基于“協(xié)同培養(yǎng)”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐

潘華 王姍姍

[摘? ? ? ? ? ?要]? 協(xié)同培養(yǎng)理念的核心是知識(shí)增值，是將資源進(jìn)行多維度整合、多樣化合作、開展全方位交流作為依據(jù)的人才培養(yǎng)理念。目前，不合理的教學(xué)結(jié)構(gòu)、過時(shí)的教學(xué)模式和缺少實(shí)踐教學(xué)等問題仍存在于我國(guó)部分高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，為了滿足學(xué)生自身和發(fā)展教學(xué)的需要，高校旅游管理專業(yè)要將協(xié)同培養(yǎng)理念作為指導(dǎo)，在旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐過程中，聯(lián)合旅游管理部門和旅游企業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，保證學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的充分提高，高效完成旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 協(xié)同培養(yǎng);旅游管理;人才培養(yǎng)

[中圖分類號(hào)]? G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2020）23-0106-02

伴隨著旅游行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，旅游業(yè)已經(jīng)成為支柱產(chǎn)業(yè)之一，但我國(guó)旅游專業(yè)人才流失現(xiàn)象比較嚴(yán)重，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率偏低的現(xiàn)象比較突出，而我國(guó)旅游行業(yè)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求量正逐年提升，造成這種現(xiàn)象的根本原因是我國(guó)高校旅游實(shí)踐教學(xué)還不夠完善。所以，我們要對(duì)我國(guó)高校旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，并以此展開科學(xué)的研究，將協(xié)同培養(yǎng)理念作為依據(jù)，對(duì)我國(guó)高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行科學(xué)的構(gòu)建和完善。

一、協(xié)同培養(yǎng)理念在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的作用

20世紀(jì)80年代國(guó)際學(xué)術(shù)界提出協(xié)同理念，這一理論指出參與者的合作與協(xié)調(diào)能夠在事物整體發(fā)展過程中，高效地實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)，進(jìn)而保障知識(shí)增值。而對(duì)人才進(jìn)行協(xié)同培養(yǎng)，是指高校、企業(yè)和有關(guān)科研機(jī)構(gòu)通過融合、共享、協(xié)作等方式進(jìn)行深度合作，這種全新的教育理念目的在于，為滿足時(shí)代發(fā)展需要，培養(yǎng)更多的復(fù)合型和創(chuàng)新型人才。旅游管理學(xué)科的應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)，該專業(yè)最為主要的教學(xué)方式就是實(shí)踐教學(xué)，雖然實(shí)踐教學(xué)課程基本覆蓋在我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)中，但實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)還不夠統(tǒng)一的問題依舊存在，實(shí)踐教學(xué)體系也沒有科學(xué)、有效地構(gòu)建和完善，學(xué)生在就業(yè)過程中遇到的一些問題也無法解決。所以，我國(guó)高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，必須要將協(xié)同培養(yǎng)理念作為依據(jù)，對(duì)教學(xué)方法和理念進(jìn)行持續(xù)更新和優(yōu)化，進(jìn)而確保實(shí)踐教學(xué)體系的科學(xué)性和完整性。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

