基于民系差異的廣東傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落景觀比較研究

潘瑩 段佳卉 施瑛

摘要：民系遷徙和發(fā)展中由于對環(huán)境選擇和改造利用方式的不同，以及在特定環(huán)境下形成的社會環(huán)境和文化心理的不同，都會影響并改變其聚落景觀的結(jié)構(gòu)與特征。廣東省內(nèi)的三大民系有著相對穩(wěn)定的文化區(qū)劃，不同民系間的聚落景觀差異鮮明。基于民系差異視角對其聚落景觀進行比較研究，更易找到其聚落景觀特點并能深入探討其形成機制。本文通過綜合運用人類學、文化地理學、風景園林學等學科的研究方法，比較分析廣東三大民系農(nóng)業(yè)景觀、聚落群形態(tài)、單個聚落格局和聚落內(nèi)部建筑形制間的主要景觀差異，并通過將聚落景觀差異與民系文化進行關聯(lián)得出三大民系主要景觀差異的成因，包括民系遷徙時序、移民對環(huán)境的選擇與改造、生產(chǎn)技術和聚落宗族體制與家庭結(jié)構(gòu)等方面，從而為該地區(qū)鄉(xiāng)村的保護和發(fā)展提供依據(jù)和借鑒。

關鍵詞：民系差異；傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落；聚落景觀；比較研究；廣東省

doi：10.3969/j.issn.1009-1483.2020.01.008 中圖分類號：TU-023

文章編號：1009-1483（2020）01-0043-07 文獻標識碼：A

A Comparative Study on Settlements Landscape of Traditional Villages in Guangdong Based on the Difference of Clan Systems

PAN Ying， DUAN Jiahui， SHI Ying

[Abstract] Because of the different ways of choosing and transforming the environment， and the different social environment and cultural psychology formed in special environment， the structure and characteristics of the settlement landscape will be influenced and changed in the clan groups migration and development process. Three major clan groups in Guangdong Province have relatively stable cultural zoning. In the case of little difference in natural environment， there are distinct differences in settlement landscape among different clan groups. It is easier to find its characteristics and explore its formation mechanism by comparing and studying the settlement landscape based on the perspective of clan system difference. Through the comprehensive use of anthropology， culture， geography and other disciplines， the paper compares and analyzes the landscape differences among the three major clan groups， individual settlements and the interior of the settlements in Guangdong. In addition， by associating the settlement landscape difference with folk culture， it finds the causes of the main landscape differences， including the migration time sequence of the clan people， the choice and transformation of clan immigrants to the environment， the production technology of clan and the family structure of clan， which will provide the basis and reference for the protection and development of the villages in this area.

[Keywords] clan difference； traditional rural settlement； settlement landscape； comparative study； Guangdong Province

1廣東三大民系形成與分布

廣東地區(qū)在古時曾為百越民族的聚居之地，后由于北方的戰(zhàn)亂和自然災害等原因，漢族數(shù)次南遷，在嶺南地區(qū)相對艱苦的自然和經(jīng)濟條件的基礎上，完成了人口規(guī)模的壯大、族群融合、文化傳承和創(chuàng)新，在漢文化與土著文化、外來文化不斷地交流和整合下逐漸形成了廣府、潮汕、客家三大嶺南漢族民系。

廣東的地理區(qū)位、文化交流區(qū)位，都處于漢民族文化圈的末梢位置。漢族移民在南民北遷的過程中，在元代以后占據(jù)了相應區(qū)位后，其聚落的發(fā)展較少受到其他移民的干擾，形成了相對穩(wěn)定的文化區(qū)劃。廣府民系形成了以珠江三角洲為核心的廣府文化核心區(qū)，潮汕民系形成了以潮汕平原和粵東沿海為核心的粵東潮汕文化核心區(qū)，客家民系形成了以梅縣為中心的梅州文化核心區(qū)[1]（見圖1）。

