試論基于職業(yè)素養(yǎng)的禮儀核心素養(yǎng)培養(yǎng)途徑

劉玉慈

[摘? ? ? ? ? ?要]? “不學(xué)禮，無(wú)以立?！睂W(xué)習(xí)禮儀能內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象，提升職業(yè)素養(yǎng)。中職學(xué)校學(xué)生的禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)尤為重要，基于職業(yè)素養(yǎng)的禮儀核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，主要有幾個(gè)途徑：基于職業(yè)素養(yǎng)，完善禮儀教學(xué);提高教師素養(yǎng)，樹(shù)立教師禮儀形象;校、企、家三方有效融合，共同培育學(xué)生禮儀核心素養(yǎng)。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 職業(yè)素養(yǎng);禮儀核心素養(yǎng);禮儀形象;培養(yǎng)途徑

[中圖分類(lèi)號(hào)]? G711? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2020）29-0006-02

一、學(xué)習(xí)禮儀的重要性

孔子曰：“不學(xué)禮，無(wú)以立?！避髯诱f(shuō)：“故人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧?！倍Y儀就是律己、敬人、包容、理解的規(guī)范與養(yǎng)成，這也是禮儀的核心素養(yǎng)。學(xué)習(xí)禮儀可以提升個(gè)人外在形象與內(nèi)涵修養(yǎng)，即內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象。

中職學(xué)生從入校起，就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)，因?yàn)橹新殞W(xué)生是以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型的人才，與人才市場(chǎng)、社會(huì)需求緊密相連，多數(shù)學(xué)生畢業(yè)后即踏入社會(huì)進(jìn)入職場(chǎng)，這要求中職學(xué)校在“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰(shuí)培養(yǎng)人”的問(wèn)題上關(guān)注學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展。

目前學(xué)生就業(yè)率高，但流失率也高，主要因?yàn)槎鄶?shù)中職生存在主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)較差、責(zé)任心缺乏、不善于表達(dá)、協(xié)調(diào)溝通能力欠缺、團(tuán)隊(duì)合作意愿低等現(xiàn)象，導(dǎo)致中職生職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)形象、人際關(guān)系及服務(wù)態(tài)度等職業(yè)素養(yǎng)不達(dá)標(biāo)，因此較難順暢融入社會(huì)和職場(chǎng)。因此，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)迫在眉睫，而禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)能夠促進(jìn)學(xué)生職業(yè)形象、人際溝通及綜合素養(yǎng)的提高，是培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的核心內(nèi)容。

概括地說(shuō)，中職生學(xué)好禮儀主要體現(xiàn)在：提高自身修養(yǎng)，完善個(gè)人形象;改善人際關(guān)系，增強(qiáng)自信心;提升職業(yè)素養(yǎng)，強(qiáng)化就業(yè)能力;塑造職校形象，提升職校文化力。

二、基于職業(yè)素養(yǎng)的中職學(xué)生禮儀核心素養(yǎng)培養(yǎng)途徑的實(shí)踐研究

以中職旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)禮貌禮節(jié)課程為例，中職學(xué)校對(duì)學(xué)生禮儀核心素養(yǎng)的培養(yǎng)以“校企融合，理實(shí)一體”為人才培養(yǎng)理念，以就業(yè)為導(dǎo)向，以崗位勝任力為目標(biāo)，采用課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式，家、校、企共同培育，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、課堂與崗位無(wú)縫對(duì)接。具體的培養(yǎng)途徑如下。

（一）基于職業(yè)素養(yǎng)，完善課程教學(xué)

1.以就業(yè)為導(dǎo)向，面向職業(yè)崗位

課程設(shè)計(jì)以職業(yè)素養(yǎng)和崗位要求理念為指導(dǎo)，將禮儀知識(shí)和禮儀技能與旅游行業(yè)實(shí)際工作，如酒店前廳部、餐廳部、客房部等，旅行社導(dǎo)游員、接待人員、計(jì)調(diào)員，外聯(lián)銷(xiāo)售人員等具體崗位的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和禮儀素養(yǎng)，完善形象，提高技能，提升素養(yǎng)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，充分體現(xiàn)禮儀課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)放性的要求。

2.以職業(yè)能力為重點(diǎn)，優(yōu)化課堂教學(xué)

