肉牛沙門氏菌病的流行病學(xué)、臨床癥狀、剖檢變化及防控措施

王楊

摘要：肉牛沙門氏菌病也叫做肉牛副寒傷，是由于感染沙門氏菌屬細(xì)菌而發(fā)生的一種人畜共患傳染病，臨床上主要是導(dǎo)致肉牛發(fā)生敗血癥和腸炎，通常是幼齡牛易發(fā)，有時(shí)可導(dǎo)致妊娠母牛出現(xiàn)流產(chǎn)。近幾年，隨著養(yǎng)肉牛效益的提高以及人們需要更多的肉，養(yǎng)牛業(yè)快速發(fā)展，建立很多規(guī)?；馀?chǎng)，但由于飼養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致疾病發(fā)生率逐漸升高，沙門氏菌病的發(fā)生也有所增多，該病既會(huì)影響牛體健康，還會(huì)危脅其他動(dòng)物以及人類的生命安全。鑒于此，現(xiàn)概述該病的防控措施，望對(duì)有關(guān)人士提供參考。

關(guān)鍵詞：肉牛;沙門氏菌病;病原學(xué);發(fā)病機(jī)理;臨床癥狀;剖檢變化;防控措施

中圖分類號(hào)： S858.23文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2020）02-0061-02

1?病原學(xué)

都柏林沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌是引起牛沙門氏菌病的主要病原。沙門氏菌屬于腸道桿菌科，具有超過2500種的血清型。沙門氏菌屬于革蘭氏陰性菌，菌體呈短桿狀，沒有莢膜，不會(huì)形成芽孢。該菌抗原包括菌體抗原（O）、表面抗原（Vi）和鞭毛抗原（H）等，主要據(jù)此對(duì)不同血清型進(jìn)行區(qū)分。

另外，該菌需氧或者兼性厭氧，所需營(yíng)養(yǎng)不高，接種于普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基即可生長(zhǎng)，在36～38℃條件下最適宜其生長(zhǎng)。該菌能夠生成硫離子，可導(dǎo)致含有亞鐵離子的培養(yǎng)基變黑，這也作為診斷該病的重要特征。

此外，該菌的耐熱性較差，如在60℃條件下，經(jīng)過30 min就會(huì)失活，但能夠長(zhǎng)時(shí)間存在于自然環(huán)境中。

2?發(fā)病機(jī)理

牛感染沙門氏菌后往往表現(xiàn)出三種類型，即敗血癥型、胃腸炎型以及生殖系統(tǒng)炎癥型，發(fā)病機(jī)理分別如下。

2.1?敗血癥型

沙門氏菌侵入血液后，會(huì)利用機(jī)體組織營(yíng)養(yǎng)在局部進(jìn)行繁殖，隨著數(shù)量的增加，會(huì)開始遷移至血液，并通過血液循環(huán)侵入全身所有器官，該期稱為菌血癥期。在該階段，血液中存在的淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞會(huì)識(shí)別侵入的病原，并做出免疫應(yīng)答，形成內(nèi)生性致熱源，導(dǎo)致下丘腦體溫調(diào)定點(diǎn)升高，體內(nèi)大量產(chǎn)熱，體溫明顯上升，這會(huì)在一定程度上抑制沙門氏菌的繁殖。

2.2?胃腸炎型

沙門氏菌屬于動(dòng)物胃腸道內(nèi)的一種常在菌，正常情況下胃腸道會(huì)形成一個(gè)小的微生態(tài)環(huán)境，此時(shí)起主導(dǎo)作用的是有益微生物，既可以促使纖維素消化，還可抑制有害微生物的繁殖。但當(dāng)牛受到某些致病因素的作用時(shí)，這種微生態(tài)平衡就會(huì)被破壞，病原微生物（包括沙門氏菌）就會(huì)趁機(jī)大量繁殖，同時(shí)分泌毒素，直接損傷胃腸上皮細(xì)胞，從而發(fā)生炎癥。

2.3?生殖系統(tǒng)炎癥

主要是由于人工配種、助產(chǎn)時(shí)沒有嚴(yán)格消毒以及母牛產(chǎn)后沒有加強(qiáng)抗感染等導(dǎo)致生殖系統(tǒng)感染沙門氏菌，常見生殖道、輸卵管、子宮以及卵巢等發(fā)炎。其中生殖道和子宮發(fā)炎時(shí)，會(huì)影響配種;輸卵管發(fā)炎時(shí)，會(huì)影響精子的正常游走，從而導(dǎo)致卵子不能夠受精;卵巢發(fā)炎時(shí)，會(huì)導(dǎo)致母牛發(fā)情異常，出現(xiàn)不發(fā)情或者假發(fā)情，尤其是妊娠期間感染病菌往往會(huì)發(fā)生流產(chǎn)。

3?臨床癥狀

該病具有1～3周的潛伏期，且不同生理階段的牛會(huì)表現(xiàn)出不同的發(fā)病情況。

3.1?犢牛

患病犢牛主要表現(xiàn)出發(fā)熱，體溫往往可升高至40～41℃，食欲減退或者完全廢絕，接著發(fā)生腹瀉，排出黃色稀糞，并散發(fā)惡臭味，有時(shí)其中混雜黏液或者血液。部分患病犢牛還會(huì)伴有呼吸困難、咳嗽增多或者關(guān)節(jié)炎。往往由于腹瀉而明顯脫水，病程通?？沙掷m(xù)5～7 天，由于機(jī)體日漸衰竭而發(fā)生死亡。