2農(nóng)業(yè)景觀差異分析

從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類型來看，三個民系各有側(cè)重。廣府民系地區(qū)的農(nóng)業(yè)主要以種植業(yè)和淡水漁業(yè)為主，潮汕民系以種植業(yè)和海水漁業(yè)為主，客家民系則僅以種植業(yè)為主[2-3]。不同的農(nóng)業(yè)類型會形成不同的農(nóng)業(yè)景觀（見圖2）。

2.1廣府民系

廣府民系所處的珠江三角洲地區(qū)內(nèi)地勢較為低平，且水分充足，非常適宜水稻的種植。在水稻種植的同時，廣府民系稻田中多綜合利用土地，將種稻和養(yǎng)魚相結(jié)合，并在田埂種植甘蔗、蠶桑、水果和其他經(jīng)濟作物，形成了高效的基塘農(nóng)業(yè)景觀，如?；~塘、果基魚塘 蔗基魚塘等。在珠江三角洲相對空曠平整的土地上，其基塘體系可形成連片且較為規(guī)整的布局。

2.2潮汕民系

潮汕民系所在的韓江三角洲地區(qū)人口稠密，所以其農(nóng)業(yè)發(fā)展一直受到土地資源限制。潮汕民系注重作物的輪作，其單位面積的年產(chǎn)量相對于其他兩個民系更高，其農(nóng)田種植有“種田如繡花”之說[4] 。潮汕民系同時擁有潮汕平原和獨特的濱海優(yōu)勢，擁有漫長的海岸線。向海要地的潮汕民系，在進行種植業(yè)發(fā)展的同時進行海洋捕撈和海產(chǎn)養(yǎng)殖等，形成了很多濱海灘涂魚塘。所以潮汕民系既有輪作的農(nóng)耕景觀又有海洋灘涂的漁業(yè)景觀。

2.3客家民系

客家民系所在的粵北山區(qū)，耕地為適應坡地，多沿不同等高線而形成梯田。不同于另外兩個民系能夠同時發(fā)展?jié)O業(yè)和種植業(yè)，客家地區(qū)95%以上的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值依賴于種植業(yè)，多種植大米、花生和玉米等糧食作物。另外客家民系還注重經(jīng)濟作物的種植，在其所處的山區(qū)中種植如柑橘、柚、李子、香蕉、茶葉等適合垂直地區(qū)種植的作物。因此，梯田和果林是客家農(nóng)業(yè)景觀的主要類型。

3聚落景觀差異分析

3.1宏觀層次的比較——聚落群景觀差異分析

在宏觀層次上，聚落群景觀的差異就與其所處的區(qū)位、地形地貌條件等有很大關聯(lián)。從分布區(qū)位上看，三大民系雖然都處于嶺南地區(qū)，但其分布的地區(qū)間的地形地貌條件相差較大。廣府民系所處的珠江三角洲地區(qū)，有多種地形環(huán)境，其西北部為山區(qū)，中部和南部為水網(wǎng)密布的平原[5]。潮汕民系位于廣東省東部沿海平原臺地，其西北側(cè)橫亙著蓮花山系，東為沿海平原，其內(nèi)部有少量山地丘陵?？图业貐^(qū)位于廣東的西北山區(qū)，地形起伏較大，平地較少。

三大民系的傳統(tǒng)村落選址都注重自然環(huán)境條件，多選擇近山、近水、近交通的地址建村。但根據(jù)地形地貌的不同，三大民系聚落選址也有各自的特點。其中廣府民系受到珠江三角洲地區(qū)多變的地形影響，其聚落選址也有多種類型。有的分布于山間盆地，有的分布于山坡或高臺地地區(qū)，又可以臨近溪流、江河甚至臨海，形成多樣的聚落環(huán)境。潮汕民系定居點的位置受到沿海環(huán)境和福建文化的影響，更突出與海之間的關聯(lián)，多沿著海岸線和沿海平原，多選擇平地，少數(shù)選址于山坡?？图颐裣刀酁樯降鼐勐洌勐溥x址與山之間的聯(lián)系更為緊密，分布于各種高度的山區(qū)，但也逐步占據(jù)河谷盆地，如東江、梅江流域等。