（一）多方協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制不健全

最近一段時(shí)期，高校旅游專業(yè)都將專業(yè)特點(diǎn)作為依據(jù)，對(duì)新穎的教學(xué)模式進(jìn)行嘗試和探索，例如，在培養(yǎng)學(xué)生的過程中采用校企聯(lián)合的模式，但由于一些影響和制約因素的存在，并沒有取得良好的效果。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因，首先是高校沒有足夠的創(chuàng)新動(dòng)力。大部分高校的智庫(kù)資源都是獨(dú)立存在于學(xué)校之中，而多方協(xié)同會(huì)在協(xié)調(diào)和平衡關(guān)系的過程中浪費(fèi)他們科研工作的時(shí)間，這也就導(dǎo)致相關(guān)工作人員對(duì)這項(xiàng)工作不夠重視的現(xiàn)象發(fā)生。其次，企業(yè)不想將時(shí)間利用在培養(yǎng)人才的過程中。良好的經(jīng)濟(jì)效益是企業(yè)的最終目標(biāo)，對(duì)零經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)會(huì)導(dǎo)致成本的提升，即便是與學(xué)校合作的企業(yè)開展學(xué)生實(shí)習(xí)，也僅是將一些重復(fù)性強(qiáng)、簡(jiǎn)單的工作交給實(shí)習(xí)生去完成，學(xué)生得不到有效鍛煉。最后，政府還沒有完善協(xié)同創(chuàng)新的政策。協(xié)同創(chuàng)新離不開參與部門的共同付出，因此，就必須要將有效的聯(lián)動(dòng)機(jī)制進(jìn)行構(gòu)建，進(jìn)而增強(qiáng)配合、溝通的便利性，而這種需求還無法被當(dāng)前的政策環(huán)境滿足。

（二）教學(xué)資源不夠豐富

最近幾年，持續(xù)發(fā)展的旅游業(yè)使行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的需求量逐年上升，旅游從業(yè)人員的主要來源就是高校旅游專業(yè)的學(xué)生，而招生規(guī)模的擴(kuò)大并沒有增加高校的旅游教學(xué)資源，部分高校在建設(shè)其教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施過程中還存在著滯后性，學(xué)校有限的經(jīng)費(fèi)無法完全投入，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建不完整，專業(yè)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的限制條件就會(huì)增加，學(xué)生的需求無法得到滿足，甚至部分高校沒有針對(duì)旅游教育專業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，在教學(xué)活動(dòng)開展的過程中只是運(yùn)用傳統(tǒng)的講授方式，學(xué)生只能通過教師的講述來獲取知識(shí)，對(duì)理論課程的教授多于專業(yè)技能操作的培養(yǎng)。除此之外，在高等教育體系當(dāng)中，旅游管理專業(yè)是相對(duì)新穎的專業(yè)，師資隊(duì)伍水平無法滿足教學(xué)發(fā)展的需要，部分專業(yè)教師在獲得學(xué)歷之后直接進(jìn)入學(xué)校擔(dān)任教學(xué)崗位，缺乏旅游管理相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)過程中只是對(duì)教材理論進(jìn)行講解，無法將行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，這都對(duì)實(shí)踐教學(xué)帶來了嚴(yán)重的負(fù)面影響。而我國(guó)部分高校采用外聘具有豐富經(jīng)驗(yàn)的旅游界人士作為專業(yè)教師，但部分旅游院校無法銜接旅游行業(yè)，也就無法與行業(yè)進(jìn)行有效交流，教學(xué)活動(dòng)中聘請(qǐng)專業(yè)人士的高效機(jī)制無法形成。

（三）現(xiàn)實(shí)需求無法被實(shí)踐性教學(xué)滿足

就專業(yè)特點(diǎn)來看，高校旅游專業(yè)對(duì)學(xué)生技能水平和實(shí)踐能力的要求都有著更高的要求，但不科學(xué)的課程結(jié)構(gòu)、不專業(yè)的學(xué)科建設(shè)和不完整的知識(shí)體系等問題依然存在于我國(guó)高校旅游專業(yè)中，例如，無法科學(xué)地平衡實(shí)踐課和理論課的課程安排，實(shí)踐課的數(shù)量遠(yuǎn)少于理論課的數(shù)量。除此之外，高校有限的教學(xué)實(shí)踐條件給實(shí)踐教學(xué)的效果帶來了負(fù)面影響。高校的旅游實(shí)驗(yàn)室是大部分高校旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，而實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備無法及時(shí)與社會(huì)實(shí)際同步，這就導(dǎo)致學(xué)生的培訓(xùn)內(nèi)容已經(jīng)無法滿足社會(huì)實(shí)際的要求，在對(duì)學(xué)生技能培養(yǎng)的過程中無法與時(shí)俱進(jìn)。部分學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)采用企業(yè)實(shí)習(xí)的形式在校外開展，而在此過程中，校企合作機(jī)制還不夠高效，學(xué)校只是為了完成實(shí)踐任務(wù)，考核和監(jiān)督機(jī)制較為松散，甚至沒有進(jìn)行全程有效指導(dǎo)，而企業(yè)自身也無法對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效培養(yǎng)，這也給學(xué)生的實(shí)習(xí)情緒帶來負(fù)面影響，實(shí)踐教學(xué)的效果也無法達(dá)到預(yù)期。

