張黎 孫紹永 劉麗東
根據(jù)對河北省27個采集點漁情信息的監(jiān)測,結合全省漁業(yè)生產走勢,分析了2019年河北省水產養(yǎng)殖漁情形勢。整體看,河北省主要監(jiān)測水產品出塘量增加,養(yǎng)殖品種價格漲跌互現(xiàn),自然災害影響較重。具體情況分析如下:
1 采集點基本情況
2019年,河北省漁情監(jiān)測點共計27個,分布在唐山、滄州、秦皇島、保定4個地市的8個縣(樂亭、曹妃甸、豐南、玉田、黃驊、昌黎、淶源、阜平)。采集點的養(yǎng)殖模式為淡水池塘養(yǎng)殖、海水池塘養(yǎng)殖、扇貝吊籠養(yǎng)殖三種。
全省漁情采集總面積2 282.4 hm2,占全省同類型海淡水養(yǎng)殖面積的2.33%,同比減少0.6%。其中,淡水池塘采集點面積273.6 hm2,占全省淡水池塘面積的1.25%,同比減少4.6%(因采集點池塘面積誤差造成);海水池塘采集點面積475.5 hm2,占全省同類型面積的1.89%,持平;淺海吊籠養(yǎng)殖采集點面積1 533.3 hm2,占全省同類型面積的3.0%,持平。
采集品種12個,主要淡水品種為:草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鮭鱒魚類、南美白對蝦(淡水)、中華鱉。海水品種為:梭子蟹、海灣扇貝、南美白對蝦(海水)、海參等。
2 2019年養(yǎng)殖漁情分析
2.1 出塘量、收入整體增加
全省采集點出塘水產品總量15 120.71 t,同比增加12.47%,出塘總收入13 432.05萬元,同比增加42.21%。收入增幅遠大于出塘量增幅。
2.1.1 各采集縣出塘量、收入變化各異 受上年存塘較多的影響,2019年1-4月份存塘魚集中出塘,使得出塘總量同比增加。主要是豐南(存塘大宗淡水魚2 727.5 t)、黃驊、玉田存塘較多,出塘大幅增加,而到2019年底豐南淡水魚全部出塘(1 775 t)。樂亭扇貝出塘總量也明顯比2018年多(2019年出塘1 825 t,2018年因臺風損失較多,養(yǎng)殖戶報損65%左右,僅出塘665.73 t),使得出塘總量、總收入增幅較大。
而曹妃甸、阜平、昌黎、淶源縣出塘量較上年同期均減少,收入隨之下降。主要是曹妃甸因大宗淡水魚價格較低,沒有大量出塘;昌黎縣海灣扇貝受臺風影響造成跑臺,后期海水養(yǎng)分、餌料不足,扇貝滯長,造成較大幅度減產(減少32.3%)。淶源、阜平縣的鮭鱒魚、中華鱉小幅減產。見表1。
2.1.2 各采集品種出塘量、收入變化不一
大宗淡水魚出塘量、收入齊增。 采集點共出塘大宗淡水魚5 338.11 t,同比增加 342%,成魚收入4 586.93萬元,同比增加289%。分品種:草魚、鰱、鳙、鯉、鯽出塘量同比分別+0.3%、+362.8%、+627.4%、+348.9%、+742.5%,收入同比-2.91%、+320.7%、+663.5%、+283.7%、+810.4%。因豐南、玉田采集點去年底大量存塘,2019年春季集中出塘,到2019年底豐南采集點全部出塘銷售,玉田縣出塘也較多,使得全年出塘量大增,收入相應增加。
鮭鱒魚出塘量、收入均減少。淡水采集點共出塘鮭鱒魚118.22 t,收入348.72萬元,同比分別減少12.67%、9.79%。
中華鱉出塘量增加、收入減少。采集點共出塘成鱉75.8 t,同比增加9.12%,收入348.13萬元,同比減少10.8%。
南美白對蝦出塘量持平、收入增加。 采集點共出塘南美白對蝦748.2 t,持平,收入3 497.19萬元,同比增加15.3%。其中,南美白對蝦(海水)出塘量275.4 t,收入1 450.74萬元,同比分別增加61.26%、91.58%;南美白對蝦(淡水)出塘量472.8 t,收入2 046.45萬元,同比分別減少18.05%、10.07%。減產原因:采集點放苗時水溫不穩(wěn),苗成活率低,后期沒補苗,另有采集點因大風吹破棚,因溫差大,對蝦產生應激死亡而減產。
海灣扇貝出塘量、收入均減少。采集點共出塘扇貝8 724.67 t, 收入2 739萬元,同比分別減少22.07%、20.45%。因受臺風影響昌黎縣扇貝跑臺,造成損失,后期海域餌料生物不足,扇貝滯長,造成減產。
海參出塘量、收入均增。采集點共出塘海參115.68 t,收入1 912.08萬元,同比分別增加33.49%、90.1%。
