河北省2019年養(yǎng)殖漁情分析報(bào)告

張黎 孫紹永 劉麗東

根據(jù)對(duì)河北省27個(gè)采集點(diǎn)漁情信息的監(jiān)測(cè)，結(jié)合全省漁業(yè)生產(chǎn)走勢(shì)，分析了2019年河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情形勢(shì)。整體看，河北省主要監(jiān)測(cè)水產(chǎn)品出塘量增加，養(yǎng)殖品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，自然災(zāi)害影響較重。具體情況分析如下：

1 采集點(diǎn)基本情況

2019年，河北省漁情監(jiān)測(cè)點(diǎn)共計(jì)27個(gè)，分布在唐山、滄州、秦皇島、保定4個(gè)地市的8個(gè)縣（樂(lè)亭、曹妃甸、豐南、玉田、黃驊、昌黎、淶源、阜平）。采集點(diǎn)的養(yǎng)殖模式為淡水池塘養(yǎng)殖、海水池塘養(yǎng)殖、扇貝吊籠養(yǎng)殖三種。

全省漁情采集總面積2 282.4 hm2，占全省同類(lèi)型海淡水養(yǎng)殖面積的2.33%，同比減少0.6%。其中，淡水池塘采集點(diǎn)面積273.6 hm2，占全省淡水池塘面積的1.25%，同比減少4.6%（因采集點(diǎn)池塘面積誤差造成）;海水池塘采集點(diǎn)面積475.5 hm2，占全省同類(lèi)型面積的1.89%，持平;淺海吊籠養(yǎng)殖采集點(diǎn)面積1 533.3 hm2，占全省同類(lèi)型面積的3.0%，持平。

采集品種12個(gè)，主要淡水品種為：草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽、鮭鱒魚(yú)類(lèi)、南美白對(duì)蝦（淡水）、中華鱉。海水品種為：梭子蟹、海灣扇貝、南美白對(duì)蝦（海水）、海參等。

2 2019年養(yǎng)殖漁情分析

2.1 出塘量、收入整體增加

全省采集點(diǎn)出塘水產(chǎn)品總量15 120.71 t，同比增加12.47%，出塘總收入13 432.05萬(wàn)元，同比增加42.21%。收入增幅遠(yuǎn)大于出塘量增幅。

2.1.1 各采集縣出塘量、收入變化各異 受上年存塘較多的影響，2019年1-4月份存塘魚(yú)集中出塘，使得出塘總量同比增加。主要是豐南（存塘大宗淡水魚(yú)2 727.5 t）、黃驊、玉田存塘較多，出塘大幅增加，而到2019年底豐南淡水魚(yú)全部出塘（1 775 t）。樂(lè)亭扇貝出塘總量也明顯比2018年多（2019年出塘1 825 t，2018年因臺(tái)風(fēng)損失較多，養(yǎng)殖戶(hù)報(bào)損65%左右，僅出塘665.73 t），使得出塘總量、總收入增幅較大。

而曹妃甸、阜平、昌黎、淶源縣出塘量較上年同期均減少，收入隨之下降。主要是曹妃甸因大宗淡水魚(yú)價(jià)格較低，沒(méi)有大量出塘;昌黎縣海灣扇貝受臺(tái)風(fēng)影響造成跑臺(tái)，后期海水養(yǎng)分、餌料不足，扇貝滯長(zhǎng)，造成較大幅度減產(chǎn)（減少32.3%）。淶源、阜平縣的鮭鱒魚(yú)、中華鱉小幅減產(chǎn)。見(jiàn)表1。

2.1.2 各采集品種出塘量、收入變化不一

大宗淡水魚(yú)出塘量、收入齊增。 采集點(diǎn)共出塘大宗淡水魚(yú)5 338.11 t，同比增加 342%，成魚(yú)收入4 586.93萬(wàn)元，同比增加289%。分品種：草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽出塘量同比分別+0.3%、+362.8%、+627.4%、+348.9%、+742.5%，收入同比-2.91%、+320.7%、+663.5%、+283.7%、+810.4%。因豐南、玉田采集點(diǎn)去年底大量存塘，2019年春季集中出塘，到2019年底豐南采集點(diǎn)全部出塘銷(xiāo)售，玉田縣出塘也較多，使得全年出塘量大增，收入相應(yīng)增加。

鮭鱒魚(yú)出塘量、收入均減少。淡水采集點(diǎn)共出塘鮭鱒魚(yú)118.22 t，收入348.72萬(wàn)元，同比分別減少12.67%、9.79%。

