淺談如何利用化學(xué)課堂中的生成資源

王秀芬

摘?要：化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)在初中教學(xué)中具有突出的重要性。教師應(yīng)充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能，提高課堂教學(xué)的有效性。在準(zhǔn)備充分的前提下，演示實(shí)驗(yàn)或?qū)W生實(shí)驗(yàn)不可避免會(huì)發(fā)生一些意外、失敗。筆者對(duì)一次失敗的化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了分析，對(duì)其失敗的原因進(jìn)行了反思，并詳細(xì)探討了化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)和補(bǔ)充，以供化學(xué)教育同仁借鑒參考。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實(shí)驗(yàn);失敗;分析;處理

中圖分類(lèi)號(hào)：G633.8??????????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ????文章編號(hào)：1992-7711（2020）01-098-1

在化學(xué)演示教學(xué)中，常常會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)失敗的例子。我作為一個(gè)具有多年化學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師，也曾出現(xiàn)過(guò)課堂演示實(shí)驗(yàn)失敗的事件。

一、化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)案例

在“測(cè)定空氣中氧氣含量”的實(shí)驗(yàn)中，我演示完畢，正準(zhǔn)備打開(kāi)止水夾的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)乳膠管并沒(méi)有我課前準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)時(shí)那么癟，我就對(duì)學(xué)生說(shuō)：“不好意思，老師好像實(shí)驗(yàn)失敗了?！比缓笪掖蜷_(kāi)止水夾，果然水只進(jìn)去了十分之一，離預(yù)計(jì)的五分之一差很多?！盀槭裁蠢蠋煹膶?shí)驗(yàn)會(huì)失敗呢？”我和學(xué)生一起回顧了這個(gè)實(shí)驗(yàn)的4個(gè)關(guān)鍵操作，繼續(xù)問(wèn)：“到底是哪一步出了問(wèn)題呢？大家來(lái)幫老師找找原因吧?！薄皶?huì)不會(huì)是氣密性不好？”“不會(huì)啊，課前老師做過(guò)實(shí)驗(yàn)了，氣密性很好?！薄皼](méi)有冷卻？”“燃燒匙伸入集氣瓶太慢了吧？”“太慢會(huì)大于五分之一，怎么可能呢？”“我覺(jué)得是太慢了，紅磷在集氣瓶外燒了好一會(huì)才放進(jìn)去的，煙很大的，像一個(gè)煙幕彈啊?！薄澳遣皇巧烊胩羌t磷燒得不夠了。”“謝謝大家的分析啊，那你們能給我一個(gè)改正的機(jī)會(huì)，讓老師再試一次行嗎？”第二次順利完成，可愛(ài)的學(xué)生們都鼓起掌。

二、關(guān)于課堂演示實(shí)驗(yàn)失敗的反思

面對(duì)失敗的課堂實(shí)驗(yàn)最不可取的是置之不理，失敗乃是人們?cè)谡莆招录寄?、增?qiáng)新認(rèn)識(shí)的過(guò)程中的一個(gè)自然而然的組成部分。課堂上出現(xiàn)的每一個(gè)“意外”，都值得去認(rèn)真地反思。

1.首先要努力尋找失敗的原因。

“測(cè)定空氣中氧氣含量”這一實(shí)驗(yàn)的失敗原因?qū)W生是可以分析出來(lái)的。有的則不是學(xué)生能分析清楚的，那就必須由老師先去探究，然后把研究的結(jié)果對(duì)學(xué)生說(shuō)明白。像“蛋白質(zhì)的鹽析”實(shí)驗(yàn)，以前我從來(lái)沒(méi)覺(jué)得這實(shí)驗(yàn)有多難做，照著書(shū)上的步驟：雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，會(huì)觀察到有白色物質(zhì)出現(xiàn)，我就告訴學(xué)生這就是蛋白質(zhì)的鹽析。

在一次蛋白質(zhì)的鹽析實(shí)驗(yàn)后，一個(gè)學(xué)生課后問(wèn)我：鹽析和變性怎么區(qū)分？我解釋說(shuō)鹽析是物理變化，蛋白質(zhì)仍具有生理活性能繼續(xù)溶于水。于是我就在鹽析后的試管里加了點(diǎn)水，結(jié)果那一點(diǎn)點(diǎn)的白色物質(zhì)根本就沒(méi)溶于水。查詢(xún)資料后，我才知道原來(lái)雞蛋清里的蛋白質(zhì)并不是都能溶于水，清蛋白是能溶于水，而球蛋白是不易溶于水的，做實(shí)驗(yàn)前要將球蛋白過(guò)濾掉。不然用雞蛋清直接加飽和硫酸銨溶液后出現(xiàn)的現(xiàn)象也是偽現(xiàn)象，白色物質(zhì)只是未溶解的球蛋白而已。

