基于風(fēng)險(xiǎn)管理理論對(duì)卷煙質(zhì)量管控的思考與措施

徐志強(qiáng)　李園園　萬(wàn)宇超　胡俐帆　許冰洋

摘要：要建立健全風(fēng)險(xiǎn)防范化解機(jī)制，則必須從根源上出發(fā)，防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)，真正做到將問題在萌芽之時(shí)就解決掉。本文從風(fēng)險(xiǎn)管理的角度對(duì)卷煙工藝流程中的質(zhì)量管控措施展開研究，提出了“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控制度化支撐”、“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控信息化應(yīng)用”和“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控常態(tài)化管理”三項(xiàng)有效舉措，有助于提高卷煙質(zhì)量的管理和風(fēng)險(xiǎn)的控制。

Abstract： To establish and improve the risk prevention and resolution mechanism， it must proceed from the root cause， prevent and resolve major risks， and truly solve the problem at the beginning. This article studies the quality control measures in the process of cigarettes from the perspective of risk management， and puts forward the "support for quality risk prevention and control"， "information application of quality risk prevention and control" and "normal management of quality risk prevention and control" three effective measures， which will help improve the management and risk control of cigarette quality.

關(guān)鍵詞：風(fēng)險(xiǎn)管理;卷煙;質(zhì)量管控

Key words： risk management;cigarettes;quality control

中圖分類號(hào)：F407.8? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1006-4311（2020）05-0025-02

0? 引言

產(chǎn)品質(zhì)量包含了產(chǎn)品的品性和特征，用于評(píng)價(jià)產(chǎn)品是否滿足用戶需求、是否達(dá)到安全等級(jí)、功能是否完備的重要指標(biāo)之一[4，5]。產(chǎn)品質(zhì)量管理（Quality Management）是以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，其目標(biāo)在于讓產(chǎn)品達(dá)到其質(zhì)量要求，進(jìn)而采取一系列合理、規(guī)范、嚴(yán)密、高效和科學(xué)的技術(shù)手段和管理措施，指導(dǎo)人、機(jī)器和信息的協(xié)同運(yùn)行以達(dá)到上述目標(biāo)。質(zhì)量管理特別強(qiáng)調(diào)為了取得真正的經(jīng)濟(jì)效益，管理的源頭嚴(yán)格按照顧客對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求，直到顧客對(duì)到手的產(chǎn)品感到滿意。

要建立健全風(fēng)險(xiǎn)防范化解機(jī)制，則必須從根源上出發(fā)，防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)，真正做到將問題在萌芽之時(shí)就解決掉。風(fēng)險(xiǎn)管理體系（Risk Management System）是指組織管理體系中的涉及管理風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的要素的總和。風(fēng)險(xiǎn)管理體系由以下四個(gè)部分組成：風(fēng)險(xiǎn)管理策略、組織職能體系、內(nèi)部控制系統(tǒng)和風(fēng)險(xiǎn)理財(cái)措施[1]。風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)在于把握好“兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)”，即損失發(fā)生前的風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)和損失發(fā)生后的風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)。其中，風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)包含：第一，如何最大化降低經(jīng)營(yíng)成本;第二，如何減少風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率;第三，如何保障生產(chǎn)服務(wù)穩(wěn)定而持續(xù)地進(jìn)行，并且延長(zhǎng)企業(yè)的生存周期。

1? 卷煙質(zhì)量管控

雖然卷煙企業(yè)不同于其他食品、工業(yè)生產(chǎn)類企業(yè)，但是在市場(chǎng)制度的作用下，卷煙的加工生產(chǎn)與其他產(chǎn)品的運(yùn)作形式存在一定的相似性。人們對(duì)消費(fèi)品的質(zhì)量日益重視，因此，對(duì)卷煙生產(chǎn)工藝的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理變得尤為重要。