中華鱉出塘量增加、收入減少。采集點(diǎn)共出塘成鱉75.8 t，同比增加9.12%，收入348.13萬(wàn)元，同比減少10.8%。

南美白對(duì)蝦出塘量持平、收入增加。 采集點(diǎn)共出塘南美白對(duì)蝦748.2 t，持平，收入3 497.19萬(wàn)元，同比增加15.3%。其中，南美白對(duì)蝦（海水）出塘量275.4 t，收入1 450.74萬(wàn)元，同比分別增加61.26%、91.58%;南美白對(duì)蝦（淡水）出塘量472.8 t，收入2 046.45萬(wàn)元，同比分別減少18.05%、10.07%。減產(chǎn)原因：采集點(diǎn)放苗時(shí)水溫不穩(wěn)，苗成活率低，后期沒(méi)補(bǔ)苗，另有采集點(diǎn)因大風(fēng)吹破棚，因溫差大，對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激死亡而減產(chǎn)。

海灣扇貝出塘量、收入均減少。采集點(diǎn)共出塘扇貝8 724.67 t， 收入2 739萬(wàn)元，同比分別減少22.07%、20.45%。因受臺(tái)風(fēng)影響昌黎縣扇貝跑臺(tái)，造成損失，后期海域餌料生物不足，扇貝滯長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。

海參出塘量、收入均增。采集點(diǎn)共出塘海參115.68 t，收入1 912.08萬(wàn)元，同比分別增加33.49%、90.1%。

梭子蟹沒(méi)有出塘量。采集點(diǎn)因臺(tái)風(fēng)大潮漫堤，蟹全部逃逸，沒(méi)有產(chǎn)量。

出塘量、出塘收入變化見(jiàn)圖1、圖2。

2.2 出塘水產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)

采集品種中，7個(gè)品種價(jià)格上漲，4個(gè)品種價(jià)格下跌。其中，鳙、鯽、鮭鱒魚(yú)價(jià)格分別為10.55、10.62、29.5元/kg，同比分別漲4.98%、8.04%、3.29%;海、淡水南美白對(duì)蝦、海參、海灣扇貝價(jià)格分別為52.68、43.28、165.29、3.14元/kg，同比分別漲18.81%、9.74%、42.41%、1.95%。

草魚(yú)、鯉、鰱價(jià)格分別為10.12、8.64、4.04元/kg，同比分別下跌3.16%、14.54%、9.21%;中華鱉價(jià)格45.91元/kg，同比跌18.25%。

因主養(yǎng)品種（草魚(yú)、鯉、鰱）價(jià)格下跌，使得淡水魚(yú)均價(jià)（2019年9.05元/kg，2018年11.66元/kg）下降22.4%。

南美白對(duì)蝦（海水）價(jià)格漲幅較大。1月份存塘對(duì)蝦較少，南美白對(duì)蝦（海水）出塘價(jià)達(dá)到76元/kg;因?qū)ξr規(guī)格較小，4、5月份價(jià)格回落，分別為56、55.28元/kg;隨著上市對(duì)蝦增多，7、8月份價(jià)格持續(xù)下降，分別為41.51、44.82元/kg;9、10月份南美白對(duì)蝦（海水）大量出塘，受進(jìn)口減少的影響，又因規(guī)格大，價(jià)格持續(xù)攀升，分別為50.98、55元/kg。南美白對(duì)蝦（淡水）價(jià)格也較上年增長(zhǎng)9.74%。整體看，南美白對(duì)蝦市場(chǎng)前景良好。

海參受去年高溫減產(chǎn)的影響（大約減產(chǎn)80%），2019年價(jià)格同比上漲42.41%。

環(huán)比看，2019年12月份，鰱、鳙、鯉、鮭鱒魚(yú)、中華鱉出塘價(jià)格環(huán)比均下跌，跌幅在4.55%～36.13%。盡管價(jià)格下跌，為減輕經(jīng)濟(jì)壓力，一些采集點(diǎn)還是低價(jià)清塘出售（如豐南不再存塘）。各品種價(jià)格情況見(jiàn)表2、表3 。各品種價(jià)格走勢(shì)見(jiàn)圖3、圖4。

根據(jù)圖3-圖4及表2-表3可見(jiàn)，大宗淡水魚(yú)價(jià)格波動(dòng)變化較明顯;鮭鱒魚(yú)價(jià)格較穩(wěn)定，曲線(xiàn)平緩;中華鱉價(jià)格上半年較好，下半年逐漸下行;南美白對(duì)蝦（海水）7-10月份一路升高;海參價(jià)格高于上年，但因高溫?fù)p失較大，出塘只局限在個(gè)別月份（4、5、11）。

