代餐產(chǎn)品到底是減肥路上的墊腳石還是攔路虎

于紫月

“代餐”成為很多人尤其是年輕人假日長(zhǎng)胖后減肥的“希望”。代餐產(chǎn)品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式銷售。在某電商平臺(tái)，記者搜索到代餐產(chǎn)品的銷量動(dòng)輒數(shù)十萬。

代餐真能減肥嗎？吃代餐吃成器官衰竭又作何解釋？想瘦成一道閃電，又該如何科學(xué)減肥？

代餐產(chǎn)品需理性看待

“肥胖與很多腫瘤發(fā)病相關(guān)，如結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌等，也會(huì)干擾身體機(jī)能，誘發(fā)糖尿病、不孕不育等。” 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院副院長(zhǎng)，胃腸腫瘤外科、減重外科主任醫(yī)師張能維在接受記者采訪時(shí)表示。

很多時(shí)候，最扎人心的并非肥胖對(duì)身體的損害，而是旁人的眼光。殷女士坦言，找工作時(shí)會(huì)被人質(zhì)疑“胖而無腦”，帶孩子出游也會(huì)被路人議論。在“以瘦為美”的大潮流中，就連身材苗條的人，也加入了減肥大軍。

正因如此，減肥茶、減肥針等產(chǎn)品層出不窮，“輕松減肥”“躺著就能瘦”等廣告語讓無數(shù)減肥者怦然心動(dòng)。近年來，隨著大眾的科學(xué)素養(yǎng)不斷提升，代餐產(chǎn)品以科學(xué)減肥的名義“C位出道”，廣受年輕人追捧。

代餐，顧名思義，是正餐的取代者。據(jù)了解，代餐產(chǎn)品通常是以谷類、豆類、薯類等食材為主，制成的一種單一或綜合性沖劑，食用后有飽腹感，降低人攝入食物的欲望。

“輕食無腹擔(dān)”“高營(yíng)養(yǎng)、更健康”等宣傳語讓代餐產(chǎn)品看上去簡(jiǎn)直是減肥的完美工具。

實(shí)則不然。張能維告訴記者，以他多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，單靠這些代餐產(chǎn)品減肥幾乎沒有成功的案例。即便一時(shí)有效，也沒有人堅(jiān)持下去，一旦停止食用體重又迅速反彈，更有甚者，因?yàn)榇偷呐浞讲豢茖W(xué)，吃出了毛病。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，人體所需的營(yíng)養(yǎng)素主要包括宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、維生素及其他膳食成分。其中，宏量營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物；微量營(yíng)養(yǎng)素包括鈣、磷、鉀、鈉等14種元素；維生素包括維生素A、維生素B族、葉酸等13種脂溶性和水溶性維生素，其他膳食成分還包括膳食纖維、水等。

“每個(gè)人的體質(zhì)不同，需要攝入的營(yíng)養(yǎng)量也有一定差異。但是市場(chǎng)上的代餐都以同樣的營(yíng)養(yǎng)配比銷售給不同的人群，這就是問題所在。更何況，因?yàn)樯碳业墨@利追求，很多人體必需、市場(chǎng)價(jià)格較高的營(yíng)養(yǎng)素（乳蛋白）在代餐中含量嚴(yán)重不足，長(zhǎng)期服用代餐產(chǎn)品很可能無法正常滿足人體多種營(yíng)養(yǎng)素的需要?！睆埬芫S說。

市場(chǎng)亟需規(guī)范

此前，多家媒體曾披露過長(zhǎng)期食用代餐產(chǎn)品所帶來的一系列問題。

據(jù)安徽衛(wèi)視報(bào)道，浙江一位女大學(xué)生小宋身高165厘米，體重不到60公斤，因認(rèn)為自己不夠苗條，就通過微商購(gòu)買了代餐粉和代餐餅干。食用半個(gè)月之后，小宋一直出現(xiàn)腹脹等不適反應(yīng)，被上海一家三甲醫(yī)院確診為肝小靜脈閉塞，很可能會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致肝臟衰竭。后來病情惡化，出現(xiàn)多器官衰竭癥狀，最終進(jìn)行了肝移植。

還有諸如“食用代餐2個(gè)月后險(xiǎn)些暈倒”“19歲女孩吃代餐餅干減肥導(dǎo)致心臟驟停”的新聞也頻見網(wǎng)絡(luò)、報(bào)端。

