以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例探討現(xiàn)代學(xué)徒制下高職人才培養(yǎng)模式

錢鑫

基金項(xiàng)目：2019年江蘇高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目：“新零售”背景下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“多元制”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探索（編號(hào)：2019SJA1351）

摘 要：現(xiàn)代學(xué)徒制是近年來比較流行的一種人才培養(yǎng)模式，旨在推動(dòng)校企合作，提升職業(yè)院校人才培養(yǎng)的質(zhì)量，隨著這一模式的不斷發(fā)展，越來越多的高職院校開始在人才培養(yǎng)過程中引入這種模式。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是高職院校中的重要專業(yè)，該專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐技能有較高要求，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)無法適應(yīng)時(shí)代發(fā)展變化，滿足不了學(xué)生的多樣化需求，因此將現(xiàn)代學(xué)徒制引入到高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中意義重大。基于此，本文就以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例詳細(xì)探討現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，并提出具體的運(yùn)用策略。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理專業(yè);現(xiàn)代學(xué)徒制;人才培養(yǎng)模式;運(yùn)用策略

在2014年《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中首次提出現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，李克強(qiáng)總理提出要開展現(xiàn)代學(xué)徒制工作試點(diǎn)，并制定了工作方案。當(dāng)前這一人才培養(yǎng)模式得到了眾多高職院校的青睞，很多高職院校都依據(jù)自身的實(shí)際情況對(duì)這一模式進(jìn)行了運(yùn)用。但是實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制模式是一項(xiàng)系統(tǒng)化的工作，涉及到很多復(fù)雜的內(nèi)容，要想在遵循學(xué)生發(fā)展、成長規(guī)律的基礎(chǔ)上構(gòu)建科學(xué)的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系絕非易事。也正是如此很多高職院校在運(yùn)用這種人才培養(yǎng)模式過程中面臨著很多問題，強(qiáng)化這一模式的運(yùn)用，并構(gòu)建科學(xué)的實(shí)施策略成為了我們應(yīng)當(dāng)探究的重要問題。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的概述

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制的含義

現(xiàn)代學(xué)徒制是我國教育部在2014年提出的一項(xiàng)深化校企合作、產(chǎn)教融合，進(jìn)一步完善校企合作育人機(jī)制，創(chuàng)新技術(shù)技能的人才培養(yǎng)模式。其通過學(xué)校與企業(yè)的全面合作，教師與師傅的聯(lián)合傳授，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，增強(qiáng)學(xué)生的綜合能力。現(xiàn)代學(xué)徒制與普通大專班和冠名班、訂單班等是不同的，其對(duì)技能傳承較為注重，學(xué)校與企業(yè)相互合作進(jìn)行人才的培養(yǎng)，構(gòu)建規(guī)范的考核方案、課程標(biāo)準(zhǔn)等，有助于推動(dòng)校企深度融合。

（二）在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中引入現(xiàn)代學(xué)徒制的意義

1.有助于提升學(xué)生的就業(yè)能力

當(dāng)前的時(shí)代是科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈化，在這種背景下企業(yè)對(duì)人才的要求不斷提升，實(shí)踐技能以及綜合素質(zhì)成為企業(yè)錄用人才的重要標(biāo)準(zhǔn)，尤其是連鎖經(jīng)營管理行業(yè)對(duì)人才的實(shí)踐技能要求更高。然而高職院校傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式往往對(duì)學(xué)生的理論水平較為注重，忽視實(shí)踐技能培養(yǎng)，所培養(yǎng)出來的學(xué)生難以適應(yīng)企業(yè)需求，因此亟待對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新。而現(xiàn)代學(xué)徒制則是一種適應(yīng)時(shí)代需求的人才培養(yǎng)模式，其能夠讓學(xué)生在參與理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，到企業(yè)中參與實(shí)踐，從而增強(qiáng)實(shí)踐技能和就業(yè)能力，使學(xué)生在畢業(yè)以后更快實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

2.有助于緩解企業(yè)招工難的現(xiàn)實(shí)

