5種飲酒情調(diào)有害健康

姚扶有

“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒;五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼……”逢年過(guò)節(jié)要喝酒的時(shí)候，很多人還是容易忘記克制，變身“酒國(guó)英雄”，喝酒“博感情”。與其說(shuō)是酒客們的身體是被工作、生活壓垮了，還不如說(shuō)是被一些不健康、不科學(xué)的飲酒情調(diào)傷了身體。因此，健康的飲酒方式拒絕下列五種情調(diào)。

◎ 風(fēng)卷殘?jiān)频暮浪檎{(diào)

也許你是事業(yè)有成者，喝得體面，飲得風(fēng)光，把酒言歡，心潮逐浪高;也許知足常樂(lè)者，無(wú)強(qiáng)顏歡笑之煩惱，無(wú)虛意應(yīng)酬之勉強(qiáng)，喝得自然，喝得豪氣……待到酒酣膽氣尚開(kāi)張，更是豪情萬(wàn)丈，海喝狂飲，場(chǎng)面固然動(dòng)人，但這種情調(diào)往往傷胃又傷肝。

酒還是以慢飲為好，這主要是為了減輕酒精成分對(duì)胃的刺激和對(duì)肝功能的影響?！秴问洗呵铩けM數(shù)篇》告誡人們：“凡養(yǎng)生，莫若知本……飲必小咽，端直無(wú)戾。”清代朱彝尊撰寫(xiě)的《食憲鴻秘》提出：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無(wú)品?！比藗?cè)陲嬀啤按炙佟睍r(shí)，因?yàn)槲甘艿骄凭珡?qiáng)烈刺激，會(huì)造成急性胃炎，有時(shí)還會(huì)吐血，肝臟受不了突如其來(lái)的酒精刺激，會(huì)產(chǎn)生肝功能疾病，所以胃和肝臟受到損害比較嚴(yán)重。而且粗速飲酒極易造成醉酒。尤其是人體在劇烈運(yùn)動(dòng)之后，全身極度疲勞之時(shí)，如果抓起酒來(lái)就快速牛飲，還有腦溢血的危險(xiǎn)。所以，《調(diào)鼎集》的作者提出：“忌速飲，亦忌流飲。三五知己，落幕之時(shí)，正務(wù)已畢，偶然相逢，隨意銜杯，賞奇析疑，殺刀射復(fù)，飲至八分而止。否則，燈下、月下、光下，攤書(shū)一本，獨(dú)自飲之，亦一快事?！?h3>◎ 借酒澆愁的郁悶情調(diào)

你或許懷才不遇，或桀驁不馴，或處世乏法，或事業(yè)蹭蹬，或情場(chǎng)失意……歷盡人生艱辛，不堪生活重負(fù)，又不能解破紅塵，于是借酒澆愁，把盞忘憂，盡管杯杯辛苦，但“何以解憂，唯有杜康”，豈不知道，郁悶的飲酒情調(diào)傷身啊。

人們的情緒不好，必會(huì)影響進(jìn)餐和飲酒。徐珂在《清稗類鈔》中告訴人們：“凡遇憤怒或憂郁時(shí)，皆不宜食，更不宜飲酒，食之不能消化，易于成病，飲酒而傷身。此人人所當(dāng)切戒之者也?！币?yàn)槿说那榫w低落時(shí)，身體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)的功能就都處于低下?tīng)顟B(tài)，其體內(nèi)T淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞及自然殺傷細(xì)胞的功能也極度低下，如果此時(shí)飲酒，身體內(nèi)部對(duì)酒精的解毒功能相對(duì)弱小，尤其是在精神刺激過(guò)大，憂愁苦悶難以排遣的時(shí)候，還從“一醉解千愁”的心情出發(fā)，低著頭喝悶酒，就很容易誘發(fā)癌癥，其他許多疾病也會(huì)因情緒異常而發(fā)生或加重。

我國(guó)古代有些名人學(xué)士以酒泄憤的結(jié)果，招致早衰身亡，甚至殃及子女，教訓(xùn)是深刻的。晉代詩(shī)人陶淵明嗜酒一生，臨終時(shí)，后悔道：“后代之魯鈍，蓋緣于杯中物所貽害?！彼未~人辛棄疾長(zhǎng)年貪杯，鬧得咽喉焦灼，深感酒害，決計(jì)戒酒。所以，以酒澆愁是不可取的。古人尚且如此，但愿今人能以此為鑒，切莫喝郁悶酒。

◎ 空腹硬撐的英雄情調(diào)

現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，許多上班族養(yǎng)成早晨不吃早餐的習(xí)慣，挨到中午有酒局，既想展現(xiàn)紳士之文雅，又想表現(xiàn)英雄俠士之情調(diào)，空著肚子舉杯便一口悶。在一片連連叫好聲中，雖然博得了面子，卻是在拿身體開(kāi)玩笑。

