文化傳承教學(xué)在中職英語(yǔ)核心素養(yǎng)培養(yǎng)中的重要性

核心素養(yǎng)是對(duì)教育目標(biāo)的高度概括，與課程體系的結(jié)合起來(lái)，可以說(shuō)“核心素養(yǎng)是課程設(shè)計(jì)的DNA”?！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱》指出：培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，提高學(xué)生的思想品德修養(yǎng)和文化素養(yǎng)。基于以上的觀點(diǎn)，筆者探索研究“文化傳承”教學(xué)中英語(yǔ)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。習(xí)近平指出：“博大精深的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是我們?cè)谑澜缥幕な幹姓痉€(wěn)腳跟的根基?！备鶕?jù)本人實(shí)踐所得：合理靈活使用傳統(tǒng)文化元素，選擇切合學(xué)生實(shí)際的的語(yǔ)言材料，重新整合教材，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的本土化環(huán)境，是一條行之有效的途經(jīng)。

三、教學(xué)案例分析

（一）教材及教學(xué)內(nèi)容分析

1.使用教材：“Love Guangzhou”系列英語(yǔ)選修課之“A Bite of Guangzhou舌尖上的廣州”章節(jié)。

2.教學(xué)內(nèi)容：介紹廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“水菱角”的材料及制作方法，學(xué)生參與制作過(guò)程。

3.教材處理及內(nèi)容分析：

“Love Guangzhou”是我在英語(yǔ)選修課設(shè)計(jì)上的一個(gè)新的嘗試，用一系列的與廣州有關(guān)的活動(dòng)課程打造英語(yǔ)學(xué)習(xí)與傳統(tǒng)文化融合的模式，培養(yǎng)新課標(biāo)核心素養(yǎng)中的“文化素養(yǎng)”。西關(guān)水菱角也是廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，是廣州的城市記憶。本課邀請(qǐng)水菱角的專家來(lái)介紹水菱角歷史、材料和制作方法，通過(guò)學(xué)生助教用英語(yǔ)進(jìn)行講解，讓其他學(xué)生從中學(xué)習(xí)相關(guān)詞匯、制作方法的表達(dá)方式，以及通過(guò)親手制作體驗(yàn)這一獨(dú)特的傳統(tǒng)美食文化，學(xué)會(huì)怎樣用英語(yǔ)推薦這一特色廣州小吃。

（二）學(xué)情分析

1.學(xué)生特點(diǎn)：教學(xué)對(duì)象來(lái)自不同年級(jí)不同專業(yè)對(duì)廣州文化感興趣的英語(yǔ)選修課班的學(xué)生。學(xué)校地處廣州市老城區(qū)中心地帶，學(xué)生基本上是地道的廣州人。

2.學(xué)習(xí)態(tài)度：該班有良好的班風(fēng)，課堂氣氛良好，學(xué)生的理解和接受能力較強(qiáng)。

（三）教學(xué)目標(biāo)

1.認(rèn)知目標(biāo)：

（1）能通過(guò)聽(tīng)力捕捉關(guān)鍵詞匯，聽(tīng)懂水菱角制作過(guò)程的英文解說(shuō)。

（2）基本能說(shuō)出水菱角有關(guān)材料的英語(yǔ)詞匯。

（3）能用英語(yǔ)簡(jiǎn)單介紹水菱角的制作方法。

2.文化情感目標(biāo)：

（1）認(rèn)識(shí)保護(hù)和傳承傳統(tǒng)文化的重要性，培養(yǎng)勞動(dòng)習(xí)慣，營(yíng)造親情氛圍，加深愛(ài)國(guó)情懷。

（2）通過(guò)小組合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)溝通意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)及合作解決問(wèn)題的能力。

3.運(yùn)用目標(biāo)：

能學(xué)會(huì)動(dòng)手制作水菱角。

（四）教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)：關(guān)于食物材料的詞匯。

2.教學(xué)難點(diǎn)：描述水菱角的制作過(guò)程。

（五）教學(xué)過(guò)程

教學(xué)過(guò)程中通過(guò)不同的環(huán)節(jié)，創(chuàng)設(shè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的情景，貫穿英語(yǔ)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

