青海牧區(qū)藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)的效益估算

羅增海，侯生珍2，王志有2，辛玉春3，周華坤4，袁桂英

(1.青海省畜牧總站,青海 西寧，810001；2.青海大學(xué)，青海 西寧，810016；3.青海省草原總站，青海 西寧，810001；4.中科院西北高原生物研究所青海省寒區(qū)恢復(fù)生態(tài)學(xué)重點實驗室，青海 西寧，810008)

青海生態(tài)畜牧業(yè)是定位于“生態(tài)、生產(chǎn)、生活”共贏目標(biāo)，綜合運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念、現(xiàn)代生產(chǎn)要素、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和管理方式，耦合生態(tài)、經(jīng)濟和社會等多元價值組成的復(fù)合型生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)，主旨是通過建立草畜平衡機制來轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)草地的生產(chǎn)經(jīng)營方式，實現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展，歷經(jīng)10年成效斐然。

藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)是青海在生態(tài)畜牧業(yè)實踐中，用8年時間研究探索出來的一套適用于藏羊生產(chǎn)的綜合性技術(shù)，主要通過母羊關(guān)鍵繁育期精準(zhǔn)補飼、羔羊半舍飼養(yǎng)殖等方法，對傳統(tǒng)藏羊生產(chǎn)進行技術(shù)干預(yù)，顛覆了以往藏羊季節(jié)性發(fā)情、生長緩慢等傳統(tǒng)觀念。藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)在青海省實施以來，經(jīng)濟效益顯著，得到政府和群眾的廣泛認(rèn)可，有效加快了牧區(qū)藏羊的養(yǎng)殖效率，已成長為助推青海生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的重大支撐技術(shù)。

但是，目前對藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益問題，尚缺乏一種行業(yè)部門說得清楚、藏區(qū)群眾聽得明白的“簡單賬”，阻礙了該技術(shù)快速推廣和藏區(qū)牧民依靠科技增收。本文作者在結(jié)合多年畜牧生產(chǎn)實踐工作的基礎(chǔ)上，對該項技術(shù)的直接經(jīng)濟效益、間接經(jīng)濟效益和生態(tài)價值進行估算研究，以期為社會各界開展相應(yīng)工作提供一個基本參照。

1 藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)的直接經(jīng)濟效益

1.1 估算思路

1.1.1 自然放牧模式 青海藏區(qū)牧戶傳統(tǒng)上是純放牧方式飼養(yǎng)藏羊。一般是牧戶將各類羊混群飼養(yǎng)，不補飼，母羊一年一胎，羔羊出欄有1歲(一般毛重20～25 kg以上，可售出供育肥，但牧民一般會因羊太小惜售)或2歲(一般毛重30～35 kg售出)，實際大多數(shù)每年出欄1只2歲羊。牧民傳統(tǒng)上不計草地和人工成本，出欄收入即視為收益。

1.1.2 高效養(yǎng)殖模式 即使用青海藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)下的生產(chǎn)模式。一般先將羊群按類分群，然后采取放牧+半舍飼方式生產(chǎn)母羊，對母羊妊娠后期、泌乳期用專料補飼；對羔羊進行全程舍飼(輔之以少許放牧或不放牧亦可)，羔羊6月齡時就可出欄(體重可達(dá)35 kg以上)，母羔當(dāng)年即可配種。母羊一年一胎，少部分可實現(xiàn)2年3胎。

1.2 假設(shè)條件

1.2.1 生產(chǎn)基本參數(shù)按青海生產(chǎn)實際確定 草地產(chǎn)鮮草量按2 700 kg/hm2，藏羊平均采食鮮草按省內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)4 kg/ d，羔羊第1年(含高效養(yǎng)殖模式6月)食草量減半計算。

傳統(tǒng)放牧母羊年產(chǎn)1胎，繁殖成活率按80%，母羊的年損亡率為2%，羔羊長到2歲時(體重32 kg)出欄，屠宰率按47%計算。

高效養(yǎng)殖母羊年產(chǎn)1胎，繁殖成活率按95%，母羊年損亡率為0.5%，羔羊6月齡體重達(dá)37 kg出欄，屠宰率按48%計算。

1.2.2 生產(chǎn)成本價格參照近年實際價格 放牧羊采食草為草地鮮草，非市場購買飼用青干草，按0.2元/ kg，人力成本參照牧區(qū)實際按0.1元/(d·只)計算。母羊妊娠后期補飼45 d，每天每只補0.1 kg；泌乳期補飼60 d，每天補0.25 kg；羔羊舍飼6個月共補飼72 kg飼料。肉價取50元/ kg計，補飼飼料妊娠后期料2.7元/ kg、泌乳料按2.8元/ kg、羔羊舍飼料3元/ kg計算，合計母羊每個周期補料需54.15元，羔羊飼料每只需216元。羊只損亡按每只800元計。