空腹飲酒易醉。空腹飲酒即使酒量不多，對(duì)人體也是十分有害的。酒下肚之后，酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間很短，其中80%的酒精由十二指腸和空腸吸收，其余的則由胃吸收，一個(gè)半小時(shí)的吸收量可達(dá)到90%以上。飲酒5分鐘，人的血液里就有了酒精，當(dāng)100毫升血液中酒精的含量在200～400毫克時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生明顯的中毒。400～500毫克時(shí)，就會(huì)引起大腦深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹飲酒對(duì)人體的危害極大。

如果在喝酒之前適時(shí)吃點(diǎn)食品、水果、酸奶之類，或上桌之后，迅速吃點(diǎn)好菜，比如新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類、蛋類等都是較好的果腹的菜肴。

而有些人飲酒時(shí)只喝酒不吃菜，也會(huì)使肝臟遭殃，從保健角度來(lái)說(shuō)，酒的度數(shù)越高，越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個(gè)竅門，市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分，而牛肉、燒雞、魚(yú)以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿，因此，吃這些食品等于服了保肝藥，堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對(duì)保護(hù)肝臟也有益處。

◎ 煙酒并用的瀟灑情調(diào)

一手端著酒杯，一手夾著云霧繚繞的煙，滿面紅光、談笑風(fēng)生，頗有一種指點(diǎn)江山的瀟灑之狀吧。人們常說(shuō)：“飯前一杯酒，活到九十九;飯后一支煙，賽過(guò)活神仙，煙酒同時(shí)用，無(wú)憂又無(wú)愁，戒煙又禁酒，世上路難走?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吸煙加飲酒引起的危害，比單獨(dú)吸煙或單獨(dú)過(guò)量飲酒對(duì)身體健康造成的危害要大得多。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家告誡說(shuō)，吸煙者的喉癌發(fā)病率比不吸煙者高出10倍，而吸煙同時(shí)又飲酒的人，喉癌發(fā)病率比單純吸煙者又高出8倍多。我國(guó)有人統(tǒng)計(jì)，喉癌患者中男性的3/4、女性的1/3是每天晚上喝酒的人。吸煙同時(shí)飲酒對(duì)體的危害加劇，是煙草和酒精協(xié)同作用的結(jié)果。酒精是煙草中致癌毒物較好的溶劑，煙草中的毒物可以很快溶解于酒精中，隨酒精進(jìn)入體內(nèi)，由于具有擴(kuò)張血管和加速血液循環(huán)的作用，因此煙草毒物可以迅速隨血液抵達(dá)人體各部位。邊吸煙邊飲酒還使得人體血液對(duì)煙草毒物的溶解量增大，這時(shí)進(jìn)入人體內(nèi)的尼古丁等煙草毒物，需要靠肝臟來(lái)解毒，可是酒精卻直接破壞了肝臟的解毒功能，于是人體受煙草中有毒物質(zhì)的危害就更大更深了。為什么有人覺(jué)得吸煙同時(shí)又飲酒更有味道？因?yàn)闊煵葜械挠卸疚镔|(zhì)能溶于酒精，并迅速地吸收到血液中而使人興奮。這種“二進(jìn)攻”的方法，極易使人致病，尤其容易導(dǎo)致血管阻塞、中風(fēng)、冠心病等致使疾病的發(fā)生。因此，應(yīng)當(dāng)革除在飲酒的同時(shí)又吸煙的不良習(xí)慣。

◎ 酒后咖啡的小資情調(diào)

離開(kāi)喧囂的酒樓，趁著酒興，借著迷人夜色，再覓一幽靜的咖啡屋，一邊聽(tīng)著或低緩或輕快或抒情或纏綿的音樂(lè)，一邊品著咖啡，這是許多小資追求的夜生活情調(diào)，幾許溫馨，幾許浪漫，還有幾許的陶醉?？墒牵麄円苍S不知道，正是在這種陶醉、浪漫中，健康的身體正遭受著傷害。

咖啡的成分主要是咖啡因，這是一種強(qiáng)有力的中樞神經(jīng)興奮劑，適當(dāng)攝入咖啡因，有興奮神經(jīng)、促進(jìn)新陳代謝、加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，增加胃液的作用。但如飲用過(guò)量則有毒性。

在日常飲酒后即飲用咖啡，在咖啡因和酒精的雙重作用下，會(huì)加重酒精對(duì)人體的損害，特別是對(duì)大腦的損害，引起大腦的高度興奮和中樞神經(jīng)的高度麻痹，進(jìn)一步加速血管的擴(kuò)張和血液循環(huán)，加重心血管的負(fù)擔(dān)，其對(duì)人體的損害超過(guò)單純飲酒的數(shù)倍，故飲酒時(shí)或酒后均不宜飲用咖啡。

（編輯? ? 王幸）