2.3 生產(chǎn)投入同比減少

采集點(diǎn)生產(chǎn)投入共計(jì)10 983.13萬(wàn)元，同比減少7.2 %。主要投入是：飼料費(fèi)2 438.55萬(wàn)元，同比減少33.8%;苗種費(fèi)3 053.62萬(wàn)元，同比增加0.97%;塘租費(fèi)1 264.71萬(wàn)元，同比增加29.1%;固定資產(chǎn)折舊1 093.43萬(wàn)元，同比增13.95%;人力投入2 067.03萬(wàn)元，同比增1.72%等。各種投入占比見(jiàn)圖5。2019年投入少于上年，主要是受飼料費(fèi)減少影響。生產(chǎn)投入對(duì)比見(jiàn)圖6。

從投入數(shù)據(jù)看，采集點(diǎn)飼料投放以配合飼料為主。配合飼料費(fèi)用占總飼料費(fèi)94.87%，原料性飼料費(fèi)占3.29%、其他類(lèi)飼料費(fèi)用占1.84%。原料性飼料投喂主要是中華鱉投喂少量鮮活魚(yú)、南美白對(duì)蝦投喂扇貝邊等。燃料中柴油費(fèi)用占總?cè)剂腺M(fèi)的98.12%，其他類(lèi)燃料費(fèi)用占總量的1.88%。

2.4 苗種投入基本持平，投苗量穩(wěn)中有降

采集點(diǎn)苗種費(fèi)總計(jì)3 053.62萬(wàn)元，同比去年增加0.97%。其中，海灣扇貝投苗47 081萬(wàn)粒，同比減少6.9%，但總體養(yǎng)殖密度仍較高（因密度過(guò)高，養(yǎng)殖后期餌料生物不足，扇貝滯長(zhǎng)，造成減產(chǎn)）;南美白對(duì)蝦投苗13 305萬(wàn)尾，同比減少36.2%。2019年對(duì)蝦投苗均是科海、普瑞莫、普林茂等優(yōu)良苗種，密度有所下降;海參投苗約9.08萬(wàn)kg，同比減少15.6%;鮭鱒魚(yú)投苗19萬(wàn)尾，同比減少23.2%，投種2 525 kg，去年沒(méi)投種;梭子蟹投苗22萬(wàn)只，同比增加4.8%;中華鱉投苗18.41萬(wàn)只，同比增加37.7%，鱉蛋5.5萬(wàn)個(gè)，同比增加10%;大宗淡水魚(yú)投苗354萬(wàn)尾，魚(yú)種投放181.29 t（去年沒(méi)有苗種數(shù)量數(shù)據(jù)）。大部分品種投苗減少，反映出采集點(diǎn)投苗生產(chǎn)有所減緩。因苗種投放減少，使得飼料費(fèi)隨之減少。

2.5 采集點(diǎn)病災(zāi)害損失較多

采集點(diǎn)因病害、災(zāi)害造成數(shù)量損失579.61 t，同比去年增加54.6%，經(jīng)濟(jì)損失715.86萬(wàn)元，同比去年減少80.2%。數(shù)量損失大是因8月份臺(tái)風(fēng)造成扇貝、海水南美白對(duì)蝦較大損失，經(jīng)濟(jì)損失少于上年，是因去年高溫?fù)p失的是海參，海參價(jià)格遠(yuǎn)高于扇貝和南美白對(duì)蝦。

因病害造成數(shù)量損失27.1 t，經(jīng)濟(jì)損失44.68萬(wàn)元，同比減少38.47%、66.28%。主要是鰱、鯉、鯽發(fā)生鏈球菌病、皰疹病毒病、鰓霉病、孢子蟲(chóng)病;南美白對(duì)蝦發(fā)生白斑病;中華鱉發(fā)生穿孔病、白眼病等。

因?yàn)?zāi)害造成數(shù)量損失552.5 t，同比增加39.99%，經(jīng)濟(jì)損失671.18萬(wàn)元，同比減少75.9%。主要因臺(tái)風(fēng)造成扇貝跑臺(tái)、蝦池漫堤，引起損失。

2.6 生產(chǎn)效益總體好轉(zhuǎn)

采集點(diǎn)總投入10 983.13萬(wàn)元，總收入13 432.05萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1∶1.22。每公頃效益 1.073萬(wàn)元，較2018年效益（-1.0046萬(wàn)元）上漲207%。各養(yǎng)殖模式效益情況見(jiàn)表4。

總體看，淡水池塘、吊籠養(yǎng)殖情況較好，海水池塘呈虧損狀態(tài)。淡水池塘因上年存塘量較大，2019年1-4月份集中出塘，使得出塘總量、收入提高。若扣除存塘因素，淡水池塘總投入3 140.39萬(wàn)元、總收入4 078.59萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1∶1.3，每公頃效益是3.429萬(wàn)元，同比上漲174%;吊籠養(yǎng)殖雖然受臺(tái)風(fēng)、海域餌料不足的不利影響，最終仍呈盈利狀態(tài)，但效益較去年明顯下滑（2018年是6 878元/hm2，下滑60.0%）。