在改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，這也使得各個(gè)行業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的需求量不斷增加。而近年來我國逐漸進(jìn)入到了老齡化社會(huì)中，勞動(dòng)力出現(xiàn)了逐年下降的現(xiàn)象，這導(dǎo)致很多企業(yè)出現(xiàn)了招工難的問題。從我國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況來看，其不僅缺乏高層次、高水平的經(jīng)營管理人才，而且也缺乏操作性崗位方面的人才。如果高職院校在培養(yǎng)人才的時(shí)候能夠?qū)F(xiàn)代學(xué)徒制引入進(jìn)來，積極與企業(yè)進(jìn)行合作，根據(jù)企業(yè)的需求來培養(yǎng)人才，那么將能夠從很大程度上緩解企業(yè)招工難的問題。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式運(yùn)用中存在的問題

（一）課程體系有待完善

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是建立在校企合作基礎(chǔ)之上的，假設(shè)校企之間無法實(shí)現(xiàn)深度合作，那么將很難取得良好的人才培養(yǎng)效果。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在運(yùn)用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的過程中，應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接等一系列內(nèi)容，只有如此才能夠使現(xiàn)代學(xué)徒制真正發(fā)揮人才培養(yǎng)的作用，而實(shí)現(xiàn)這些的前提是校企之間深度融合。但就當(dāng)前的情況來看，我國高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式運(yùn)用中普遍存在校企合作深度不夠的現(xiàn)象，最為顯著的表現(xiàn)就是課程設(shè)置不科學(xué)，與企業(yè)的發(fā)展不相符。很多高職院校在開展這方面教學(xué)的時(shí)候，僅僅是在原有的課程體系中增添一兩門與崗前培訓(xùn)相關(guān)的課程，并沒有根據(jù)企業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況詳細(xì)進(jìn)行課程體系的設(shè)置，校企合作缺乏深度，影響了整體學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的效果。而且還有一些高職院校沒有依據(jù)設(shè)定好的標(biāo)準(zhǔn)開展授課，人才培養(yǎng)形式多于內(nèi)容，也影響了人才培養(yǎng)效果。

（二）實(shí)踐教學(xué)缺失

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中實(shí)踐教學(xué)是十分重要的環(huán)節(jié)，但是當(dāng)前很多高職院校都存在實(shí)踐教學(xué)缺失的現(xiàn)象，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基本上都是將模擬作為重要模式，很難對(duì)真實(shí)崗位情景進(jìn)行呈現(xiàn)，校外實(shí)訓(xùn)基地形式化嚴(yán)重，僅偶爾會(huì)引導(dǎo)學(xué)生參觀與學(xué)習(xí)，無法為學(xué)生提供長期的實(shí)踐機(jī)會(huì)，這會(huì)導(dǎo)致學(xué)生無法接收到系統(tǒng)化的實(shí)踐學(xué)習(xí)。并且，很多高校缺乏師傅教育團(tuán)隊(duì)，企業(yè)中的師傅難以有較多的機(jī)會(huì)來參與學(xué)校教育，無法為學(xué)生傳遞更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也不利于學(xué)徒制教學(xué)的更好開展。這些情況如果無法得到解決，那么將會(huì)為現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)帶來較大的阻礙。

（三）評(píng)價(jià)不科學(xué)

學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式與傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式是不同的，其不僅需要院校與企業(yè)相互合作進(jìn)行育人機(jī)制、課程體系以及實(shí)踐教學(xué)等方面的設(shè)置，同時(shí)還要對(duì)傳統(tǒng)的人才評(píng)價(jià)體系進(jìn)行改革，推動(dòng)評(píng)價(jià)更為科學(xué)。但當(dāng)前很多高職院校在對(duì)人才評(píng)價(jià)的時(shí)候依然采用傳統(tǒng)的模式，將理論成績(jī)作為重要標(biāo)準(zhǔn)，而不注重實(shí)踐技能的考核，并且很多院校的人才評(píng)價(jià)主體僅為教師，沒有將企業(yè)融入進(jìn)來，這樣無法對(duì)人才進(jìn)行全面性評(píng)價(jià)，從而不利于學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的提升，對(duì)于人才培養(yǎng)效果帶來了嚴(yán)重的影響。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建策略

