試論生活視角下學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)

季亞烽

[摘要]初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)提出化學(xué)課程要與生活結(jié)合起來(lái)，提倡引導(dǎo)學(xué)生從生活實(shí)踐的應(yīng)用、生活現(xiàn)象的觀察、本質(zhì)規(guī)律的歸納、探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、熱點(diǎn)話題的研討五個(gè)生活視角來(lái)學(xué)習(xí)化學(xué)，以促進(jìn)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

[關(guān)鍵詞]生活視角;化學(xué)素養(yǎng);初中化學(xué)

[中圖分類號(hào)]G633.8[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1674-6058（2020）08-0073-02

化學(xué)素養(yǎng)指的是學(xué)生借助化學(xué)這一門學(xué)科，在學(xué)習(xí)與吸收化學(xué)知識(shí)的過(guò)程中，培養(yǎng)的基于學(xué)科內(nèi)涵及其價(jià)值影響的正確認(rèn)知觀念、必備實(shí)驗(yàn)操作能力以及關(guān)鍵思維品格，它既包括學(xué)生的智商能力，也包括學(xué)生的情商能力，兩者最終所指向的都是學(xué)生能夠在實(shí)際生活中應(yīng)用化學(xué)知識(shí)來(lái)解決問(wèn)題?；诖?，教師在培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)多站在生活的層面上，從生活的視角去開(kāi)啟學(xué)生的學(xué)習(xí)之旅，圍繞化學(xué)素養(yǎng)的內(nèi)涵元素來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)。

一、掌握基礎(chǔ)知識(shí)——生活實(shí)踐的應(yīng)用

化學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)首先必須建立在學(xué)生對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握上，最簡(jiǎn)單的理解就是學(xué)生能夠掌握教材中的每一個(gè)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)。從生活的視角去培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)地將課堂上所學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到生活中。

如《化學(xué)與生活》，這是生活氣息非常濃烈的一個(gè)章節(jié)，它的主要內(nèi)容是“營(yíng)養(yǎng)素”，不論是維生素、無(wú)機(jī)鹽、水，還是蛋白質(zhì)、糖類、油脂，學(xué)生其實(shí)在生活中的每一天都會(huì)接觸到，只是學(xué)生自己沒(méi)有仔細(xì)留意。比如學(xué)生每天要喝水，但又有多少學(xué)生會(huì)留意喝水上的“講究”——溫度、攝入量、水的來(lái)源等。如一天的飲水量比正常所需的偏多或者偏少，身體是否會(huì)有不適感;在身體健康以及身體不適時(shí)，飲水的主觀意愿是否有差別;等等。教師可以讓學(xué)生帶著問(wèn)題去思考生活，并主動(dòng)用學(xué)習(xí)到的關(guān)于合理攝入營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)去檢驗(yàn)生活，從而讓學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)能夠建立在實(shí)踐之上。

二、發(fā)展變化思維——生活現(xiàn)象的觀察

化學(xué)素養(yǎng)的第二個(gè)層面是學(xué)生需要認(rèn)識(shí)到物質(zhì)處于運(yùn)動(dòng)與變化當(dāng)中，整個(gè)過(guò)程既有新物質(zhì)的生成與能量的轉(zhuǎn)化，又只能夠在一定限度與范圍之內(nèi)被調(diào)控，而不能無(wú)限地、隨意地變化，最終保持在一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)上。在教學(xué)中，教師要引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察生活發(fā)展自己的變化思維。

以《溶液》這一單元中的課題1“溶液的形成”為例，其中有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)是“乳化現(xiàn)象”，它是指在不穩(wěn)定的乳濁液中加入一種穩(wěn)定劑（乳化劑），然后形成一種均勻、穩(wěn)定的乳化液，整個(gè)過(guò)程就是一個(gè)由不穩(wěn)定到穩(wěn)定的過(guò)程。教師可以提醒學(xué)生思考這一原理在生活中有哪些應(yīng)用。比如，當(dāng)我們要洗滌油膩膩的餐具時(shí)，就會(huì)使用洗潔精，洗潔精與水混合后再搓洗餐具，餐具上的油污就會(huì)消失殆盡，這個(gè)過(guò)程就是一個(gè)乳化的過(guò)程。除此以外，教師還要讓學(xué)生帶著這種變化思維去進(jìn)行生活現(xiàn)象的類比，如與洗餐具類似，洗衣服也是一樣的道理，洗衣粉就是一種乳化劑，它可以將衣服上的污漬洗凈。學(xué)生在觀察生活現(xiàn)象的過(guò)程中去訓(xùn)練自己的變化思維，使思維更加活躍，這也是提升化學(xué)素養(yǎng)的一種體現(xiàn)。

三、培養(yǎng)邏輯思想——本質(zhì)規(guī)律的歸納

化學(xué)作為一門自然科學(xué)，它揭示的是事物變化的規(guī)律與原理，學(xué)生除了需要學(xué)習(xí)與掌握規(guī)律及原理本身的內(nèi)容以外，還應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)自己的抽象邏輯思維能力，置放到生活中來(lái)講，就是能夠根據(jù)生活現(xiàn)象進(jìn)行分析、推理、假設(shè)、檢驗(yàn)、求證等，以學(xué)習(xí)指導(dǎo)生活，這就是生活視角下學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)的第三個(gè)層面——邏輯思想的培養(yǎng)。