市場(chǎng)調(diào)查顯示，煙葉的原產(chǎn)地、種類、純度等級(jí)、均質(zhì)化程度等因素均與卷煙質(zhì)量密切相關(guān)。所以，卷煙企業(yè)對(duì)其質(zhì)量管理勢(shì)必要從前期煙葉的取材、加工中的工藝環(huán)節(jié)、生產(chǎn)后期的質(zhì)量測(cè)評(píng)這三個(gè)方面為控制節(jié)點(diǎn)。首先，根據(jù)當(dāng)下情況做好市場(chǎng)分析;然后，對(duì)企業(yè)的前景和發(fā)展方向構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)模型;最后，基于風(fēng)險(xiǎn)測(cè)評(píng)結(jié)果，制定企業(yè)資源的合理化配置方案和風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控技術(shù)路線[2]。對(duì)卷煙質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)管理要從風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、衡量、控制和評(píng)價(jià)展開討論[3]。

在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面，企業(yè)要從自身的行業(yè)定位、特性等角度出發(fā)，展開風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。管理人員則需要從多維度、多途徑、大數(shù)據(jù)的方向去分析風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率，以解決問題為導(dǎo)向，進(jìn)而提高對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的把控程度。在風(fēng)險(xiǎn)衡量方面，重視卷煙質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，將卷煙生產(chǎn)工藝各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)秀人才集合起來(lái)，從科學(xué)和經(jīng)驗(yàn)的角度分析風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率及其產(chǎn)生的影響程度，進(jìn)而確定事件的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。在風(fēng)險(xiǎn)控制方面，完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和衡量的工作后，企業(yè)管理人員必須提前部署好一旦風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生時(shí)的補(bǔ)救措施。在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方面，卷煙企業(yè)必須綜合考慮風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后在經(jīng)濟(jì)上的損失幅度，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的等級(jí)決定采取相應(yīng)的控制措施。由于風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生屬于一個(gè)概率事件，因此需要及時(shí)了解卷煙企業(yè)在工藝生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)、分析風(fēng)險(xiǎn)因素產(chǎn)生和變化的情況，完善健全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)機(jī)制。

2? 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控體系在卷煙行業(yè)的應(yīng)用

2.1 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控“制度化支撐”

為了建立應(yīng)對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)處理的措施，必須要將質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控體系與質(zhì)量管理體系緊密結(jié)合。首先，根據(jù)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，構(gòu)建卷煙產(chǎn)品質(zhì)量防控清單。有效地將各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)條款進(jìn)行整理、歸納和總結(jié)，定期組織產(chǎn)品線管理和實(shí)操人員的例會(huì)，通過(guò)討論、交流的形式做到及時(shí)填補(bǔ)制度的空白。

其次，依據(jù)防控措施進(jìn)行逐級(jí)分解，逐步建立健全的廠級(jí)、車間級(jí)、班組級(jí)的“梯級(jí)”管理制度。例如，針對(duì)卷煙工藝操作流水線上的各項(xiàng)流程，制定詳細(xì)的崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程。針對(duì)產(chǎn)品檢查系統(tǒng)，制定首自檢管理規(guī)定。設(shè)備是卷煙產(chǎn)品生產(chǎn)線順利運(yùn)行的基礎(chǔ)[6]，設(shè)備的安全、高效工作是生產(chǎn)線暢通的保障。因此，必須制定設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)實(shí)施細(xì)則。在各項(xiàng)流程的運(yùn)行過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)異常現(xiàn)象，需要收集過(guò)去異常現(xiàn)象出現(xiàn)的原因與解決方案，以制定工藝質(zhì)量異常處置管理辦法?？己藢?shí)施細(xì)則等等。最后，通過(guò)制度化將質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)與工藝質(zhì)量管理合理而巧妙的融合嵌入，同時(shí)，將風(fēng)險(xiǎn)防控滲透到工藝質(zhì)量管理全過(guò)程，進(jìn)一步提升風(fēng)險(xiǎn)防控的有效性。因此，質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控制度化不僅起到支撐性的作用，而且規(guī)范化的制度體系有助于提高其約束性。

2.2 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控“信息化應(yīng)用”