禮儀課程以崗位需要的知識(shí)、技能為導(dǎo)向，培養(yǎng)職業(yè)關(guān)鍵能力。以項(xiàng)目任務(wù)為載體，以學(xué)生為主體，實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)，做到“教、學(xué)、做”的有機(jī)融合，注重教學(xué)過(guò)程實(shí)踐性。采用情景模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法、討論教學(xué)法，輔以微課、視頻等多媒體教學(xué)手段，促進(jìn)職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。

3.以職業(yè)崗位為范本，模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

采用“以學(xué)生為主體的活動(dòng)型、技能型、實(shí)用型”的教學(xué)模式，設(shè)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，采用以學(xué)生實(shí)際操作為主、教師指導(dǎo)為輔，通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模擬訓(xùn)練方法培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。如對(duì)酒店行李服務(wù)、前臺(tái)辦理入住手續(xù)等崗位進(jìn)行模擬，使學(xué)生熟悉并學(xué)會(huì)崗位禮儀規(guī)范，從表情、服飾、姿態(tài)、手勢(shì)、禮貌用語(yǔ)、職業(yè)態(tài)度等多方面進(jìn)行考察和訓(xùn)練，分組練習(xí)，學(xué)生點(diǎn)評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)，提高學(xué)生的禮儀運(yùn)用能力。

4.改革評(píng)價(jià)方式，搭建考核舞臺(tái)

改變傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式，過(guò)程性評(píng)價(jià)與成果性評(píng)價(jià)相結(jié)合，注重學(xué)習(xí)過(guò)程。使成果性評(píng)價(jià)多元化，搭建考核舞臺(tái)?？己诵问接卸Y儀動(dòng)作展示、禮儀情景劇表演、禮儀知識(shí)問(wèn)答等;考評(píng)人員可邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家、學(xué)長(zhǎng)、家長(zhǎng)及任課教師兼觀眾。多數(shù)學(xué)生希望給熟悉的人、親近的人留下美好的印象，會(huì)更加自覺(jué)和重視訓(xùn)練過(guò)程，提高禮儀學(xué)習(xí)的效果，展示禮儀修養(yǎng)的學(xué)習(xí)成果。學(xué)?？扇膛臄z制作視頻，作為學(xué)生時(shí)代美好形象的珍藏。

5.配套課程美育或旅游美學(xué)，提升美學(xué)修養(yǎng)

美學(xué)修養(yǎng)，是指在長(zhǎng)期的審美實(shí)踐和對(duì)美學(xué)理論的學(xué)習(xí)中積淀的美學(xué)文化底蘊(yùn)及運(yùn)用美學(xué)及美育理論分析、鑒賞、評(píng)價(jià)審美活動(dòng)和現(xiàn)象的能力。禮儀是對(duì)美的追求，所謂“有禮則雅”，要真正知禮、守禮必須要懂什么是美，如何體現(xiàn)美，如何創(chuàng)造職業(yè)美，從美學(xué)的角度去設(shè)計(jì)自我形象，提升交往對(duì)象的審美體驗(yàn)和精神愉悅。美學(xué)、美育是禮儀修養(yǎng)的基礎(chǔ)。

6.鼓勵(lì)學(xué)生參加各級(jí)各類(lèi)競(jìng)賽活動(dòng)，以賽促學(xué)、以賽促教

學(xué)生參加各類(lèi)競(jìng)賽（除筆試、電腦做題外），競(jìng)賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)都受形象禮儀的影響，著裝、進(jìn)退場(chǎng)、比賽過(guò)程中的舉手投足，都體現(xiàn)出參賽者的禮儀修養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，許多學(xué)生為了贏得比賽，專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)教師對(duì)其進(jìn)行禮儀指導(dǎo)。如旅游專(zhuān)業(yè)“酒店服務(wù)競(jìng)賽”，其中一項(xiàng)競(jìng)賽內(nèi)容就是禮儀項(xiàng)目單列，而且在競(jìng)賽操作過(guò)程中，選手微笑目光等面部表情、行走站立動(dòng)作是否優(yōu)雅得體舒服，都影響著評(píng)委評(píng)判。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)并重視學(xué)生競(jìng)賽，精心輔導(dǎo)，學(xué)以致用，做到以賽促學(xué)、以賽促教，迅速提高學(xué)習(xí)效果。