梭子蟹沒有出塘量。采集點因臺風大潮漫堤,蟹全部逃逸,沒有產量。
出塘量、出塘收入變化見圖1、圖2。
2.2 出塘水產品價格漲跌互現(xiàn)
采集品種中,7個品種價格上漲,4個品種價格下跌。其中,鳙、鯽、鮭鱒魚價格分別為10.55、10.62、29.5元/kg,同比分別漲4.98%、8.04%、3.29%;海、淡水南美白對蝦、海參、海灣扇貝價格分別為52.68、43.28、165.29、3.14元/kg,同比分別漲18.81%、9.74%、42.41%、1.95%。
草魚、鯉、鰱價格分別為10.12、8.64、4.04元/kg,同比分別下跌3.16%、14.54%、9.21%;中華鱉價格45.91元/kg,同比跌18.25%。
因主養(yǎng)品種(草魚、鯉、鰱)價格下跌,使得淡水魚均價(2019年9.05元/kg,2018年11.66元/kg)下降22.4%。
南美白對蝦(海水)價格漲幅較大。1月份存塘對蝦較少,南美白對蝦(海水)出塘價達到76元/kg;因對蝦規(guī)格較小,4、5月份價格回落,分別為56、55.28元/kg;隨著上市對蝦增多,7、8月份價格持續(xù)下降,分別為41.51、44.82元/kg;9、10月份南美白對蝦(海水)大量出塘,受進口減少的影響,又因規(guī)格大,價格持續(xù)攀升,分別為50.98、55元/kg。南美白對蝦(淡水)價格也較上年增長9.74%。整體看,南美白對蝦市場前景良好。
海參受去年高溫減產的影響(大約減產80%),2019年價格同比上漲42.41%。
環(huán)比看,2019年12月份,鰱、鳙、鯉、鮭鱒魚、中華鱉出塘價格環(huán)比均下跌,跌幅在4.55%~36.13%。盡管價格下跌,為減輕經濟壓力,一些采集點還是低價清塘出售(如豐南不再存塘)。各品種價格情況見表2、表3 。各品種價格走勢見圖3、圖4。
根據(jù)圖3-圖4及表2-表3可見,大宗淡水魚價格波動變化較明顯;鮭鱒魚價格較穩(wěn)定,曲線平緩;中華鱉價格上半年較好,下半年逐漸下行;南美白對蝦(海水)7-10月份一路升高;海參價格高于上年,但因高溫損失較大,出塘只局限在個別月份(4、5、11)。
2.3 生產投入同比減少
采集點生產投入共計10 983.13萬元,同比減少7.2 %。主要投入是:飼料費2 438.55萬元,同比減少33.8%;苗種費3 053.62萬元,同比增加0.97%;塘租費1 264.71萬元,同比增加29.1%;固定資產折舊1 093.43萬元,同比增13.95%;人力投入2 067.03萬元,同比增1.72%等。各種投入占比見圖5。2019年投入少于上年,主要是受飼料費減少影響。生產投入對比見圖6。
從投入數(shù)據(jù)看,采集點飼料投放以配合飼料為主。配合飼料費用占總飼料費94.87%,原料性飼料費占3.29%、其他類飼料費用占1.84%。原料性飼料投喂主要是中華鱉投喂少量鮮活魚、南美白對蝦投喂扇貝邊等。燃料中柴油費用占總燃料費的98.12%,其他類燃料費用占總量的1.88%。
2.4 苗種投入基本持平,投苗量穩(wěn)中有降
采集點苗種費總計3 053.62萬元,同比去年增加0.97%。其中,海灣扇貝投苗47 081萬粒,同比減少6.9%,但總體養(yǎng)殖密度仍較高(因密度過高,養(yǎng)殖后期餌料生物不足,扇貝滯長,造成減產);南美白對蝦投苗13 305萬尾,同比減少36.2%。2019年對蝦投苗均是科海、普瑞莫、普林茂等優(yōu)良苗種,密度有所下降;海參投苗約9.08萬kg,同比減少15.6%;鮭鱒魚投苗19萬尾,同比減少23.2%,投種2 525 kg,去年沒投種;梭子蟹投苗22萬只,同比增加4.8%;中華鱉投苗18.41萬只,同比增加37.7%,鱉蛋5.5萬個,同比增加10%;大宗淡水魚投苗354萬尾,魚種投放181.29 t(去年沒有苗種數(shù)量數(shù)據(jù))。大部分品種投苗減少,反映出采集點投苗生產有所減緩。因苗種投放減少,使得飼料費隨之減少。
2.5 采集點病災害損失較多
采集點因病害、災害造成數(shù)量損失579.61 t,同比去年增加54.6%,經濟損失715.86萬元,同比去年減少80.2%。數(shù)量損失大是因8月份臺風造成扇貝、海水南美白對蝦較大損失,經濟損失少于上年,是因去年高溫損失的是海參,海參價格遠高于扇貝和南美白對蝦。
