西蘭花品種比較試驗(yàn)

王玲玉，潘國(guó)云，韓益飛，陳名蔚，吳驥飛

（1.如東縣蠶桑指導(dǎo)站，江蘇南通 226400；2.如東縣園藝技術(shù)推廣站，江蘇南通 226400；3.揚(yáng)州大學(xué)，江蘇揚(yáng)州 225009；4.南通市園藝蠶桑指導(dǎo)站，江蘇南通 226018）

西蘭花（Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又稱綠花菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種一年生植物，是一種半耐寒蔬菜，原產(chǎn)地為中海東部海岸，大約在清光緒年間引入中國(guó)[1-3]。西蘭花花球色澤鮮綠、質(zhì)地細(xì)嫩、口感清爽、味甘鮮美，易消化吸收，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通蔬菜。食用西蘭花有防癌、抗癌等功效，對(duì)人體健康有益[4-5]，因此頗受消費(fèi)者青睞。

目前如東縣西蘭花年播種面積2 667 hm2，主要種植炎秀、耐寒優(yōu)秀等國(guó)外品種，種子價(jià)格昂貴，生產(chǎn)成本高[6-10]。為篩選出適合如東地區(qū)秋季栽培的西蘭花新品種，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益，2018 年引進(jìn)了3 個(gè)西蘭花品種，以品種耐寒優(yōu)秀為對(duì)照，開展了比較試驗(yàn)，試圖篩選出適合如東地區(qū)種植的品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種4 個(gè)，其中滬綠68、滬綠88 和滬綠118 為3 個(gè)引進(jìn)品種，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供。

耐寒優(yōu)秀（如東縣目前主栽品種）為對(duì)照品種，由香港高華種子有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)4 個(gè)處理，每個(gè)品種1 個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3 次，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積10 m2。試驗(yàn)于2018 年8～12 月在如東縣某家庭農(nóng)場(chǎng)露地種植區(qū)進(jìn)行。各參試品種于2018 年8 月6 日育苗。定植前每667 m2施史丹利復(fù)合肥50 kg 作基肥，9 月12 日定植，株行距50 cm×50 cm，每小區(qū)定植40 株，花球膨大期每667 m2施硝酸磷肥20 kg。11 月23 日開始采收滬綠68、滬綠88 和耐寒優(yōu)秀，12月3 日開始采收滬綠118。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取10 株，調(diào)查植株植物學(xué)及花球性狀。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

開展度，參照汪賽等[2]方法測(cè)量，略有改動(dòng)。

花球的球徑、球高，參照汪賽等[2]方法測(cè)量，略有改動(dòng)。

產(chǎn)量，參照汪賽等[2]方法測(cè)量，略有改動(dòng)。實(shí)際每667 m2取2 700 株測(cè)算產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

表1 顯示了各參試品種的植物學(xué)性狀。由表可知，所有參試品種的長(zhǎng)勢(shì)均較強(qiáng)，整齊度好；在葉形上，所有品種均為披針形，滬綠68、滬綠88 和滬綠118 葉片較耐寒優(yōu)秀（CK）稍寬；所有的品種葉色均為灰綠色，滬綠68、滬綠88 和滬綠118 顏色相對(duì)較深且蠟粉多；植株最高的為滬綠118，為75.9±3.875.9 cm，最矮的是耐寒優(yōu)秀（CK），為68.9±4.5 cm；開展度以滬綠118 最大，為105.2±9.5 cm，最小的是耐寒優(yōu)秀（CK），為84.8±8.6 cm。其中，滬綠118側(cè)枝較多。

2.2 花球性狀

由表2 可知，各參試西蘭花品種花球均為半球形，其中耐寒優(yōu)秀（CK）的花球蕾粒最細(xì)，花球緊實(shí)度除滬綠68花球松之外，其余花球均緊實(shí)；耐寒優(yōu)秀（CK）花球顏色深綠，其余的均為綠色，滬綠118 花球莖部有空心，其余品種都沒(méi)有；單球質(zhì)量最大的是滬綠118，為579.0 g，最小的是滬綠68，為448.9 g。

表1 各參試品種的植物學(xué)性狀Table 1 Botanical characteristics of tested variety

表2 各參試品種花球性狀Table 2 Flower ball characteristics of tested variety

2.3 產(chǎn)量

表3 各參試品種的產(chǎn)量Table 3 Production of each variety

由表3 可知，在所有參試品種中，滬綠118 產(chǎn)量最高，達(dá)1 563.3 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)26.2%；其余兩個(gè)品種產(chǎn)量與耐寒優(yōu)秀（CK）相當(dāng)。

3 小結(jié)

西蘭花的商品價(jià)格通常由莖基部空心率、花球形狀、顏色、緊實(shí)度、花粒細(xì)密度、單球質(zhì)量和產(chǎn)量等因素綜合決定[11-12]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，所有參試品種生長(zhǎng)勢(shì)均比較強(qiáng)，商品性狀良好。與耐寒優(yōu)秀（CK）對(duì)比，滬綠68 花球蕾粒容易掉落；滬綠118 比較晚熟，球莖有空心且側(cè)枝較多，但單球質(zhì)量最大，達(dá)579.0 g；滬綠88 性狀總體表現(xiàn)比較好，商品性好。因參試品種適宜播種期不同，而試驗(yàn)時(shí)卻同時(shí)播種，因此未能更準(zhǔn)確地反映參試品種生長(zhǎng)特性，今后將做進(jìn)一步試驗(yàn)調(diào)查。