有專家指出，目前很多電商銷售的代餐產(chǎn)品大多為三無產(chǎn)品，未標(biāo)注成分、未標(biāo)明出產(chǎn)地，也沒有經(jīng)過規(guī)范的臨床驗(yàn)證。浙大一院肝膽胰外科主任醫(yī)師沈巖在接受媒體采訪時(shí)表示，最可怕的是消費(fèi)者無從得知這些產(chǎn)品添加了哪些成分。有些代餐產(chǎn)品可能違規(guī)添加導(dǎo)致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至毒品安非他命等，如果長(zhǎng)期食用，可能會(huì)對(duì)胃腸道、肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生副作用。

在張能維看來，代餐產(chǎn)品實(shí)質(zhì)就是一種食品，目前沒有針對(duì)代餐產(chǎn)品相關(guān)健康指標(biāo)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定。代餐市場(chǎng)魚龍混雜，沒有紅線束縛，難免會(huì)存在粗制濫造、虛假宣傳的現(xiàn)象。即便是從正規(guī)渠道采購(gòu)的代餐，長(zhǎng)期取代正餐，也可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)身體造成損害。

科學(xué)減肥是正道

既然依靠代餐減肥存在很多“暗坑”，那怎樣才是科學(xué)的減肥之道？

張能維告訴記者，當(dāng)人攝入的總能量小于消耗的能量時(shí)，身體會(huì)依次消耗體內(nèi)累積的糖、肌肉、脂肪來產(chǎn)生能量，補(bǔ)足“赤字”部分，從而達(dá)到減肥的目的。因此平時(shí)應(yīng)注意管住嘴、邁開腿，即減少能量攝入，增大能量輸出。

因此，減肥者應(yīng)注意控制飲食，減少聚餐形式的社交活動(dòng)。減肥需要控制碳水化合物攝入，包括糖和各種主食，如米飯、面食、土豆、紅薯、山藥、玉米等等一切含有淀粉的食物。日常生活中，還應(yīng)正確對(duì)待肉類食物，應(yīng)知悉肉類不可或缺，脂肪的攝入也會(huì)在一定程度上降低下一次進(jìn)食的欲望，增加飽腹感?！半u蛋是被嚴(yán)重低估的優(yōu)質(zhì)蛋白，富含蛋白質(zhì)、脂肪與磷脂，價(jià)格便宜、食用方便、易儲(chǔ)藏，還特別易吸收，又能定量，對(duì)減肥者來說十分‘友好?！睆埬芫S說。

增大能量輸出方面，很多人選擇運(yùn)動(dòng)。張能維指出，要明晰一個(gè)道理：（如果不先控制飲食）運(yùn)動(dòng)不能減肥，但減肥需要運(yùn)動(dòng)?！斑\(yùn)動(dòng)在消耗能量的同時(shí)，也會(huì)帶來一定程度的饑餓感，加大食物攝入量。但另一方面，運(yùn)動(dòng)不僅能消耗能量，還能鍛煉協(xié)調(diào)能力、增加記憶能力和工作效率，提高心肺功能儲(chǔ)備，為減肥打好基礎(chǔ)?！?/p>

然而，為什么有人刻意節(jié)食，甚至不吃晚餐，平時(shí)也加大運(yùn)動(dòng)量，體重雖有所下降卻極易反彈？

“機(jī)體存在精細(xì)的檢測(cè)、調(diào)控系統(tǒng)，以維持體重在某一數(shù)值附近內(nèi)波動(dòng)。我們將這個(gè)數(shù)值稱為‘體重調(diào)定點(diǎn)?！睆埬芫S解釋道，天氣一冷，身體就愛“貼秋膘”，實(shí)則儲(chǔ)存脂肪抵御寒冷，體重便有所上漲；當(dāng)天氣暖和起來，體重也就降了回來。漲漲落落，如果仔細(xì)留意，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)體重總是在某一數(shù)值附近擺動(dòng)。

如果快速降低體重，就會(huì)打亂正常代謝的步伐，遭受到身體的“報(bào)復(fù)”。這也是節(jié)食減肥易反彈的主要原因之一。

因此，減肥需要一步步來。張能維表示，通常，經(jīng)過3-6個(gè)月的時(shí)間，新的體重調(diào)定點(diǎn)才能穩(wěn)定下來。理想狀態(tài)下，一年時(shí)間減重10公斤足矣。

此外，如殷女士這種超重者，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）達(dá)30以上的身體正常者，以及BMI超過27.5并伴有呼吸暫停、脂肪肝、糖尿病等并發(fā)癥的患者可選擇減肥手術(shù)，再配合以術(shù)后調(diào)理飲食習(xí)慣、生活方式等將體重維持在正常值。

“減肥是一種修行，需要養(yǎng)成‘不看眼前看未來的心態(tài)。”張能維反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“減肥哪有什么奇效的神丹妙藥，堅(jiān)持才是最大的秘訣。”