三、協(xié)同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新策略

（一）提升旅游管理教師隊(duì)伍專業(yè)性

高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的決定性因素就是師資力量，由于實(shí)踐性的凸顯和要求，高校旅游管理專業(yè)的教師必須要在保證其教學(xué)能力的基礎(chǔ)上具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣才能確保高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)成果。在高校過去的發(fā)展過程中，旅游管理專業(yè)缺少合理、明確的培養(yǎng)目標(biāo)，更沒有意識(shí)到教師實(shí)踐教學(xué)能力的重要作用，持續(xù)深入的教學(xué)改革、旅游市場(chǎng)的旺盛持續(xù)提高了旅游從業(yè)人員的要求。改革的先鋒就是實(shí)踐教學(xué)，其重視程度逐年增強(qiáng)，所以，構(gòu)建一批實(shí)踐教學(xué)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍成為高校旅游管理專業(yè)亟待解決的重要任務(wù)。因此，高校旅游管理專業(yè)必須要將師資隊(duì)伍建設(shè)渠道進(jìn)行拓展，將協(xié)同培養(yǎng)的理念作為依據(jù)，對(duì)校企協(xié)同合作進(jìn)行增強(qiáng)，進(jìn)而完善教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，提升教師實(shí)踐教學(xué)水平，對(duì)教師隊(duì)伍進(jìn)行優(yōu)化。學(xué)校在教學(xué)工作中可以邀請(qǐng)旅游業(yè)專業(yè)人士對(duì)學(xué)生進(jìn)行旅游企業(yè)管理、景區(qū)管理、市場(chǎng)運(yùn)作等課程進(jìn)行講授，相應(yīng)的市場(chǎng)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)運(yùn)行知識(shí)，學(xué)生也就有了初步的認(rèn)識(shí)和了解。在講授國(guó)家旅游業(yè)管理體系、政策法規(guī)的過程中，可以邀請(qǐng)相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和專家對(duì)學(xué)生的知識(shí)面進(jìn)行拓寬，保證學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，確保學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力得到提升。

（二）積極開展多方協(xié)同合作

旅游管理專業(yè)開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的主體是我國(guó)高等院校，但如果只是依靠教學(xué)資源和高校原有的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，無法科學(xué)、有效地培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力，如果學(xué)生的實(shí)踐能力得不到有效提升，高校的實(shí)踐教學(xué)水平就無法增強(qiáng)，進(jìn)而造成未來職業(yè)需求和學(xué)生自身能力存在較大差距的不良現(xiàn)象。所以，高校旅游管理專業(yè)在開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)過程中，必須要主動(dòng)摒棄傳統(tǒng)觀念，聯(lián)合相關(guān)旅游部門和企業(yè)，對(duì)合作平臺(tái)進(jìn)行構(gòu)建。保證校企多方協(xié)同合作能夠有效進(jìn)行并積極推動(dòng)，對(duì)旅游專業(yè)中的實(shí)踐教學(xué)需求進(jìn)行全方位的滿足，進(jìn)而為人才培養(yǎng)質(zhì)量提供保障。因此，學(xué)校與企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新必須要高效、全面地進(jìn)行，在協(xié)同創(chuàng)新的過程中，在體現(xiàn)高校主體地位的同時(shí)，企業(yè)與學(xué)校的對(duì)接工作也更加緊密，高?？梢詫⒙糜纹髽I(yè)的需求作為依據(jù)，對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行科學(xué)的調(diào)整，將人才培養(yǎng)的質(zhì)量進(jìn)行提升，而學(xué)校先進(jìn)的教學(xué)理念也可以被旅游企業(yè)借鑒，將自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行增強(qiáng)和提高。與此同時(shí)，學(xué)校之間的協(xié)同創(chuàng)新也值得大力推廣，學(xué)校間增強(qiáng)合作、共享資源、完善教材編寫、培訓(xùn)教師隊(duì)伍，提升旅游教育的水平。學(xué)校與政府之間的協(xié)同創(chuàng)新同樣至關(guān)重要，旅游院校要主動(dòng)邀請(qǐng)旅游主管部門來校指導(dǎo)，高校還可以研究相關(guān)部門提供的市場(chǎng)人才需求，發(fā)展動(dòng)態(tài)和問題等信息，而對(duì)旅游管理和發(fā)展規(guī)劃等工作，旅游院校也要主動(dòng)為政府出謀劃策，為旅游業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