從聚落群分布方式來看，廣府民系多獨立分布，潮汕民系聚落多集中分布，客家民系聚落多分散分布[6]。廣府民系的核心區(qū)多為平原且水網(wǎng)密布，傳統(tǒng)聚落多獨立分布在平原上，并多沿河或夾河分布。由于廣府聚落的農(nóng)田類型以水田為主，其耕作半徑較旱田小，所以其聚落間距離較小，聚落規(guī)模一般以20～50戶為主[7]。潮汕地區(qū)由于人口密度大，其聚落的規(guī)模也較大，經(jīng)常有上萬人的村落。20世紀90年代的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，“潮汕平原上遍布著3200多個村莊，每個村莊的平均人口超過2000人[8]。其聚落與聚落之間多采用密集式布局的方式集中建設聚居地，增加可耕地面積。每個村莊只有幾百米到一公里的距離，聚落群密集連綿分布是這一帶人口和居民點分布的一大特色?？图揖勐涠辔挥谏絽^(qū)和丘陵地帶，耕地面積有限，村莊必須分散分布才能有足夠的農(nóng)田供給聚落。其村落規(guī)模一般較小，多數(shù)聚落加上其周邊的農(nóng)田面積也小于兩平方公里。聚落多選址于山谷盆地，多沿河谷盆地成串珠狀分布（見圖3）。根據(jù)相關研究，廣府地區(qū)（珠江三角洲核心區(qū)）的聚落密度為每平方千米0.5～0.6個；潮汕平原地區(qū)聚落的分布密度最高為每平方千米0.7～0.9個[9]；而客家所處的粵東西北的山區(qū)則較為稀疏，其聚落密度多低于每平方千米0.3個[10]。

3.2中觀層次的比較——單個聚落景觀間的差異

在中觀層次，研究視角聚焦到單個聚落，單個聚落內(nèi)部的聚居地與其周邊的山、水、農(nóng)田、林等自然環(huán)境要素共同組成了聚落的景觀格局。從聚落景觀格局來看，三大民系的聚落均多注重聚落的風水特征，注重有山可靠，有水可依，即使沒有山或者丘陵作為依靠，聚居地后也會種植茂密的樹林。但不同民系又會有各自的特點。

廣府聚落以梳式布局為主，宗祠在前方，民居在其后，建筑群組合都如梳子一樣南北向排列成行，形成規(guī)整的聚落組團[7，11]。聚落組團的宗祠前方多為禾坪，禾坪前為風水塘。廣府民系的聚落景觀多由后向前形成“山林—建筑組團—基塘”的格局（見圖4a）。

潮汕民系聚落以密集式布局為主，聚落多集中分布并成片發(fā)展，形成“農(nóng)田—建筑組團—建筑組團—建筑組團—農(nóng)田”的格局。其單個團塊內(nèi)部多以祠堂為中心，民居密集或梳式布局在祠堂周圍，聚落建筑群多中軸對稱，具有向心聚合性。聚落建筑群前方多有埕，埕前為水池，村后有風水林[12]（見圖4b）。

客家民系聚落以團圍式為主，其聚落多分布在山腳處，建筑依山勢布置，建筑前較為平緩的地帶作為農(nóng)田，總體形成“農(nóng)田—建筑組團—梯田—山林”的格局。其聚落內(nèi)部多以單獨的圍龍屋為單位，彼此之間獨立分布，并三五成群的組團式分布。圍龍屋依山而建，其前多建風水塘，其后則有風水林圍繞。風水林多為果樹和竹叢，作防臺風和御寒風用，同時也能調(diào)節(jié)局部小氣候（見圖4c）。

3.3微觀層次的比較——聚落建筑形制和色彩間的差異

廣府聚落中建筑的主要形式為“三間兩廊”，多座三間兩廊式建筑成規(guī)整的梳式布局。其前方第一排的建筑為祠堂，多采用鑊耳山墻，祠堂后的民居建筑多采用人字山墻。聚落建筑多采用青灰色，色彩淡雅，風格統(tǒng)一。