（二）提升教師素養(yǎng)，樹(shù)立教師禮儀形象

1.教師以身作則，言傳身教，營(yíng)造良好的禮儀氛圍

荀子曰：“禮者，所以正身也;師者，所以正禮也。”其含義：禮儀規(guī)范人的行為，教師則是修正禮儀?！墩撜Z(yǔ)》：“其身正，不令而行;其身不正，雖令不從?！奔訌?qiáng)教師禮儀修養(yǎng)，發(fā)揮教師的示范引導(dǎo)作用：正確規(guī)范的穿著修飾，得體大方的言行舉止，如沐春風(fēng)的面部表情，就是學(xué)生最好的一面鏡子，是校園里行走的榜樣。組織教師參加禮儀培訓(xùn)師的培訓(xùn)考證，確保提升教師、禮儀教師的禮儀素養(yǎng)和教學(xué)能力！

2.熟知教學(xué)班的專(zhuān)業(yè)背景和崗位需求，精準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)

通過(guò)教師禮儀教育，以及任教班級(jí)的專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的行業(yè)背景、崗位需求和企業(yè)客戶(hù)對(duì)員工職業(yè)形象的要求，確保每位任課教師在教學(xué)過(guò)程中都能熟悉并滲透職場(chǎng)禮儀要素，精準(zhǔn)地剖析和解決經(jīng)典的職場(chǎng)案例和崗位難題，時(shí)刻注重禮儀的培養(yǎng)和訓(xùn)練，做到校企融合、知行合一。

（三）校、企、家三方有效融合，共同培育學(xué)生禮儀素養(yǎng)

1.學(xué)生參加企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，專(zhuān)業(yè)課教師或帶隊(duì)教師做好參觀、實(shí)訓(xùn)或頂崗實(shí)習(xí)的安排，讓學(xué)生知道自己學(xué)習(xí)的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)禮儀之美，有針對(duì)性地觀摩、學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能、禮儀技能

（1）參觀旅游企業(yè)

一年級(jí)上學(xué)期，會(huì)安排學(xué)生參觀當(dāng)?shù)刂髽I(yè)，了解旅游企業(yè)的基本概況，了解崗位設(shè)置和崗位技能，并請(qǐng)酒店的優(yōu)秀員工或旅行社的優(yōu)秀導(dǎo)游員帶領(lǐng)參觀講解，展示專(zhuān)業(yè)技能，讓學(xué)生親自體驗(yàn)職場(chǎng)的禮儀風(fēng)采。

（2）參加企業(yè)見(jiàn)習(xí)

二年級(jí)上學(xué)期，安排學(xué)生參加企業(yè)見(jiàn)習(xí)3～4周，在兩三個(gè)崗位跟班輪崗。合作企業(yè)安排業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的員工指導(dǎo)學(xué)生，并讓學(xué)生跟崗，在某一崗位上學(xué)習(xí)一到兩周的時(shí)間，充分體驗(yàn)崗位職責(zé)、崗位知識(shí)技能、崗位禮儀，并初步了解溝通的重要性及溝通的技巧與禮儀。

（3）“2.5+0.5”教育模式

三年級(jí)下期頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生準(zhǔn)就業(yè)，身份轉(zhuǎn)變?yōu)闇?zhǔn)員工，與旅游企業(yè)“零距離”地“親密接觸”，使學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)提高自己的專(zhuān)業(yè)操作技能、處理危機(jī)問(wèn)題的綜合能力，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

（4）與禮儀公司合作，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生的禮儀服務(wù)或志愿者服務(wù)能力

禮儀公司有計(jì)劃地培養(yǎng)學(xué)生的禮儀服務(wù)能力，如引領(lǐng)、頒獎(jiǎng)、揭牌、簽字儀式、會(huì)務(wù)服務(wù)等，并派出優(yōu)秀員工到學(xué)校授課實(shí)訓(xùn)，實(shí)地踩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。校企共同培養(yǎng)學(xué)生的禮儀實(shí)踐能力，直接、快捷地提高學(xué)生禮儀素養(yǎng)。

在企業(yè)實(shí)踐過(guò)程中，在具體職業(yè)崗位工作中，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐及校企雙師共同培養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)技能、禮儀素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)得到很大的鍛煉、提升和成長(zhǎng)。

2.引導(dǎo)學(xué)生有效調(diào)用身邊的禮儀資源，到當(dāng)?shù)卮翱谛袠I(yè)觀察體驗(yàn)