因病害造成數(shù)量損失27.1 t,經濟損失44.68萬元,同比減少38.47%、66.28%。主要是鰱、鯉、鯽發(fā)生鏈球菌病、皰疹病毒病、鰓霉病、孢子蟲病;南美白對蝦發(fā)生白斑病;中華鱉發(fā)生穿孔病、白眼病等。
因災害造成數(shù)量損失552.5 t,同比增加39.99%,經濟損失671.18萬元,同比減少75.9%。主要因臺風造成扇貝跑臺、蝦池漫堤,引起損失。
2.6 生產效益總體好轉
采集點總投入10 983.13萬元,總收入13 432.05萬元,投入產出比1∶1.22。每公頃效益 1.073萬元,較2018年效益(-1.0046萬元)上漲207%。各養(yǎng)殖模式效益情況見表4。
總體看,淡水池塘、吊籠養(yǎng)殖情況較好,海水池塘呈虧損狀態(tài)。淡水池塘因上年存塘量較大,2019年1-4月份集中出塘,使得出塘總量、收入提高。若扣除存塘因素,淡水池塘總投入3 140.39萬元、總收入4 078.59萬元,投入產出比1∶1.3,每公頃效益是3.429萬元,同比上漲174%;吊籠養(yǎng)殖雖然受臺風、海域餌料不足的不利影響,最終仍呈盈利狀態(tài),但效益較去年明顯下滑(2018年是6 878元/hm2,下滑60.0%)。
海水池塘整體效益差,主要是因海參效益差。海參全年投入3 425.94萬元,總收入1 912.08萬元,投入產出比1∶0.56,每公頃效益-9.083萬元,相對2018年增加19.86%。上年因高溫造成海參較大損失(約死亡80%),2019年多數(shù)采集點投苗生產,苗種費較多(達到2 139.14萬元),并且當年形不成產量,沒有效益;而南美白對蝦(海水)效益良好,總投入973.30萬元,總收入1 450.74萬元,投入產出比1∶1.49,每公頃效益1.919萬元,同比上年增加251%。
綜上所述,河北省養(yǎng)殖生產總體形勢企穩(wěn),不同品種情況各異。因上年底存塘較多,2019年春季存塘產品集中出塘,淡水主養(yǎng)品種價格同比下行(草魚、鰱、鯉),11月份魚價下行趨勢仍較明顯,存塘減少;9、10月份,南美白對蝦(海水)出塘總量增勢明顯,市場利好,效益凸顯;采集點苗種投放總體呈下降趨勢;受臺風影響,海灣扇貝產量下降,病災害損失增加。
3 特點和特情分析
大宗淡水魚供應充足,價格穩(wěn)中有降。因大宗淡水魚出塘量顯著增加,使得市場供應充足;在監(jiān)測的5個品種中,草魚、鯉、鰱價格均下跌,使得淡水魚均價整體下跌。
南美白對蝦(海水)效益凸顯。因下半年進口蝦減少,又受節(jié)假日影響,9、10月份蝦價持續(xù)攀升,出塘量、收入均大幅增加,效益持續(xù)穩(wěn)健。近年來,南美白對蝦(海水)的生產效益一直良好。
受市場減弱或萎縮的影響,鮭鱒魚、中華鱉養(yǎng)殖呈下行趨勢。一年來,盡管鮭鱒魚價格較平穩(wěn),但出塘量、收入明顯減少,顯示出有價無市。中華鱉市場依然低迷,出塘量、收入繼續(xù)保持低位運行。
4 2020年養(yǎng)殖漁情預測
2020年春節(jié)期間,在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下,全國多地封村、封路,水產批發(fā)市場、餐飲業(yè)悉數(shù)關閉,水產品銷售和運輸渠道不暢,使得我省存塘品種大量壓塘滯銷。主要壓塘品種是大宗淡水魚、鮭鱒魚、中華鱉和工廠化養(yǎng)殖的海水魚和南美白對蝦。
隨著疫情防控形勢的好轉,各地復工復產,水產品流通逐漸恢復。但因壓塘量較大,需要抓住時機盡快出塘銷售,使得2020年生產全面復蘇。
預計,大宗淡水魚養(yǎng)殖規(guī)模下降,春季投苗生產會略有錯后,密度將有所降低;鮭鱒魚養(yǎng)殖預計會穩(wěn)中略降;隨著南美白對蝦滯銷情況好轉,存塘壓力減小,投苗生產將不受太大影響,預計養(yǎng)殖生產會很快恢復,海外對蝦進口將繼續(xù)對我國對蝦生產產生不利影響;海參養(yǎng)殖生產會繼續(xù)恢復或增加;扇貝養(yǎng)殖規(guī)模將保持穩(wěn)定,產量將繼續(xù)受自然氣候的影響;梭子蟹生產形勢仍處較低迷狀態(tài);中華鱉因疫情和禁野等負面影響雙重打擊,今年情況會更加被動,市場預計更為低迷。
(收稿日期:2020-02-20)