有時(shí)犢牛在剛出生時(shí)就已經(jīng)感染沙門氏菌，往往在出生后就表現(xiàn)出食欲不振，拒絕吮乳，精神萎靡，經(jīng)常臥地，最終由于極度衰竭而死。少數(shù)犢牛會(huì)出現(xiàn)急性死亡，發(fā)生敗血癥病變。

3.2?成年牛

成年牛通常為散發(fā)，且呈良性經(jīng)過。病牛主要表現(xiàn)出發(fā)熱，精神萎靡，腹瀉，有時(shí)排出混雜黏液、血絲或者散發(fā)惡臭味的糞便。病程持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)，體型消瘦，出現(xiàn)脫水。妊娠母?？砂l(fā)生流產(chǎn)，泌乳母牛產(chǎn)奶量減少，有時(shí)呈隱性經(jīng)過，但是會(huì)排出帶菌糞便。

4?剖檢變化

4.1?犢牛

最急性型往往沒有出現(xiàn)明顯病變。急性型可見腹膜、心壁以及小腸、腺胃、膀胱黏膜存在出血點(diǎn)，小腸末端和大腸散布有纖維素性壞死膜;脾臟發(fā)生充血，呈暗紅色或者灰紅色，往往可腫大至正常大小的3～4倍，被膜下存在小出血點(diǎn);腸系膜淋巴結(jié)出現(xiàn)水腫，有時(shí)發(fā)生出血。病程持續(xù)長(zhǎng)時(shí)，肝臟顏色變淡，膽汁渾濁，質(zhì)地濃稠。往往發(fā)生肺炎，有時(shí)肺臟、肝臟、腎臟以及脾臟出現(xiàn)壞死灶。另外，膝、跗關(guān)節(jié)發(fā)生纖維素性、漿液性炎癥。

4.2?成年牛

主要病變是急性出血性腸炎，腸黏膜潮紅，往往散布出血，大腸黏膜發(fā)生脫落，存在局限性壞死灶，其中結(jié)腸和小腸遠(yuǎn)端的黏膜壞死區(qū)存在彌漫性或者多灶性纖維素性壞死膜。腺胃黏膜發(fā)炎，變得潮紅，腸系膜淋巴結(jié)發(fā)生水腫、出血，肝臟出現(xiàn)脂肪變性或者灶性壞死，膽囊壁變厚，膽汁質(zhì)地渾濁，但是最急性型只有腸段發(fā)生水腫、出血以及腸系膜淋巴結(jié)腫大，基本沒有其他肉眼病變，且越快死亡則肉眼病變?cè)讲幻黠@。慢性病牛主要是發(fā)生肺炎，脾臟出現(xiàn)充血、腫大。

5?防控措施

5.1?藥物治療

頭孢噻呋，病牛按體重肌肉或者靜脈注射2.2 mg/kg，每天2次。丁胺卡那霉素，病牛按體重肌肉或者靜脈注射4.4 mg/kg，每天2次。復(fù)方新諾明，病牛按體重內(nèi)服70 mg/kg，每天2次，注意首次用量加倍。恩諾沙星，病牛按體重肌肉或者靜脈注射2.2 mg/kg，每天2次。如果伴發(fā)關(guān)節(jié)炎，可在患處包裹浸有魚石脂、酒精的繃帶，也可取15～20 mL 1%普魯卡因青霉素注入到關(guān)節(jié)腔內(nèi)。

另外，病牛還可使用新霉素、土霉素、呋喃唑酮、鹽酸環(huán)丙沙星、磺胺甲苯吡唑等治療，要通過藥敏實(shí)驗(yàn)進(jìn)行選擇。還可使用非類固醇抗炎藥，尤其是氟胺煙酸葡胺，能夠抗內(nèi)毒素、阻斷炎性以及休克時(shí)的各種介質(zhì)，病牛按體重靜脈注射0.5 mg/kg，每天2次，之后改為每天1次。同時(shí)，內(nèi)服止瀉、收斂以及保護(hù)腸黏膜的藥物，補(bǔ)充維生素、輸入電解質(zhì)等。

5.2?加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

保持環(huán)境衛(wèi)生良好，供給干凈飼草料，做到“三勤”（即勤打掃、勤消毒、勤添草）和“六凈”（即圈舍凈、槽凈、料凈、草凈、水凈、牛體凈）。及時(shí)消毒，殺滅病原，常用10%～20%的生石灰水或者1%～3%氫氧化鈉定期進(jìn)行消毒。

5.3?免疫接種

每年春秋季節(jié)，常發(fā)病地區(qū)可給牛群免疫接種牛副傷寒氫氧化鋁滅活菌苗，一般小于1歲的牛每頭肌肉注射1～2 mL，1歲以上的牛每頭肌肉注射2～5 mL，間隔10 天在注射相同劑量的疫苗。