節(jié)假日布置觀察或采訪作業(yè)并交流，要求學(xué)生在家附近觀察體驗(yàn)窗口行業(yè)的禮儀規(guī)范。如商場(chǎng)服務(wù)人員、收銀人員、管理人員、銀行電信郵政柜臺(tái)工作人員、保險(xiǎn)業(yè)人員等服務(wù)禮儀規(guī)范，尤其是禮貌語(yǔ)言、服飾規(guī)范、表情手勢(shì)等，耳濡目染感受禮儀風(fēng)采以及禮儀重要性，這也符合“吸引力原則”——你看到什么你就成為什么，培養(yǎng)學(xué)生“去發(fā)現(xiàn)、去尋找、去看到”禮儀，就能主動(dòng)吸引并提升禮儀能量。

3.組織學(xué)生參加當(dāng)?shù)鼗蛐?nèi)重要禮儀活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，觀看新聞媒體重大禮儀活動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)視頻

當(dāng)?shù)鼗驅(qū)W校或新聞媒體有重大禮儀活動(dòng)時(shí)，如剪彩、會(huì)談、家長(zhǎng)會(huì)、升旗儀式、開(kāi)學(xué)典禮、閉學(xué)式等，提前告知學(xué)生，讓學(xué)生提前學(xué)習(xí)或通過(guò)學(xué)習(xí)平臺(tái)發(fā)布相關(guān)的禮儀知識(shí)，在許可的情況下盡量參加禮儀服務(wù)。通過(guò)觀看和親身體驗(yàn)，開(kāi)闊見(jiàn)識(shí)，提高禮儀素養(yǎng)。

4.與學(xué)校德育結(jié)合，營(yíng)造深厚的校園禮儀文化

（1）充分利用宣傳欄、墻廊文化、電梯廁所等場(chǎng)所進(jìn)行禮儀標(biāo)語(yǔ)、禮儀故事、禮儀案例的宣傳。

（2）加強(qiáng)文明禮儀教育，學(xué)生進(jìn)校園禮儀檢查、評(píng)選禮儀班級(jí)、禮儀標(biāo)兵，讓學(xué)生做好每日的常規(guī)禮儀，提高德育效果。

（3）勞動(dòng)實(shí)踐周，系統(tǒng)地進(jìn)行學(xué)生日常禮儀的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

（4）做好班級(jí)禮儀管理，促進(jìn)禮儀素養(yǎng)形成：守時(shí)、著裝、問(wèn)候。利用班會(huì)課，進(jìn)行必要的禮儀常規(guī)的學(xué)習(xí)和要求，開(kāi)展禮儀主題班會(huì)、講好禮儀故事的活動(dòng)，將禮儀素養(yǎng)納入學(xué)生操行考核。

（5）開(kāi)展禮儀社團(tuán)活動(dòng)，開(kāi)設(shè)禮儀講座、課程、職業(yè)禮儀模擬和討論等系列教學(xué)活動(dòng)，組織禮儀技能大賽，引導(dǎo)學(xué)生參加校園和企業(yè)相關(guān)的禮儀活動(dòng)或志愿者行動(dòng)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)和校外活動(dòng)，有效鍛煉學(xué)生禮儀素養(yǎng)，提升學(xué)生有效地融入社會(huì)的能力和信心。

5.加強(qiáng)家庭教育實(shí)踐

學(xué)生在家的時(shí)間遠(yuǎn)多于在學(xué)校的時(shí)間，家庭教育在所有的教育中是最重要的教育。但許多中職生家庭禮儀意識(shí)淡薄，家長(zhǎng)缺位，學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)一封信或家校聯(lián)系平臺(tái)，發(fā)布家庭禮儀規(guī)范，提醒家長(zhǎng)做好日常親子禮儀和日常禮儀，如站坐行，見(jiàn)人問(wèn)候、面帶微笑、“請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起”等禮貌用語(yǔ)，使學(xué)生形成良好的禮儀習(xí)慣，提高禮儀素養(yǎng)。

通過(guò)以上幾個(gè)方面的合力培養(yǎng)，學(xué)生的禮儀素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)及核心素養(yǎng)都明顯提升。禮儀培養(yǎng)是一條漫漫長(zhǎng)路，上下求索，“茍日新，日日新，又日新”，就慢慢浸潤(rùn)你我的內(nèi)心，優(yōu)雅你我的言行。

參考文獻(xiàn)：

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