潮汕聚落中的建筑多以宗祠為中心向外發(fā)展，建筑平面形式變化多樣，常見形式包括小型的“下山虎”“四點金”和中、大型的“三璧連”“駟馬拖車”“百鳥朝凰”等。建筑立面形式也較為多樣，凹肚門樓和五行山墻豐富了其立面造型。建筑色彩以白墻灰瓦為主，但裝飾華美細膩，色彩濃重。

客家聚落中的建筑多以宅祠合一的堂橫式圍屋為主要形式，圍屋之間彼此獨立，又會三五成群的呈組團式分布?？图医ㄖ谝詫嵱脼槟康牡慕ㄖx材，沒有過多的加工和裝飾，在色彩上著重展示素雅的材料原色，搭配多以青灰色、黃褐色為主，風格古樸自然（見表1）。

4聚落景觀民系間差異因素分析

通過上文的分析可知不同民系間景觀的分異鮮明，究其產(chǎn)生原因與民系間的文化差異有著密不可分的關系。人類遷徙不僅僅是單純的空間位移，也不僅僅是一種簡單的地域與環(huán)境的適應，還是一種文化的轉(zhuǎn)移。不同類型的文化在轉(zhuǎn)移與發(fā)展的過程中會形成不同的聚落景觀。對廣東三大民系的聚落景觀成因，可分為以下四個方面進行探討。

4.1民系遷徙時序影響下的聚落選址

廣東的三大漢民系均為從北方遷徙而來的漢族族體與土著先民融合而形成的，三大民系遷移時序的先后決定了其聚落選址的環(huán)境特色。廣府民系形成于唐代以前，其先民較早進入嶺南地區(qū)，占據(jù)了地理優(yōu)勢明顯的河網(wǎng)密布的沖擊平原和三角洲平原，地理環(huán)境利于農(nóng)耕、商業(yè)交通和對外貿(mào)易。潮汕民系形成于唐宋時期，其族源主要從福建南部沿海岸線向南擴展，來到了潮汕平原，進行繁衍生息?？图颐裣翟诿髑鍟r期才最終形成，大多數(shù)客家人的祖先都是渡過長江以后，再從江西和福建的山區(qū)進入廣東的山區(qū)。由于客家民系進入廣東地區(qū)的時間較晚，所以只能選擇條件艱苦的粵北山區(qū)作為其聚落選址地。

4.2移民生產(chǎn)技術影響下的農(nóng)業(yè)景觀

不同民系根據(jù)其原先族群所掌握的技術不同和選址環(huán)境的差異，從而形成了不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展類型。廣府民系延續(xù)了北方漢民先進的稻作技術，立足于珠三角，地區(qū)水資源豐富適合稻作的發(fā)展。后因其對外交通貿(mào)易的發(fā)展，在明清時期其聚落的主導產(chǎn)業(yè)就以商品性農(nóng)業(yè)為主，其農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了“稻田—果基魚塘—?；~塘”的發(fā)展過程。通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商業(yè)化，使珠江三角洲成為絲綢和絲綢工業(yè)的生產(chǎn)中心。商業(yè)的發(fā)展依賴水路交通的完善，又進一步促進了廣府水鄉(xiāng)聚落的發(fā)展。潮汕民系延續(xù)了閩海民系的親海特性，善于海洋捕撈與漁業(yè)養(yǎng)殖，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)成早有“三分田，七分漁”之說。為捕撈與養(yǎng)殖魚類、貝類等海產(chǎn)品，其村莊農(nóng)田多有濱海的灘涂出現(xiàn)。客家民系多“循山遷徙”，使得其族群掌握了多種在山區(qū)生存與發(fā)展的生產(chǎn)技術?？图颐裣党诉M行稻作的梯田外，還注重山區(qū)經(jīng)濟作物的種植。在客家民系的圍龍屋后多有風水林，風水林和其后山嶺上多種植各種經(jīng)濟果樹、茶葉等。