1.2.3 簡化部分計算條件 為比較和計算方便，假定所有母羊均為正常的能繁母羊；所有羊羔(含母羔)6個月全部售出(不再延展計算)；本文只將畜牧生產(chǎn)中最重要的飼草料和人工計入經(jīng)濟成本，而忽略其它雜項，并假定草地產(chǎn)量、母羊胎次、管理水平、羊價波動、副產(chǎn)品(含皮毛)利用、疫病成本以及生產(chǎn)折舊攤銷等因素在兩種生產(chǎn)方式下擾動一致，計算時忽略。

1.3 估算結(jié)果

1.3.1 自然放牧情況下

1.3.1.1 毛收入 測算自然放牧和使用高效養(yǎng)殖技術(shù)時的直接經(jīng)濟收益，由于牧民視角和經(jīng)濟視角不同，本文計算時亦予區(qū)分。為統(tǒng)一計算口徑便于比較更客觀合理，以100只母羊為基數(shù)，以2年為一個完整生產(chǎn)周期，計算牧民飼養(yǎng)100只母羊2年的毛收入。

毛收入=母羊數(shù)×羊繁活率×羊羔出欄體重×屠宰率×肉價×批次=100×80%×32×47%×50×2=12.03萬元

即：每年收入約為6萬元，也即牧民每養(yǎng)1只母羊每年的收入為600元。從羔羊視角看，每養(yǎng)出欄一只羔羊收入是600/80%=750元。

1.3.1.2 成本

①母羊飼草成本=母羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×每天食草量×鮮草價格= 100×365×2×4 ×0.2 =5.84萬元

②羔羊飼草成本=羔羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×食草量×鮮草價格=(80×365×4×0.2)+(80×365×2×0.2)=3.504萬元

說明：常規(guī)畜群中1歲羔80只每天采食2 kg，2歲羊80只每天采食4 kg計。

③母羊人工成本=母羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×每天人工費= 100×365×2×0.1= 0.73萬元

④羔羊人工成本=羔羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×每天人工費= 160×365×2×0.1= 1.168萬元

⑤羊只正常損亡=損亡率×年×每只羊價=100×2% ×2×800=0.32萬元。

1.3.1.3 收益 第一種視角即牧民視角下，收益視為毛收入，其飼養(yǎng)100只母羊2年收益為12萬元，每年6萬元。

第二種視角即經(jīng)濟視角下，飼養(yǎng)100只母羊的收益為：毛收入-①-②-③-④-⑤=0.468 萬元。相當(dāng)于每只母羊2年46.8元，每年23.4元，與之前有學(xué)者[11]的研究結(jié)果十分相近。

1.3.2 高效養(yǎng)殖情況下

1.3.2.1 毛收入 毛收入=母羊數(shù)×羊繁殖成活率×羊羔出欄體重×屠宰率×肉價×批次=100×95%×37×48%×50×2 =16.9萬元。

1.3.2.2 成本

①母羊飼草成本=母羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×每天食草量×鮮草價格= 100×365×2×4 ×0.2 =5.84萬元

②羔羊飼草成本= 羔羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×食草量×鮮草價格×批次=(95×180×2×0.2)×2=1.37萬元

③母羊人工成本=母羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×每天人工費= 100×365×2×0.1= 0.73萬元

④羔羊人工成本=羔羊數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)×每天人工費= 95×180×0.1×2= 0.34萬元

⑤母羊飼料成本=母羊數(shù)×補飼飼料費×生產(chǎn)批次=100×54.15×2=1.08萬元

⑥羔羊飼料成本= 羔羊數(shù)×補飼飼料費=95×2×216 = 4.1萬元

⑦羊只損亡 =損亡率×年×每只羊價(元)=100×0.5% ×2×800=0.08萬元

總成本為上述合計，即 13.54萬元。

1.3.2.3 收益 第一種視角即牧民視角下，牧民飼養(yǎng)100只母羊去除飼料后的收益為11.72萬元，每年5.86萬元。平均每只母羊每年收入586元，比自然放牧的600元低了14元，但節(jié)約了大量勞動力和草地。每只羔羊收入為888元，比傳統(tǒng)的750元提高近18.4%。

第二種視角即經(jīng)濟視角下，飼養(yǎng)100只母羊收益為總收入減去總成本，即3.36萬元，相當(dāng)于每只母羊2年收入336元，每年168元，比傳統(tǒng)放牧母羊的23.4元多出145元，即7.2倍。

1.3.2.4 牧區(qū)實證 與本文的簡化模型相比，牧區(qū)牧民的實際生產(chǎn)更復(fù)雜也更動態(tài)化，各地區(qū)生產(chǎn)模式有一定差異，本文力求模型簡單，一些擾動因素作為外生因素并未列入。