首先，課前預(yù)習(xí)，讓學(xué)生通過(guò)看微課學(xué)單詞讀音，上網(wǎng)或者查字典，查閱有關(guān)本課關(guān)鍵詞匯的意思，鍛煉了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

課堂教學(xué)中，第一環(huán)節(jié)是導(dǎo)入，通過(guò)習(xí)主席參觀西關(guān)的照片引入，觀看《舌尖上的中國(guó)》視頻， 引入本課的主題——水菱角Water Chestnut。這一環(huán)節(jié)，以時(shí)事圖片引入關(guān)注傳統(tǒng)文化的主題，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文化傳承的這一主題。體現(xiàn)核心素養(yǎng)中文化品格這一要素。

第二環(huán)節(jié)是小組合作探究的學(xué)習(xí)過(guò)程，這個(gè)環(huán)節(jié)分成三部分：

1.學(xué)習(xí)水菱角材料的詞匯。

通過(guò)水菱角師傅展示水菱角的材料。學(xué)生助教進(jìn)行實(shí)時(shí)翻譯。教師在投影里展示單詞，指引、監(jiān)督學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，點(diǎn)評(píng)學(xué)習(xí)成果。

2.學(xué)習(xí)水菱角制作的過(guò)程。

師傅現(xiàn)場(chǎng)制作水菱角。學(xué)生助教進(jìn)行實(shí)時(shí)翻譯。指引、監(jiān)督學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，點(diǎn)評(píng)學(xué)習(xí)成果。

3.學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行水菱角制作實(shí)踐。

這一過(guò)程中，每組抽派2名學(xué)生出來(lái)進(jìn)行水菱角制作，其他組員以英文提示制作的選料及流程。通過(guò)這一環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)習(xí)慣，動(dòng)手能力。通過(guò)小組活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)體合作精神。

第三環(huán)節(jié)是教師進(jìn)行本課的小結(jié)。小結(jié)課堂學(xué)到的內(nèi)容。把即將到來(lái)的冬至和圣誕節(jié)作一個(gè)中西文化的對(duì)比。教師以習(xí)主席的關(guān)于城市文化延續(xù)的一段話結(jié)束，與引入環(huán)節(jié)首尾呼應(yīng)。通過(guò)這一環(huán)節(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)文化傳承的重要性，營(yíng)造親情氣氛，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)愛(ài)廣州情懷。

課后作業(yè)：1、畫(huà)出制作水菱角的流程圖，并在圖上用英文標(biāo)識(shí)相關(guān)用料與步驟。2、冬至給家人做一碗水菱角。通過(guò)作業(yè)，把課堂學(xué)到的知識(shí)通過(guò)英語(yǔ)這一載體展示出來(lái)，通過(guò)手工制作，達(dá)到本課文化傳承教育的最終目的。

四、結(jié)束語(yǔ)

核心素養(yǎng)是目前很熱門的話題，需要廣大教育工作者進(jìn)行探索和實(shí)踐。構(gòu)建學(xué)科核心素養(yǎng)不僅是深化課程改革的必然選擇，也是核心素養(yǎng)與課堂教學(xué)連接的重要環(huán)節(jié)。筆者的“Love Guangzhou”系列課程，就是用一系列的與廣州有關(guān)的活動(dòng)課程打造英語(yǔ)學(xué)習(xí)與傳統(tǒng)文化融合的模式，探討如何在其中貫穿英語(yǔ)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，特別是文化素養(yǎng)的培養(yǎng)。這系列課程從實(shí)踐層面上探索中職學(xué)生英語(yǔ)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)模式，在課程設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)手段方面還需加強(qiáng)研究，希望可以達(dá)到核心素養(yǎng)在中職英語(yǔ)“文化傳承”教學(xué)中的完美結(jié)合。