4.3移民對環(huán)境的選擇與改造影響下的聚落格局

民系的族群在遷移過程中往往選擇自己熟悉的耕地類型進行移民。廣府民系先民的遷移多經(jīng)歷過在江西、湖南等省份的周轉(zhuǎn)生息，已經(jīng)適應并熟悉稻作種植的廣府族群，后繼續(xù)南遷來到廣東，并選擇了適宜農(nóng)耕和稻作發(fā)展的珠江三角洲地區(qū)。潮汕民系的先民經(jīng)過福建地區(qū)的停留，已經(jīng)掌握了沿海生存的能力，所以精通漁業(yè)和海洋捕撈的潮汕先民的遷徙路徑多沿海，其聚落選擇多臨海而居?？图颐裣档南让裨诮?、福建地區(qū)的山區(qū)已經(jīng)掌握了耕山技術，所以其在廣東省內(nèi)多選址于山區(qū)。

民系在移民過程中也根據(jù)其棲息的自然環(huán)境條件，進行適應性改變。廣府民系所在的珠江三角洲地區(qū)氣候潮濕、炎熱，其聚落建筑多順坡而建，前高后低，利于排水。聚落規(guī)整的梳式布局，利于通風，建筑間的冷巷和建筑內(nèi)的天井，都利用冷熱空氣的對流，對其進行降溫。潮汕地區(qū)沿海，其建筑多層高較低，并采用堅固的石材，來防止臺風的侵害?？图业貐^(qū)處于丘陵山區(qū)，山多田少，建筑多沿山布置，盡量留出平整的土地給農(nóng)田，聚落建筑后面的風水林能夠防東北寒風和防止水土流失。

4.4聚落宗族體制與家庭結(jié)構(gòu)影響下的聚落建筑形制

廣府系的“重宗族輕家族”[13]造成聚落對宗祠建筑營建的重視而對民居單體的同質(zhì)化和模塊化建設傾向。廣府民系的宗族文化，許多村以一姓或幾姓為主，宗祠神廟多布局在聚落的前方，占據(jù)最重要的核心位置。潮汕民系在聚落營造過程中“家族與宗族”觀念都有所體現(xiàn)，其聚落建設首先以宗族家廟為中心，左右護厝，外圍為多個家族居住組團，具有強烈的向心性。其聚落內(nèi)部建筑物密集，墻壁高，密封性強。客家民系強調(diào)家庭生活和“耕讀傳家”，重視文化教育和人才培養(yǎng)，圍龍屋中間位置多為教育空間?？图颐裣当３种鴺O濃厚的家族觀念、宗法觀念和傳統(tǒng)道德觀念，客家系的“重家族輕宗族”的觀念，就促使聚落當中獨立式宗祠較少，家祠則結(jié)合住宅布置，形成居祀合一的特色（見圖5）。

5結(jié)語

廣東三大民系的鄉(xiāng)村景觀在選址布局、聚落形態(tài)、建筑風貌之間有著明顯的差異，究其產(chǎn)生原因可知有以下四點：第一，不同族群由于其遷移時序的不同其能選擇繁衍生息的環(huán)境就不同，先遷徙的廣府民系就獲得了最適合于農(nóng)耕的平原土地，后遷徙的客家民系就只能在山區(qū)進行耕作。第二，民系在遷徙過程中既選擇適合生產(chǎn)的土地類型，又會因地制宜地改變聚落的布局，適應氣候與環(huán)境。第三，民系族源所掌握的生存技能和遷徙后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展類型會影響其聚落選址、聚落規(guī)模與農(nóng)業(yè)景觀類型，如廣府的?；~塘、潮汕的濱海灘涂和客家的梯田果林。第四，民系間族群文化的不同形成了不同的建筑類型、建筑群風貌與聚落景觀結(jié)構(gòu)，如廣府的宗祠引領，潮汕的向心布局和客家的宅祠合一等。

通過對三大民系鄉(xiāng)村景觀格局間的對比，可以找出各民系的景觀特征，為以后的保護規(guī)劃提供借鑒。通過對其景觀特征產(chǎn)生原因的分析，找到產(chǎn)生與發(fā)展的規(guī)律，為以后的發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)。

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