（一）完善課程體系

要想推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的更好運(yùn)用，不僅要設(shè)定合理的校企共同育人機(jī)制，而且還要對(duì)課程體系進(jìn)行完善和健全。學(xué)校應(yīng)當(dāng)與企業(yè)共同進(jìn)行育人機(jī)制的制定，并做好課程體系的共同設(shè)置，一方面學(xué)校要考慮自身的理論教學(xué)需求，另一方面也要結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況來，確保所構(gòu)建的課程體系能夠推動(dòng)學(xué)生理論水平提升的同時(shí)又能夠讓學(xué)生學(xué)到更多的與企業(yè)發(fā)展相契合的實(shí)踐知識(shí)，為學(xué)生將來更好地從事工作奠定基礎(chǔ)。具體來看，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在構(gòu)建課程體系的時(shí)候要圍繞三個(gè)技能來，即職業(yè)基礎(chǔ)技能、職業(yè)核心技能、職業(yè)綜合技能，結(jié)合每一個(gè)技能選擇對(duì)應(yīng)的教材，確保理論與實(shí)踐相融合。比如，職業(yè)基礎(chǔ)技能培養(yǎng)方面可以選擇連鎖行業(yè)認(rèn)知、應(yīng)用統(tǒng)計(jì)、市場(chǎng)營銷、連鎖促銷管理等有關(guān)教材;職業(yè)核心技能培養(yǎng)方面可以選擇連鎖門店采購管理、連鎖門店品類管理等有關(guān)教材;職業(yè)綜合技能培養(yǎng)方面可以引導(dǎo)學(xué)生參與企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、制作畢業(yè)設(shè)計(jì)等。

（二）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

我國教育部針對(duì)于我國教育發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況對(duì)高職院校實(shí)踐教學(xué)的比例進(jìn)行了研究，認(rèn)為高職院校實(shí)踐教學(xué)在總課時(shí)中所占據(jù)的比例應(yīng)當(dāng)在百分之四十以上。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)要想更好地實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，也應(yīng)當(dāng)盡量提升實(shí)踐教學(xué)的比重，確保實(shí)踐教學(xué)不低于整體教學(xué)的百分之四十。同時(shí)，還要構(gòu)建穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地，要多渠道籌措資金，與企業(yè)共同進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，也可以結(jié)合企業(yè)的實(shí)際發(fā)展需求或者現(xiàn)實(shí)情況定期將學(xué)生送往企業(yè)中開展實(shí)踐，確保學(xué)生有足夠的實(shí)踐機(jī)會(huì)。另外，還要有穩(wěn)定的現(xiàn)代師傅教育團(tuán)隊(duì)。一方面高職院校要對(duì)自身的教師隊(duì)伍進(jìn)行建設(shè)，培養(yǎng)教師技術(shù)開發(fā)、科研、崗位生產(chǎn)操作等方面的能力，另一方面企業(yè)要定期組織經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅到校為學(xué)生開展培訓(xùn)或者參與教學(xué)。也可以由高職院校教師和企業(yè)師傅共同組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，依據(jù)課程開展教學(xué)。

（三）多元化評(píng)價(jià)形式

現(xiàn)代學(xué)徒制是校企共同合作育人的，所以在對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)的時(shí)候也應(yīng)當(dāng)由校企共同參與，比如可以由高職院校中的教師、企業(yè)師傅以及企業(yè)管理者共同組成考核組，依據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位、立體化評(píng)價(jià)。同時(shí)，還要對(duì)評(píng)價(jià)任務(wù)進(jìn)行劃分，依據(jù)具體的人才培養(yǎng)過程分階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，如對(duì)于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而言，在一年級(jí)上學(xué)期要將常識(shí)性考核作為側(cè)重點(diǎn)，在一年級(jí)下學(xué)期則要將企業(yè)認(rèn)知性考核作為重要內(nèi)容，二年級(jí)則主要以崗位基本技能考核為主，三年級(jí)則以崗位綜合技能考核為主。只有構(gòu)建健全的評(píng)價(jià)體系，才能夠使評(píng)價(jià)更為科學(xué)，對(duì)學(xué)生的整體素質(zhì)進(jìn)行一個(gè)全面的衡量和評(píng)估。

結(jié)束語：

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式當(dāng)前已經(jīng)成為了高職院校人才培養(yǎng)的重要模式，在職業(yè)教育方面有著十分廣泛的應(yīng)用。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)通過引入現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，能夠更好地發(fā)揮專業(yè)特長，提升學(xué)生的實(shí)踐技能，增強(qiáng)人才培養(yǎng)質(zhì)量，這就要求專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要做好這一教學(xué)模式的引入，深化校企合作，并合理構(gòu)建課程體系。雖然當(dāng)前我國很多高職院校現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的運(yùn)用中還存在諸多問題，但是相信隨著高職教育的快速發(fā)展，這一模式將會(huì)取得更好的效果。

參考文獻(xiàn)：

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