以《我們周圍的空氣》中的《氧氣》的教學(xué)為例，在這一課中，有幾個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，即幾種不同的物質(zhì)分別在空氣中和氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生會(huì)在實(shí)驗(yàn)記錄中發(fā)現(xiàn)幾種不同的描述，它們分別是：煙、霧、光、火焰。在生活中，部分學(xué)生會(huì)將煙和霧、光和火焰混為一談，因?yàn)閺囊曈X(jué)上看，這兩組物質(zhì)好像“看起來(lái)差不多”，實(shí)際上，彼此之間卻有著明確的區(qū)別。比如，煙是由大量固體小顆粒分散在空氣中而產(chǎn)生的，霧是由大量小液滴分散在空氣中而產(chǎn)生的，我們可以認(rèn)為煙是固體而霧是液體。當(dāng)教師向?qū)W生揭示這一區(qū)別后，再讓學(xué)生重新觀察，并用這種學(xué)習(xí)方法來(lái)學(xué)習(xí)比較光與火焰，使學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中發(fā)現(xiàn)規(guī)律、總結(jié)規(guī)律和運(yùn)用規(guī)律，進(jìn)而培養(yǎng)化學(xué)素養(yǎng)。

四、樹(shù)立科學(xué)意識(shí)——探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)

化學(xué)是人類在探究科學(xué)的過(guò)程中演變發(fā)展而成的一門學(xué)科，其出發(fā)點(diǎn)是為了用科學(xué)的觀點(diǎn)去解釋自然、生產(chǎn)、生活中的現(xiàn)象。因此，從生活的視角去培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)著力于樹(shù)立學(xué)生的科學(xué)意識(shí)，而這可以從指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)探究性實(shí)驗(yàn)做起。

以《酸和堿》單元中的《酸和堿的中和反應(yīng)》的教學(xué)為例，教師可以讓學(xué)生以小組為單位來(lái)探究酸堿中和反應(yīng)。教材中主要介紹了pH試紙的檢驗(yàn)方法，除此以外，教師還可以向?qū)W生提供其他設(shè)計(jì)思路。比如，由于酸堿中和產(chǎn)生的是鹽與水，其中，鹽是由金屬陽(yáng)離子和酸根離子構(gòu)成的，是否可以嘗試用置換實(shí)驗(yàn)法來(lái)將溶液中的金屬提取出來(lái)，側(cè)面證明有酸根離子的存在？由于反應(yīng)中產(chǎn)生了酸根離子，那么，是否可以嘗試?yán)名}的可溶性來(lái)產(chǎn)生難溶于水的沉淀呢？對(duì)此，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)查找資料，或者在教輔資料中尋找思路，以此培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神與動(dòng)手實(shí)踐能力，使學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)能夠落到實(shí)處。

五、培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)——熱點(diǎn)話題的研討

化學(xué)素養(yǎng)的第五個(gè)層面就是在學(xué)習(xí)化學(xué)的過(guò)程中逐步培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求真的科學(xué)態(tài)度，并且讓學(xué)生能夠用這種科學(xué)精神去為社會(huì)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。由于學(xué)生目前的最大關(guān)注點(diǎn)是學(xué)習(xí)，因此，可先從對(duì)社會(huì)現(xiàn)象的關(guān)注與思考做起，這也是社會(huì)責(zé)任感的一種表現(xiàn)。教師可以組織學(xué)生一起來(lái)研究與談?wù)撋鐣?huì)熱點(diǎn)話題。

比如，全民熱議的“垃圾分類政策”已經(jīng)開(kāi)始在部分城市試點(diǎn)運(yùn)行。長(zhǎng)久以來(lái)，我國(guó)對(duì)于垃圾的處理都是用焚燒或者填埋的方式，這并不是長(zhǎng)久之計(jì)。越來(lái)越多的專家提出應(yīng)當(dāng)合理地回收垃圾，將部分垃圾重新轉(zhuǎn)化成燃料來(lái)投放到生產(chǎn)生活當(dāng)中。實(shí)際上，“垃圾分類政策”這一話題所覆蓋的面與我們初中化學(xué)中的很多單元的知識(shí)點(diǎn)有著非常高的契合度，教師可以從不同的角度挑選若干問(wèn)題拿出來(lái)與學(xué)生一起討論，比如哪些垃圾可以被用作燃料，垃圾歸類背后的邏輯原理是什么，垃圾可回收工程是如何建構(gòu)的，等等。通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生思考與討論時(shí)事熱點(diǎn)話題，不僅可以引導(dǎo)學(xué)生在生活中思考化學(xué)與應(yīng)用化學(xué)，還可以培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，這是化學(xué)素養(yǎng)培育的必然要求。

綜上，化學(xué)素養(yǎng)，從其內(nèi)涵概念與構(gòu)成要素來(lái)講，主要表現(xiàn)在五個(gè)方面，分別是：基本物質(zhì)知識(shí)的掌握、動(dòng)態(tài)變化過(guò)程的理解、邏輯思維能力的養(yǎng)成、科學(xué)探究品格的塑造、社會(huì)責(zé)任意識(shí)的涵養(yǎng)，這是一個(gè)循序漸進(jìn)、由表及里的過(guò)程。對(duì)教師而言，在組織開(kāi)展化學(xué)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)時(shí)，應(yīng)更多地融入生活，讓學(xué)生在觀察生活、思考生活時(shí)主動(dòng)地應(yīng)用化學(xué)知識(shí)，讓知識(shí)在生活中得到檢驗(yàn)，并讓知識(shí)為解決生活問(wèn)題服務(wù)。在這種狀態(tài)下，學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)才能更接地氣，更符合實(shí)際需求。