（三）構(gòu)建旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)體系

整體而連貫地進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，對(duì)學(xué)生綜合職業(yè)能力進(jìn)行科學(xué)培養(yǎng)、持續(xù)改進(jìn)，拓展實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，是高校旅游管理專業(yè)以協(xié)同創(chuàng)新教學(xué)理念為指導(dǎo)，建設(shè)立體化教學(xué)體系過程中最重要的組成部分，只有這樣才能滿足新時(shí)代旅游業(yè)對(duì)人才的需求。與此同時(shí)，還要對(duì)旅游人才培養(yǎng)的機(jī)制進(jìn)行積極的探索，解決旅游業(yè)人才和教育的矛盾，保證實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展與旅游市場(chǎng)人才需求相符。在對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐化教學(xué)的過程中，學(xué)校內(nèi)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要保證每一位學(xué)生都得到充分的學(xué)習(xí)和鍛煉。例如，對(duì)旅游景點(diǎn)的講解程序進(jìn)行模擬，對(duì)酒店緊急情況的解決方式進(jìn)行模擬，在此過程中，要保證教學(xué)場(chǎng)景的生動(dòng)性和直觀性，就離不開多媒體教學(xué)技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)而確保學(xué)生專業(yè)認(rèn)知程度得到提高。在校外開展實(shí)踐教學(xué)的過程中，教師要對(duì)教學(xué)場(chǎng)所進(jìn)行有效的選擇和使用，保證每位學(xué)生都參與到實(shí)踐操作訓(xùn)練當(dāng)中，例如酒店大堂實(shí)訓(xùn)課程、插花實(shí)訓(xùn)課程等，這些具體的實(shí)訓(xùn)知識(shí)，學(xué)生都可以在實(shí)踐教學(xué)中持續(xù)接觸并加深印象，在學(xué)生動(dòng)手能力得到提升的同時(shí)，學(xué)生也會(huì)對(duì)旅游行業(yè)有著更深層次的了解，學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)能力通過實(shí)踐教學(xué)課程得到鍛煉和掌握，保障其業(yè)務(wù)素質(zhì)能夠符合工作崗位的要求。

四、結(jié)語

在高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才過程中，實(shí)踐教學(xué)作用和意義的重要性不言而喻，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的旅游人才，就離不開基于協(xié)同培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。高校旅游管理專業(yè)應(yīng)將自身原有思想進(jìn)行主動(dòng)轉(zhuǎn)變，在開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的過程中，切實(shí)地將協(xié)同培養(yǎng)理念作為依據(jù)，對(duì)傳統(tǒng)培養(yǎng)人才的模式進(jìn)行改良和突破，進(jìn)而確保教學(xué)質(zhì)量和效果的提升，保障高校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)目標(biāo)的高效完成，將更多的人才輸送到旅游行業(yè)當(dāng)中。

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編輯 陳鮮艷