海水池塘整體效益差，主要是因海參效益差。海參全年投入3 425.94萬(wàn)元，總收入1 912.08萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1∶0.56，每公頃效益-9.083萬(wàn)元，相對(duì)2018年增加19.86%。上年因高溫造成海參較大損失（約死亡80%），2019年多數(shù)采集點(diǎn)投苗生產(chǎn)，苗種費(fèi)較多（達(dá)到2 139.14萬(wàn)元），并且當(dāng)年形不成產(chǎn)量，沒(méi)有效益;而南美白對(duì)蝦（海水）效益良好，總投入973.30萬(wàn)元，總收入1 450.74萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1∶1.49，每公頃效益1.919萬(wàn)元，同比上年增加251%。

綜上所述，河北省養(yǎng)殖生產(chǎn)總體形勢(shì)企穩(wěn)，不同品種情況各異。因上年底存塘較多，2019年春季存塘產(chǎn)品集中出塘，淡水主養(yǎng)品種價(jià)格同比下行（草魚(yú)、鰱、鯉），11月份魚(yú)價(jià)下行趨勢(shì)仍較明顯，存塘減少;9、10月份，南美白對(duì)蝦（海水）出塘總量增勢(shì)明顯，市場(chǎng)利好，效益凸顯;采集點(diǎn)苗種投放總體呈下降趨勢(shì);受臺(tái)風(fēng)影響，海灣扇貝產(chǎn)量下降，病災(zāi)害損失增加。

3 特點(diǎn)和特情分析

大宗淡水魚(yú)供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)中有降。因大宗淡水魚(yú)出塘量顯著增加，使得市場(chǎng)供應(yīng)充足;在監(jiān)測(cè)的5個(gè)品種中，草魚(yú)、鯉、鰱價(jià)格均下跌，使得淡水魚(yú)均價(jià)整體下跌。

南美白對(duì)蝦（海水）效益凸顯。因下半年進(jìn)口蝦減少，又受節(jié)假日影響，9、10月份蝦價(jià)持續(xù)攀升，出塘量、收入均大幅增加，效益持續(xù)穩(wěn)健。近年來(lái)，南美白對(duì)蝦（海水）的生產(chǎn)效益一直良好。

受市場(chǎng)減弱或萎縮的影響，鮭鱒魚(yú)、中華鱉養(yǎng)殖呈下行趨勢(shì)。一年來(lái)，盡管鮭鱒魚(yú)價(jià)格較平穩(wěn)，但出塘量、收入明顯減少，顯示出有價(jià)無(wú)市。中華鱉市場(chǎng)依然低迷，出塘量、收入繼續(xù)保持低位運(yùn)行。

4 2020年養(yǎng)殖漁情預(yù)測(cè)

2020年春節(jié)期間，在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下，全國(guó)多地封村、封路，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、餐飲業(yè)悉數(shù)關(guān)閉，水產(chǎn)品銷(xiāo)售和運(yùn)輸渠道不暢，使得我省存塘品種大量壓塘滯銷(xiāo)。主要壓塘品種是大宗淡水魚(yú)、鮭鱒魚(yú)、中華鱉和工廠化養(yǎng)殖的海水魚(yú)和南美白對(duì)蝦。

隨著疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)，水產(chǎn)品流通逐漸恢復(fù)。但因壓塘量較大，需要抓住時(shí)機(jī)盡快出塘銷(xiāo)售，使得2020年生產(chǎn)全面復(fù)蘇。

預(yù)計(jì)，大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模下降，春季投苗生產(chǎn)會(huì)略有錯(cuò)后，密度將有所降低;鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖預(yù)計(jì)會(huì)穩(wěn)中略降;隨著南美白對(duì)蝦滯銷(xiāo)情況好轉(zhuǎn)，存塘壓力減小，投苗生產(chǎn)將不受太大影響，預(yù)計(jì)養(yǎng)殖生產(chǎn)會(huì)很快恢復(fù)，海外對(duì)蝦進(jìn)口將繼續(xù)對(duì)我國(guó)對(duì)蝦生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響;海參養(yǎng)殖生產(chǎn)會(huì)繼續(xù)恢復(fù)或增加;扇貝養(yǎng)殖規(guī)模將保持穩(wěn)定，產(chǎn)量將繼續(xù)受自然氣候的影響;梭子蟹生產(chǎn)形勢(shì)仍處較低迷狀態(tài);中華鱉因疫情和禁野等負(fù)面影響雙重打擊，今年情況會(huì)更加被動(dòng)，市場(chǎng)預(yù)計(jì)更為低迷。

（收稿日期：2020-02-20）