因此，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)失敗原因的分析和探討能夠拓展學(xué)生的思維，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)，也能提升教師的專(zhuān)業(yè)能力。

2.嚴(yán)格遵守化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原則。

通過(guò)化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)的失敗，我深刻地意識(shí)到了嚴(yán)格遵守化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原則是非常重要的一件事情，我必須通過(guò)實(shí)驗(yàn)的失敗總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并針對(duì)以后的化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)提出一定的改進(jìn)和補(bǔ)充，給學(xué)生起到表率的作用。

（1）化學(xué)實(shí)驗(yàn)課前要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的演練。

課堂演示實(shí)驗(yàn)會(huì)面臨更多的學(xué)生，而化學(xué)實(shí)驗(yàn)的屬性決定了其具有一定的危險(xiǎn)性，所以針對(duì)所有的課堂演示實(shí)驗(yàn)，課前都要預(yù)先做一遍，掌握實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵，以保證在課堂上能成功地演示。哪怕最簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)也不能掉以輕心，決不冒險(xiǎn)上課堂。

（2）演示實(shí)驗(yàn)的操作一定要規(guī)范化。

課堂的演示實(shí)驗(yàn)中，針對(duì)實(shí)驗(yàn)要嚴(yán)格遵守每個(gè)步驟的操作規(guī)范，尤其是那些基本的操作方法和可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的實(shí)驗(yàn)步驟，必須要認(rèn)真按規(guī)定去做，真正使實(shí)驗(yàn)不僅能揭示化學(xué)規(guī)律，還能起到示范實(shí)驗(yàn)操作的作用。教師切忌一味追求快，操作的疏忽不僅會(huì)錯(cuò)誤地引導(dǎo)學(xué)生，且會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。

（3）教師要注意課下的實(shí)驗(yàn)練習(xí)。

俗話說(shuō)：臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功。教師要想提高實(shí)驗(yàn)的成功率，平時(shí)必須多做“下水實(shí)驗(yàn)”，熟能生巧。平時(shí)實(shí)驗(yàn)做得越多，教師的實(shí)驗(yàn)技能就越強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)積累的就越豐富，課堂演示實(shí)驗(yàn)就越能得心應(yīng)手。

三、寬容學(xué)生的實(shí)驗(yàn)失敗。

教師做實(shí)驗(yàn)失敗的事情會(huì)發(fā)生，學(xué)生獨(dú)立做實(shí)驗(yàn)這種情況會(huì)更多，教師需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并予以糾正，有時(shí)候不得已就讓學(xué)生失敗一回，往往能讓他們有更深刻的認(rèn)識(shí)。

今年有一組學(xué)生在收集氧氣的大集氣瓶沒(méi)有留水，我本打算讓他們加點(diǎn)水進(jìn)去，又怕他們一來(lái)一去把辛苦收集的一瓶純凈的氧氣搞不純了影響鐵絲燃燒，所以特別叮囑他們“下次要看清實(shí)驗(yàn)要求，今天就這么燒鐵絲吧！”于是集氣瓶華麗地裂了，都聽(tīng)到了脆脆的爆裂聲，然后裂成兩瓣。

兩個(gè)小家伙在這樣的現(xiàn)象面前激動(dòng)得不得了，“光榮犧牲的集氣瓶臨死前告訴了你們什么？”我問(wèn)道。

“要有水。”

邊上的同學(xué)都在偷笑。

后來(lái)的習(xí)題課上，“沒(méi)放水的集氣瓶”這個(gè)錯(cuò)誤，這個(gè)班的發(fā)現(xiàn)的比例明顯要比另一個(gè)班的高多了。

在很多老師的教學(xué)中，為了讓孩子們有好的感受，從不讓學(xué)生答出錯(cuò)誤答案或出什么差錯(cuò)。但是我們不可能一直站在學(xué)生的邊上，他們總會(huì)有錯(cuò)誤的時(shí)候，他們必須要學(xué)會(huì)從失敗中學(xué)習(xí)，從失敗中成功。

雖然失敗的實(shí)驗(yàn)使學(xué)生可以展開(kāi)討論，想象，調(diào)動(dòng)學(xué)生的思考，但過(guò)多的失敗也會(huì)降低教師的威信，太多的錯(cuò)誤也會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)有一些誤導(dǎo)。因此教師必須盡可能地指導(dǎo)學(xué)生理解原理，避免實(shí)驗(yàn)失敗，即使面對(duì)失敗也要坦然面對(duì)，冷靜分析。

教學(xué)中沒(méi)有失敗的實(shí)驗(yàn)，只有失敗處理方法，失敗的實(shí)驗(yàn)不光是給學(xué)生也是給教師帶來(lái)更多思考的機(jī)會(huì)，也給人們提供更多戰(zhàn)勝失敗的勇氣。

（作者單位：太倉(cāng)市陸渡中學(xué)，江蘇 太倉(cāng)215400）