現(xiàn)代關(guān)系學(xué)之父德魯克指出：“預(yù)測(cè)未來(lái)最好的辦法就是創(chuàng)造未來(lái)”。與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)明一樣，大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)浪潮席卷而來(lái)。大數(shù)據(jù)（Big Data）是通過(guò)對(duì)海量數(shù)據(jù)進(jìn)行交換、整合和分析，挖掘其中隱藏的規(guī)律、知識(shí)和價(jià)值，能夠更快速地解決企業(yè)遇到的困難，同時(shí)順應(yīng)高速發(fā)展的市場(chǎng)需求[7]。由此可見，為了加快企業(yè)未來(lái)的創(chuàng)新與變革，大數(shù)據(jù)的信息化應(yīng)用成為當(dāng)今管理體系中的有效管理措施。

卷煙企業(yè)需要科學(xué)高效的利用大數(shù)據(jù)管理理論，堅(jiān)持將質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控同信息化系統(tǒng)結(jié)合，構(gòu)筑“技防為根，人防為本”的雙重質(zhì)量防線。首先，管理者從生產(chǎn)線為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建起立體化的產(chǎn)品質(zhì)量控制網(wǎng)，以此保障卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量。其次，如何合理利用網(wǎng)絡(luò)資源以滿足企業(yè)的需求是信息化應(yīng)用的核心問題，因此，建議采用局域網(wǎng)控制的方法，通過(guò)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)操作終端，對(duì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控體系的內(nèi)容實(shí)施推廣，并且針對(duì)工作人員開展相應(yīng)的培訓(xùn)，提高所采集的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。人工判斷與智能化大數(shù)據(jù)識(shí)別協(xié)同進(jìn)行，采用信息比對(duì)技術(shù)與人工核對(duì)相結(jié)合，雙重保障降低出現(xiàn)差錯(cuò)的概率，進(jìn)而可降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)成本。根據(jù)自動(dòng)監(jiān)控參數(shù)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)情況，針對(duì)超限預(yù)警快速響應(yīng)采取有針對(duì)性的應(yīng)急措施。借助信息化平臺(tái)實(shí)施精準(zhǔn)追溯，使卷煙產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程全部透明化，便于風(fēng)險(xiǎn)失效模式下的精準(zhǔn)溯源，預(yù)防不必要的損失。

2.3 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控“常態(tài)化管理”

基于質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控的“制度化支撐”和“信息化應(yīng)用”，實(shí)現(xiàn)“常態(tài)化管理”是卷煙產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控體系的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。倘若企業(yè)忽視日常性管理的重要性，僅僅在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后再進(jìn)行補(bǔ)救則為時(shí)已晚。因此，企業(yè)管理人員必須將質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控措施的執(zhí)行、檢查情況與日常的卷煙生產(chǎn)工藝執(zhí)行情況巡查相結(jié)合，定期開展“防差錯(cuò)”演練和“虛擬事故”演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的處理能力。與此同時(shí)，通過(guò)上述的一系列演練，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能會(huì)出現(xiàn)的問題和已經(jīng)出現(xiàn)的狀況，做到不斷完善和持續(xù)改進(jìn)。企業(yè)管理人員和實(shí)操一線人員應(yīng)該不斷提升防差錯(cuò)的管理水平，及時(shí)驗(yàn)證質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控措施的有效性，以“動(dòng)態(tài)平衡”的角度開展月度、季度和年度的培訓(xùn)和評(píng)審工作，根據(jù)實(shí)際情況不斷更新優(yōu)化質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控體系。

3? 結(jié)論

風(fēng)險(xiǎn)管理體系是指組織管理體系中的涉及管理風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的要素的總和。產(chǎn)品質(zhì)量管理是以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，為了讓產(chǎn)品達(dá)到其質(zhì)量要求而采取一系列的技術(shù)手段和管理措施，指導(dǎo)人、機(jī)器和信息的協(xié)同運(yùn)行以達(dá)到目標(biāo)。本文從風(fēng)險(xiǎn)管理的角度對(duì)卷煙工藝流程中的質(zhì)量管控措施進(jìn)行研究。通過(guò)分析卷煙質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理中的識(shí)別、衡量、控制和評(píng)價(jià)體系，提出了“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控制度化支撐”、“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控信息化應(yīng)用”和“質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控常態(tài)化管理”這三個(gè)舉措，為降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)概率、提高能源利用率和企業(yè)生產(chǎn)效益提供指導(dǎo)方向，促進(jìn)企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)更科學(xué)、全方位地發(fā)展。

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