一是母羔生產(chǎn)效率提高，高效養(yǎng)殖后比傳統(tǒng)放牧5%左右的當(dāng)年羔配種率，高效養(yǎng)殖羔羊可達(dá)到70%以上，當(dāng)年的效果十分明顯。二是公羔發(fā)育普遍優(yōu)于傳統(tǒng)放牧，有更多會成為種公羊獲得政策性項目補貼收入。青海藏羊高效養(yǎng)殖課題組估算的這部分收入范圍在50～100元之間，各州大面積使用高效養(yǎng)殖技術(shù)的監(jiān)測統(tǒng)計結(jié)果也包含了這些因素(表1)。由表1可知，2011-2016年青海各州藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)成果推廣效益估算值與全省多地牧戶普遍反映200～300元的口徑吻合。

表1 藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)成果推廣2011-2016年各州效益估算表Table 1 Benefit estimation of high efficiency breeding technology of Tibetan sheep in each state in 2011-2016

注：數(shù)據(jù)來源于六州政府出具的專門報告(內(nèi)部資料)。

Notes:data from reports from the six local governments ( internal data).

從政策層面看，高效養(yǎng)殖會有效激活牧業(yè)生產(chǎn)要素，有利于釋放牧業(yè)生產(chǎn)潛力:

一是草地資源騰出后可飼養(yǎng)額外的牛羊增收(即間接收益部分，見后文)；二是羔羊?qū)嵭懈咝юB(yǎng)殖時，基本處于不放牧或輕放牧狀態(tài)，原有草地壓力陡然減輕，會必然影響草地的生態(tài)效益(見后文)。三是用此方式生產(chǎn)時，牧民可放心地統(tǒng)一將羊交給合作社等經(jīng)營，人力可騰出來從事其他產(chǎn)業(yè)，使“減畜不減收”的青海生態(tài)畜牧業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)成為了牧區(qū)現(xiàn)實。

2 高效養(yǎng)殖帶來的間接經(jīng)濟效應(yīng)

2.1 估算思路

以100只羔羊?qū)嵭懈咝юB(yǎng)殖為單元，計算每只羔羊6月出欄后節(jié)約的草場可多生產(chǎn)的羊計算。

2.2 假定條件

前文表述的飼養(yǎng)方式和假定條件成立；假定騰出的草料全部僅以牧民傳統(tǒng)放牧形式被利用。

2.3 估算結(jié)果

傳統(tǒng)模式下每只羔羊2年出欄，消耗飼草2 190 kg鮮草。高效養(yǎng)殖6個月出欄，節(jié)約鮮草1 830 kg，理論上可飼養(yǎng)傳統(tǒng)放牧藏羊0.835只，相當(dāng)于501元的間接收入，即高效養(yǎng)殖1只羔羊，通過草場節(jié)約可帶來500元的間接經(jīng)濟效益。

3 藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)中生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值的間接估算

3.1 估算思路

用草地生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值(Ecosystem services)作為藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)生態(tài)價值大小的衡量值，借用前人文獻(xiàn)研究的結(jié)果，按先期學(xué)者測算結(jié)果綜合后，通過藏羊采食草地數(shù)量，間接測算高效養(yǎng)殖后藏羊涉及或影響的間接的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值。

3.2 估算依據(jù)及說明

3.2.1 估算依據(jù)

3.2.1.1 養(yǎng)殖模式和參數(shù)見前文。

3.2.1.2 參考之前學(xué)者的諸多研究結(jié)果：Costanza等[1]提出的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值概念和9類功能因子；陳仲新等對我國草地生態(tài)系統(tǒng)的價值估算[2]；尹劍慧等[3]對牧草生產(chǎn)價值用市場價值核算；任繼周[4]對我國草地資源的屬性、結(jié)構(gòu)與健康評價；謝高地等[5]對中國自然草地生態(tài)價值的估算和對青藏高原天然草地的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值估算；趙新全等[6]對青海高寒草甸草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理論與實踐研究基礎(chǔ)；周華坤等[7]對三江源區(qū)高寒草地退化演替與生態(tài)恢復(fù)研究基礎(chǔ)；辛玉春等[8]對青海天然草地生態(tài)服務(wù)功能價值估算；閔慶文等[9]對青海草地生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的價值評估；吳昊怡等[10]對青海貴南縣天然草原生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的價值估算；徐世曉等[11]對青海省瑪沁縣牛羊舍飼育肥經(jīng)濟與生態(tài)效益的核算；趙苗苗等[12]對青海青海省 1998-2012 年草地生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值估算；鄭淑華[13]對不同放牧強度下羊草草原生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能價值評估；張曉云等[14]對若爾蓋高原濕地生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值動態(tài)變化進行的長期測算。主要估算結(jié)果見表2。

3.2.2 說明

3.2.2.1 生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值的具體估算法相對復(fù)雜，不同研究之間視角有別，結(jié)果存在差異，由于主題所限，本文不展開綜述。但Costanza等[1]提出概念和9類功能因子是價值評價的主要框架和主流方法。在青藏高原草地生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值的測定上學(xué)者多采用謝高地等[5]提出的方法。

表2 不同學(xué)者研究結(jié)果折合的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值Table 2 The ecosystem service value converted from research results of different scholars

3.2.2.2 不同時期學(xué)者，針對不同地區(qū)、草地和研究側(cè)重點估算的草地過生態(tài)服務(wù)價值，本文為方便比較，統(tǒng)一折算為每公頃草地的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值(見表2)，從文獻(xiàn)看隨著時間推移草地生態(tài)服務(wù)價值在逐年上升。

3.2.2.3 生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值構(gòu)成分直接價值與間接價值兩部分。一般研究中將草產(chǎn)品、畜(食物)產(chǎn)品的價值視為直接價值，其他包括氣體調(diào)節(jié)、氣候調(diào)節(jié)、水源涵養(yǎng)、土壤形成與保護、廢物處理、生物多樣性維持、原材料生產(chǎn)、休閑娛樂等視為間接價值。關(guān)于牛羊的生態(tài)價值目前還沒有直接的衡量文獻(xiàn)和方法，只能通過羊采食草地的生態(tài)價值來間接管窺，因此本文所涉及的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值僅僅是藏羊養(yǎng)殖所“涉及的”或“影響到的”價值，而不能表述為藏羊“產(chǎn)生的”生態(tài)價值。

3.3 假定條件

前文表述的飼養(yǎng)方式和假定條件成立；高效養(yǎng)殖羔羊?qū)Σ莸氐睦盟綖闊o放牧-輕度放牧；視間接生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值為藏羊所影響的生態(tài)價值。

3.4 估算結(jié)果

3.4.1 直接生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值 一只羊用1.07 hm2地，每公頃產(chǎn)草價值556元即直接生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值，這與青海近年來牧民草地流轉(zhuǎn)實際價格也十分吻合。

3.4.2 間接生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值 第一種估算法：借用張曉云等[11]、吳昊怡等[8]的研究結(jié)果，即按直接生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值的20倍估算間接生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值，即556元的20倍為11 120元。用高效養(yǎng)殖辦法生產(chǎn)1只藏羊，可以節(jié)省0.93 hm2草地，其涉及到的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值為11 120元的14倍即155 680元。

第二種估算法：采用辛玉春等[6]2012年用因子法直接研究的結(jié)果值即每公頃9 705元計算，則涉及到的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值為9 705元的14倍為135 870元。

第三種估算法：采用鄭淑華等[10]研究結(jié)果參數(shù)，仍以草地價值556元為直接價值，按無放牧-輕度放牧?xí)r直接價值占間接價值的5.88%～4.81%計，則每公頃草地的間接價值為9 456～11 559元，高效養(yǎng)殖生產(chǎn)1只藏羊涉及到的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值為在132 384～161 830元之間。

根據(jù)上述，本研究認(rèn)為可以將155 000元作為每只藏羊所影響的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值。

4 總 結(jié)

傳統(tǒng)放牧情況下，牧民視角中養(yǎng)一只母羊每年收入600元，養(yǎng)育1只羔羊收入750元；若計入草地和人工成本，實際飼養(yǎng)1只母羊年收益只有23.4元。高效養(yǎng)殖情況下，牧民看來每只母羊每年收入586元，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖差別不明顯但節(jié)約了大量勞動力和草地；但若計入草場和人工成本，每只母羊年收益168元，是傳統(tǒng)放牧的7倍以上。

高效養(yǎng)殖1只羊節(jié)約出來的草地可以帶來500元的間接經(jīng)濟效益。

高效養(yǎng)殖藏羊通過減輕草場負(fù)擔(dān)，影響著草地的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值，每只羊所影響或涉及的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值高達(dá)155 000元。

需要說明的是本研究的初衷是給決策者、生產(chǎn)者和推廣者提供一個較為客觀、明白的“參照系”，文中參數(shù)多取近年來青海牧區(qū)生產(chǎn)的實際水平產(chǎn)生，以大局清楚為要務(wù)，具體細(xì)微處有很多紕漏和值得探討的地方，一些深層次問題也未展開深究。從研究估算數(shù)據(jù)結(jié)果看，無論從經(jīng)濟視角還是傳統(tǒng)牧民的視角，藏羊高效養(yǎng)殖技術(shù)在牧區(qū)的推廣具有顯著的正向的效益，有重要的經(jīng)濟意義與生態(tài)意義。